高中生物必修一时酶特性PPT学习教案

1、会计学1高中生物必修一时酶特性高中生物必修一时酶特性顺序顺序试管试管1 1试管试管2 21 1加入加入3%3%过氧化氢溶液过氧化氢溶液2ml2ml加入加入3%3%过氧化氢溶液过氧化氢溶液2ml2ml2 2加入过加入过2 2滴滴过过氧化氢酶氧化氢酶* *加入加入2 2滴唾液淀粉酶滴唾液淀粉酶现象现象大量气泡产生大量气泡产生有无气泡产生？有无气泡产生？结论结论不同种类酶不同种类酶 （能（能 或或 不能）催化同一底物反应不能）催化同一底物反应组一：更换“酶”,底物不变组二：更换“底物”，酶不变顺序顺序试管试管1 1试管试管3 31 1加入加入3%3%过氧化氢溶液过氧化氢溶液2ml2ml* *加入淀粉

2、溶液加入淀粉溶液2ml2ml3 3加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2 2滴滴加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2 2滴滴现象现象大量气泡大量气泡 加入碘液是否变蓝？加入碘液是否变蓝？ 结论结论同一种酶同一种酶 （能（能 或或 不能）不能）催化不同底物反应催化不同底物反应无气泡不能变蓝不能第1页/共13页v每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。 二二、酶具有专、酶具有专一一 性性一种或一类一种或一类 酶种类的多样性酶种类的多样性 第2页/共13页1、本实验自变量是什么？2、若提供底物为淀粉和H2O2，你如何选择？3、如何设置温度？4、能否将酶和底物混匀后再进行温度处理？5、实验结果如何检测

3、？第3页/共13页1和和1试管试管淀粉溶液淀粉溶液实实验验步步骤骤一一二二三三四四五五实验现象实验现象结论结论2和和2试试管管3和和3试试管管试管试管1、2、3各各加入唾液淀粉酶加入唾液淀粉酶1ml试管试管1、2、3各加入各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色0冰水中加热至100加热至加热至37各加入各加入2滴碘液滴碘液振荡振荡无明显现象无明显现象蓝色蓝色分别将分别将11、22、33混匀混匀混匀保持原温度反混匀保持原温度反应应5min第4页/共13页抑抑制制最适温度最适温度低温时，酶活性受到 ，温度升高，酶活性随之 并最终达到最 值，对应的温度是 。如果温度继续升高，酶的活性反而开始 ，最终酶的

4、 被高温破坏导致酶 。 增增强强大大下下降降空间结构空间结构不可逆失活不可逆失活第5页/共13页1、本实验自变量是什么？2、如何设置PH？3、能否将酶和底物混匀后再进行PH处理？4、若选择过氧化氢酶，实验结果如何检测？第6页/共13页1号试管号试管试管编号试管编号实实验验步步骤骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2滴，振荡滴，振荡试管各加入试管各加入2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液无气泡无气泡加入蒸馏水1ml 加氢氧化钠1ml加入盐酸加入盐酸1ml各加入各加入2滴过氧化氢酶溶液，观察气泡产生滴过氧化氢酶溶液，观察气泡产生量量有气泡有气

5、泡无气泡无气泡第7页/共13页最适最适PH空间结构空间结构失活失活强酸强碱的环境都会破坏酶的 导致酶 ，酶活性最强时，所对应的PH就是 。 第8页/共13页酶的特性：1.具有高效性2.具有专一性3.作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH总结：总结：比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3 3的催化效率实验的催化效率实验更换更换“酶酶”和和“底物底物”实验实验 探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验验 探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响实验对过氧化氢酶活性的影响实验 第9页/共13页1、下图示某酶促反应，若B为麦芽糖，则A是 ，C是 。课堂练习：课堂练习：第10页/共13页2、下面是探索H2O2分解的系列对照实验，请回答有关问题。序号序号反应物反应物加入物质加入物质温度温度结果结果1过氧化氢过氧化氢无无室温室温几乎无气泡几乎无气泡2过氧化氢过氧化氢氯化铁氯化铁室温室温 产生少量气泡产生少量气泡3过氧化氢过氧化氢 猪肝研磨液猪肝研磨液 室温室温 产生大量气泡产生大量气泡4过氧化氢过氧化氢新鲜唾液新鲜唾液室温室温无现象无现象（1）实验3猪肝研磨液中，对实验起作用的物