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文档简介

1、咨客岗位职责一、岗位职责和重要A, 岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店 须热情致以问候，并用“欢迎光临” “你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。 了解熟悉本店的出品和服务内容， 以便随时回答客人的询问。 客人离店时， 要用同样热情地 欢送客人，并使用“谢谢光临” “欢迎下次光临”等礼貌用语。B, 重要性：迎宾是公司的门面， 是公司形象的窗口， 其仪容仪表礼貌素质、 服务水准将给客人留下第一 印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影 响和调节整个餐厅的气氛。二、迎宾岗位要求：A. 站立时抬头挺胸、收腹、两

2、手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然 摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声 音要亲切、温和、音量适中。B, 微笑服务和礼貌用语微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。 微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事 职业有较深刻有情感和情绪微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、 热情的感觉，加上适当的敬语 会使人感到宽慰。 礼貌是文明行为的起码要求， 是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和 友好的行为规范。C礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、另恪气、欢 下次光临。记住老顾也轻记住老顾客：对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌,客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失， 易减少了投诉。D协助和补充服务员的工作。在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐门口有两个咨客工作程序和标准。E餐前准备

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