商品品种和质量课件

1、第四章 商品品种主要内容：商品品种的概念主要内容：商品品种的概念 商品使用价值规律商品使用价值规律 商品质量、品种、效益与使用价值商品质量、品种、效益与使用价值 商品品种发展规律商品品种发展规律第一节第一节 商品品种的概念商品品种的概念一、商品品种一、商品品种商品品种是指按某种相同特征划分商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品（或某些）共同属性和特征的商品群体。群体。商品生产的目的是满足消费者的需要。商品生产的目的是满足消费者的需要。要最大限度地满足需要，首先是数量，要最大限度地满足需要，首先是数量，在数量基础上上质

2、量，在质量基础上在数量基础上上质量，在质量基础上上品种，最终是品种多样化，满足各上品种，最终是品种多样化，满足各个群体的需要。个群体的需要。对企业而言，生产品种越单一，成本对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场不利。任何一个企业越低，但对市场不利。任何一个企业都有一个合理发展商品品种的问题。都有一个合理发展商品品种的问题。宝洁公司其中有一种化妆品，在日宝洁公司其中有一种化妆品，在日本市场上本市场上1385个品种，于是个品种，于是“控制控制生育生育”，调到，调到800种，一般有种，一般有80%多受市场欢迎。多受市场欢迎。韩国一个生产口香糖的企业，具有韩国一个生产口香糖的企业，具有不同口味

3、、不同功能、形形色色的不同口味、不同功能、形形色色的品种。品种。品种必须适应消费结构要求，品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的消费群体，大品种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同群体消费需求吻同阶层、不同群体消费需求吻合。合。品种的发展要科学、规律、品种的发展要科学、规律、合理。合理。一般品种规律：对所有品种一般品种规律：对所有品种都适合的规律。都适合的规律。特殊品种规律：只对特殊品特殊品种规律：只对特殊品种适合的规律。种适合的规律。研究商品品种规律的目地：研究商品品种规律的目地：控制品种

4、发展变化，掌握变化趋势，控制品种发展变化，掌握变化趋势，及时发现不适合的品种，要使商品品及时发现不适合的品种，要使商品品种与消费者需求相吻合，促进商品使种与消费者需求相吻合，促进商品使用价值的实现。用价值的实现。二、商品品种类别与结构二、商品品种类别与结构 （一）商品品种类别（一）商品品种类别由于商品品种繁多，特征各异，由于商品品种繁多，特征各异，商品品种的类别也多种多样。不商品品种的类别也多种多样。不同的品种类别表明其特有的品种同的品种类别表明其特有的品种特征。特征。划分商品品种类别可按不同的标志，商品品种的类别与商品分类密切相关，各大类商品均拥有大量的品种。根据一定的原则，可划分为大类商品

5、品种、中类商品品种、小类商品品种、细类商品品种（规格、花色、式样型号、生产厂商等）。1 1、按照商品品种形成的领域，可、按照商品品种形成的领域，可划分为生产品种和经营品种。划分为生产品种和经营品种。生产品种：指由工业或农业提供给生产品种：指由工业或农业提供给批发商业企业的商品品种。批发商业企业的商品品种。经营品种：指中间商（批发、零售）经营品种：指中间商（批发、零售）销售的商品品种。销售的商品品种。商业部门必须按照市场需求、供求状况和竞争需要确定和调整企业发展战略中的品种计划，重视商品品种的构成、完善、策略等问题。商品品种的计划：指商业企业计划或规划其经营品种的组合。要考虑的因素有消费需求、消

6、费水平、消费者购买力、商品档次（质量和价格水平）品种范围、竞争状况、盈利的基准点、资本等。商品品种构成：指各大类商品及每商品品种构成：指各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量类商品中不同品种规格商品的数量比列。比列。影响商品品种构成的主要因素是：影响商品品种构成的主要因素是：年龄、性别的组成；职业、居民的年龄、性别的组成；职业、居民的民族及地方风俗习惯。民族及地方风俗习惯。商品品种策略：指零售商业部商品品种策略：指零售商业部门根据消费需求的变化不断改门根据消费需求的变化不断改变或调整商品品种所采取的措变或调整商品品种所采取的措施。常用措施：（施。常用措施：（1）扩大商品）扩大商品品种、增

7、加短缺商品品种、是品种、增加短缺商品品种、是商品品种系列化；（商品品种系列化；（2）压缩商）压缩商品品种；（品品种；（3）调整或改变商品）调整或改变商品品种。品种。2、按照商品品种的横向广度或、按照商品品种的横向广度或商品品种的结构，可划分为复商品品种的结构，可划分为复杂的商品品种和简单的商品品杂的商品品种和简单的商品品种。种。商品品种的广度：是指具体商品类中的商品品种的广度：是指具体商品类中的变种（品种）数目。变种（品种）数目。灯泡、肥皂、锤子、办公用品等只有很灯泡、肥皂、锤子、办公用品等只有很少品种少品种简单的商品品种。简单的商品品种。服装、鞋类、食品等有相当多的品种服装、鞋类、食品等有相

8、当多的品种复杂的商品品种。复杂的商品品种。如：服装商品的品种类别（一外衣为列）如：服装商品的品种类别（一外衣为列） 3、按照商品的纵向深度，可划分为粗的和细的品种 在制定商品计划或规划时，一般是指粗的商品品种；在订立供货合同时，要详细规定商品的所有特性值（参数），它包括规格、颜色、式样、包装装潢等，此时就涉及细的商品品种。 4、按照商品品种的重要程度，可划分为 日常用商品品种（必备商品品种）和美化、丰富生活用商品品种；主要商品品种和次要商品品种。 5 5、按行业划分、按行业划分 杂货、食品、医药品；杂货、食品、医药品； 纺织品，皮革制品；纺织品，皮革制品； 五金交电；五金交电； 家具；家具；

9、文件；文件； 办公；办公； 首饰等。首饰等。 6、按消费需要、按消费需要 老年用品；老年用品； 儿童用品；儿童用品； 妇女用品；妇女用品； （二）商品品种结构商品品种结构是指各大类商品及每类商品中不同品种的组合比例，即在全部商品总量中，按经济用途或按满足不同层次需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格的数量所占的比例。简单地说，就是一种商品的结构情况。商品品种结构是按金字塔形排列的，如食品：商品品种结构是按金字塔形排列的，如食品： 食品食品 乳制品乳制品 肉制品肉制品 饮料饮料 面包面包 鲜奶鲜奶 乳饮料乳饮料 黄油黄油 酸奶酸奶 奶酪奶酪 凝乳凝乳 酸奶酸奶 水果酸奶水果酸奶 商品品种是消费

10、者对商品广度的要求，它是商品结构（商品品种组合）状况的反映，也是消费需求结构的反映。总的来看，商品品种的结构应适应消费需求结构及其变化。具体商品品种的构成应考虑市场需要和消费需求。商品品种结构是否合理，实质上是商品能否满足广大消费者多样化、多层次、专业化、特殊化、个性化的消费需要的问题，也是人们对商品的不同需要在质的方面满足的问题。商品品种结构的决策应考虑两个因素：市场吸引力和企业实力。市场吸引力对国计民生的影响力；市场容量；利润率；销售率；增长率 （是社会需要状况的反映）企业实力市场占有率；生产能力；技术能力；销售能力等综合因素 （是指企业满足市场需求的能力）商品品种结构合理化的总原则是：商

11、品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。第二节第二节 质量、品种、效益质量、品种、效益一、商品使用价值规律一、商品使用价值规律商品使用价值是指商品满足人们一定商品使用价值是指商品满足人们一定需要的有用性的总和。需要的有用性的总和。由商品交换而产生的存在与同类商品由商品交换而产生的存在与同类商品使用价值间的社会必要标准及其对生使用价值间的社会必要标准及其对生产者的反作用，就称为商品使用价值产者的反作用，就称为商品使用价值规律。这是商品经济的规律之一。规律。这是商品经济的规律之一。它的内容和基本要求是：商品交换使各部门的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这

12、个社会必要标准制造和销售商品；只要由商品及结存在，使用价值规律就要发挥作用，推动商品质量提高、品种增加、产品创新，进而推动生产力的发展。同价值规律通过价格机制调节经济活动一同价值规律通过价格机制调节经济活动一样，使用价值规律也在通过其社会标准这样，使用价值规律也在通过其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为，调节一机制引导和鞭策人们的生产行为，调节着质量、品种、花色的运行和发展。着质量、品种、花色的运行和发展。价值规律和使用价值规律都要求企业不断价值规律和使用价值规律都要求企业不断采用新技术。采用新技术。价值规律：着眼点在于节约劳动，降低成价值规律：着眼点在于节约劳动，降低成本，获取较多的超

13、额剩余价值和利润。本，获取较多的超额剩余价值和利润。商品使用价值规律：着眼点是使商品质量商品使用价值规律：着眼点是使商品质量更高，使用价值更优。更高，使用价值更优。商品经济竞争大致经历如下四个阶段：商品经济竞争大致经历如下四个阶段：v数量与市场占有率（市场份额）竞争；数量与市场占有率（市场份额）竞争；v为巩固市场，扩大销售额，降价竞争；为巩固市场，扩大销售额，降价竞争；v当降价到极限时，质量竞争；当降价到极限时，质量竞争；v当质量竞争到极限时，品种、花色、式样、当质量竞争到极限时，品种、花色、式样、包装、规格方面竞争；包装、规格方面竞争；v当这些改进到极限时，开发新产品，新行业、当这些改进到极

14、限时，开发新产品，新行业、新部门的分化和创立。新部门的分化和创立。这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是生这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是生产力发展的次序。产力发展的次序。二、商品质量、品种、效益与使用价值1、质量、品种与使用价值 GW=f(S,Q)GW:使用价值（个体使用价值质量的反映，满足需求深度；群体使用价值品种反映，满足需求的广度）S：商品品种；Q：商品质量。商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。2 2、商品质量与商品品种、商品质量与商品品种商品品种是商品质量的高级形式；商品品种是商品质量的高级形式；质量是前提，是基础，然后才有品种。质量是前提，是基础，然后才有品种。3、商品质

15、量、品种与效益之间的关系、商品质量、品种与效益之间的关系求效益，就必须抓质量，上品种；求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量，上品种而不求效益，生产就失去抓质量，上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自然消亡。了目的，质量、品种自然消亡。如宝洁公司：海飞丝如宝洁公司：海飞丝飘柔飘柔潘婷潘婷沙宣沙宣注意：数量型经济效益已经过去（生产力水平低下），现代社会生产力水平提高，质量品种与效益密切相关，也叫复杂型效益。第三节 商品品种发展规律商品品种及其结构和消费需求及

16、其结构之间的关系是以一定的相符形式存在的,因此商品品种的发展也具有一定的规律. 一、商品品种新陈代谢规律一、商品品种新陈代谢规律 随时代的变迁、科技进步、社会经济随时代的变迁、科技进步、社会经济的发展，老的产品被淘汰，新的产品不的发展，老的产品被淘汰，新的产品不断涌现出来。断涌现出来。 如：皮鞋、计算机、电视、冰箱，如：皮鞋、计算机、电视、冰箱，无不如此。无不如此。二、商品品种的多样性二、商品品种的多样性与统一性规律与统一性规律商品品种的多样性是由人们和社会需商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。如灯要的差异性和多样性造成的。如灯但是商品品种的多样性不是随意的，但是商品品种

17、的多样性不是随意的，它必须以消费需求为基础，保证商品它必须以消费需求为基础，保证商品品种规格系列和使用特性的统一。品种规格系列和使用特性的统一。 如鞋、衣大小和规格等。如鞋、衣大小和规格等。三、商品品种增加的趋势三、商品品种增加的趋势商品品种越多，选择的范围和自由度越大，社会商品品种越多，选择的范围和自由度越大，社会的物质文化水平就越高，满足人们不断增产的需的物质文化水平就越高，满足人们不断增产的需要的前提就越好。要的前提就越好。商品品种繁多，就意味着市场越广阔、越繁荣，商品品种繁多，就意味着市场越广阔、越繁荣，因此，一定要保持和增加商品品种，这是商品经因此，一定要保持和增加商品品种，这是商品

18、经济发展的客观要求。济发展的客观要求。但盲目发展和增多，就会因需求小而缩小。一定但盲目发展和增多，就会因需求小而缩小。一定要建立在市场需要的基础上。要建立在市场需要的基础上。如：步鑫森如：步鑫森 衬衫衬衫西服西服 四、流行性商品的形成四、流行性商品的形成特别的花色和新颖的款式涌现出来以后，特别的花色和新颖的款式涌现出来以后，往往有一部分成为流行性商品，从而会大往往有一部分成为流行性商品，从而会大大地扩展流通和生产。大地扩展流通和生产。它能在极短时间内在市场上十分畅销，风它能在极短时间内在市场上十分畅销，风靡一时，流行四方。靡一时，流行四方。在一定时期内，流行商品可以成为突出的在一定时期内，流行商品可以成为突出的乃至主导的商品品种，它的爆发性往往在乃至主导的商品品种，它的爆发性往往在