家乐福：盘点

1、仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory1盘盘 点点Inventory接受培训和培训他人都是首要任务接受培训和培训他人都是首要任务 - 家乐福政策家乐福政策To be trained and train others are priorities - Carrefour policy20012001年年1111月月 November 2001仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory2 All the employees involved in the inventoryl l

2、 l l l l l lPurposelTrainerlDurationlAt the end of this training you will be able tolStaff ConcernedlTraining Methodll癡絤揭祘挡盢暗l闽l癡絤l癡絤l丁ObjectiveAt the end of this training you will be able toPopulationTraining MethodTrainerDuration目的目的训练课程结束时，你将有能力做到训练课程结束时，你将有能力做到参加人员参加人员训练方式训练方式训练者训练者时间时间l 正确作好盘点工

3、作正确作好盘点工作l l l l 了解盘点的目的了解盘点的目的了解盘点的正确做法了解盘点的正确做法所有参与盘点的员工所有参与盘点的员工投影仪投影仪部门主管部门主管一小时一小时To do inventory correctlyBarcoSales manager1 HourTo know the purpose of inventory To know how to do inventory correctlyl l 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory3内容内容 Content : 盘点的目的盘点的目的 Inventory Obj

4、ective 盘点的一般流程盘点的一般流程 General procedure 盘点的准备工作盘点的准备工作 Preparation working仓库初盘仓库初盘 Storage Count仓库仓库复盘复盘 Storage Check仓库仓库扫描扫描 Storage Scan仓库仓库验单验单 Storage Check list总结总结 Conclusion卖场初盘卖场初盘 Store Count卖场卖场复盘复盘 Store Check卖场卖场扫描扫描 Store Scan卖场卖场验单验单 Store Check list 测验测验 Test仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员

5、必上的网站SC0004 - 盘点Inventory4l了解库存了解库存To know the stockl了解真正的毛利了解真正的毛利To know the real margin盘点的目的盘点的目的 Inventory Objectives仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory5盘点的准备工作盘点的准备工作 Working Preparation仓库初盘仓库初盘 Count in Storage仓库复盘仓库复盘 Check in Storage仓库扫描仓库扫描 Scan in Storage仓库验单仓库验单 Check list

6、in Storage卖场初盘卖场初盘 Count in Store卖场复盘卖场复盘 Check in Store卖场扫描卖场扫描 Scan in Store卖场验单卖场验单 Check list in Store结结 束束 End(整理盘点资料整理盘点资料)结结 束束 End(整理盘点资料整理盘点资料)营业中营业中关店后关店后仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory6盘点的准备工作盘点的准备工作Working Preparation参与人员参与人员 ：营业部门员工：营业部门员工People involved : All employe

7、es in Sales Department. 清洁：提前一天清扫仓板，地面，与货架下方。清洁：提前一天清扫仓板，地面，与货架下方。 Clean up pallet , floor, and under the racks one day in advance. 货架编号与制图货架编号与制图 Maps and shelves no.：l 需将以下地点的货架进行编号需将以下地点的货架进行编号 Assign shelf no. to all shelves in : 仓库仓库 Storage卖场卖场 Sales area 外仓外仓 Outside storage仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网

8、站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory7l货架编号货架编号 50- 99 50- 99为仓库，为仓库，00- 4900- 49为卖场为卖场, ,注意按顺序，不跳号注意按顺序，不跳号50-99 for storage, 00- 49 for sales areaAttention to the orderl从头到尾每个货架都必须清楚地编号从头到尾每个货架都必须清楚地编号, ,货架编号与部门编号组成货架号。货架编号与部门编号组成货架号。Each shelf must be clearly marked from the beginning to the end，shelf

9、 number is consisted by Departmentnumber and the codel依据编号，制成店内平面图依据编号，制成店内平面图Make the map according to the shelf number.货架号货架号Shelf no3010部门Dept.卖场第10个货架No.10 shelf at sales area盘点的准备工作盘点的准备工作Preparation working仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory82101冷库冷库2103冰柜冰柜冰鲜鱼类冰鲜鱼类2102香肠香肠羊肉羊肉腊

10、制品腊制品猪肉猪肉干货区干货区2401包装材料包装材料2402冷库 1冷库 12003包装熟食包装熟食干库干库牛肉牛肉熟冷库熟冷库自制香肠自制香肠烟腊制品烟腊制品家禽家禽活鱼活鱼盆菜盆菜冷库 2冷库 2自制自制2403贝类贝类包装材料包装材料220326012302冷库冷库干货仓库干货仓库水果水果蔬菜蔬菜水果水果2201称台称台榨汁吧榨汁吧TG5包装材料包装材料中式糕点中式糕点20022205生冷库生冷库热菜 烤鸡热菜 烤鸡酱菜酱菜包装材料包装材料面条吧面条吧2204面包面包23012301蛋糕冷柜蛋糕冷柜2001中式糕点中式糕点23032303自选面包自选面包肉松肉松20042004匹萨匹萨

11、栗子栗子甜甜圈甜甜圈冷柜冷柜干货外仓干货外仓热排面热排面2202料仓料仓2002冷库冷库水果外仓水果外仓蜜饯岛蜜饯岛水果水果水果水果TG4蔬菜蔬菜绿叶菜岛绿叶菜岛TG1TG2干货/蜜饯区干货/蜜饯区冷排面冷排面2004冰吧 排面/原料冰吧 排面/原料TG3土司土司仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory9 注意事项注意事项 Attention :l 所有的退货必须至迟于盘点前一天完成。所有已打退单却未退单品，所有的退货必须至迟于盘点前一天完成。所有已打退单却未退单品， 需删除单品，商品退回仓库需删除单品，商品退回仓库/ /卖场。卖场。

12、 All the returns must be done at least one day before inventory，all the item with return list but have not been returned should delete the list and return the items to the storage or store .l 所有损坏而无法退货的单品必须经扫描后销毁所有损坏而无法退货的单品必须经扫描后销毁, ,不能进入盘点。并在不能进入盘点。并在 送到垃圾房时由保安在清单上签字。送到垃圾房时由保安在清单上签字。 All the damag

13、ed goods which cannot be returned have to be scanned and destroyed.The listing has to be signed by the Security when the goods are brought to the Garbage Room.l没有其它部门的单品。没有其它部门的单品。 No item from another department.l 当天销售的高回转商品，在仓库设置当天销售的高回转商品，在仓库设置 临时堆放区，不计入仓库盘点。临时堆放区，不计入仓库盘点。( (加入卖场加入卖场) ) Put the h

14、igh rotation goods in temporary area exclude storage inventory.l 盘点的准备工作盘点的准备工作 Working Preparation仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory10l将已打开的纸箱运到卖场，尽量补放到货架上。尽量保留满箱将已打开的纸箱运到卖场，尽量补放到货架上。尽量保留满箱的商品（便于清点和复核）的商品（便于清点和复核）The opened cartons to be taken to the sales area if possible to fill u

15、p the the shelves. Try to keep full cartons in storage (easy to count and to check.)l堆箱时，一处只堆一种单品堆箱时，一处只堆一种单品, , 上下统一。上下统一。 When piling up, one item should be piled in one place only.l过道上不能保存商品过道上不能保存商品 Alley ways must be clear of goodsl赠品，外送商品单独堆放赠品，外送商品单独堆放, ,不计入盘点不计入盘点. . Free gift & delivery goo

16、ds should be piled up alone exclude inventory. 盘点的准备工作盘点的准备工作Working Preparation仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory11Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)2Preparation 准备3Count 初盘4Quantity Control 复盘5Scan 扫描6Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表当准备工作开始开始时先在货

17、架号控制表上作标记Marks on the Shelf No Control S h e e t w h e n p r e p a r a t i o n started仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory12Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表当准备工作完成完成之后再

18、在货架号控制表上作标记,并签字(主管主管)Marks on the Shelf No Control Sheet when preparation finished，and sign the name of Sales Manager 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory13仓库初盘仓库初盘 Count in Storage 清点顺序清点顺序 Count Sequence： 同一货架 Same shelfl 从左至右从左至右 Left to Rightl 从上至下从上至下 Top to Bottom 盘点卡贴在商品上或货架上盘点卡

19、贴在商品上或货架上 Put the inventory card on the goods or shelves 参与人员参与人员 ：营业部门员工：营业部门员工People involved : All employees in Sales Department.仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory14l从纸箱中取出从纸箱中取出一个单品，条码向外，一个单品，条码向外， 将盘点卡贴在单品条码将盘点卡贴在单品条码边上（便于扫描）边上（便于扫描） Take out one item from carton withbar code fa

20、cing out. Put inventory card on the goods. Stick the Inventory Card near barcode of the item(easy to scan)盘点卡 Inventory card 条码Bar codeBar code条码Inventory card 盘点卡仓库初盘仓库初盘 Count in Storage仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory15Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation

21、 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表清点开始开始前在货架号控制表上作标记Marks on the Shelf No Control Sheet when counting started仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory16Shelf No.货架号 30101Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)2Preparation 准备3Count 清点4Quantity

22、 Control 数量复核控制5Scan 扫描6Scanning Control 扫描复核控制Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表清点结束结束之后再在货架号控制表上作标记,并由主管签名Marks on the Shelf No Control Sheet when counting finished and sign the name of Sales Manager 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory17仓库复盘仓库复盘 Check in Storage参与人员参与人员 ：相关支援人员：相关支援

23、人员 (保安保安, 收银收银.)People involved : Support team ( Security , Cashier.) 清点顺序清点顺序 Sequence： l 从左至右从左至右 Left to Rightl 从上至下从上至下 Top to Bottom 检查初盘，重新数检查初盘，重新数 Check the counted quantity： 盘点之后用红笔写上数量，并签字盘点之后用红笔写上数量，并签字,如有涂改，必须由主管签字确认如有涂改，必须由主管签字确认 Write down the quantity and sign you name with red pen。If

24、 there is something changed, sales manager should sign on it. Signature签名Quantity数量Count 清点Check复查20张三20李四仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory18Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控

25、制表货架号控制表复盘开始前先在货架号控制表上作标记Marks on the Shelf No Control Sheet when check started仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory19Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表复盘结束后在货架号控制表上作标记，并由

26、主管签名Marks on the Shelf No Control Sheet w h e n c h e c k finished and sign the name of Sales Manager仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory20仓库扫描仓库扫描 Scan in Storage参与人员参与人员 ：营业部门员工：营业部门员工People involved : All employees in Sales Department.l必须由二个人来做必须由二个人来做Must be done by two peoplel顺序顺序

27、 Sequence：( (按盘点卡顺序按盘点卡顺序 According to inventory card number.) ) 从左至右从左至右 Left to Right 从上至下从上至下 Top to Bottom 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory21l扫一个条码，划掉一张盘点卡扫一个条码，划掉一张盘点卡Mark on the inventory one by oneSignature签名Quantity数量Count 清点Check复查20张三20李四1,2,3,4.l 用扫描枪扫下条码，输入数量，如初盘数量和复盘数量

28、有差异时以复用扫描枪扫下条码，输入数量，如初盘数量和复盘数量有差异时以复盘数量为准盘数量为准 Key-in the data with HHT. If there is difference between count and check the data should be based on check .仓库扫描仓库扫描 Scan in Storage仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory22Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count

29、初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表扫描开始前先在货架号控制表上作标记Marks on the Shelf No Control Sheet when scan started仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory23Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描

30、Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表扫描结束后在货架号控制表上作标记，并由主管签名Marks on the Shelf No Control Sheet when scan finished and sign the name of Sales Manager仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory24仓库验单仓库验单 Check list in Storage 按照货架上所列的商品一个一个按照货架上所列的商品一个一个核对数量核对数量,由部门主管同财务一起由部门主管

31、同财务一起验单验单. 结束后由财务验单人员签结束后由财务验单人员签字，字， 再由主管签字再由主管签字Accounting Department should check Inventory report according to the goods displayed on the shelves one by one together with Sales Manager. Accounting should sign his/her name when finished. Then Sales Manager should sign the name on the report.参与人员参

32、与人员 ：财务部门：财务部门People involved : Accounting仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory25Signature签名Quantity数量Count 清点Check复查20张三20李四 验一个条码，划掉一张盘点卡验一个条码，划掉一张盘点卡 Mark on the Inventory card one by one 仓库开始盘点后封仓，不再有商品进出仓库开始盘点后封仓，不再有商品进出 No merchandise in or out to storage when the inventory in sto

33、rage is begun 仓库验单仓库验单 Check list in Storage仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory26Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表验单开始之前先在货架号控制表上作标记Marks on the Shelf No Control Sheet

34、when check list started仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory27Shelf No.货架号 3010Step 步骤Mark 标记 / Signature签字(主管)Preparation 准备Count 初盘Quantity Control 复盘Scan 扫描Scanning Control 验单Shelf No Control Sheet货架号控制表货架号控制表验单结束之后再在货架号控制表上作标记，并由主管签名Marks on the Shelf No Control Sheet when check lis

35、t finished and sign the name of Sales Manager 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory28卖场初盘卖场初盘 Count in Store 卖场在关店之后才能开始卖场在关店之后才能开始 Sales area count only can be started after store closing 确认所有顾客退货已全部归位确认所有顾客退货已全部归位 Confirm all the return goods from customers have been in the right plac

36、e参与人员参与人员 ：营业部门员工：营业部门员工People involved : All employees in Sales Department. 将货架号控制表贴在每个货架号开始处并逐步签字将货架号控制表贴在每个货架号开始处并逐步签字 Stick the Shelf No. Control Sheet at the beginning of each Shelf No. and sign each step on the control Sheet. 仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory29卖场初盘卖场初盘 Count i

37、n Store仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory30 把盘点卡放在价格标签套里把盘点卡放在价格标签套里In the store: Put the inventory card in the label cover. 卖场初盘卖场初盘 Count in Store仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory31 清点顺序清点顺序 Sequence：l 从左至右从左至右 Left to Rightl 从上至下从上至下 Top to Bottom 取下取下TG台的货品以及台的货品

38、以及货架顶的商品（如有），并注意用于装饰的商品货架顶的商品（如有），并注意用于装饰的商品 Take down the goods on top of the gondola (if there is ). Attention to the merchandise for decoration. 卖场初盘卖场初盘 Count in Store仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory32 数完之后用蓝笔在盘点卡上写下数量，并签名数完之后用蓝笔在盘点卡上写下数量，并签名Write down the counted quantity and

39、sign your name with blue pen on the inventory card Signature签名Quantity数量Count 清点Check复查20张三 盘点卡上要写明编号，编号顺序以一个货架为准，从上到下，从左到右盘点卡上要写明编号，编号顺序以一个货架为准，从上到下，从左到右 逐一编号逐一编号 Allocate a number to each of inventory card based on a shelf, from top to bottom, left to right卖场初盘卖场初盘 Count in Store仓库社区仓库社区仓库管理人员必上的网

40、站仓库管理人员必上的网站SC0004 - 盘点Inventory33卖场复盘卖场复盘 Check in Store参与人员参与人员 ：相关支援人员：相关支援人员 (保安保安, 收银收银.)People involved : Support team ( Security , Cashier.)参与人员参与人员 ：相关支援人员：相关支援人员 (保安保安, 收银收银.)People involved : Support team ( Security , Cashier.) 清点顺序清点顺序 Sequence：l 从左至右从左至右 Left to Rightl 从上至下从上至下 Top to Bottom 检查初盘，重新数检查初盘，重新数 Check the counted quantity： Signature签名Quantity数量Count 清点Check复查20张三20李四 盘点之后用红笔写上数量，并签字盘点之后用红笔写上数量，并签字 Wri