牧场后勤管理制度

1、第三部分后勤管理制度第一节餐厅管理制度为了加强公司餐厅内部管理和卫生管理工作，保障员工身体健康，为牧场所有员工提供卫生、洁净的就餐场所，创造良好舒适的就餐环境，特制定以下各项制度。一、餐厅工作人员守则1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。2、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。3、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。4、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。5、餐厅工作人员要及时改换伙食的花色品种，要合理搭配食品结构，做好科学、有营养，尽可能符合员工需要。6、保证按时供餐。正常供餐时间内所做饭菜不足供应的，厨师应及时解决做出合理的解释。7、

2、爱护设备，定期对设备进行维修保养，对因设备故障不及时上报解决造成的不能及时供餐者严肃处理。8、冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。9、注意饭菜质量。对出现的饭菜量不足、夹生、异物、变味、饭菜味差令人难以用餐等，不得给与员工就餐。员工有权对以上问题向办公室或后勤管理员进行举报，一经查出，对责任者严肃处理。10、严禁浪费，工作失误造成原材料严重浪费的由办公室按情节予以处罚。111、餐厅工作人员必须保证员工的开水供应，（特殊情况下除外）。12、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者视情节轻者扣除当月工资，严重者直接做解聘处理。13、食品按“四隔离”要求

3、存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。14、禁止加工使用变质和过期食品。15、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。16、搞好员工间关系，团结一心做好服务工作。平时要多方征求意见，不断提高饭菜质量。17、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。二、卫生管理规定1、不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。2、餐厅工作人员需每日饭后打扫卫生，应做到地面干净、整洁、桌上无饭菜等；桌面、坐椅无油渍，清洁整齐摆放，餐厅工作人员负责搞好桌面、椅子的卫生，保证用餐后及时清理。3. 玻璃明亮、定期对食堂大厅内的玻璃、门窗进行洗刷，对食堂空气进行通风。4. 保持墙面的

4、清洁卫生，定期对餐厅内的地面、桌椅进行消毒。5、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生情况差的由办公室对管理人员进行处罚。6、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。7、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。8、工作时间穿工作服， 常洗常换保持洁净， 不准带戒指、 染指甲，注意个人卫生。2三、库房管理规定1、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必须规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后给

5、职工食用。2、餐厅厨师要在当天下午将第二天所需物品报采购员。一切采购回来的材料，及时进行检查、验收、过秤。餐厅工作人员有权拒绝不合要求的材料入库。对使用不合格材料者，一经发现处罚工作人员50 元/ 次。造成职工身体健康受损者，由责任人负全责。3、无关人员不准进入库房，禁止在库房内吸烟，禁止存放有毒物品。4、库房内禁止存放私人物品，不准私自外借和私自送人库房内的物品。5、应经常性的对库房进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。6、必须摆放整齐库房内的物品。3第二节宿舍管理制度为了加强对宿舍的管理，为员工提供一个舒适、温馨、安全的住宿环境，现对宿舍管理制定如下制度，希望入住员工能够自觉遵

6、守。1、克东牧场宿舍由办公室统一管理。2、每个宿舍必须有一位舍长负责，舍长必须对本宿舍人员负责。3、每个宿舍人员暂为固定，如有未经领导允许私自调换宿舍人员，一经发现对责任人及当事人罚款50 元/ 次。4、宿舍内不得私自留宿他人， 发现一次对当事人按照留宿人数每人罚款50 元/ 次。5、如果有外来人员入住，必须要通过宿舍管理员的同意并统一安排住宿，如果未及时通知管理员直接入住者，对责任人罚款50 元/ 次。6、为了保证员工按时就寝，禁止男女宿舍的员工互窜，逗留超过23： 00 的一经发现对责任人罚款50 元/ 次，如再次发现，加倍考核。7、住宿人员应自觉遵守宿舍秩序，严禁大声喧哗，影响他人休息，

7、如发生此类现象，对责任人罚款50 元/ 次。8、要妥善保管好自己的物品，不得随意放置较贵重的物品或现金。否则，丢失后宿舍管理员不承担任何责认。9、禁止在宿舍内放置危险品，指（易燃、易爆、易腐蚀的化学试剂等）。发现一次对责任人罚款50 元，如果有员工将危险物品私自带入宿舍，由此造成的一切后果由责任人承担。10、不得在走廊、楼梯出入口和紧急出入口堆放杂物，发现一次对责任人罚款30元，且由此带来的一切后果由责任人承担。11、严禁在宿舍内聚众赌博、从事其他违法活动，如有违者立即停止责任人的住宿，并通知相应部门作出处理。12、宿舍员工要和睦相处，严禁在宿舍内打架闹事，如发现立即停止当事人的住宿，且由此引

8、发的一切后果由责任人承担。413、严禁在走廊、过道上扔垃圾，每发现一次处罚50 元。14、公共卫生间的卫生要保持干净；每位员工大小便后， 要及时冲洗厕所， 如发现没有及时冲洗的每人罚款50 元/ 次，并且罚其扫厕所一周。如每人连续两次或两次以上不冲者立即停薪，待岗一个月。15、严禁在宿舍内做饭，一经发现，没收用具并对责任人罚款100 元/ 次，且由此造成的一切后果由责任人承担。16、要爱惜宿舍内一切设施，不得损毁，如果发现损坏、丢失物品，照价赔偿。17、检查细则：(1) 、摆放规则：被褥叠放整齐并，枕头放在被子底下，床单整齐干净。(2) 、床铺上除枕头和被子以外不得摆放其他任何物品。(3) 、

9、地面，窗台、门框要保持干净、无灰尘，不能摆放其它杂物；(4) 、宿舍内的个人物品要摆放整齐；(5) 、宿舍内要保持空气清新，无异味。以上检查细则，如违反一条对其罚款20 元/ 次。18、以上如发现两次或两次以上屡教不改者立即停薪、待岗。19、办公室将不定期对宿舍进行检查，并在检查当天公布检查结果及考核。5第三节保安现场管理制度为加强保安队伍建设、树立企业良好形象、提高队伍素质、更好地开展保安工作，制定岗位工作规范如下：1、 必须规范着装上岗， 着保安统一制服， 佩带胸卡，如有衣冠不整，未佩带胸卡，给予罚款 10 元/ 次。2、严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。迟到、早退者罚款20 元 / 次

10、。3、值班期间严禁吸烟、脱岗、睡觉发现一次罚款100 元；漏岗、串岗、闲聊、 、看闲书、打闹、吃东西、干与工作无关的事情，发现一次罚款20 元，情节严重予以解聘。4、接班必须将值班室内物品交接清楚，并备有记录。如发现物品有丢失现象，且无记录，查到直接责任人，负责物品原价索赔。5、 严禁浪费办公物品、 劳保用品等， 节约用电，人走关闭所有电源设备。每发现一次浪费现象罚款10 元。6、 值班室内办公桌上只允许放置记录本、笔等办公用品，其它物品一律不准出现在桌面上，保持保安室的干净、整洁（地面、门窗、桌椅等设施，确保无灰尘、杂物），物品摆放要整齐、规范，发现一项未达标准罚款10 元。7、禁止在场区内

11、及门口随地吐痰及从窗户向外扔杂物，发现一次罚款10 元。8、严禁酒后入场、上岗，破坏公共设施，发现一次立即解聘，并视情节严重给予50-500 的罚款。9、值班室内严禁大声喧哗，不准讲粗话、脏话，聚众闲聊，对本场员工和外来人员违反场规场纪要积极制止，要注意文明用语，并执行公司的规章制度对其进行公平的处罚。禁止在场区内嬉戏打闹，严禁场区打架斗殴损害公司形象的行为发生，发现一项罚款50 元，根据情节严重进行解聘处理。10、工作沟通、接打电话、来客访问时必须礼貌热情、态度友好、若反馈有不礼貌现象的，发现一次罚款50 元。611、保安室严禁闲杂人等入内，并时刻保持自己行为规范，不得随意乱躺乱坐，发现一次

12、罚款 20 元。12、当班人员巡逻时，要做到从严从细，发现不良情况及时向有关部门汇报。瞒报或不报者，视情节严重给予50 500 元的罚款，给公司造成直接损失者，立即予以解聘并扣除当月工资。13、保安人员内部要团结，不得以任何理由诬陷和诋毁他人。14、在会议或培训期间，不得无故缺席，不得随意出入，手机一律静音或调成振动，违者罚款 20 元。15、保安人员不得利用职务之便，吃、拿、卡、要，发现一次立即解聘。16、值班期间有事外出，必须向直接上级请示，以明确去向，无故不请假者，立即解聘。17、严格遵守通讯器材的使用规定，保安室电话和对讲机禁止闲聊，禁止出现不文明用语。对讲机不得私自调频，影响工作，未经批准禁止外借。每违反一项，罚款当事人 30 元。18、对来访人员要做好详细登记，问明来访人员的目的，与被访部门电话沟通经允许后方可入内，并做好会客单的登记和回收等工作，违者罚款10 元。19、执勤期间严防各种安全隐患，发现问题及时处理并上报上级领导，若