有机办操作规程.doc

1、2 0 1 1 年操作规程龙 镇 农 场文 件 目 录作物栽培规程51）、土地及种苗的使用规程5土地的备耕规程5种子和种苗的选定、处理方法以及播种育苗规程6获得有机种子和种苗的计划6作物的轮作计划和间套作计划72）生产中投入品的控制规程7自制堆肥的原料名称、来源、比例及堆制方法7基肥、追肥的施用管理方法8病、虫、草害的防除规程85）收获运输及管理规程10作物收获方法10从基地到加工厂的运送方法11收获作物的临时保管规程12有机生产技术规程13大豆13芸豆16亚麻17小麦19马铃薯20粘玉米生产技术规程23甜瓜栽培技术规程25白菜栽培技术规程29大葱栽培技术规程30初加工和储藏规程33加工厂的接

2、货检查方法和检查标准33不合格原料的处理方法和合格原料的保管方法34不合格原料的处理方法34合格原料的保管方法34初加工各工序的操作方法35批次号的编制方法以及管理规程36有机产品批号使用说明36有机运输批次号说明37管理规程37产品包装和保管方法38产品包装38保管方法38产品出库前的检查方法、标准以及不满意见的处理方法39产品出库前的检查方法、标准39不满意见处理方法40出库的程序41机械维修、清洗方法及卫生管理规程42防止有机产品生产、运输和储藏与常规产品污染措施43相关重要人员简历44法人代表简历44有机种植生产过程管理者简历45内部检查员简历46内部检查员简历47证 明48本地区有机

3、种子情况说明49农事管理记录51原料的运输与贮存记录52不合格产品管理记录53种子留存记录54原料入库记录55机械设备清扫、清洗记录56保管设施的清扫、清洗、防虫防鼠实施记录57作物栽培规程1）、土地及种苗的使用规程土地的备耕规程应通过回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因作物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。保证施用足够数量的有机肥以维持和提高土壤的肥力、营养平衡和土壤生物活性。土地在播种前应该进行充分的准备，整地达到松、宣、细、碎、平，达到地表平整、平方米内直径大于3cm土块不超过3个。不达到播种状态不充许播种。我场春旱年份较多，因此整地以保墒为基本原则，同时要使土壤细碎平整，以松耙整

4、地为主，实行秋整地、秋起垄，深松深度为30-35cm，不重不漏，深度均匀，要求打破犁底层。耕翻、深松、旋耕要及时耙地，防止跑墒，形成干坷垃，第一遍用圆盘重耙，耙深12-15厘米，第二、三遍用轻耙，耙深8-12厘米，耙透耙碎，不重不漏。起垄高度要在20cm以上，春季土壤化冻5cm时，进行垄体镇压，达到保墒的目的。种子和种苗的选定、处理方法以及播种育苗规程 按照欧盟2092/91有机法及jas的有关规定，要加强对有机生产中种子及种苗的使用管理，制定规程如下：1、不使用用基因重组技术生产的种子和种苗。2、有机生产用种主要从本场有机田块中获取种子或种苗。3、自留种子要做好种子留存记录。4、在场外购买有

5、机种子、种苗后，要保存确认标示着供货方名称、种子有机证明、非转基因证明、购买量和购买时间的记录、票据及包装物等。5、农户要将发放的种子、种苗的播种方法、使用机具等详细记录在农事活动记录中。6、农场各农机生产农户使用的各作物种子由农场有机生产管理部门统一组织发放，不可以自留种子。7、当无法在本农场获得有机种子的情况下可以向认证机构咨询有机种子提供单位或生产基地。8、上述种子的各种说明资料由基地负责人保存3年。获得有机种子和种苗的计划有机种子和种苗的准备，应在种植有机作物的前一年秋季做出种子和种苗的使用、购买计划，计划应严格执行有机作物种子和种苗的使用规定，达到有机栽培使用标准后，方可购买。秋季制

6、定出种子使用量计划，按计划数量进行购买或自已选留。作物的轮作计划和间套作计划有机作物轮作要进行四区以上轮作，实行麦豆芸豆-玉米或麦豆杂粮玉米的四区轮作，在有机玉米地内套种芸豆，等高杆作物，进行高矮杆搭配。2）生产中投入品的控制规程自制堆肥的原料名称、来源、比例及堆制方法一、有机肥的原料选择及配比原料组成：粪便、厩肥、农作物副产品、天然饲料或天然牧草、有机质含量高的黑土。粪便可以是各种家禽粪便、猪粪、牛、羊粪便，不可以用人粪尿，家禽、家畜在饲喂过程中不可以用gmo饲料。配比：每600公斤有机肥中含200公斤黑土。二、制作过程 多年常温堆制，可以选择远离生活区的空地，将牲畜粪便积成大堆，腐熟后使用

7、。当年堆制有机肥可以在田间、地头有水源的平地或牲畜饲养场所附近进行堆制。堆底一般长3米、宽2米，铺30cm厚的玉米秸或稻草保持通气，或者上面再铺一层编织袋，把各种配料拌匀，水分调到60%(双手用力挤出水滴为度)，在玉米秸或编织袋上堆馒头形，用稻草帘盖好(雨天用塑料布盖上，雨后马掀掉)。当堆内温度达到60-70以后，每隔15天左右翻动一次，促进迅速与均匀腐熟，翻动至发酵为止，发酵好的肥料呈紫褐色、无臭味。基肥、追肥的施用管理方法上一年秋季或当年春季洒入田间，结合整地混入耕层，每亩地的用量为2.5吨。病、虫、草害的防除规程有效地控制作物病虫草害的发生，是有机生产中非常关键的一项工作。针对有机生产农

8、田的各种病、虫、草害，在生产过程中要采用合理的农田生态环境管理，按农场生产部门统一制定的办法，采取有效措施防止或减少作物病、虫、草害的发生，任何单位和个人不得随意采取措施进行药物防治。必须遵循以下管理办法。a、选择抗性强的优良品种。b、合理轮作，亚麻种植对大豆孢囊线虫有很好的制作用，因此在亚麻茬后种植大豆，可减少大豆孢囊线虫的发生。c、合理整地，加强伏秋整地，通过耕翻作业消灭土壤中的越冬虫蛹，减少下一年虫源、菌源。d、采用田间地头种植线麻籽的方式防虫防病。e、病、虫害严重时选择通过ecocert、jas认证或允许的药物。f、采用人工、机械综合方式除草。3）灌溉规程（本地区没有灌溉此项省略）4）

9、日常管理措施小麦田的管理小麦三叶期用“v”型镇压器限速镇压，作业方向与播种方向交叉和，镇压次数初见墒情进行1-2次。大豆田的管理1、除草：采取机械、人工灭草相结合的除草方法，做到田间无杂草。（1）从大豆出苗后即可开始人工除草，人工铲地23次，人工拿大草1-2次，做到田间无杂草，或苗期采用旋转锄灭草。锄齿入土23厘米。（2）机械灭草：在大豆出苗一片复叶时可以应用蒙头土措施，注意覆土不可以过深，如过深要用机械将垄上压苗的土拉下垄沟，让生长点留在表面。苗期采用旋转锄灭草。锄齿入土23厘米。也可以用耘锄辅助灭草。（3）垄作的作物生育期间应进行三遍中耕，第一遍中耕(深松)带双杆尺垄沟深松，深度35厘米以

10、上；第二遍中耕带三杆尺、起垄铧、挡土板起到碎土、灭草、培土作用；第三遍(最后一遍)中耕带深松尺、覆土铧进行高培土，深松、灭草，促进作物根系生长抗倒伏芸豆出苗后立即进行一次深松，深松深度在25cm以上，放寒增温，在出苗至封垄前进行两次以上的机械中耕，松土、灭草、保墒、增温。同时人工除草3-4次，达到全生育期无杂草危害。5）收获运输及管理规程作物收获方法有机产品的收获是有机生产管理的重要环节，为加强收获过程的产品管理，制定如下规程。a、有机产品成熟后可以采取人工收获的方法，也可以采取机械收获的方法，但在收获到过程中严禁与一般常规农产品混合，尤其是采取机械收获方法时，机车在作业前一定要清理干净，不能

11、出现油污、泥污。作业期间不能与常规作物交叉作业。b、有机产品收获时在田间和晒场之间要有运输票据，在票据上要注明地号、品种、运辆数量、车号。c、有机产品要做到按地块分别收获，按不同农户、不同地块、不同品种分别堆放。d、暂时不能装袋或不能及时出售的产品要采取用有机标识的方式与常规产品隔离。e、在收获过程中，如果发现产品被污染或与常规产品混入，要及时向农场有机生产地块负责人汇报并及时对其产品进行隔离，并填写记录，等待处理。f、在收获各环节要有详细的记录，并保存3年。从基地到加工厂的运送方法1、产品运输时，提前做好车辆全面清洁工作，以免污染有机产品，如果是运输公司车辆，要与运输者签订有机产品运输合同。

12、2、运输过程中要保证有机产品以及包装外现整洁，无污染，如果铁路运输，押运员要对运输车辆进行检查，确认无污后方可组织人员进行装货，交接后应在尽可能短时间内发运出去，同时做好汽车运输和铁路运输的运输记录，确保有机产品不受污染。3、运输车辆在装载有机产品后不得再装载其它常规产品，以免造成混合交叉污染。4、由内部检查员负责做好有机产品运输记录，并保存3年。收获作物的临时保管规程 有机产品收获后进入储存地点后，保管人员要严格按照本规程进行管理，避免有机产品之间的混杂有及有机产品与常规产品的混杂。1、在居民组晒场、加工场所，有机产品应尽量贮存在有标识的专用仓库中，如果和其它产品混合储存，应有明显隔离区和标

13、识。2、有机产品的晾晒作业场地、仓储库房、中转库房，要制定产品出、入库记录，并详细记录入库日期、地块号、品名、数量、批号、销售数量、销售日期、送达地点、库存数量、作业人姓名。3、晾晒作业场地、仓储库房、中转库房的仓储管理者，要将产品出、入库记录在销售结束时提交给管理部门保存。4、在储藏过程中，只能使用欧盟2092/91标准有机农产品及有机农产品加工食品（日本农林水产省jas）中认可的用于储藏、保管时对有害动物的防治，或用来保持和改善品质用的物质。不准使用任何禁止使用物质。5、不得使用放射线照射处理技术用于储藏和保管采用物理方式清除虫卵及防鼠。仓库要定期清扫，以清除害虫，在仓库中设置防鼠网、安置

14、鼠夹、粘鼠板防除鼠害。6、要特别注意储藏、保管过程中的化学物质污染，储藏和保管场所，要清扫或用流水完全地洗去污染源后使用。7、对储藏、保管用的设施要在事前用流水或高压空气，扫帚等清洗和清扫后使用，保存清洗、清扫实施记录。8、关于储藏、保管仓库的防虫、防鼠对策，要将计划和实施内容用书面形式报告并保存记录。9、对储藏、保管中发生的不合格产品，要记录其数量并保存记录。10、对储藏、保管中发生的不合格产品，要根据不合格产品处理规定执行。 11、晾晒作业场地、仓储库房、中转库房的储藏、保管记录、保管设施的清扫、清洗、防虫防鼠实施记录在一个生产季节结束后，上交有机生产管理部门保存3年以上。有机生产技术规程

15、大豆一、 品种选择和种子处理1、有机生产用种由农场统一提供。2、种子在经过机械清选后，进行人工粒选，剔除破碎粒、病斑粒、虫蚀粒、青秕粒和其它杂质。精选后的种子应达二级良种以上，纯度为98%，净度99%，发芽率95%以上，含水量不高于12%。二、 选地在轮作体系中以线麻、亚麻茬为好，可以减轻大豆孢囊线虫的发生，也可以小麦茬作为前茬，尽量避免重迎茬生产，减少病虫害的发生。要选择土壤肥沃，耕层较深厚，地势平坦，病、虫、草害较轻的地号，以减少田间病、虫害的发生。三、 整地我场春旱年份较多，因此整地以保墒为基本原则，同时要使土壤细碎平整，以松耙整地为主，实行秋整地、秋起垄，深松深度为30-35cm，不重

16、不漏，深度均匀，要求打破犁底层。耕翻、深松、旋耕要及时耙地，防止跑墒，形成干坷垃，第一遍用圆盘重耙，耙深12-15厘米，第二、三遍用轻耙，耙深8-12厘米，耙透耙碎，不重不漏。起垄高度要在20 cm以上，春季土壤化冻5 cm时，进行垄体镇压，达到保墒的目的。四、 播种1、 播种时期当五日滑动气温稳定通过6时即可开始大豆播种，龙镇农场的大豆播种适期是在5月1日-5月18日。早熟品种晚播，晚熟品种早播，土壤墒情好，可适当晚播，反之则抢早播种。2、采用气吸式精量点播机垄上双行精量点播，播种深度控制在压后3-4 cm，播后及时镇压。3、 种植密度密度因土壤肥力、品种特性、栽培方法而不同，肥地宜稀、薄地

17、宜密，早熟宜密、晚熟宜稀，早播宜稀、晚播宜密，平作宜密、垄作宜稀，分枝型宜稀、收敛型宜密。龙镇农场“三垄栽培”密度为每公顷30-35万株，“大垄密”、“平窄密”每公顷35-40万株。五、 施肥开荒年限在三年以内的不施肥，熟地上进行生产的，施腐熟的农家肥2500公斤/亩，在秋后整地或春整地之前均匀撒施，结合翻耙地使农家肥在耕层混匀。或使用经过有机认证的有机肥料。六、 田间管理1、 除草：采取机械、人工灭草相结合的除草方法，做到田间无杂草。从大豆出苗后即可开始人工除草，人工铲地2-3次，人工拿大草1-2次。机械灭草：在大豆出苗至一片复叶时可以应用蒙头土措施，注意覆土不可以过深，如过深要用机械将垄上

18、压苗的土拉下垄沟，让生长点留在表面。苗期采用旋转锄灭草。锄齿入土2-3厘米。也可以耘锄辅助灭草。垄作的作物生育期间应进行三遍中耕，第一遍中耕（深松）带双杆尺垄沟深松，深度30厘米以上；第二遍中耕带三杆尺、起垄铧、挡土板起到碎土、灭草、培土作用；第三遍（最后一遍）中耕带深松尺、覆土铧进行高培土，深松、灭草，促进作物根系生长抗倒伏。2、 病虫害防治加强病虫害的测报工作，及时掌握病虫害的发生情况。当大豆田间有少量植株发病时，要及时拔除病株，减少病情的扩散；虫害发生时可以采取人工驱赶的办法或用黑光灯诱杀来进行防除。田间可间隔种植少量线麻，可起到一定防虫作用。七、 收获当大豆成熟时，采用分段收获办法进行

19、收获，人工割晒要割净，剔除杂草，割后码人字立码。当大豆水分降至15%以下时即可进行机械脱粒，要注意不能够产生泥花脸。芸豆1、品种选择有机芸豆应选择品质好、市场销路好的品种。2、 地与耕作因芸豆易倒伏，为防止水浸，要选择平岗较肥沃的土地。前茬避开大豆。3、 播种芸豆的生育期较短，可适当晚播，一般在5月10-20日进行播种即可。播种方法采用精量点播机垄上卡播，密度每公顷18-20万株即可。密度过高将影响结实率，播后及时镇压。4、 田间管理芸豆出苗后立即进行一次深松，深松深度在25厘米以上，放寒增温，在出苗至封垄前进行两次以上的机械中耕，松土、灭草、保墒、增温。全生育期人工除草3-4次，达到全生育期

20、无杂危害。5、 收获当9月份芸豆叶子脱落70%，籽粒基本呈现品种特性的时候即可开始人工收割，运回晒场到水分降至17%左右时用磙子压或用收获机机械脱粒。人工出风清除杂质后入库储存。亚麻一、 选用良种选用阿里亚娜作为主栽品种，搭配种植依罗娜品种。二、 选地与耕作亚麻选择以大豆茬为前茬，地势平坦，排水良好的地块，便于机械拔麻。亚麻是平作作物，根系不发达，籽粒小，必须精耕细作，宜秋季大豆收获后进行直耙，达到播种状态。三、 播种1、 种子精选、加强检疫，剔除各种杂草种子，对于有亚麻菟丝子、毒麦等检疫对象的种子不可以使用。亚麻种子发芽率要达到90%以上。2、 播期：在龙镇农场亚麻的播种时期不宜过早，在5月

21、10-15日播种比较适宜。3、 播种方法：用48行条播机7.5厘米行距播种一次，或用24行条播机交叉播种两次。为控制播种深度，在播前、播后各镇压一次，播深2-3厘米。四、 田间管理加强虫情测报，虫害发生时，用人工驱赶的方法减轻危害。五、 收获1、 时期：亚麻工艺成熟期进行收获，具体特征是：麻桃三分之一变褐色，麻茎三分之一变黄，麻叶三分之一脱落。2、 拔麻：人工拔麻要“三净一齐”，即拔净麻、挑净麻、摔净土、墩齐根。捆成拳头直径大小的小捆，机械拔麻可随拔随摘桃，拔后在田间放铺。3、 麻茎沤制：麻拔下后，在田间进行雨露沤麻，表层沤好后人工或机械翻麻再进行雨露。4、 亚麻种子的晾晒和脱粒。麻桃收获后立

22、即运回晒场晾晒，要用人经常翻动，防止发烧、霉烂，晒干后用联合收获机脱粒。清除杂质后入库储存。小麦一、 选种选用品质好、宜密植、丰产性好的品种，龙镇农场选用克旱16、克丰十号作为生产用种。二、 选地与耕作可选用大豆地作为前茬。整地方法采取直耙的方法，要有10-20厘米的松土层，每平方米直径大于3厘米的土块不超过三个，播幅内高低差不超过正负2厘米。春季硝耢地一遍保墒。播种前进行一遍轻耙疏松表土。三、 播种1、 种子处理：播前进行种子精选，发芽率达到90%以上，无检疫对象，无病粒、无霉烂粒。2、 播期：始播期在土壤化冻7-8厘米为准，确保深施肥深度7-8厘米，播深4-5厘米，龙镇农场的适宜播期在4月

23、5日4月15日。3、 密度：克旱16号每公顷保苗800万株，克丰十号每公顷保苗700万株，其它每公顷保苗650万株。4、 播种方式：用条播机平播。行距15厘米，宽苗带播种，播深3厘米，播后镇压。四、 施肥：用腐熟的有机肥每亩2.5吨,结合整地混入耕层。五、 田间管理小麦三叶期用“v”型镇压器限速镇压，作业方向与播种方向交叉，镇压次数视土壤墒情进行1-2次。六、 收获采取分段收获的方法，割晒放鱼鳞铺，拾禾要拾净、脱净，田间综合损失率不超过3%。收获同时将麦秸碎茎还田。要求长度不超过10厘米，抛撒宽度不少于5米。马铃薯一、 品种选择和种子处理1、 精选良种 选用适宜本地区种植的马铃薯品种。 挑选薯

24、块规整、符合品种特征、薯皮光滑、颜色鲜、大小适中的薯块作种薯。2、 切薯切刀经消毒后，对种薯进行切割。根据块茎特点及薯块大小确定切块的切法：25克以下的薯块，仅切去脐部即可；50克以下的薯块，可以切两块；80克左右的薯块，可上下十字切成4块；切刀应尽量靠近芽眼，以促进切块早发出苗，每个切块最少保持1个芽眼，切后放在通风阴凉处摊开，待切口愈合后播种。二、 选地 轮作马铃薯适宜于谷类、豆类、纤维等作物轮作。因为这些作物与马铃薯没有共同病害，营养类型也不相同。我场种植马铃薯最好的前茬是小麦茬、玉米茬。 精细整地选择上一年麦茬地，深松浅翻一遍，液压耙耙两遍，秋起垄的地块，进行种植。三、 播种 适期播种

25、播种期依品种、气候而定。本地最佳播种时期在5月上中旬进行人工播种。 播种方法在秋起垄的垄上，用农用四轮车拉犁开沟，随后按株距将种薯放入沟中，种薯上面再盖种肥（腐熟好的有机肥），然后开犁覆土。垄距在65-70厘米，行距20厘米左右，播深8-10厘米为宜。 合理密植合理的密植是将单株与群体产量之间的矛盾协调统一。密度过稀，植株发育好，单株产量高，但由于单位面积株数少，总产量不高；密度过稠，单位面积株数多，但单株产量低，同样产量也不高。根据本地区多年的栽培经验，每亩5000-5557株薯株为宜。四、 施肥马铃薯的施肥应以有机肥为主，如牛羊猪圈粪，草肥堆肥等沤制好厩肥。因为有机肥含有氮、磷、钾和其它微

26、量元素，在土壤中逐步分解，不断地供应马铃薯不同生育阶段所需养分。有机肥一般每亩可施用2000-2500公斤，在秋整地或春整地之前均匀撒施，结合翻耙地，使农家肥在耕层混匀，或使用经过有机认证的有机肥料。五、 田间管理 查苗补苗马铃薯出苗后，应逐垄查苗补苗，发现缺苗断空的地方，应及时补种或移栽。 中耕培土中耕的时间、次数和方法，要根据当地的气候、土壤、栽培制度而定。播种出苗时，地面易板结，杂草丛生，应及时松土。第二次中耕在齐苗后进行，这时幼苗矮小，应浅锄，但不要压苗伤根。现蕾期进行第三次中耕兼浅培土，以利匍匐茎的增长和块茎形成。在植株封垄前进行第四次中耕兼培土，这次要求深锄高培土，以利于结薯，还可

27、防止薯块暴露晒绿。加厚培土，还能增加结薯数，提高产量。 中耕除草适时中耕除草，可以防止“草荒”，减少土壤水分、养分的消耗，促进马铃薯的生长六、 收获在马铃薯表皮粗糙老化，块茎容易脱落时，开始收获。本地区一般在9月25日至10月1日开始收获。收获时，用农用四轮车带中耕犁，隔一垄犁一垄，将土壤中马铃薯豁露出来，人工捡拾，装入编织袋中。其后将未犁垄犁开后，将马铃薯人工捡拾，装入编织袋中。粘玉米1、轮作与选茬1.1 轮作：玉米轮作要求三年以上，做到不重不迎。1.2 选茬：对前茬要求不严格，麦、豆、油菜、亚麻、杂粮茬均为适宜茬口。2、耕作与起垄2.1 土壤耕作：麦茬、油菜、亚麻茬以深松为主。豆类、杂粮茬

28、以耙茬为主，深松深度25厘米以上，液压耙深度16厘米以上。对角耙两遍，轻耙两遍，耙后带耪子，达到暄、平、碎。2.2 起垄：垄距70厘米，垄高20厘米，起垄深施肥一同进行，达到匀、直、平。2.3 原垄卡：大豆等原茬秋扶垄夹肥，早春土壤化冻3一5厘米时用捞子等灭茬。3、种子3.1 品种选择：根据当地气候特点（活动积温和生育天数），籽实玉米选择适合当地常年平均活动积温的品种，青贮玉米选择比常年平均活动积温高100度的品种。3.2 种子处理有机地块的玉米种子不能进行种子处理。4、施肥4.1 施肥量有机地块每亩施用沤制好的农家肥2.5吨或施用吉昌生物有机肥400公斤/公顷。4.2 施肥方法有机地块施用农

29、家肥应在上一年秋季或当年春季洒入田间，结合整地混入耕层；吉昌生物有机肥应随播随施肥。5、播种5.1 播期：播种时间为5日内滑动气温稳定通过8，每年在5月10日左右开播。5.2 密度：青贮玉米公顷保苗7一10万株，70厘米行距，株距14一20厘米；籽实玉米公顷保苗4.5一6.5万株，70厘米行距，株距22-30厘米。5.3 播法：垄上精量卡播，播深压后3一4厘米，播后及时镇压。6、田间管理6.1 查田补种及定苗：待玉米出齐苗后，及时催芽查田补种，同时将多余的苗拔掉，保证要求的密度。6.2 田间灭草：有机地块玉米除草应结合定苗进行人工除草和机械除草。6.3 中耕：出苗后垄沟深松一次，6一8叶期第二

30、次中耕培土。封垄前第三次中耕高培土。7、收获7.1 粘玉米收获：在粘玉米粒用手指甲掐，刚好能掐进，但不冒时，进行人工采收。甜瓜1、品种选择选择适宜本地区的甜瓜品种2、选地与施肥21 土壤质量 甜瓜根系强壮，吸收力强，对土壤条件的要求不高，在沙土、砂壤土、黏土上均可种植，但以疏松、土层厚、土质肥沃、通气良好的砂壤土为最好。沙质壤土早春地温回升快，有利于甜瓜幼苗生长，果实成熟早，品质好。但砂壤土保水、保肥能力差，有机质含量少，肥力差，植株生育后期容易早衰，影响果实的品质和产量。黏性土壤一般肥力好，保水、保肥能力强，在黏性土壤上栽培甜瓜，生长后期长势稳定。沙质土壤种植甜瓜，在生长发育的中后期要加强肥

31、水管理，增施有机肥，改善土壤的保水、保肥能力；还要注意在早春多中耕，提高地温，后期控制肥水，以免引起植株徒长。ph值66.8条件下生长最好。22 施肥 甜瓜比较耐瘠薄，但增施有机肥，肥料合理配比，可以实现高产优质。每公顷施用沤制好农家肥2-3吨或每公顷施用沤制好农家肥2吨掺入700公斤饼肥，在甜瓜直播或育苗移栽前两天进行穴施。3、田间管理31 播种 秋季整地施基肥或穴施翻瓜垄，瓜垄可以设在畦的中间，使瓜蔓向畦的前方牵引。也可设在畦的一边，使瓜蔓向畦的前方牵引。甜瓜多数用直播，也可育苗，垄距1.6米2.0米。行直播的当幼苗具23片真叶时间苗一次，45片真叶时定苗。育苗移栽的在具有34片真叶时大苗

32、移栽，株距30厘米40厘米。32 整枝 甜瓜在子蔓和孙蔓上结果比主蔓早，因此需要摘心，促进子蔓、孙蔓发生提早结果。整蔓的方式常用6蔓式。一般当瓜蔓有56叶时留4叶摘心，子蔓发生后，选留2条强壮的侧蔓，摘除其余瘦弱的侧蔓。当子蔓有56叶时再留4叶摘心，每一子蔓上各留3条孙蔓，成为6蔓式。，使主侧蔓都结瓜。果实接触地面常会使果实感染病虫害，其肉质会变硬或腐烂，为保证果实的产量和品质，可在整枝引蔓时在蔓下铺草，以免接触地面。当瓜长到半大时应进行翻瓜，以改善果实色泽和风味。33对环境条件的要求：3.3.1温度 甜瓜是喜温耐热的作物之一，极不耐寒，遇霜即死。其生长适宜的温度，白天为2632，夜间为152

33、0。甜瓜对低温反应敏感，白天18，夜间13以下时，植株发育迟缓，其生长的最低温度为15。10以下停止生长，并发生生育障害，即生长发育异常，7以下时发生亚急性生理伤害，5达8小时以上便可发生急性生理伤害。甜瓜对高温的适应性非常强，3035的范围内仍能正常生长结果。 3.3.2甜瓜不同器官的生长发育对温度的要求有所不同，茎叶生长的适温范围为2232，最适昼温为2530，夜温为1618。当气温在13以下，40以上时，植株生长停滞。甜瓜根系生长的最低温度为10，最高为40，14以下、40以上时根毛停止发生。果实膨大时以昼温2732，夜温18左右为宜，较高的温度有利于果实的膨大。3.3.3甜瓜不同生育阶

34、段对温度要求也有明显差异。种子发芽的适温为2832，浸泡46小时后的种子在30条件下15小时即可萌动。在25以下时，种子发芽时间长且不整齐，温度越低，出苗时间越长，同时还可能出现烂种、死苗现象。甜瓜种子在低于15的条件下不发芽。因此，必须在10厘米地温稳定在15以上时才能直播或定植。开花坐果期的适温 28左右，夜温不低于15，15以下则会影响甜瓜的开花授粉。结果期特别是膨瓜期以白天2832，夜间1518为宜。34 对光照、湿度的要求：甜瓜又喜强光照，光补偿点4000lx，光饱和点55000lx。当晴天时植株生长健壮，病害轻，且品质好；甜瓜需要较低的湿度，特别是花期，否则影响授粉授精。果实成熟期

35、内土壤水分低有利于提高品质。它耐旱而极不耐涝，土壤水分多了，往往根系缺氧窒息致死或发生病害。35成熟前的管理：甜瓜在果实膨大后期，要及时翻瓜、垫瓜，每隔57天翻动一次，最好在下午进行，要顺着一个方向翻，每次翻动角度不易过大。4、采收果实成熟后，采收销售。白菜1、品种选择宜选用抗病性强、品质佳、产量高的品种种植，如秋富王、牡丹江二号、牡丹江一号等白菜品种。2、整地与施肥白菜田要求与玉米实行3年以上的轮作，且不与十字花科作物连作。一般留原茬地，6月中下旬再重新起垄，将杂草翻入土内，垄高1518cm，垄宽70cm。然后每公顷施入腐熟有机肥7590吨，不使用化肥。将肥施于垄沟内，再用犁破开垄台，使肥料

36、埋入垄内，最后镇压一遍，使垄台土壤紧实保墒，达到播种状态。3、种子处理及播种种子处理采用温汤浸种法，先将种子放在冷水中浸润，再放入55水中保持15min，立即捞出至冷水中降温，阴干后播种； 7月1825日播种，公顷播种量3kg，每公顷保苗3.84.2万株。4、田间管理白菜出苗后一般在2片真叶时间头遍苗，每穴留苗45株；45片真叶时间第2遍苗，每穴留苗23株；68片真叶时定苗。及时铲趟灭草，一般在白菜出苗后67天或间头遍苗后铲头遍地，此时幼苗小、根系浅，浅铲34cm，以除小草为主；定苗前后铲第2遍地，以疏松土壤为主，深铲810cm；在白菜封垄前铲第3遍地，把培在垄台上的土铲下来，以利莲座叶向外扩

37、展，防止植物直立积水引起软腐病发生。5、采收10月5日左右采收，要求净菜或包装上市。大葱1、 选用良种选择适宜本地区的品种。2、 土壤选择选择地势干燥、土层深厚，没有种过葱蒜类、有机质含量高、肥沃疏松，ph7-8的土壤。3、 培育壮秧 3.1 整地作畦、施足基肥苗床施足基肥，结合整地在播前15-20天进行，每亩施腐熟堆肥1500kg，耕好整地，苗床宽100cm-120cm，沟宽30cm，高30cm。3.2 适时播种春播3月上旬至3月下旬，以春播为佳。用撒播或条播，条播行距6cm-10cm。每亩大田用种量100g-150g，种子适当稀播，提高种子利用率。大葱籽细小、种皮坚硬，吸水力弱，播前要浇足

38、底水，水渗后播种，再覆土拍平，播后覆盖稻草或薄膜或遮阳网，以防土表板结，齐苗后揭去覆盖物。3.3苗期管理大葱苗期不耐干旱，需适当保持土壤湿润，否则生长缓慢、不均匀。播后三十天左右进行间苗，留壮苗，剔除病、劣、次苗，间苗后撒上焦泥灰。为了达到壮苗要求，苗期既要促长又要控，不使幼苗徒长。一般播后根据经验判断，适当追农家肥。播在大棚育苗内若再加盖拱棚，一定要注意温度不要超过25。定植前要蹲苗，使苗株充实，根须多而粗壮。4、 合理密植定植不能迟于6月底，因为7月上中旬高温时植株成活慢、生长差，一般苗高25cm-35cm，茎粗7mm左右，3张-4张真叶时定植，作畦1.2m（连沟），沟宽30cm，深25c

39、m,畦中间开8cm左右深一条小沟作定植行。取苗前二天浇水，取苗时不能用手拔，只能用铲子铲出。定植时按大小苗分植，剔除细弱、病苗，株距3cm，每亩定植留苗3万株，控制大葱横径。5、 科学管理施肥、培土软化是葱白生长的重要措施，掌握“前轻、中重、攻中补后”的原则。以氮肥为主，重用钾肥，兼顾磷肥。培土要掌握前期低培，后期高培，不埋心叶，少伤根叶，选晴天培细土的原则，灵活应用。大葱定植后处在炎热的季节，生长迟缓，营养吸收很少，可利用基肥的营养促进缓苗和根系发育，一般不需过多地施用肥水。“立秋”后，气温逐渐下降，进入了叶盛期，对肥水需要迅速，要追“攻叶肥”，一般每亩施饼肥150kg，施后中耕，使肥土混合

40、均匀。“处暑”以后，气候逐渐变凉，大葱生长加快，需肥量增加，应进行第二次追肥，以加强叶部生长，每亩追施碎饼肥50kg75kg，随水施肥，放后进行深耕、培土。 “霜降”以后，天气逐渐变冷，大葱生长缓慢，外部叶片的营养向葱白转移，使葱白进一步肥大，一般不需追杆肥，并减少浇水，以防软白部肉质疏松，水份含量高，影响质量，以利于贮藏。6、综合防治对大葱病害的控制必须采取预防为主，综合防治的策略，要加强农业防治为主，关键时期及时喷药防治，以有效地控制病害。7、适时采收葱白35cm-40cm，茎粗1.8cm-2.2cm时采收，采收必须仔细，勿折断葱白，擦破葱皮，以免引起腐烂采收时必须先挖松根际土壤，用手轻拔

41、葱株，抖落根上泥土。采收后，根据要求包装，装箱。初加工和储藏规程加工厂的接货检查方法和检查标准1、 以中绿华夏有机食品认证中心规定的要求为依据，以基地提供的各项管理记录为素材，对“检查事项”实施判定，确定该种植批是否符合有机食品要求。2 、检查生产过程管理责任者或执行人在附加的出货票据和保管文件中记载的生产者姓名、产品名称、品种、田地编号、收获或交货日、出货量、与生产过程管理记录是否相符。3 、检查该货批从收获到运输过程中，是否与一般农产品混合，是否明确地被区分管理。4 、检查该货批从收获到运输的过程中，是否使用了禁止使用的物质，是否受到了污染。5 、原料的是否合格应在作物收获之后装运之前的地

42、块中进行。不合格原料的处理方法和合格原料的保管方法不合格原料的处理方法农场本着客户至上、信誉第一的原则，保证产品的质量，对不合格原料处理规定如下：1生产过程检查中发现不合格原料产品时，应及时分离、记录做好报告，并将其作为一般产品出货或废弃。2该处理决定由生产过程管理者和内部检查员讨论后作出。3作为一般产品出货时，不作有机标示，在合格原料实施记录中要记录下不合格原料产品的重量或数量。不合格原料必须与合格原料隔离开。4、对不合格产品，保管员要有详细的记录并按不合格产品处理规定进行处理；合格原料的保管方法1、收获的产品及加工后的合格原料必须专库专用，并有有机专用库标识。该库不得擅自存放常规产品和不符

43、合中绿华夏有机食品认证中心认证的产品；2、仓库保管员必须定期对仓库进行全面检查和清理，各种产品要区分明确、各区使用标识卡标示明确；3、产品在储藏、保管过程中不准使用任何中绿华夏有机食品认证中心认证的和相关有机认证组织禁止使用的物质，不得使用放射线照射处理技术，可以采用人工方法清除虫卵及堵塞鼠洞，或使用防鼠板或捕鼠器等设施防鼠；4、保管员对所从事的仓库保管工作要严格按中绿华夏有机食品认证中心认证的和相关有机认证组织标准进行，对从事的工作要有完整的记录；5、对受到污染的产品，保管员要有详细的记录并按不合格产品处理规定进行处理；6、以上发生的文件材料由监查员在农业科档案室保存3年以上。初加工各工序的

44、操作方法小麦：进晒场卸车扬场晾晒扬场检斤灌袋入库保管出库大豆：进晒场卸车清粮检斤灌袋入库保管出库亚麻：割晒晾晒人工捆扎码垛装车 运输粘玉米：腊熟中期人工掰棒 运输 分级挑选 冷冻马铃薯：人工起收 埋堆 人工灌袋 运输 销售蔬菜：采摘 运输 分级挑选 贮藏 销售芸豆：进晒场卸车清粮检斤灌袋 入库 保管 出库批次号的编制方法以及管理规程有机产品批号使用说明批号组成：例lza14-20060101001批号说明：lz农场（产地）代码a 为生产作物名称14为种植一区四组 20060101加工时间 ：2006年1月1日001加工批次注：作物代码：小麦为a 粘玉米为e 大豆为b 青贮玉米为f 芸豆为c 羊

45、草为g 马铃薯为d 大麻为h蔬菜为j管理区为：14为一区四组 11为一区一组12为一区二组 43为四区三组42为四区二组 51为五区一组有机运输批次号说明例lzay01-20060101001lz农场（产地）代码a 为生产作物名称01为种植管理区 20060101加工时间 ：2006年1月1日001加工批次注：作物代码：小麦为a 粘玉米为e 大豆为b 青贮玉米为f 芸豆为c 羊草为g 马铃薯为d 大麻为h蔬菜为j管理区为：14为一区四组 11为一区一组12为一区二组 43为四区三组42为四区二组 51为五区一组 y为运输管理规程1、合格原料货批要按批号管理，在收购种植者的产品时，收购负责人根据

46、种植者名单要认真填写入库记录（品名、批号、地块号），收购负责人要妥善保管以上单据；2、在存放和运输过程中，要妥善保管好标签，防止雨淋损坏，如发现标签掉落损坏，要及时作好相应记录，并采取相应措施进行处理；3、仓库保管员要对每批货物进行隔离存放，并做好标示和记录；4、当判定产品合格以后货物要进行分装时，仓库保管员要与分装业负责人核对相应记录和批号，防止混淆。产品包装和保管方法产品包装1、有机农产品使用符合国家规定的农产品包装物。2、有机食品专用小包装物应选用纸袋或用聚乙烯、聚丙烯做原料制成的编织袋。未分装的有机食品产品应选用清扫、清洗后的席仓、砖仓、钢仓贮藏。 3、对有机食品专用包装物进行严格的数

47、量管理。4、作好“有机产品包装物管理记录”。保管方法1、收获的产品及加工后的产品必须专库专用，并有有机专用库标识。该库不得擅自存放常规产品。2、仓库保管员必须定期对仓库进行全面检查和清理，各种产品要区分明确、各区使用标识卡标示明确；3、产品在储藏、保管过程中不准使用中绿华夏有机食品认证中心和相关有机认证组织禁止使用的物质，不得使用放射线照射处理技术，可以采用人工方法清除虫卵及堵塞鼠洞，或使用防鼠板或捕鼠器等设施防鼠；4、保管员对所从事的仓库保管工作要严格按中绿华夏有机食品认证中心和相关有机认证组织标准进行，对从事的工作要有完整的记录；5、对受到污染的产品，保管员要有详细的记录并按不合格产品处理

48、规定进行处理；6、以上发生的文件材料由监查员在农业科档案室保存3年以上。产品出库前的检查方法、标准以及不满意见的处理方法产品出库前的检查方法、标准产品在出库时，经办人员必须遵循以下方法检查：1、要将实物和出库单据的记载内容核对，核对无误后才可允许放行出货；2、明确发送目的地；3、审查有机产品认定过程是否规范；4、有机产品标示的使用是否规范；5、运输工具是否清洁。6、将出库的产品交给有机产品承运单位时，一定要将明确记载着日期，无重复的票据页号(货批编号)，货主名称、交货地点、接收单位、有机标示的产品名称、规格、装载数量等事项的单据同时交给承运单位。 7、对出库作业中造成的不符合有机标准的产品，要

49、保存其数量记录。8、生产者在晾晒作业场地、加工场所的各种作业，要保存记录3年以上。不满意见处理方法为了使记录和规程不断完整、完善、实用，对不满意见处理规定如下：1、种植者以及从事管理人员对农场下达的内部规章制度有异议的，都可以填写不满意见发生记录上报农场；2、农场相关人员在接到客户提出的不满意见时，填写不满意见发生记录上报给农场有关负责人；3、农场相关负责人在接到不满意见发生记录以后，要尽快对不满意见提出者作出负责任的回答，并填写不满意见处理记录上报农场负责人进行审查处理，并查明不满意见的产生原因，同时作出改善指导；4、以上发生的文件材料将由内部检查员在农业科档案室保存3年以上。出库的程序1、

50、仓库管理员得到出货通知后方可出库，并对出库的货物进行详细记录。2、生产过程者要对出货使用的运输工具进行认真检查确认无污染后方可进行装货。3、在出货前由内部检查员确认包装物是否完好无损。机械维修、清洗方法及卫生管理规程农机具的管理由各管理区巡回检查员负责，具体管理规程如下：一、设备使用前的清理方法在有机产品加工前应全面、彻底清扫加工场地，清洁盛放器具、加工设备和加工用具，除去防锈油和锈斑，润滑零、部件时加油适量，不得外溢。农机具机油燃料等的渗漏会给有机农田带来污染，所以在每次机械器具的使用前和使用后要仔细检查。要用高压水枪清洗，将附着的泥土污物或前次使用后留下的残渣清除掉。二、维修与保养方法对设备要定期进行检修。根据实际情况，由专职维修工按生产厂家规定的检查、保养说明对设备进行维修和保养。三、卫生管理规程。1、要在专门的地点存放机械、器具，采取严格措施防止污染。2、要认真填写记录，记录中要明确清洗时间、设备名称、部位、清洗人、检查人。3、农机具管理人员要将“机械及器具保养、清扫、清洗记录”保存3年。防止有机产品生产、运输和储藏与常规产品污染措施 为了防止有机产品生产、运输和储藏过程中与常规产品污染，采取了以下措施：1、进入有机地块的车辆必须先用清水后，经巡回检查员检查合格后，方可进入田间进行作业。有机地块设有专车作业。不得在有机地块、常规地块交叉作业。1、 运输车辆运送有机