食品添加剂营养强化剂新品种

1、附件 1食品添加剂、营养强化剂新品种一、食品添加剂新品种决明胶名称：决明胶cassia gum功能：增稠剂1.决明胶的使用范围和使用量食品分类号食品名称 /分类最大使用量 /（g/kg ）01.02发酵乳2.501.05.01稀奶油2.501.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其2.5预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）03.01冰淇淋类2.506.03.02小麦粉制品3.006.07方便米面制品2.507.0焙烤食品2.508.03.05肉灌肠类1.512.10.02半固体复合调味料2.512.10.03液体复合调味料2.514.07乳酸菌饮料2.52生产工艺以决明（ Cassia obtus

2、ifolia或 Cassia tora ）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖， 即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。3.性状灰白色干燥、可自由流动的粉末。4.技术要求4.1 理化指标项目指标半乳甘露聚糖 /(%)75水分 /(%)12灰分 /(%)1.2蛋白质 /(%)7脂肪 /(%)1重金属 /（mg/kg ）20铅 /(mg/kg)1砷 /(mg/kg)3异丙醇 /(%)0.075蒽醌 /(mg/kg)0.54.2 微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g)10000酵母 /(cfu/g)100霉菌 /(cfu/g)100沙门氏菌 /10g

3、不得检出大肠杆菌 /10g不得检出二、营养强化剂新品种（一） L-硒 -甲基硒代半胱氨酸名称： L-硒 -甲基硒代半胱氨酸L-Se-methylselenocysteine功能：营养强化剂1.L- 硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量食品名称 /分类强化量 /（g/kg ）备注中老年奶粉140 280以元素硒计2.生产工艺以-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒 -甲基硒代半胱氨酸。3.性状外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174 -176 （分解）。4.技术要求项目指标含量（以 L-SeMC 计）/(% ) 96.00比旋度

4、（水溶液）-10 -15砷（以 As 计）/(mg/kg) 2重金属（以 Pb 计）/(mg/kg) 10水分 /(%)1.5pH （1% 水溶液）5.0 7.0(二)低聚果糖名称：低聚果糖Oligofructose功能：营养强化剂1.低聚果糖的使用范围和使用量食品分类号食品名称 /分类最大使用量 /（g/kg ）备注13.01婴儿配方食品、较作为益生元类物质的大婴儿和幼儿配来源之一，该类物质方食品在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg 。2. 生产工艺以菊苣为原料，经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。3.技术要求3.1 感观要求项目指标外观白色粉末分散性极好，可能需要轻微搅拌pH 值（ 10% 在普通水中）5.0 7.0口感微甜密度 /（ g/L）700 703.2 理化指标项目指标碳水化合物占干物质 /(%)99.5单糖和二糖 /(%)6.8低聚果糖 (DP2-DP8)/(%)93.2灰分占干物/（ %）0.2平均聚合度2-83.3 微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g)