小吃隐藏的危害

1、注意九大小吃隐藏的危害刺激可口的麻辣烫、香喷喷的臭豆腐这些路边摊，年轻人青睐。朋友们逛街时也喜欢边吃边逛，但如果我告诉你们美食里却充斥着地沟油、死猪肉等。这样的小吃你还敢吃吗？垃圾食品路边摊在卫生方面有 四宗罪”：未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无 保证;二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，有人曾亲眼见到冬天冻得不行的摊主 用手擤完鼻涕后，直接用手抓食物 ；三是各类用具基本不清洗，更别提消毒了；四是制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业冰醋酸”加色素、水兑来的；辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成；而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。1、臭豆腐臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对

2、它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。 其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污 染，从健康角度考虑，还是不吃为好。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个 制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，2、包子血脖肉很抢手。大部分都被工地和包子店、饺子馆 血脖肉会得传染病，所以绝对不会让自己家人和亲戚朋 一些包子店、饺子馆为了控制成本，通常

3、都不剔除淋巴,一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，有读者向本报报料，西安不少生肉市场 上，血脖肉”正在热销。“血脖肉和一些下脚料的肉都是 6块钱一斤，跟优等肉相比几乎便宜 了一半的价钱，一头猪最多能剔两斤 的老熟人买走了。我们都明白吃了 友吃的。”店老板对记者说。据他讲， 就将 血脖肉”打成肉末，掺点瘦肉和菜搅拌一起，配上调料就成了馅料。血脖肉”位于动物颈脖处，含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体，同时积存了很多病菌和病 毒。而就是这种肉，被一些无良商家买回做馅料，人吃多了会出现中毒症状。3、油条油条属于高温油炸食品，油温达 190 C,并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变 深，粘度变大，异

4、味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分， 这些物质不易被机体消化吸收 （在常温下豆油的吸收率为 97.5%，花生油为98.3%）。大量动 物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矶又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。有害健康食品4、烤肉烤串羊肉本身的质量问题也是不可忽视的。未经检疫的羊肉流入市场， 如果带有寄生虫， 那么，短时的烧烤是不能杀死肉中的寄生虫的，这将使人产生寄生虫病。已经证实，N 亚硝基化合物对动物是强致癌

5、剂，目前尚未发现一种动物能耐受亚硝胺用来烤羊肉串的羊肉一般在烤制前都 （粗盐中含量更高）就会与肉中蛋白质而不致癌的。人类的某些癌症与此也有着密切的关系。 要经过腌制，如果脯制时间过长，在食盐中的亚硝酸盐 分解所产生的胺类发生作用产生具有致癌性的亚硝胺。5、烤红薯烤红薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和_氧化碳，还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后，容易被上述有毒物质污染，人们吃了这样被污染的 红薯容易中毒。现在有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖。这对吃红薯的人有害。专家介绍，感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素，这两种毒素会使生红薯变

6、硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。这种带有褐色和黑褐色 斑点的红薯经过烧烤后，原先较明显的黑斑会变得不再明显，普通人根本无法识别。人吃了黑斑红薯后有的会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会出现高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚 至死亡等情况。 所以误吃了黑斑红薯的人，应立即进行催吐或导泻， 对出现了严重中毒症状的人，应将其送往医院救治。6、毛鸡蛋毛鸡蛋营养价值高其实是一个误区，它的营养价值根本不能和鸡蛋比，而且毛鸡蛋含有多种病菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状。毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过 程中受到不当的温度、 湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止， 死在蛋壳内尚未成熟的

7、小鸡。鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了， 显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低， 而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。7、麻辣烫麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲， 但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起

8、消化道疾病。&炸鸡翅油炸食品炸鸡、炸薯条和薯片等油炸类食品，过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟 ；且食用油经反复加热使用后，会氧化变性，也是引发性早熟”的原因之一。选择食物时，普遍将好吃、方便、便宜等看得见”的好处放在首位，而置健康、营养等长久大计于不顾。所以年轻人对路边摊尤为 青睐”，与他们认为一时半会儿不会有什么害处， 先满足口福”再说的心理有关。 按理说，含致癌物质的碳烤羊肉串对健康的危害，比液态奶里面所含的少量三聚氰胺大多了。9.煎饼很多上班等车的人由于没有时间在家、单位吃早饭，于是为了省时省事，都在车站旁买 煎饼。但是有的不法小贩使用黑黑的地沟油和过量

9、的柠檬黄色素。垃圾食品地沟油提炼后会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等 慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。钱在流通的过程中不知道要经历多少道传播，特 别是乙型肝炎病毒、痢疾病毒等其他一些病毒的传播，手直接会沾染上细菌，所以如果拿食 物的手和拿钱的手不分，就会通过钱传染病毒，尤其是感染上肠炎、痢疾以及肝炎的可能性 大大增加，同时还容易引起急性病发生，如食物中毒、肠炎等。所以一定要在那些真正做得 到货款分开的早点摊买早点。5种食物危害宝宝大脑发育1、过咸食物过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的 血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，

10、导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成 人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如 咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。2、含味精多的食物医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。3、含过氧化脂质的食物过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。 腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。4、含铅食物铅

11、会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。5、含铝食物经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以， 父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。不健康食物危害身体让大脑提前退化食物不仅可以创造养生神话，同样也会深深地伤害一个人的身体健康。很多人贪吃好吃”的食物，然而这些口味浓重的，让我们吃起来感觉很刺激的东西，通常也是对身体有害的食 物。最严重的一点是，有研究指出垃圾食物吃多了，会让一个人变得越来越笨！你快来了解一下是怎么回事吧。垃圾食品要少吃吃垃圾食物”易变笨每每询问周遭喜欢吃零食的朋友，为何喜欢吃这些垃圾食物？他们的回答

12、大多是：零食嘛!吃一点没关系。”吃不下正餐，只想吃这个。”有人答得更妙：休闲食品，不就是无聊的时候吃的吗？ ”可见垃圾食物已随著创意的商品广告，彻底融入现代人的饮食中，且难以抗拒。西方有句谚语：you are what you eat（ 吃什么，像什么）”，这与近年来欧美许多先进国家的调查报告不谋而合。当人类对高油脂、高热量、低纤维、低营养价值等食物的摄取量愈 来愈高时，全球肥胖、心血管疾病、癌症、高血压等疾病的人口也愈来愈多。因此，对于垃 圾食品，也有学者提出：Junk food or junk eati ng（垃圾食品或垃圾的吃）的看法，一语道出现代人对饮食习惯随便的态度。卜大垃圾食品危机2易导致慢性疾病与癌症研究显示，以肉类为主的西式饮食会提高罹患大肠癌的机会，红肉或加工肉类及很少摄取纤维的饮食，也亦致病。动物实验发现，腌制类食品可能因含有亚硝酸胺，可能促进细胞 病变。动物性脂肪经油炸容易产生致癌物质，1公斤烤肉相当于600只香烟的致癌量;1支烤鸡腿约80只香烟。再者，长时间高油脂、高热量摄取，也会增加心血管疾病、动脉硬化、 脂肪肝与中风等慢性疾病的危险，不得不小心。危机3缺乏营养素造成营养不均甜食或零食容易有饱腹感而