参加中国羊业发展大会收获

1、参加2007年中国羊业发展大会收获n 第五届中国羊业发展大会论文闫振富，杜勇(河北省畜牧良种工作站，河北石家庄050061)2007年在苏州召开的中国羊业发展大会，是中国畜牧业协会羊业分会成立以来的第四次会议。在开幕式上，中央电视台乡村大世界栏目围绕“羊文化”主题为大会助兴。会议期间，除进行学术交流和参观外，还举办了首届中国羊肉美食节。会议达到了弘扬羊文化、扩大影响力、展示成果、调整思路、以销促养、产销对接、寻求合作、共赢发展的目的。参加这次会议不枉此行，感受颇深，受益匪浅，收获很大。1会址的选择独特执照惯例，筹办全国羊业进展大会的承办地应具有养羊基础好、羊产品加工能力强的优势，但这次却在全国

2、众多竞争本次会议承办者中选择了苏州。众所周知，苏州是“上有天堂，下有苏杭”的旅游胜地，总觉得苏州与养羊业不沾边。但是通过亲临会议才恍然大悟，苏州的“藏书羊肉”历史悠久，故事感人，羊文化发达。目前，羊业也是支撑苏州整个旅游业的重要组成部分之一，去苏州旅游只有吃上一顿藏书羊肉才心满意足，更有部分游客去该地的目的就是为品尝当地的羊肉风味，羊肉成为吸引游客的又一招牌。独特的会址选择，铁的事实，拓宽了羊业工作者发展羊业的视野，改变了就养羊发展羊业的思路，明白了只有促进消费才能拉动羊业的快速发展、效益增加的道理。2参会人员的结构变化大过去往届羊业发展大会参会人员以养羊的和销售设备、药品的居多，而分别对本次

3、会议和首届羊业发展大会的通讯录同口径粗略统计发现，本次会议与会人员涵盖羊业发展的各个方面。在这次会议的代表中，行政、事业管理人员占35.3%，协会人员占7%，科研人员占18%，养羊生产者占17%，生产设备（药品）占5.8%，加工和经营人员占14.2%，新闻媒体人员占5.4%。分别比在山东东营召开的首届全国羊业进展会议高4.3%、4.3%、8.8%、-19.5%、-0.6%、10.2%和3.8%。但养羊生产者比例明显减少（-19.5%）、加工和经营者比例增大（10.2%）、协会等中间组织增加（4.3%）和烹调人员参会为主要特征。参会人员结构的变化，说明促进羊业发展不能仅局限于养羊生产，更重要的是

4、强化羊业的加工、流通、消费和羊产品的开发，促进羊产品的加工、流通和消费是拉动羊业发展的根本出路，羊业协会等中间组织在羊的产业化中的作用将越来越明显，也越来越被人们所重视。3会议形式新颖本次会议通过多种新颖的形式弘扬羊文化、促进消费拉动羊业发展。一是大会除安排常规的议程外，也安排了参观，但这次参观即不是以往的规模舍饲养羊、也不是羊的屠宰加工，更不是种羊评优拍卖，而是参观藏书羊肉美食一条街。参观的这些饭店规模大小不一、但销售的都是独特的烹饪技艺与现代工艺完美结合制作的色香味俱佳的藏书羊肉。据介绍，藏书羊肉始于明清时期，是农家补品或宴请朋友的佳肴。它以活杀的山羊为原料，采用纯自然的传统烧煮工艺，肉嫩

5、、汤鲜、味美、气香，深受人们的欢迎。目前在当地形成了藏书羊肉产业化，有6000余从业人员，年销售肉羊60余万只，年创收超1.65亿元，吸收周边省、市的肉羊经营者来此出售活羊。当地有关部门已于1997年以藏书牌注册，成为著名的苏州地方风味小吃、特色餐饮。藏书羊肉不但丰富了旅游市场，对当地的财政收入贡献很大，更重要的是促进了羊文化的发扬光大，有力地拉动了当地和周边地区养羊业的发展。二是在会议期间举办了首届中国羊肉美食节，有47家参展餐饮企业纷纷拿出了各自的拿手绝活，展示了99道羊肉菜肴、推出了16道全羊宴席。会议不但为餐饮企业提供了互相学习、交流和结对的平台，为消费者在不同的地域品尝不同特色的羊肉

6、创造了条件，也为所有与会人员进一步了解了羊产品的多种调制技术和食用方法。羊肉美食节以羊肉消费带动产地和消费区联姻，发展养羊产业链，达到了弘扬、发展和交流羊文化的效果，对于我国羊产业的进一步提升起到了积极的作用。三是开幕式与中央电视台乡村大世界栏目围绕“羊文化”为主题的文艺演出相结合，吸引了更多的人关注羊业发展，有力地扩大了会议的影响力。总之，这次会议形式多样，为宣传、弘扬羊文化、推动羊产业升级、拉动羊产品消费和全面促进整个羊业健康发挥了巨大的作用。4论坛内容丰富多彩这次会议的论坛内容涉及羊业发展的多个方面，分别从生产现状与展望、羊肉产品与文化、经济杂交与改良、饲养管理与繁殖、资源保护与研究等专

7、题进行交流，内容丰富，涉及肉羊、细毛羊、绒山羊、奶山羊等多个品种;覆盖面广，涵盖羊的育种、品种保护、种羊培育、杂交改良、疫病防控饲养管理和屠宰加工及烹调加工，还有羊毛、羊绒和羊奶的生产、加工等方面。发言的专家对影响羊业发展的热点、难点和焦点进行了论述;从行业宏观发展、生产技术、产品消费与市场推广等提出了切实可行的办法和措施。论坛为破解当时羊肉价格持续上涨与肉羊收购价格偏低的问题、提高养羊户经济效益、解决当前羊业生产中存在的问题起到了积极的作用，指明了今后羊业的发展方向。5会议管理更加规范与往届会议不同的还有，这次会议安排的井然有序，提高了会议效果。特别是本次会议将各有关企业的宣传资料有条不紊地摆在