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1、鳗鱼干的烹饪方法 海鳗鱼干的做法大全 鳗鱼做成的鳗鱼干怎么吃呢，其实连同其他的干制品差不多的做法，能够烧，蒸，炸，烤等。下面是办公室欧阳老师给大家分享的鳗鱼干的烹饪方法，希望你喜欢。鳗鱼干的烹饪方法一：梅菜肉焖烧鳗鱼干食材准备 鳗鱼干，梅干菜，料酒，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，朝天椒适量，香叶少许。 方法步骤 1、梅干菜用水冲洗干净，泡软，切碎待用; 2、鳗鱼干洗净后剪成段，用温水浸泡6小时，中间换两次水; 3、五花肉切成厚片，葱姜蒜切末，炒锅烧热油，将鳗鱼段放入锅中煎至金黄捞出; 4、另起锅，烧热油，下入五花肉片，小火煎出油，下入葱姜蒜爆香; 5、然后下入梅菜碎，放入白糖，料酒，生抽，蚝油炒匀

2、，接着加入开水; 6、放入煎好的鳗鱼段，放入干辣椒和香叶，大火烧开后中小火焖15分钟，撒葱花即可。鳗鱼干的烹饪方法二：蜂蜜鳗鱼干食材准备 鳗鱼干200克，橄榄油适量，蜂蜜，料酒，葱姜，糖，胡椒粉，生抽少许。 方法步骤 1、将鳗鱼干用清水浸泡3小时，洗净，切成大块; 2、然后加入葱姜碎，料酒，糖和胡椒粉，拌匀后腌1小时; 3、将蜂蜜和橄榄油混合成为烤汁，将腌好的鳗鱼放入铺锡纸的烤盘中; 4、然后刷上橄榄油和蜂蜜烤汁，入预热200度的烤箱烤5分钟即可; 5、取出后方面，再刷蜂蜜烤汁，然后再烤5分钟，取出重复，共烤20分钟左右。鳗鱼干的烹饪方法三：五花鳗鱼干食材准备 鳗鱼干适量，五花肉，盐，冰糖，生抽，老抽，姜葱，白酒，植物油适量。 方法步骤 1、将鳗鱼干提前浸泡3小时，洗净后切段待用; 2、五花肉切块放入凉水中，焯煮10分钟，去血沫捞出沥水; 3、锅中少许油，放入五花肉和将煸至微黄，然后加入白酒香; 4、然后加入老抽，生抽和冰糖炒均匀，上色，加入足量的开水，没过肉; 5、然后加入鳗鱼干，放入葱结，中火盖好红烧1小时收汁即可。 小贴士 生抽和老抽都有咸味，盐要少放才好。 看过鳗鱼干的烹饪方法的人还看了：1.鳗鱼的好吃烹饪方法有哪些2.烹饪鳗鱼的方法3.烹饪鳗鱼的方法有哪些4.鳗鱼好吃的

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