山野菜与人参食品综合加工项目可研报告

1、、总论（一）项目背景1. 项目名称年产300吨山野菜、人参食品综合加工项目2. 承办单位概况承办单位及法人代表承办单位：法定代表人：承办单位概况成立于2013年，注册资金3万元，法人：。公司经营范围：苗木经营与销售。3. 编制依据、单位和原则编制依据 国家发展和改革委员会颁布的投资项目可行性研究指南； 国家有关政策、法规、标准及规范； 建设单位提供的基础资料； 其它有关资料等。编制单位i工程咨询证书：工咨甲级号发证机关：中华人民共和国国家发改委。编制原则 在设计研究过程中坚持以社会效益、 经济效益、环境效益三方面共赢为目的，选择先进的生产工艺技术，利用精良的加工设备， 确保产品质量在当地、国内

2、市场的先进性。各项设施在满足生产要 求的前提下，保证建设项目起点高，产品质量好。 充分利用当地资源优势和优惠产业政策等综合优势，节省投资，缩短工期，努力提高经济效益，尽快收回投资。 在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、 规范，搞 好环保、节约、节能、节水、卫生安全及消防等设计。4. 项目提出的理由与过程丰富、特有的长山野菜、人参资源中国是农业大国，农副产品、土特产品资源十分丰富。 据统计 我国的果品、蔬菜、山野菜、人参、五味子、枸杞子、野生浆果及 草药植物等资源也极为丰富。长是我国三大自然宝库之一，自然资源极为丰富，野生经济植物达1800余种，其中药用植物875种，可食植物390种（含

3、食 用真菌191种）。据调查：仅长刺嫩芽、薇菜等各种山野菜储量就 达10万吨以上，采集利用空间极大。山野菜资源十分丰富，不仅 品种繁多，而且产量很高。地处长脉，由于其独特的地质结构，地表土壤富含地壳深层熔 岩所带出的矿物元素和微量元素，土壤肥沃，同时气候冷凉湿润， 雨量充沛，光照适中，适宜于人参、西洋参等中医药的生长。因此， 被誉为“西洋参之乡”，通过理化分析，当地培植西洋参在皂甙、 多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、维生素等营养素指标上均优于 其他地区产品，成为当地具有优势的特色农副产品资源。食品独特的营养价值山野菜的特点是口感良好， 且具有营养、滋补、保健、纯天然、 无污染等特点，确保了其真

4、正绿色食品的地位，山野菜中含有多种维生素和微量元素,主要包括维生素 C、维生素B1、维生素B2、 胡罗卜素和钙、磷、铁、锌、钻、镍等。这些维生素和微量元素是 人体不可缺少的重要营养物质，因此山野菜也是重要滋养佳肴。西洋参、人参具有有效成分人参皂甙， 在中医学上，西洋参与 人参统属五加科，性味归经为：苦、微甘，寒；归心、肺、肾经功效方面：补气养阴，清火生津，用于阴虚火旺，喘咳痰血；热病气 阴两伤，烦倦口渴；以及津液不足，口干舌燥等症。现代药理学研 究表明：西洋参、人参还具有抗疲劳、抗缺氧、提高人体的应激能 力，增强细胞耐力，恢复体力，调节免疫等功能，具有强身健体功 效。企业自身发展的需要利用冻干

5、加工食品技术，以纯天然、无污染、优质的特产资源 山野菜、人参为原料，利用高科技手段生产山野菜、 人参冻干食品， 产品不仅营养丰富，而且便于运输、储存，符合的产业结构调整方 向，满足日益增长的市场需求， 企业做大做强，以技术创新和规模 效应为保障，在激烈的市场竞争中具有较强的市场竞争力。充分利用国家和地方的各项优惠政策， 对本项目给予了高度重 视，作了大量的项目前期准备工作，通过调研、考察和论证，对资 源、产品市场进行了调查，对厂址、环境进行了多方比选，对生产 工艺技术配方进行了严格的检测， 对国内多家设备制造厂进行询价 和咨询。项目组人员深入细致地开展了项目的前期准备工作，使本项目能扎实有效地

6、进行。因此，年产300吨山野菜、人参食品综合加工项目是十分必要的，也是可行的。（二）项目概况1. 拟建地点本项目厂址位于市，厂区占地面积平方米，建筑面积 2700平 方米。人参种植基地面积78万平方米，为承包的林场的林地，租金 为年每亩元。2. 建设规模与产品方案建设规模本项目建设规模为年产 300吨山野菜、人参食品，其中年产 山野菜（刺嫩芽、薇菜、广东菜、猴腿、山芹菜等）冻干食品200吨；人参（西洋参、人参）冻干食品吨。产品方案山野菜冻干食品a.刺嫩芽冻干食品：50吨/年b.薇菜冻干食品：30吨/年C.广东菜冻干食品：50吨/年d.猴腿冻干食品：20吨/年e.山芹菜冻干食品：50吨/年人参冻

7、干食品a. 西洋参冻干食品：50吨/年b. 人参冻干食品：50吨/年3主要建设条件本项目从建厂条件看，其主要优点有：厂区建设条件优越，交通便利。公用设施及能源设施外部供应条件良好，完全可以满足本项目建设需要。技术条件具备并有保证，原材料资源及劳动力资源条件优 越。4. 项目投入资金及效益情况本项目总投资：3433.88 万元建设投资：3022.05 万元流动资金：411.83万元本项目建成投产后，正常年营业收入 4376.0万元，年平均净 利润609.9万元，全部投资内部收益率（税后） 21.6%，总投资收 益率23.6%，投资利税率31.7%，盈亏平衡点为57.9%，投资回 收期（税后）2.

8、9年（包括建设期一年）。社会效益和经济效益显著，有一定的抗风险能力，项目是可行的，建议尽快实施本项目5. 主要技术经济指标本项目主要技术经济指标见下表。主要技术经济指标表序号指标单 位数量备注1生产规模1.1山野菜冻干食品吨/年2001.2人参冻干食品吨/年2产品方案2.1山野菜冻干食品2.1.1刺嫩芽冻干食品（200g/袋）吨/年502.1.2薇菜冻干食品（200g/袋）吨/年302.1.3广东菜冻干食品（200g/袋）吨/年502.1.4猴腿冻干食品（200g/袋）吨/年202.1.5山芹菜冻干食品（200g/袋）吨/年502.2人参冻干食品2.2.1西洋参冻干食品（50g/袋）吨/年50

9、2.2.2人参冻干食品（50g/袋）吨/年503总投资万元3433.3.1建设投资万元30223.2流动资金万元411.84投资指标4.1单位产品占用固定资产投资元/吨105.24.2百元销售收入占用流动资金元/百元9.75项目用员人655.1其中:工人人555.2管理与技术人员人106全年生产天数天200序号指标单 位数量备注7主要原材料、燃料及动力需用量7.1刺嫩芽吨/年380新鲜7.2薇菜吨/年230新鲜7.3广东菜吨/年390新鲜7.4猴腿吨/年150新鲜7.5山芹菜吨/年400新鲜7.6西洋参吨/年300新鲜7.7人参吨/年310新鲜7.8包装袋（200g/袋）万个/年7.9包装袋（

10、50g/袋）万个/年2007.10包装箱（10kg/箱）万个/年37.11水吨/年400007.12电万kWh/年1607.13煤吨/年5008营业收入万元4376.正常9销售税金及附加万元25.1正常10增值税万元251正常11年总成本万元3086正常12利润总额万元798正常13所得税万元199.7正常14净利润万元599正常15总投资收益率%23.6%16投资利税率%31.7%17营业收入利税率%24.9%18项目资本金净利润率%59.1%19全部投资内部收益率（所得税后）%21.6%20全部投资投资回收期（所得税后）年2.921全部投资内部收益率（所得税前）%27.3%22全部投资投资

11、回收期（所得税前）年2.5序号指标单 位数量备注23资本金内部收益率%21.6%24盈亏平衡点（生产能力利用率）%57.9%（三）问题与建议1. 本项目有以下问题与风险国内原料市场行情的巨大波动以及自然灾害的重大发生将造成本项目原料来源的减少和品质的下降。各种意外造成损失的风险，如原料收集、贮存、加工过程中 发生原料的品质变化及火灾等意外事件的风险， 将直接造成产品减 产、人身及财产的损失等。融资方面的影响项目建设进度的问题。2. 本项目有关建议对于人类不可抗拒的重大自然灾害，如风灾、旱灾、洪涝灾害等造成原料质量差、大幅度减产的风险，本项目采取扩大原料收 购地域，辐射到整个当地及长地区收购。

12、因此本项目原料来源完全 可以满足生产需要。本项目将在收购、生产、贮存过程中为保证以满足生产需要、 国家和职工财产不受损失、保证人身安全不受侵害、严格执行国家 安全法规要求以及防火规范的要求，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，采取行之有效的消防措施， 防止和减少火灾危害，做到正 常生产，保障安全。对于重大意外灾害，采取投保的方式进行解决， 尽力减少损失。建设单位要准备一定数量的资金， 必要时进行垫付，确保本 项目能按计划如期完成，发挥其社会效益和经济效益。在项目建设及生产中应尽量做到节能降耗，实现清洁生产，以降低整个项目运营成本。坚持产品的高科技含量，在确保产品质量稳定的前提下，加快研制开发新产

13、品的速度，使产品更新换代速度加快，保持在市场上较强的竞争力。721、市场分析（一）产品市场供应预测目前随着国内经济的不断发展、 生活水平的日渐改善、城市 生活节奏不断加快，人民的消费模式和生活习惯有很大的改变， 各城市均有著名的大饭店及餐饮行业，普遍对山野菜的需求极 大，尤其是营养丰富的而且有利于人体健康的多种维生素和微量 元素的山野菜将会极大的满足消费者心里和市场需求的。各种口味的小包装山野菜能满足不同区域人群的要求，无论是家用还是旅游、宾馆，其方便、经济、卫生、高营养、高质量的特点将受 到人们的欢迎。随着国内经济的不断提高以及人们对 “绿色食品” 的崇尚，天然山野菜的市场需求量将日趋增加，

14、因此，该项目的市场前景十分广阔。山野菜清脆鲜嫩、清香味美是良好的佐餐食品， 近几年来随 着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始喜欢山野菜这一独 特风味的蔬菜，可以看出此项目产品的强大生命力， 其市场前景 极其可观。所以发展山野菜具有较强的竞争优势，其市场份额将 逐年提高。近几年来，长山珍产品以纯天然无污染， 被人们看做绿色食 品，在国内深受人们欢迎，在国际市场上外商经常询问并要求定 货。日本、韩国、美国、西欧等国都视山野菜为上等佳品，每 年都需大量进口，国内外市场需求量形成了供不应求的局面。长区特产人参等均在林区内生长，没有任何污染、营养丰富， 功能卓著。地处长脉，由于其独特的地质结构， 地

15、表土壤富含地 壳深层熔岩所带出的矿物元素和微量元素，土壤肥沃，同时气候冷凉湿润，雨量充沛，光照适中，适宜于人参、西洋参等中医药 的生长。培植西洋参、人参在皂甙、多糖、氨基酸、微量元素、 脂肪酸、维生素等营养素指标上均优于其他地区产品，成为当地具有优势的特色农副产品资源， 人参产品加工具有资源优势， 深 受广大消费者认可，产品供应前景非常好。（二）产品市场需求预测山野菜是生长在山野植物群中可供佐食的天然绿色食品，它们具有天然净化、风味独特、营养丰富的特点，富有人体所必须 的蛋白质、糖、脂肪、多种维生素、矿物质和纤维素等，其含量 比各种蔬菜咼出2-8倍，更富有特色的是具有药用保健功能， 近些年来，

16、随着世界经济的发展，人们生活水平的提高和思想观 念的更新，人们开始追求安全、营养、无污染从土壤植物到餐桌 全过程的绿色食品，尤其是长野生食用资源备受青睐。 长山野菜 在国际市场上有很高的声誉， 出口量逐年递增。现在山野菜都是 我国的大宗出口商品，主要出口到日本、韩国、东南亚、西欧、 美国及港、澳、台等国家和地区，仅以山野菜为例，每年日本、 韩国大约要从我国进口 10万多吨。中国加入世贸组织后，山野菜产品还处于优势地位， 前景极 其看好。据市场调查，我国各大中城市居民特别青睐长的天然山 野菜，把它作为节假日的馈增礼品， 成为餐桌上的美味佳肴，每 当采集季节，新货一上市即被买走，出现了供不应求的状

17、况， 这 种状况出现的原因在于：首先，人们对山野菜这种绿色食品特别 青睐，形成了一种“健康消费”的氛围；其次，山野菜依附于林 业生态系统，数量及开发利用数量有限， 难以满足较大数量的市 场需求；第三，山野菜采集季节性强，保鲜贮存期短，不能稳定 供应市场；第四，从山野菜的需求市场看，国内的山野菜需求量 高达近百万吨以上，而国际市场的需求量要远远高于国内市场， 可见其市场的广大。根据中华人民共和国食品安全法 和新资源食品管理办 法，批准人参（人工种植）为新资源食品。卫生部表示，符合 条件的人参（人工种植）来源于 5年及5年以下人工种植的人 参，食用部位为根及根茎，卫生安全指标应当符合我国标准要求。

18、目前国际市场上，美国、加拿大、日本、韩国等发达国家已 把人参作为食品应用，卫生部批准人参为新资源食品， 将对人参 产业和相关企业形成重大利好。 人参药食两用会推升需求逐步巨 幅扩容，人参将成为资源性产品，优质人参更将成为稀缺资源。 人参药食两用获批，将增加市场对人参的刚性需求， 未来价格上 涨将是大趋势。据介绍，目前以人参为原料的制药企业每年大约 用掉2000吨左右的人参。在2011年便已开始进行人参“药食同源”的试点工作，进一步扩大人参作为食品的用途。根据有关振兴人参产业的意见， 将通过建设标准化生产基地，扶持龙头企业发展，计划到2015年参业产值实现 400亿元，2020年参业产值实现 0

19、亿元，人参 加工产业市场需求会越来越大。（三）产品目标市场分析本项目产品以国内市场销售为主， 待条件成熟，可逐步打入 国际市场。（四）市场竞争力分析1 .市场竞争力分析为保证本项目原材料收购、贮存及产品生产、市场销售等环 节满足生产的要求，为此制定一系列严格的规程： 一是强调原料 出自良好生态环境。二是对产品实行全程质量控制。 三是通过质 量认证，强化企业的市场品牌和质量信誉意识，保证产品质量2.营销策略企业应在全面了解市场消费者需求的基础上进行市场分析， 研究消费者的消费心理和消费习惯， 针对不同民族、地区、不同 年龄、不同职业的人的不同状况，制订出一套科学的产品策略， 包括前期的品牌设计、

20、产品包装及投放市场后的新产品开发策 略，使本企业的产品形成系列化、多品位、多风格，以适应市场 变化的需求。综合考虑市场已有同类产品价格以及生产成本和利润等情况，采用系列价格策略，即高品位、豪华包装的产品高价格，低 品位、一般包装的产品低价格。促销是现代化企业的新产品打入市场最关键的一环，企业应充分认识到这一点，在产品投放市场前就要委托最好的营销策划 公司进行筹划，搞出系列的、创意最好的广告产品，使产品投放 市场后，立即产生轰动效应。（五）市场风险市场风险是项目常遇到的最重要风险， 本项目应重点把握好 以下三个方面风险：一是注意市场供求总量的实际情况与预测值的偏差带来的 风险;二是项目产品缺乏市

21、场竞争能力带来的风险;三是实际价格与预测价格的偏差导致的风险。因此，在项目整个实施过程中注意把握好上述主要三方面，以降低市场方面的风险因素。二、建设规模与产品方案（一）建设规模本项目根据市场需求情况、原材料供应情况、当地的建厂条 件以及公司配套资金状况， 保证提高企业加工优势，增强企业竞 争能力，形成规模效益，确定本项目建设规模为年产年产300吨山野菜、人参食品综合加工项目其中年产山野菜（刺嫩芽、 薇菜、广东菜、猴腿、山芹菜等）冻干食品200吨；人参（西洋参、人参）冻干食品吨。项目占地面积平方米，建筑面积2700平方米。人参种植基 地面积78万平方米。（二）产品方案根据年产山野菜（刺嫩芽、薇菜

22、、广东菜、猴腿、山芹菜等） 冻干食品200吨；人参（西洋参、人参）冻干食品吨的建设规 模，确定产品方案为：1. 山野菜冻干食品刺嫩芽冻干食品（200g/袋）：50吨/年薇菜冻干食品（200g/ 袋）：30吨/年广东菜冻干食品（200g/ 袋）：50吨/年猴腿冻干食品（200g/ 袋）:20吨/年山芹菜冻干食品（200g/ 袋）：50吨/年2.人参冻干食品西洋参冻干食品（50g/ 袋）：50吨/年人参冻干食品（50g/ 袋）:50吨/年四、场址选择（一）场址所在位置现状1. 地点与地理位置本项目建设地点为市。位于东南部，市北部，长西麓，松花江上游。东经126 30 -127 16 ，北纬42 0

23、6 -42 48 之间。东临抚松县，南接江 源区，西靠辉南县，北连桦甸市。全县平均海拔775米，县城高549.2米，年平均气温3.7 C,无霜期104天，具有冷凉湿润、 雨量充沛、光照适中、四季分明的气候特点。总面积3094.4平方千米。总人口 14.4万人，其中农业人口 6.6万人。境内有满、 朝、蒙、回、锡伯、白、水、苗、藏、侗等10个少数民族。人民政府驻，辖6个、2个乡（、三道湖、花园口、景山、 那尔轰、龙泉、赤松乡、蒙江乡）。共有5个社区、9个居委会、 111个行政村。2. 场址土地权属类别及占地面积本项目场址土地权属为，占地面积为平方米；人参种植基地面积78万平方米，该地块为承包 林

24、场林地，承包经营 期限为50年，租金为年每亩元。（二）场址建设条件1.地形、地貌和水文、地震情况东靠松花江，西、南、北三面均被长系龙岗山脉所环抱，形成西、南、北高东低的地势特点。主要水域河流为一江、三河、 二龙湾，即松花江为本县与抚松的天然县界；头道花园河、珠子河、那尔轰河是本县主要三大河流，支流30多条，似扇形注入东面的松花江；龙泉龙湾、四海龙湾为火山口湖，是天然水库。境内山岭起伏，纵横交错，平均海拔775米，县城海拔高度549.2 米，最高山峰老秃顶子海拔 1312米，最低处东北部批洲口子， 海拔270米。根据建筑抗震设计规范 (GB50011-2001),当地地震基本烈度小于W度。2.

25、气候条件在全国综合自然区划中被划为东亚季风气候区，东北东部山地寒温带湿润气候区。本境处在东亚季风气候区和东北部山地寒 温带湿润气候区，形成冷凉湿润、雨量充沛、无霜期短、光照适 中的气候特点。四季气候特点是：大陆性明显，四季分明，春季 温度变化而剧烈，冷暖干湿无常，多偏西大风；夏季短暂，温凉 而潮湿，多局地暴雨；秋季凉爽，多晴朗天气，受寒潮威胁严重； 冬季漫长而寒冷。全年平均温度：3.7 C最高温度：33.5 C最低温度：-42.5 C全年平均降水量：767.3mm一日最大降水量：135.7mm最大冻土深度：-109cm最大风速：24m/s平均风速：2.1m/s年主导风向：西风3. 交通运输及通

26、讯条件交通十分便利，全长67.01公里的宇辉铁路，线路起点位于 国铁团杉线辉南站，终点为农夫山泉生产基地；省道朝长公路和 榆江公路贯穿全境；营抚高速公路也经过境；松江河飞机场与城 相邻。随着通讯设施的建设，通讯覆盖率遍布内。4. 资源条件位于东南部，市北部，长西麓，松花江上游。东临抚松，南 接江源，西靠辉南，北连桦甸。境内群山滴翠，江河盘绕，自然 资源十分丰富，素有“立体宝库”、“森林王国”之称。土地资源耕地面积10700公顷，沼泽地、泥炭土面积 10867公顷， 其中适合开垦水田面积 6533公顷。森林资源林地总面积2169平方公里，70%的面积适合发展吉林人参 和西洋参，森林覆盖率达 76

27、%，活立木蓄积量3223万立方米， 是木材基地之一。矿产资源目前共发现天然矿泉 47处。其中，日流量在 00立方米以 上的矿泉5处，日流量0-00立方米的矿泉8处。以其天然矿泉 水资源储量丰富，流量稳定，分布集中，水质良好，水化学类型 独特，无污染等特点，于 2000年7月31日被中国矿业联合会 矿泉水专业委员会命名为“中国长矿泉城”。将每年7月31日 定为“中国长矿泉节”。地下蕴藏着煤、金、铁、铜、硅、火山 渣、硅藻土、玄武岩等 40多种金属和非金属矿物质。是国家重 点产煤县，煤炭远景储量 1亿多吨，普查储量 7800多万吨， 精查储量2468万吨，是的后备煤田。水利资源水域面积7600公顷

28、，水能理论蕴藏量 15万千瓦，可开发利用量6.7万千瓦。现已建成9座小水电站，装机容量达 00千 /瓦O动植物资源野生动物300多种，野生植物936种，其中药用植物788 种，食用植物123种，蜜源植物116种。主要盛产吉林人参、 西洋参和贝母等中小药材，是全国西洋参之乡。（三）厂址条件比选本项目厂址位于市，厂区占地面积平方米。项目所在地 空气清新，环境怡人，周围无工矿企业。 本项目厂区地势平坦， 公用设施完善，水、电供应充足，环境优越，无污染源，交通便 捷，通讯发达，适于投资建设。所以，本项目建设地点选址较为 理想。五、技术、设备和工程方案（一）技术方案1生产方法采摘的山野菜用水清洗后， 进

29、行强力洗涤，经杀青处理、脱 水后，迅速冷却，挑选、分切不同规格物料放在物料盘中，送入 速冻室进行冷冻干燥，温度达到 -35 C-40 C时，开始冷冻干 燥，当产品含水量达到 3%左右时，经计量、包装，成品入库。2工艺流程简图山野菜f清杂f清洗f杀青f常温脱水f冷却f分选f切片、切段f冻结f冻干f计量f包装f成品入库（二）主要设备方案1. 主要设备选型及来源设备选型坚持高起点、一步到位的原则，在充分对国际、 国内市场调查的基础上进行选择，货比三家，要求最高性价比。设备选型的关键是保证生产工艺的要求，保证产品达到质量标准和实现生产纲领，并力求做到流程短、能耗低、操作方便， 确保技术成熟，先进可靠。

30、本项目为保证本项目产品质量， 主要拟选用国内先进的加 工设备，其它配套设施拟采用国内专业生产厂家生产的先进设 备。2推荐方案的主要设备清单主要设备一览表序号设备名称型号单位数量备注1浸泡槽台、套102清洗机台、套23螺旋漂烫机台、套24强力冷却机台、套25滤水机台、套26夹层锅台、套27分切机台、套28自动称量包装机台、套109挑选带台、套210充气封口机台、套211热收缩包装机台、套212冷冻干燥设备台、套413控制系统台、套414打码机台、套215打包机台、套216操作台台、套617计量设备台、套1018检验、化验设备台、套2（三）工程方案1. 主要建、构筑物的建筑特征、结构及技术措施加工

31、车间本项目山野菜、人参冻干食品加工车间建筑面积为550平方米。原料预处理车间本项目新建原料预处理车间，建筑面积500平方米，轻钢结构。成品库本项目新建成品库，建筑面积 500平方米，轻钢结构。气调库及冷库本项目新建气调库及冷库，建筑面积550平方米，轻钢结构。办公室及其他附属设计本项目办公室建筑面积 400平方米，轻钢结构，一层；消 防水池平方米；值班室 30平方米；其他附属设施 70平方米。2. 主要建构筑物主要建（构）筑物一览表序号建、构筑物名称层数建筑面积（m2）结构型式备注1冻干食品加工车间1550轻钢结构新建2原料预处理车间1500轻钢结构新建3成品库1500轻钢结构新建4气调库及冷

32、库1550轻钢结构新建5办公室1400轻钢结构新建6其他生产、生舌设施200轻钢结构新建六、主要原材料、燃料供应（一）主要原材料供应1 位于东部长，自然资源丰富，奇珍异宝，种类繁多，素有“立 体资源宝库”之称。县内水资源丰富，属于富水县。的山野菜资 源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。人参种植一直成为 支柱产业，有“西洋参之乡”的称号。本项目主要原材料食用山野菜、人参等为长地区特有森林资源， 原料供应充足，可以满足生产需求。2. 本项目包装材料等省内货源充足，可以满足生产需要。3. 本项目主要原材料、包装材料均采用铁路和公路联合运输方式。（二）主要原材料、燃料年需要量表主要原材料、燃料、动

33、力需用量估算表序号名称单位数量备注1刺嫩芽吨/年380新鲜2薇菜吨/年230新鲜3广东菜吨/年360新鲜4猴腿吨/年150新鲜5山芹菜吨/年400新鲜6西洋参吨/年300新鲜7人参吨/年310新鲜;8包装袋（200g）万个/年9包装袋（50g）万个/年20010包装箱（10kg ）万个/年311水吨/年1200012电万kWh/年160.2613煤吨/年696七、总图运输与公用辅助工程（一）总图布置1. 平面布置原则 本项目由主要生产工程、 辅助生产工程、公用工程以及其它工程组成，详见下表。项目组成表工程类别工程（车间）名称规模（m2）备注1.主要生产工程冻干食品加工车间550新建原料预处理车

34、间500新建2.辅助生产工程成品库550新建气调库及冷库500新建3.公用工程污水处理站200新建4.其他工程其他生产、生活设施300新建本项目厂区根据生产流程情况， 结合实际地形，本着节约资金、土地、布置紧凑合理利用的原则， 既满足生产工艺的主导地位，又与辅助生产车间相互联系，并为今后发展留有空间余地。总平面布置应首先考虑运输车辆通行的顺畅。满足规划、消防、安全、环保、节省土地、节省能源、经济合理、降低造价。注意建筑物与环境之间的协调统一,使环境设计与总体效果相一致，搞好卫生与绿化。2厂区竖向布置原则厂区竖向布置采用平坡式， 平土方式采用连续式。厂区地面 标高主要根据厂区的地面现有标高、 周

35、围道路标高、地面排水及 土方平衡确定。3. 总平面布置主要设计指标厂区占地面积：.0m 2建、构筑物占地面积：2700m 2建筑系数：4.98%4. 总平面布置图（见附图）（二）厂内外运输1. 运输量及运输方式本项目年总运输量为 40255.8吨，其中运入量为 3288吨， 运出量736吨，详见全厂运输量表。全厂运输量表序号货物名称来处或去处运输量（t/a）运输方式-一一运入3288.751各种山野菜当地、省内1550汽车、火车2人参当地、省内610汽车、火车3包装材料省内80汽车、火车4煤当地988.755其它省内60汽车二二运出736.631冻干食品（含包装）省内、国内380汽车、火车:2

36、灰渣当地296.633其它当地60汽车三三合计40255.38本项目厂外运输采用公路运输和铁路运输相结合的运输方式。销往外省的产品主要以火车运输为主，本省以公路运输为主。2. 主要运输设施及设备选择项目运输通过汽运解决。（三）公用辅助工程1.给排水工程给水工程 用水量本工程用水量为3.72m 3/h，详见用水量表。本工程用水量表序号用水 部门用水 种类用水量备注最大(m 3/h )平均(m 3/h )日用量(m 3/d)1生产车间井水3.22.560三班2生活用水0.660.225.283锅炉房31244小 计6.863.7289.285消防用水126 水质要求本工程用水水质要求达到生活饮用水

37、水质标准。 给水方案本工程用水水源为井水，厂区给水系统划分为生产、生活给 水系统及独立消防给水系统。给水管材采用 PE给水管，生产生 活给水系统管网为枝状，消防给水系统为环状。排水工程排水量本工程排水量为2.68m 3/h，详见排水量表。本工程排水量表序号排水部门排水种类排水量备注最大（m3/h）平均（m 3/h）日排放（m 3/d）1全厂生活生活污水0.540.184.323班2生产车间生产污水32483锅炉房生产废水10.512合计4.542.6864.32排水水质本工程排放的污水水质指标为 COD c400mg/l，BOD5200mg/l ， SS200mg/l。排水系统本工程厂区排水采

38、用分流制排水系统，雨水及锅炉房排水直 接排放。生产、生活污水送厂区污水处理厂，经处理后达标排放。 需处理的污水量为2.18m 3/h。排水管管材采用HDPE排水塑料 管。新建污水处理站一座，污水处理采用SDR 3型地埋式污水 处理设备一套，该设备为地埋式，不占地表面积，无需专人看管， 能耗低，效率高，运行稳定，效果可靠。2. 供电工程供电负荷本项目装机容量为533.4kW，运行量为531.2kW，有功计 算负荷386.52kW，年耗电量为191.34万kWh。详见负荷计算表。供电回路及电压等级的确定供电参数高压为10kV，低压为0.4/0.23kV，三相50Hz。生产负荷等级为三级。电源选择电

39、源引自项目所在地就近处10kV电网，单回路进线，厂外 线路为架空。厂区内供电线路选用铠装电力电缆， 敷设方式为直 埋。厂内供电输变电方式及设备设施本项目利用新上变压器变压。对于其它大功率电机无调速要求的采用软起动器进行降压 起动。电机控制采用集中和就地控制相结合，电机旁均设起停按钮，以便就地控制电机的起停。动力配线采用电缆沿桥架敷设， 电缆自桥架引出后穿镀锌钢管引至电机。辅以导线穿钢管沿地面暗敷。导线和电缆以铜芯为主。各用电部门照明结合场所环境，按建筑照明设计标准 GB50034-2004进行设计。生产车间、 污水处理站选用防水防尘灯； 成品库选用广照型工厂灯。 照明配 线采用BV-500V型

40、聚氯乙烯绝缘电线穿阻燃型硬质塑料管暗 敷。按建筑物防雷设计规范 GB50057-2010 ，所有建筑物 均按三类防雷设防，在屋面设接闪网，接闪网格w20mx20m。利用钢筋混凝土柱内两根主筋或钢柱作引下线，基础钢筋网作接地装置。轻钢结构房屋利用屋面彩板做接闪器，利用工字钢柱作引下线。变电所内设接地网与变压器中性点一起与室外接地极连 接，接地电阻小于4Q。各用电部门在其电源入口处需做等电位 联接，工作接地、保护接地、重复接地与防雷接地采用联合接地 装置，其接地电阻不大于1Q。车间内所有电气设备的金属外壳 均应与PE线可靠连接。接地型式为TN-S系统。负荷计算表序号用电设备或部门名称设备容量（kW

41、 ）需要系数功率因数计算系数计算负荷功率因数cos H旦 总量运行量备用量Kxcos tg 有功(kW )无功(kVAR )视在(kVA )1工艺设备3003000.80.80.752401802照明30300.80.80.7524183通风110.80.80.750.80.64给水泵4.42.22.20.80.80.751.761.325污水处理330.80.80.752.41.86气调库及冷库1951950.80.80.75156117总计533.4531.22.2424.96318.72序号用电设备或部门名称设备容量(kW )需要系数功率因数计算系数计算负荷功率因数cos H旦 总量运行

42、量备用量Kxcos tg 有功(kW )无功(kVAR )视在(kVA )乘同时系数382.46286.85478.080.8无功补0偿容量-150补偿后382.46136.85406.210.94变压器损折4.0620.31到10kV侧386.52157.16417.250.943. 通信设施通信方式通信工程在厂区内设一电话站，电话站设在厂区办公室内，分别设转接台室，交换机室，主要部门设外线及内线电话各1部，次要部门设内线电话 1部。通信线路及设施厂外通信线路建议为通信电缆架空敷设，厂区内通信电缆为电缆直埋敷设，室内线路暗敷，并通过接线箱分别引至各用户， 各车间设有分机实现全厂内均能通信。4

43、. 供热、通风设施热负荷及消耗量计算新增生产用汽1.0t/h，生产天数200天，生产用汽部分小 时耗煤量如下：QB0 =(h-h) Q/(Qnet.ar n )=1.0 x(2762-83.86”(18810x0.7853)=0.18 t/h生产用汽部分全年耗煤量：0.18x24x200=864t/a ，采暖天数 171 天。采暖全年耗热量 Qah=0.0864NQh(ti-ta)/(t i-toh)新增采暖设计热负荷估算表名称采暖 面积(m2)室内 温度(C)室外计 算温度(C)室外 平均 温度(C)热负荷 指标(w/m2)热负荷kw采暖 天数Z(d)全年总 耗热量(GJ)原料预处理车间01

44、5-18.4-6.6171955.47冻干食品加工车间.55015-18.4-6.655171525.51因原料预处理车间产生湿热气体，需做通风设计，通风部分热量以车间热负荷0.3计。原料预处理车间通风热负荷 =x0.3=30kw，通风部分全年耗热量=286.64GJ，新增总采暖耗热量为185KW。厂区内热水锅炉足可满足新增采暖用热量，全 年采暖耗煤量如下：B2 =Qa/ QL n b n s=1.77x10 9心8810 一79.4% P.95x0)=124.75 t/a(按发热值18810kJ/kg 计、热水锅炉热效率79.4% ),折 标煤=124.75x0.6418=80.06tce/

45、a，厂区新增生产及采暖年耗煤量共计988.75t/a。采暖本项新增生产车间采用热水采暖。采暖供水温度为95 C,回水温度为70 C,米暖系统型式为：同程式机械循环热水米暖 系统。厂区热水管网敷设型式为直埋型式，热水管材选用普通钢管，系统承压不超过0.6MPa散热器采用易清洁的钢制柱式散热器。室内采暖系统管材选 用（管径w DN40，PP-R管；管径DN40，焊接钢管钢）。通风对于原料预处理车间由于其产生热湿气体，故采用玻璃钢轴流风机进行通风换气，换气次数为每小时2次，以保证其空气良 好，满足卫生要求。选用风机型号为T35-11- 3.15，通风机4台。5. 制冷设施冷藏库：为了满足该项目加工产

46、品的对冷藏要求， 拟建具 有0吨冷藏（-20 C）；吨保鲜气调库（5-10 C）；建筑面积为 500平方米冷藏库一座。低温冷藏库库温为-20 C,设4间，每间400平方米，库 内采用吊顶式空气冷却器用来保持库温。冷源由制冷机房制冷机组提供。气调库库温为5-10 C,设2间，每间平方米，库内采用 吊顶式空气冷却器用来保持库温。冷源由制冷机房制冷机组提 供。制冷机房：根据冷藏库及速冻库的冷负荷， 拟选用氨制冷 压缩机组JZLGKA16机组1台及配套附机为5-10 C气调库提供 冷源，选用JZLGKA12.5机组2台及配套附机为-20 C冷藏库提 供冷源。主要设备选择氨制冷压缩机组JZLGKA16氨

47、制冷压缩机组JZLGKA12.5八、节能措施（一）节能设计主要编制依据1中华人民共和国节约能源法；2中华人民共和国清洁生产法；3中华人民共和国可再生能源法；4中国节能技术政策大纲；5. 评价企业合理用电技术导则 GB3485 ；6. 评价企业合理用热技术导则 GB3486 ；7. 评价企业合理用水技术导则 GB-7119 ；8企业能源计 量器 具配备和管理导则GB/T17167 ；9国家计委、国家经贸委、建设部“关于固定资产投资工程项目可行性研究报告节能篇（章）编制及评估的规定”；10. 节能设计规范；11. 节约能源条例。（二）能源供应本设计以项目建成后，主要为生产部门等与本项目所涉及的 部

48、分做为耗能体系。使用的一次能源有煤，二次能源有电。生产、生活用水由给水泵房供应；热源由现有锅炉房提供; 电源由现有变电所供给。（三）能源消耗预测所耗主要能源用途如下：电：工艺、动力源和照明。煤：生产蒸汽、建筑物采暖。主要能源消耗见下表：能源消耗预测表序号能源种类年耗量折标系数折标煤（tce/年）当量值当量值1电160 X104kWh0.1229kgce/kWh320.92煤500t0.6418kgce/kg196.64合计517.54（四）产品单耗核算1. 单位产品能耗517.74tce/300吨=1.73tce/ 吨（五）节能措施1. 选用先进的生产工艺和设备，合理地进行设备布置，按着物料流

49、向，减少物料往返运输次数，以达到节能效果。2. 在总图布置上，力求紧凑，原料贮存和成品库除靠近道路 外，还要靠近车间，缩短原材料及成品的输送距离， 尽量避免大 量原料、产品的二次倒运。3合理利用水资源，减少新鲜水用量，提高水资源的利用率。 采用节能阀门，严防跑、冒、滴、漏。4. 采用高效节能的电力设备，减少电能损失，变压器尽可能布置在负荷中心，以减少线路损失。供电系统的无功功率采用自 动功率因数电容补偿装置进行补偿，提高功率因数。5. 热力管道保温采用高效节能的岩棉保温材料，以减少管道热损失。建筑物采用热水采暖，比蒸汽采暖节省20%能源。6. 设置计量监控仪表系统，根据规范要求，安装各种测量表

50、， 以便合理计算用量，考核各项指标，为加强企业经营管理提供依 据，以搞好能源管理。（六）能耗指标分析本项目电耗指标5198千瓦时/吨。其单位产品消耗指标均达 到国内同类产品先进水平。九、节水措施（一）节水措施我国水资源总量2.8万亿立方米，人均水资源量2200立方 米，仅为世界水平的1/4。目前，我国缺水总量约为300亿-400 亿立方米。全面节水是缓解水资源短缺的重要途径，是关系到我国实现资源永续利用、经济和社会可持续发展的一项战略任务解 决中国的缺水问题，关键是要建设节约型社会。节约工业用水， 主要靠提高重复利用率和推广节水技术，我国工业用水重复利用率约为50%，远低于发达国家80%的水平，若能提高到60%， 加上工业节水技术的推广应用，每年就能增加节水能力160亿立方米。本项目将采取一系列有效措施提高水资源利用率、提高用水回收率和重复利用率、 提高再生水回收率，合理地利用水资 源，减少新鲜水用量，具体措施如下：1.