蔬果保鲜流程

1、生活友伴蔬果新鲜度管理流程目的 为了提高门店蔬果类商品的新鲜度，满足顾客的需求，明确蔬果类商品鲜度管理流程，提升门店蔬果销售，制定本流程。适用范围 生活友伴门店所有人员以及生鲜商品部人员，相关人员需要严格按照本流程执行。 工作标准 3.1、不新鲜、不良蔬果的定义及处理方法： 3.1.1、腐败、虫癍、外伤口（不包含因采摘而留下的切口）宽度大于1CM长度大于1CM，必须下架进行处理，轻度腐败的进行处理后正常销售；虫癍、外伤的商品处理后正常销售。 3.1.2、腐败、虫癍、外伤口（不包含因采摘而留下的切口）宽度大于3CM长度大于3CM，并且创口处变软的，立即下架直接报损。 3.1.3、轻度脱水（茎部还

2、挺直，叶部发生卷曲发软），经复苏后能回复新鲜状态的，下架复苏后，再上架销售。 3.1.4、中度脱水（茎部略微发软，叶部发生卷曲发软），经复苏后能回复新鲜状态的，下架复苏后，做净菜或切盘后，再上架销售。 3.1.5、重度脱水（茎部全部发软，叶部发生卷曲干枯），下架报损。 3.1.6、轻度冻伤，仅表皮冻伤，扒皮后上架销售，不能扒皮的商品直接报损，如黄瓜、茭瓜等。 3.1.7、重度冻伤，下架报损。 以上7种情况的商品，如在商品到店时即出现，门店必须拒收，收货人员拍照留证，并于当天上午10点之前于退货群内反馈。 3.2门店蔬果类商品鲜度检查及处理： 蔬果类商品鲜度不佳会影响公司形象及销售，因此保证蔬果

3、鲜度是门店人员重要责任。 3.2.1、营业前要检查昨日剩余的蔬果的品质状况，检查当日上货架蔬果质量。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。 3.2.2、上货补货时全数检查质量。进货时一般是抽验，上架时则要全数检查，将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。 3.2.3、顾客对商品进行挑捡，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间过长而使品质劣化，所以蔬果员工应随时进行陈列整理和挑选。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪或报损处理。 3.2.4、开始腐烂和霉变的蔬果要立即捡出，以免细菌感染扩散影响其他蔬果的新鲜度，腐烂和霉变的蔬果进

4、行修剪折价或报损处理。 3.2.5、陈列时应考虑商品的特性，把有阴阳面的商品，一律阳面朝向顾客，把最好的色泽体现出来，提高陈列时商品的新鲜度。 3.2.6、茎叶类商品陈列时应平放陈列，以免发生弯曲影响销售和鲜度。如芹菜、茼蒿等，应当平放，不可站立陈列。3.2.7、硬质蔬果才能以堆头陈列（如：萝卜、土豆、苹果、梨、柑橘等），且堆积的层数不宜超过4层，以防大量压伤后，造成整体鲜度下降，并易于补货。保持堆头每天下班前翻堆一次，挑拣鲜度下降商品。 3.2.8、五月至十月，商品每隔一小时应喷雾一次，保持湿度，增加新鲜度。 十月至四月，每三小时喷雾一次。3.2.9、应冷藏保鲜的要尽量陈列于冷柜中，切开的蔬

5、菜或水果应以保鲜膜覆盖切口的表面。 3.2.10、日常排面维护，应保持最小排面量，增加补货频次，叶菜类杜绝一次性将所有库存全部上架。3.2.11、未上货商品，需有塑料包装袋保鲜，不可敞口或者裸露存放。3.3品质下降品处理方法： 3.3.1、有脱水现象的商品，进行复苏处理后，再上架销售； 3.3.2、有腐烂及霉变的商品，进行修剪切除腐烂及霉变点后，还原至正常商品标准后，再上架销售，无法回复正常标准的直接报损。 3.3.3、卖相太差的商品立即下架报损（不得再销售，以免损害公司的形象）。 3.3.4、已经修剪处理过一次的商品，不得再加工销售，应立即下架报损（不得再销售，以免损害公司的形象）。 其他注

6、意事项 4.1、门店加强收货关的质量把控，不能正常销售的商品一律拒收，所有验收并录入生活友伴系统的商品必须达到质量标准。 4.2、康丰达每月提报蔬果验收标准和商品合格率标准，严格按照标准执行。4.3、生鲜商品部人员不定期到门店检查，发现质量问题通报，屡犯同一问题处罚。4.4、对于不能明确质量标准的商品，以 作为正常顾客是否购买 为标准。4.5、其他不明确标准，咨询生鲜采购部担当。附件1 蔬果验收、上架和报损标准蔬果标准大类品名到货验收标准陈列操作要点陈列上架标准品质下降标准处理方式报损标准蔬菜黄心大白菜（超市）切开后为黄色的心，无烂边,白菜均为去帮2层的,大小均匀.品质新鲜黑心，外层帮和叶揉烂

7、枯黄扒叶原价销售，黑心品报损退货经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次小白菜（超市）一把重量为0.3kg左右,根部无泥土,无烂叶,长度在25cm左右.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次大头菜每个重量在0.6kg至1.5kg,去帮2层,后根部不超过2cm,无磕碰破损的,表面完好品质新鲜外表枯黄变色，芯部发黄长芽扒叶处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次娃娃菜每包里面没有烂叶,根部切得整齐,无掉帮的现象.品质新鲜长毛、变黑、发焉拆包装扒叶半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理

8、过一次生菜球每个重量在0.3kg至1kg,去帮2层,无太大的根部外露.无泥土.品质新鲜发黑、挤压、掉叶、根部长毛扒叶半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次油麦菜(本地)无泥土烂叶老叶,没有弯曲的.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次苦菊(本地)根部无泥土无烂叶,没有老叶.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次奶油菜无泥土,无根,无黄叶无烂叶,叶子没有折断的现象.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢

9、复品质，或者已经加工处理过一次小油菜（超市）每把在0.2kg左右,油菜粗细均匀,无烂叶,无泥土品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次生菜(本地)无泥土,无烂叶,无掉叶现象.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次田七无烂叶,无黄叶,品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次油菜苗无泥土,无杂草大小均匀.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次汗菜无泥

10、土,没有长苔现象,没有蔫叶出现.叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次大田菠菜根部无太多的泥土,无黄叶,无烂叶,无苔,无杂草.品质新鲜叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次奶白菜根部无烂边,无烂叶,品质新鲜无泥土,无掉帮现象.叶子枯黄失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次大葱（超市）无烂的,根部无泥土,冻伤、空心、断裂半价处理 经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次香葱叶子新鲜,根部无太多泥土,香葱粗细均匀,品质新鲜叶子枯黄

11、失水，发焉半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次黄洋葱（超市）重量在0.2kg至0.6kg,顶部没有发软的现象,没有挤压磕伤、发芽、腐烂扒皮销售，无法销售商品直接报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次红洋葱（超市）重量在0.2kg至0.7kg,顶部没有发软的现象,没有挤压磕伤、发芽、腐烂扒皮销售，无法销售商品直接报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次鲜姜无泥土,无烂的,整块无断裂干瘪、虫眼、腐烂半价处理，当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次大蒜无长芽的,无烂的蒜瓣,无蒜瓣有切伤的,发芽、腐烂、掉

12、皮碎蒜瓣包袋原价销售，腐烂商品报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次蒜苔(普通)蒜苔长度再50cm到70cm,无弯曲的,无老的蒜苔出现,头上无发红和发干显现.根部干瘪失水，头部枯黄、主干部分有斑点切根摘头然后半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次蒜苗茎白叶绿，无枯黄叶子叶子枯黄失水，发焉摘叶半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次蒜黄(普通)新鲜无失水发焉现象，整颗直挺失水，整颗不坚挺半价处理、当天处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次新土豆（超市）要长和椭圆的,长度再10cm左右,饱满无

13、发青,无长芽,表面伤,发芽、腐烂、变绿、个头不合规格半价处理、无法食用的报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次地瓜要长和椭圆的,长度再10cm至18cm左右,饱满无断裂的,头部无烂的,表面无伤,品质新鲜腐烂报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次芋头无长芽的,无烂的,表面无伤,无发红的现象,要外表光滑,饱满大小均匀,腐烂报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次山药（普通）无断裂的,长度再45cm-60cm,粗在2.5cm-4cm,头部无长毛和烂的显现出现.两头切口腐烂，断裂太碎切腐烂处销售、品质再差半价经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一

14、次精品铁棍山药无弯曲的,无伤疤的,无断裂的,长度再40cm-50cm,粗在1.5cm-2.5cm,切口无长毛现象两头切口腐烂，断裂太碎切腐烂处销售、品质再差半价经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次青萝卜（超市）无裂的,无康心的,要饱满外表光滑,捎带一点萝卜樱,无长苔的萝卜出现,无弯曲的,表皮失水变黑，糠心，腐烂有黑斑半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次白萝卜（超市）无裂的,无康心的,要饱满外表光滑,捎带一点萝卜樱,无长苔的萝卜,无黑点的出现.表皮长黑斑半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次胡萝卜（超市）干净,无裂口,无断裂,长度再20cm

15、-23cm,品质新鲜.表皮长黑斑半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次香菜无烂叶,无黄叶,根部无泥土太多,无蔫的出现,叶子发焉，整棵不坚挺按把半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次韭菜（超市）无烂叶,无黄叶,无太多泥土,无太老的韭菜出现,无杂草,无韮苔出现.叶子枯黄或者整棵失水不坚挺半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次茼蒿(超市)茼蒿无烂叶,无蔫叶,无太老的茼蒿出现,叶子枯黄或者整棵失水不坚挺半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次茴香苗无泥土,无烂的,无太老出现,叶子枯黄或者整棵失水不坚挺半价处理经过加工处理后无

16、法恢复品质，或者已经加工处理过一次香菇4kg(超市)无断裂掉把，无发黑失水变黑、掉顶报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次雪榕金针菇(150克)无揉烂粘丝揉烂报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次绿豆芽新鲜整齐无断裂，根部白色颜色变黑、断裂太碎半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次黄豆芽新鲜整齐无断裂，根部白色颜色变黑、断裂太碎半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次平蘑菇(超市)根部不要超过2cm-4cm,每片蘑菇的伞均匀,每片蘑菇再4cm-8cm.叶片开裂碎裂、蘑菇长毛、发黄报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处

17、理过一次长豆角尖上无黑头的,无长开的,长短一致,无太老的.品质新鲜.长黑斑、开始变的空心半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次茭瓜（超市）根部不要超过2.5cm,表面光滑无划伤,无斑点,每个长度在15cm-18cm,无白皮的茭瓜出现.表皮长斑点或者有伤，整棵变焉半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次西兰花根不要超过2.5cm,无开花的出现,无发黄的迹象,无烂的,长黑点，花变黄，开花半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次茄子外表有光泽，直挺，无虫眼挤压等外表无光泽，有伤或者斑点、黑心半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过

18、一次青圆椒（超市）无烂的,大小均匀,无挤压裂口的,表面光滑根部无软的出现.无畸形的出现.每个直径再6cm-8cm.外皮干瘪无光泽、把变色、挤压或者腐烂半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次青尖椒(普通)头部无黑头出现,每个长度再20cm至25cm,每个要求直的,无弯曲的出现,无挤压裂口的出现,无烂的.外皮干瘪无光泽、把变色、挤压或者腐烂半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次刺黄瓜无弯曲的出现,都是要顶花带刺的,长短一致头部粗细和尾部一致,不要头粗根部细的情况.每个长度在23cm-25cm.刺掉干净，整棵发焉，颜色揉烂半价处理，

19、处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次大冬瓜外表光滑无烂疤虫眼，切块商品无黑心变色，切块冬瓜不过夜销售切块冬瓜过夜报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次苦瓜无挤压的迹象,表面无伤,表面光滑.失水发焉不坚挺，外表有磨伤半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次青芸豆（超市）每个长度再15cm到20cm左右,要求每个都很直,无伤疤和斑点,无断裂的出现,无弯曲的出现.长锈斑、不坚挺、腐烂、断裂半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次丝瓜头部要有花的,无挤压软的现象出现,表面光滑无伤,每个长度在45cm-50cm.失水发焉不坚挺

20、，外表有磨伤半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次带叶莴苣（超市）莴苣无长苔,叶子新鲜,根部无烂的,长短均匀.每个长度再带叶45cm-50cm,直径再3cm-4.5cm.叶子枯黄掉叶，根部发黄变硬，外皮角质化打皮出售净品，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次奶黄瓜无软的出现,表面无划伤,无弯曲的出现.刺掉干净，整棵发焉，颜色揉烂半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次粉西红柿无挤压变软的出现,无烂的出现,无挤压裂口的出现,无青的,每个西红柿直径在6cm-8.5cm不新鲜、有挤压磨伤、过软揉烂、个头过小半价处理经过加工

21、处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次老来少(芸豆）无太老的芸豆出现,无断裂的出现,饱满,每个长度在18cm-23cm.长锈斑、不坚挺、腐烂、断裂半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次有机菜花根不要超过3cm,无花开的现象,无花茎掉落的现象,无太多的叶子在上面.无泥土.长毛长黑斑、挤压掉花、有磨伤切块半价处理或者报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次秋葵颜色绿无黑斑，表皮有细毛，无断裂挤压长黑斑、把儿干瘪半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次芹菜（普通）叶片新鲜无发黑发焉，茎部无磨损挤压叶子不新鲜枯黄，茎部挤压有磨伤，整棵不坚挺半价处

22、理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次莲藕外形型正常不扭曲，藕节一般为3-4节，孔内未进泥沙。不要断藕，泥沙藕和藕鞭外表变黑，黑心，灌泥半价处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次水果苹果颜色浅绿、淡黄色为底、有粉红、洋红的条絮壮的斑纹，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满。腐烂、萎篶、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次雪花梨颜色黄色或黄白色、有细小的褐色果点、有光泽，果体表面光滑、倒卵形、个大均匀，手感微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、褐斑、过软、

23、果皮干皱、无光泽。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次库尔勒香梨颜色黄色、有红晕，果体为倒卵形，较小、带长果柄，表面光滑、微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、过软、发霉、果皮干皱、表面发粘。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次脐橙颜色金黄或橙黄色、有光泽、圆形或椭圆形，表皮油点颗粒细小、结构紧密，果体较硬、光滑、有弹性，突出的特征是果实顶上突出的特征是果实顶上突出呈圆锥形，内有发育不佳的小果。腐烂、发霉、积压、严重变形、萎篶失水、淤伤、病斑。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法

24、恢复品质，或者已经加工处理过一次芦柑颜色橙黄色、有光泽、果身扁圆形、较大，表皮不平整、果体松软。腐烂、发霉、挤压裂开、萎篶失水、淤伤、病斑皮肉分离严重。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次砂糖柑颜色橙黄、橘红色、有光泽、果身圆、粒小，表皮光滑、果体饱满、有弹性。腐烂、发霉、挤压裂开、萎篶失水、淤伤、病斑皮肉分离严重。挑拣后半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次柚子颜色黄色或黄青色，表皮粗糙，果体颈部较短、似梨状，果身较硬、有弹性、分量重。萎篶失水、花皮、褐斑多、较生、苦涩。外表损坏商品扒皮，包保鲜膜原价

25、销售经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次车厘子颜色粉红或鲜红色，花蒂不带白色，果体呈圆珠状，饱满色深、粒大均匀、有晶萤透明之感。腐烂、过软、压伤、裂皮、渗水、虫、杂质等。挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次枣颜色绿白、黄白为底色、表面有不规则的红斑、有光泽、表面光滑无皱，果体呈卵形或长圆形，手感坚硬、有弹性。腐烂、压伤、淤伤、擦伤、花皮、虫洞、皮皱挑拣半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次美国红提颜色浅红、鲜红或红色、果粒大且均匀、结实饱满、呈圆形，果粒表面有霜，果梗青绿且与果粒连接牢固，整串提子紧凑。腐烂、萎篶、压

26、伤、擦伤。脱粒、化水、果粒裂开、果梗变黄，果粒有点白且非常柔软，味酥。挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次草莓颜色鲜红或深红色、有光泽，果体粒大且均匀整齐，花蒂叶子脆绿。腐烂、损伤，渗汁、虫蛀，畸形果挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次猕猴桃颜色为黄绿色或咖啡色，表面有棕色的绒毛，形状均匀大小整齐、横切面为椭圆形，果生较硬或柔软。裂开、压伤、冻伤、萎篶或干水，果实发软。果皮变黑或有黑斑。挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次杨桃颜色翠绿透黄，表面有蜡质，光亮，外观椭圆状、横断面呈五星星，棱间丰满，果体半透明状腐烂、压伤、擦伤、淤伤

27、、黑斑。挑拣半价处理，无法食用商品报损处理经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次红毛丹颜色鲜红、表皮长有较长的须、须挺直，果体呈圆球状。萎篶、须变黑、暴裂、果汁外溢。挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次龙眼颜色黄褐色、表面干燥光滑，果体呈小球形、饱满有弹性，带长果枝。腐烂、变黑、爆裂、果汁外溢。挑拣报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次榴莲颜色未成熟时呈绿色带啡色、成熟厚呈黄色，果皮长满尖刺，个大、底圆顶尖，熟后蒂部有榴莲的香味。暴裂、发霉、发黑、过生、不能成熟、不能打开、果肉又软又白且味淡扒肉包盒销售，榴莲肉定价3倍榴莲价格。无法食用部分报损

28、。经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次木瓜颜色黄色略带绿色，果体表面有少量的钝棱条、椭圆形，一头较尖、似子弹的形状，手感结实。腐烂、黑斑、压伤、淤伤、萎篶、过软。竖切将损坏部分切除，好的一半包膜原价销售。其他报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次香蕉成熟度八成以上，中间颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且有梅花点、有光亮，果形长而你弯曲、月牙形，菱角不明显、果身圆满、有弹性。腐烂、过熟、过生、裂开、发黑、异味、皮肉粘连、果肉软烂。半价处理，处理不完报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次芒果颜色黄色或黄绿色，表面光滑、有光泽，果体呈腰形，有芒果香味，手感

29、微软、坚实。软腐病、蒂腐病、黑斑、压伤、淤伤、过熟、过生、褐斑多、萎篶、果皮皱半价处理，无法食用商品报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次椰皇颜色棕色、表面有干燥的纤维毛，果体圆形、坚硬。外壳变黑、椰孔发黑或出水、裂开。报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次椰青纤维质颜色雪白，外观削成圆柱锥形，表面湿润，摇晃水声清洗。纤维质发黑、发红、腐烂、裂开、萎篶、异味。报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次牛油果颜色为黑绿色，鹅蛋形，表面坚韧粗糙，有不平整的突起。机械伤、过熟。皮黑肉好没有挤压的半价处理，有挤压的报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次火龙果颜色鲜红光亮，体表有较厚的短叶，底部的花萼叶较长，形状如一团火焰，叶子挺直、淡绿色，果体结实、水分充足无皱纹。腐烂、果蒂腐烂、压伤、表皮皱纹、叶片发黄、果体变软或无光泽、果肉变半透明状。切两半包盒或者报损经过加工处理后无法恢复品质，或者已经加工处理过一次麒麟西瓜颜色墨绿、淡绿、白绿或浓绿、淡绿相间的蛇状花纹或不规则花纹、有光泽、与地面接触处为黄色，球或椭圆状、形周正，无瓜蒂、瓜脐小，瓜声清脆、重量较轻、瓜身坚实生瓜、烂瓜、酸瓜、爆裂、破洞。烂斑、过软过熟、有异味。将好的部分切块包膜