强烈推荐】开办营养快餐店项目创业计划

1、创业计划书题 目关于营养快餐店的创业计划以青岛地区为例目录一、发展前景 1二、店面简介 1三、主体介绍 1四、实施方案2（一）快 餐 服 务 业 的 模式 2（二）目标市场的定位 2五 、投资计划2六 、重要消费人群2七 、营业时12八 、产品特色2九 、职业分配3十、人员管理制度 3十一、竞争优势 4十二、投资本钱 4十 三 丶 项 目 生 存 的 危险 5十四、发展策略 5十五、市场分析 5十 六 丶 促 销 和 市 场 渗透 6十 七丶 财 务 状 况 分析 6十八丶市场风险 7关于营养快餐店的创业计划以青岛地区为例环境工程专业2012级2班 王赫 指导教师：王敏燕一、发展前景我成为一名

2、住校生已经有 6年了，我能够体会到吃饭问题的严重，也 就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此 虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生则是怨声载道。虽然大学 生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐 饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生 经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见 不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我想自己开一家营养快餐店。二、店面简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面 积约为100平米左右。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰, 使就餐者

3、有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点 又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水 果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更 多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小 模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时 负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好。三、主体介绍社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑 的问题。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。目 前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念 和传统饮食需求。的观念。但考察现行中式

4、快，小、脏、乱、 差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中 式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市 场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，极有可能成功的。四、实施方案（一）快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最 终达到公司经营理念的推广。（二）目标市场的定位大众能接受的中式快餐业。（三）市场策略产品标准化、管理科学化、经营连锁化。五、投资计划由点做起，辐而为面。首先满足一个地区的消费群。以后 再根据情况，发展到全国。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流 动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的 顾客消费群体，

5、再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据 人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购 物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式六、重要消费人群快餐店面向的消费集体重要是大学里的师生：学生家长，瞻 仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至 三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收 新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们 不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。七、营业时间早上七点半至清晨十二时半；星期六、日及大众假期由上午 八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以 我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星

6、期六日及大 众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的 店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半 止息;而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可 能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。八、产品特色本店店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、 酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增 添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚， 卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶： 各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。九、职业分配兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入 座，招呼来宾；供给酒水食品，为来

7、宾提供热情优良供职。店务 员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业；按规则 7封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活 动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：1. 助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。2. 对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相 应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。3. 推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售 计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。4. 与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合， 保证营业职业顺遂实行。5. 负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋 划策。（6）及时收罗客户探访表并加以统计6始末

8、有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越 情景。7. 处理好与竞争对手的关连。8. 设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周 详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。9. 与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。十、人员管理薪酬制度1、尊重餐饮业人员的独立人格。2、相互监视：管理层监视员工的职业，同时员工也可能向 上司提出本身的意见或观念。3、营建团体气氛：既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明， 也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固 结力，进步职业主动性。4、平正应付，等量齐观，各尽所能，施展阐发才干。公益 创业计划书范文服装创业计划书范文。员

9、工考核制度：从德（品德涵养），能（业务常识程度，创新能力），勤（协作性，责任 心，进取性，纪律性，缺勤性），绩（办事效率，职业质量）四个 方面对职业人员实行平正公正的考核，为奖金等赞美制度提供 凭据。十丶营养快餐对于竞争对手的重要优势1、店内装修绝对更文雅一些。2、可与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。4、经营限制可随时做改动。（1）资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。（2）脉方面，往的人群消费能力不高。(3) 技术程度不够专业。(5) 缺乏本身独立的品牌。(6) 茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖 啡代价较益处。

10、茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。十八、 销售预期遇到的困穷和解决手腕(风险遁藏):由于咖啡店重要 对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖 啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感， 而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出新款 咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。 另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品，例如在情人节 推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产 品名目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。(商品机关 优化)典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。十二、投资本钱1、前期本钱管理营业资历证费用，2、实践阶段：(1

11、)店面租赁及租金，5000元月店面装修，10万设备(包括电脑、货架等的购进和安置，大约在6万左十三、项目生存的风险（一）技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷， 后备措施不敷（二）费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总 本钱的控制生效。（三）时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控 制不敷。（四）、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队 认识不强（五）、管理风险：供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇 护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。十四、发展策略1. 本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的， 而学生中信息传递的速度与广度

12、是很大的，所以宣传上可不用费太大的力 度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2. 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者， 给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、 八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3. 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择 最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学 校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不 同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（

13、包括三份）的叫量可以免费 送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有 一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增 加销量的。十五、市场分析（一）丶优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生 没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采 用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。（二）丶劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都 比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的， 因此还存在着不小的劣势 另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假

14、期 间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。（三）、机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一 定的竞争力。而本人正是学生一一这个最大客户群中的一员，所以更能了 解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤 入该餐饮市场的。十六、促销和市场渗透前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关 系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织 的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日， 开展有针对性的促销策略如发传单等。十七、财务状况分析1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需20000元（其

15、中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具 购置费用，基本设施及其他费用等）。2 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费 用，税，水电燃料费，杂项开支等。3 每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业 额约800元，收益率30%由此可计算出投资回收期约为四个月。十八、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几 种风险可能：在本项项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在 市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来 源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一 系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。十九、应对措施1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系， 保证原料资源的供 给。目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐