超市食品安全卫生制度

1、超市食品安全卫生制度 标签: 标题2016超市食品安全卫生制度超市食品安全卫生制度为落实超市 （ 商场 ） 食品安全责任和义务，保证食品安 全，保障公众身体健康和生命安全，根据食品安全法、农产品质量安全法 等法律法规，结合实际，制定本制度。第一条应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进 货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等 食品安全管理制度。对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会 责任。第二条从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全

2、疾病的 人员，不得从事接触直接入口食品的工作。应当组织食品从业人员每年进行健康检 查，取得健康证明后方可从事食品工作。第三条重要食品产销挂钩制度。经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制 品、水产品、熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产 加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任 和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查1 / 5 感谢观看本文 - 谢谢 标签: 标题2016把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。第四条食品进货查验记录制度。应当配备专职或兼职的食品安全监督管理人 员，负责食品

3、进货查验等工作，确保营业时间内坚守岗位。采购食品，应当查验或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记 录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日 期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进 口批号、保质期、出口商等内容。采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取动物产 品检疫合格证明、牲畜产品检疫合格证明，并在显眼位置公示，留存记录备 查。实行计算机收费管理的食品商品 , 应当建立电子台账。第五条食品质量自检制度。应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保 质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散

4、装食品的容器、外包装上 标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进 口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及2 / 5 感谢观看本文 - 谢谢 标签: 标题2016境内代理商的名称、地址、联系方式。第六条食品信息公示制度。应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏， 向消费者公示相关食品安全法律法规、食品安全管理制度，以及每天食品检测信 息、退市食品清单和处理情况等。第七条不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过 保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、 停止销售等措施，立即通知供货者和

5、消费者退货，协助工商部门处理不合格食品， 并记录好停止经营等相关情况。第八条食品安全经营承诺制度。为了认真贯彻执行食品安全法，维护食品消费安全，本超市 （商场）郑重承诺 :一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本单位 经营的食品安全负责。二、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格 证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。三、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数 据，保证本超市 （商场 ）进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以3 / 5 感谢观看本文 - 谢谢 标签: 标题2016防范和控制食

6、品安全风险。四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品质量安全隐患， 不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现 问题食品立即停止销售并及时向工商行政管理机关报告。五、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后 服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。注:查看本文详细信息，请登录安徽人事资料网站内搜索: 超市食品安全卫生制度看了该文章的人还看了 :卫生所门诊消毒制度齐村乡位于富平县西北部，距离县城约 10公里，辖14个村，99个自然 村， 3.2 万人， 7 周岁内儿童 1400 余名，流动儿童 100 余人，乡卫生院有工作人员 12 人，防保科人员供应室手卫生管理制度随着各种流行病在全球范围内的扩散，控制医院感染已成为当今医院管理的一 项重大课题。大量流行病学资料显示，医护人员的双手的细菌种类和数量往往较其 他人群多，4 / 5 感谢观看本文 - 谢谢 标签: 标题2016卫生院心