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文档简介

1、别让春风吹伤了你的发 北方的春季多风、干燥，头发更容易干涩、断裂，头发的正常生长和保养要靠规律的生活习惯、平稳的情绪和合理的饮食来调养。那么，在这万物萌生的春季里吃什么食物有助于生发美发呢？ 微量元素中的锌不仅是保持正常生长发育、增加肌体抵抗力的重要元素，也是头发乌黑靓泽的主要因素。当饮食中摄取的锌足够时头发的色泽才会纯正和饱满。如何选用适当的食物、如何搭配、如何烹饪都是应该熟悉一下的。 锌元素主要存在于海产品、瘦肉、干果、豆类、水果、薯类和根茎类食物中。含锌量最高的是海产品中的贝壳类，以生蚝、扇贝为多。 头发的生长需要蛋白质的支持，饮食中合理的优质蛋白比例会避免头发因为蛋白质缺乏而分叉断裂。

2、另外，膳食的矿物质中足够的钙和铁以及维生素a、维生素c和维生素k都是头发生长不可或缺的重要营养素。维生素c可以促进食物中非血红蛋白铁的吸收，所以缺少这些元素是导致缺铁性脱发、枯发的主要诱因。 含有这些矿物质和维生素的食物有水产品、瘦肉、蛋类、乳品、豆类、粗杂粮以及十字花科的蔬菜。想养护一头飘逸靓泽的秀发就要均衡地选用这些适宜的食物原料，再根据中国营养学会推荐的膳食比例来搭配，就可以组合成色香味俱全而又富有养发功效的美食了。 红糖紫米饭 用料：紫米70克，大米30克，红糖5克。 做法： 紫米用清水浸泡2小时，大米用清水淘洗干净。淘洗干净的米中添加适量的清水，加入红糖搅拌均匀后上屉蒸或用电饭煲蒸熟

3、即可。 小贴示： 最好不要只用紫米做紫米饭，加入适当比例的大米会增加饭的香糯口感。 营养功效： 紫米也叫长寿米，以富含叶绿素、花青素以及丰富的维生素和膳食纤维而著称，具有乌发亮发、健脾益气、暖肝开胃以及补血明目的功效。 鲜蚝打卤面（一人量） 用料：面条60克，牡蛎50克，五花肉10克，水发木耳10克，鸡蛋1/2只，葱、姜、香菜各适量，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，高汤或水2杯，老抽2克，八角一个，麻油、水淀粉各适量。 做法：1.鸭血修整好后切成3毫米厚的片，木耳摘洗干净后撕成小片，五花肉切小粒，葱切葱段，姜切姜片，香菜切香菜碎，鸡蛋打散，面条提前煮好，八角泡水备用。 2.锅中放高汤、八角水、五花肉粒、葱姜片，煮开5分钟后将所有材料都捞出。锅中放鸭血、木耳，烧开后撇去浮沫，用老抽调色、放其他调料。 3.用水淀粉勾芡，最后放入牡蛎。淋入蛋液、撒入香菜碎和麻油。把打好的卤浇到煮好的面条上即可。 小贴示： 鲜牡蛎质地极为细嫩，在最后出锅前放入就可以了，以免过老失去鲜美嫩滑滋味。 营养功效： 海蚝打卤面包含了丰富的碳水化物、无机盐和高蛋白，其中有家禽、家畜、海鲜、蛋类、菌类等多种原料。牡蛎中含有大量的锌，是含

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