2020_2021学年新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活课件新人教版选择性必修2

1、第一单元食物生产与社会生活 历史情境历史情境图说图说一、采集主一、采集主, ,渔猎辅渔猎辅(1)(1)采集主采集主: :在原始人类阶段在原始人类阶段, ,采集一直是原始人获取生活资料的主要方式采集一直是原始人获取生活资料的主要方式, ,原原始人长期生活在一起始人长期生活在一起, ,共同采集、狩猎。共同采集、狩猎。(2)(2)渔猎辅渔猎辅: :随着石器工具的进步及其种类的增多随着石器工具的进步及其种类的增多, ,骨制鱼叉和投矛器的制造骨制鱼叉和投矛器的制造, ,特别是弓箭的发明特别是弓箭的发明, ,渔猎经济获得显著发展渔猎经济获得显著发展, ,食物的范围逐渐扩大。即使这样食物的范围逐渐扩大。即使

2、这样, ,单靠渔猎仍不能经常获得生活资料单靠渔猎仍不能经常获得生活资料, ,渔猎仍然是时多时少渔猎仍然是时多时少, ,不能经常有保证不能经常有保证, ,所以采集仍比渔猎占更重要的地位。所以采集仍比渔猎占更重要的地位。 二、神农氏二、神农氏, ,中华兴中华兴 (1)(1)成就成就: :炎帝制耒耜炎帝制耒耜, ,种五谷。立市廛种五谷。立市廛, ,首辟市场。织麻为布首辟市场。织麻为布, ,民着衣裳。作民着衣裳。作五弦琴五弦琴, ,以乐百姓。削木为弓以乐百姓。削木为弓, ,以威天下。制作陶器以威天下。制作陶器, ,改善生活。改善生活。(2)(2)影响影响: :神农氏开创了丰富多彩的原始物质文明和精神文

3、明神农氏开创了丰富多彩的原始物质文明和精神文明, ,成为中华民族成为中华民族的人文初祖。他与黄帝结盟并逐渐形成了华夏族的人文初祖。他与黄帝结盟并逐渐形成了华夏族, ,由此而形成的炎帝文化与黄由此而形成的炎帝文化与黄帝文化融合为炎黄文化帝文化融合为炎黄文化, ,是中华文化的源头是中华文化的源头, ,为中国的社会进步和人类文明的为中国的社会进步和人类文明的发展作出了卓越的贡献。发展作出了卓越的贡献。 三、大交换三、大交换, ,影响深影响深 (1)(1)含义含义:1492:1492年年, ,意大利探险家哥伦布首次航行到达美洲意大利探险家哥伦布首次航行到达美洲, ,开启了旧大陆与新开启了旧大陆与新大陆

4、之间的往来大陆之间的往来; ;同时开启了人类历史上的一场生态学大转换同时开启了人类历史上的一场生态学大转换, ,历史学家称之历史学家称之为为“哥伦布大交换哥伦布大交换”。(2)(2)影响影响: :这一横跨东西半球的这一横跨东西半球的“交换交换”涉及动物、植物、人种、文化、传染涉及动物、植物、人种、文化、传染病以及观念等一系列内容病以及观念等一系列内容, ,意义深远。可以说意义深远。可以说, ,它甚至改变了欧洲人、美洲人、它甚至改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式。非洲人及亚洲人的生活方式。 四、中国味四、中国味, ,品人生品人生 (1)(1)中国味道中国味道: :春耕、夏耘、秋收、冬

5、藏春耕、夏耘、秋收、冬藏, ,天人合一的东方哲学让中国饮食依天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变时而变, ,智慧灵动智慧灵动, ,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地, ,儒家人伦道儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。(2)(2)品尝人生品尝人生: :淘洗历史淘洗历史, ,糅合时光糅合时光, ,一代又一代的中国人在天地间升起烟火一代又一代的中国人在天地间升起烟火, ,用至精至诚的心意烹制食物用至精至诚的心意烹制食物, ,一餐一食之间一餐一食之间, ,中国人展示个性中国人展示个性, ,确认归属确认归属, ,构建

6、构建文明文明, ,理解和把握着世界的奥妙。理解和把握着世界的奥妙。 新知学法新知学法指导指导1.1.抓住三条线索抓住三条线索: :一是古代从食物采集到食物生产一是古代从食物采集到食物生产; ;二是近代新航路开辟后的二是近代新航路开辟后的食物物种交流食物物种交流; ;三是现代食物的生产、储备与食品安全。三是现代食物的生产、储备与食品安全。2.2.明确古代人类从食物采集到食物生产的史实明确古代人类从食物采集到食物生产的史实: :早在远古时期形成了以采集为早在远古时期形成了以采集为主主, ,渔猎为辅的食物生产模式渔猎为辅的食物生产模式; ;大约大约1 1万年前万年前, ,原始的农耕和畜牧出现原始的农

7、耕和畜牧出现, ,逐渐代替逐渐代替采集和渔猎采集和渔猎, ,成为人类获取食物的主要手段成为人类获取食物的主要手段; ;西亚的两河流域、非洲的尼罗河西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、中国的黄河流域和长江流域、南亚的印度河和恒河流域流域、中国的黄河流域和长江流域、南亚的印度河和恒河流域, ,孕育出古巴比孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古代中国文明和古代印度文明伦文明、古埃及文明、古代中国文明和古代印度文明, ,形成各具特色的食物生形成各具特色的食物生产模式。产模式。3.3.掌握近代新航路开辟后的食物物种交流的基本史实掌握近代新航路开辟后的食物物种交流的基本史实: :随着新航路的开辟随着新航路的开辟, ,原原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯和番茄、辣椒、南瓜等产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯和番茄、辣椒、南瓜等, ,传播到欧洲、亚洲和传播到欧洲、亚洲和非洲等其他各洲非洲等其他各洲; ;欧亚作物小麦、大麦、水稻、苹果、葡萄和黄瓜等传入美洲欧亚作物小麦、大麦、水稻、苹果、葡萄和黄瓜等传入美洲, ,对美洲人的社会生活影响巨大。对美洲人的社会生活影响巨大。4.4.认知现代社会食物的生产、储备与食品安全的史实认知现代