经济型酒店的现状分析与创新发展毕业论文+开题报告+文献综述】

1、本科毕业论文开题报告旅 游 管 理经 济 型 酒 店 的 现 状 分 析 与 创 新 发 展一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义（一）、国外研究动态经济型酒店（B udg e t Hote l）是相对于传统的全服务酒店（Fu ll S e rvice Hote l） 而存在的一种酒店业态，始于上世纪 30 年代美国的汽车旅馆（Mote l），随着美 国大众消费的兴起及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉 价的住宿服务。二战后，美国经济的繁荣促生了大众旅游，引发了人们对中低档 住宿设施的大量需求，以汽车旅馆为雏形的经济型酒店开始逐渐发展起来。到 80 年代末，经济型

2、酒店已经成为欧美一些发达国家的一种成熟的饭店业态。因 此，欧美对其的研究也就开始得比较早，通过对 EBS CO、S pring e r 等外文数据 库的收索，发现欧美对经济型酒店进行研究的文献大多出现在 80 年代中后期。 而且研究成果大多集中在以下领域：1 、对区域性经济型酒店的研究。Tom Ichniows ki 论述了美国由于经济型酒 店能满足大多数消费者的需求，而且能节约成本，使得很多酒店集团投资发展经 济型酒店。S ha ne Ha rris 从经济转型、GDP 增长、酒店品牌价值、非品牌经济 型酒店、消费观念的转变、国内交通日益完善等方面分析了品牌经济型酒店在法 国和英国等欧洲国家

3、的发展。Ada m Coulte r、Linda Fox 则认为与高星级酒店相 比经济型酒店收经济下滑的影响较小，而且它的成本更低，所以在未来的英国能 够得到很好的发展。2 、对经济型酒店品牌的研究。S ta ce y Mie ya l Hig g ins 论述了速 8 从员工制 服、沐浴设施、早餐种类、客房设计等方面进行酒店产品和服务改进，以维持品牌的持续发展。S ujita na He mta s ilpa 论述了宜必思在与爱侣湾集团合作后将在泰国的曼谷、帕塔亚、普吉岛等 6 个地区建立 10 经济型酒店。 3 、对具体问题的研究。J a me s S ug g s 认为经济型酒店应该在控

4、制成本的前提下，倡导节能环保、先进高效、天然舒适，从建筑材料、表面装饰、能源种类、信息技术等方面改进。并详细的描述了一个改进后的、天然的、绿色的、可 持续发展的经济型酒店所应该具备的服务设施。J a n Fre ita g 用图表对比分析的 方法，研究 08 年金融危机对经济型酒店的影响，并认为虽然金融危机对经济型 酒店业形成了一定的影响，但是它能够先于高星级酒店从金融危机中复苏。终上所述，欧美学者对经济型酒店的研究主要是针对某些区域或是某些具体 品牌，以及在设施设备、市场业绩、市场营销等具体问题的研究，从宏观层面上 的理论研究则是少之又少。（二）国内研究动态 与欧美等经济型酒店业发展已经比较

5、发达的国家相比，我国的经济型酒店只有 15 年的发展史，纵观我国经济型酒店的发展历程，最初的发展始于 1996 年。上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。进入 21 世纪之后， 各种经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出，集中呈现出以下特点：1 中国经济型酒店行业成长迅速，出现了一些颇有影响的名族品牌。诸如 如家、锦江之星、莫泰 168 、7 天、欣燕都等等。2 中国经济型酒店市场需求旺盛，全国几个大型城市和几块经济发达区域 成为热点。北京、上海、广州、深圳等中心城市显得非常突出，市场比较成熟。 而长三角、珠三角、京津地区因为经济较为发达，经济型酒店业得到了迅速发展。3 经济型酒店

6、吸引了各种来源的资本大量流入笨行业。相比其他行业，经 济型酒店投资比较低、回报率比较高，而且资金回笼快等特点，加之中国房地产 的巨大升值空间也导致了大量的投资者将资金转入笨行业。4 名族品牌与外来品牌之间的竞争日益加剧。他们凭借成熟的管理经验， 雄厚的资金实力和人才储备，全球知名的品牌，发达的营销网络，严格的质量控 制体系都是本土品牌无法比拟的。正是因为国内经济型酒店起步发展较晚，所以国内学者对经济型酒店的研究起步也较之欧美晚。2002 年之前几乎没什么比较有影响力的研究成果，知道 2003 年之后，随着国际知名品牌陆续登陆中国以及我国本土经济型酒店的长足发展， 才开始引起学术界的广泛关注。从

7、这之后，有关经济型酒店的研究成果才日益增 多。而且集中体现出以下的特点：1、对经济型酒店的内涵研究，包括经济型酒店的含义、特征、分类等。范 向丽、郑向敏从目标市场和消费者的经济背景两个层面，对不同“经济”层面的 经济型酒店的分类和特征进行了分析和研究。黄慧敏分别从 4P、4C 的角度对经 济型酒店的概念进行分析研究。不过，虽然有许多学者进行过类似的研究，但是 学术界至今没有达成统一、明确的标准对经济型酒店进行定义。2、对经济型酒 店发展现状及策略的研究。如彭庆喆、赵炜、徐艳萍、冯东明、郭丽娟等学者， 从行业环境、品牌建设、经营模式、政策制度、市场营销等方面，对我国经济型 酒店发展现状、存在问题

8、及今后的发展对策进行宏观分析。3、对经济型酒店的经营模式以及发展趋势的研究。邹益民、陈业伟认为我 国经济型酒店在借鉴国际经济型酒店特许经营模式的同时，应该寻找适合自身发 展的经营模式，诸如单体经营、承包管理、委托管理、连锁加盟等形式。终上所述，目前我国学者对经济型酒店的主要研究成果与欧美正好相反，主 要还是停留在宏观层面的定性研究，对于具体区域、具体品牌的定量研究相对较 少。（三）选题依据 自改革开放以来，我国旅游接待业一直将目光定位在星级酒店上，竞争的白热化导致近些年我国酒店业的整体利润水平下降，甚至出现了全行业亏损的局面，严峻的局势破事我们对酒店业进行全新的思考。另一方面，我国国内旅游的

9、迅速崛起，使得大众消费普及，对“高品质、低价位、安全舒适”的旅游住宿设 施的需求量大增。在这样的背景下，我国经济型酒店应运而生，并在市场、行业 以及政府部门的共同努力下获得了快速发展。但是经济型酒店在快速发展的同 时，也存在不少问题，本文的出现不仅丰富了学术界的研究成果，更能为经济型 酒店的管理者提供决策依据，因此它更具有现实意义。（四）选题意义为了能给经济型酒店在未来发展过程中能趋利避害、抓住良好机遇，实现更 好的发展，因此笔者决定在导师的悉心指导下做此研究，希望能给酒店管理者在 今后决策中提供理论依据。二、研究的基本内容，拟解决的主要问题：（一）经济型酒店的定义及其特征 1、经济型酒店的定

10、义2、经济型酒店的特征（二）经济型酒店的发展历程 1、世界范围内经济型酒店的发展2、中国经济型酒店的发展3、中外经济型酒店发展的异同（三）中国经济型酒店发展的动因及存在的问题 1、中国经济型酒店的发展动因2、中国经济型酒店存在的问题（四）中国经济型酒店的创新发展思路 1、推行特许经营模式2、大力发展经济型商务酒店3、走集团化经营发展之路4、进一步降低成本，增强自身竞争力5、加强网络营销三、研究步骤、方法及措施：（一）研究步骤本研究论文初步计划从 2010 年 10 月开始至 2011 年 6 月初结束，历时 8 个月时 间。1. 准备阶段( 2010. 102010. 11) : 召开毕业论文

11、开题报告会等，明确研究的方向、对象和方法。2. 启动阶段( 2010. 112010. 12) ：选题及收集相关资料并撰写开题报告；撰写文 献综述；拟订论文研究提纲和研究方案。3. 实践研究阶段( 2011. 22011. 5) : 进行实证研究。依据论文大纲撰写论文并交 老师指导，进行多个轮回的指导研究，完成了最终定稿。4. 答辩阶段( 2011. 520011. 6) : 准备并参加论文答辩，提交毕业论文和完整资 料。（二）研究方法 资料收集法，文献研究法、历史分析法等方法。（三）研究措施 以网络资源、图书馆电子图书、各种相关著作以及相关期刊论文作为研究的主要 来源，采用观察、经验总结、对

12、比分析等方法和手段，进行多个轮回的研究，为 本课题的研究提供理论支持，以确定本课题的理论价值和实践价值。四、参考文献 1 金丽娇; 如家酒店品牌战略解读 J ; 北京市经济管理干部学院学报; 2 0 0 5年 0 4 期 5 - 6 2 王凯; 论我国经济型酒店发展的问题及应对策略 J ; 经济工作导刊; 2 0 0 3年 1 5 期; 4 1 - 4 2 3 李伟 , 王静; 掘金经济型酒店 J ; 商业时代; 2 0 0 4 年 3 5 期; 1 4 - 1 5 4 吉秋群; 试析经 济型酒店的竞争优势 J ; 上海商业职业技 术学院学报; 2 0 0 3 年 S 1 期; 6 1 - 6

13、 2 5 张雪明; 浅论经济型酒店的发展 J ;苏州市职业大学学报; 2004 年 02 期; 39 -40 6 李伟, 王静; 对经济型酒店重新认识及影响其发展的障碍性因素分析 J ; 商 场现代化; 2004 年 15 期; 57 7 颜庭干; 我国经济型酒店发展的 S W OT 分析 J ;经济师; 2004 年 04 期; 131 -132 侯国林, 7 7 - 7 8 8李 金 生 , 卞 显 红 . 论 我 国 经 济 型 饭 店 集 团 化 的 模 式 及 对 策 J 商 业 研 究 , 2005 ,(20 ) .50 -51 9 Goymour D The UK J .Ca t

14、e re r&Hote lke e pe r，1994 -5 -26 ：40 -42 10 Tom Ichniowski. HEY,LITTLE SPENDER,HAVE THESE MOTELS GOT A DEAL FOR YOU N. Bus ine s s We e k,87 -11 -2 ;63 11 S ha ne Ha rris . Comme nt: The Future of the Europe a n bra nde d budg e t hote l s e ctor J . J ourna l of Le is ure P rope rty,2001 ,1 (2 ):

15、113 -118 12 Ada m Coulte r、 Linda Fox.Budg e t hote ls fore ca s t to g row N. Tra ve l Tra de Ga ze tte , 2003 -7 -7 : 35 13 S ta ce y Mie ya l Hig g ins . S upe r 8 pla ns product improve me nts J . Hote l & Mote l Ma na g e me nt, 2007 , 222 (5 ): 4 、39 14 S ujita na He mta s ilpa . Economy hote

16、ls ne xt for Era wa n: Ibis bra nd will ta p g rowing de ma nd N. Ba ng kok P os t,2006 -3 -30 15 J a me s S ug g s . A Be tte r Budg e t Hote l J .Lodg ing Hos piita lity, 2004 , 60 (3 ): 50 -53 16 J a n Fre ita g . S ma lle r R e vPAR drops in la te 08 for e conomy hote ls J . Hote l & Mote l Ma n

17、a g e me nt, 2009 , 224 (1 ): 30毕业论文文献综述旅 游 管 理经 济 型 酒 店 的 现 状 分 析 与 创 新 发 展一、引言经济型酒店（B udg e t Hote l）是相对于传统的全服务酒店（Fu ll S e rvice Hote l） 而存在的一种酒店业态，它出现于 20 世纪 30 年代的美国，到 80 年代末已经成为非常成熟的一种酒店业态。在进入 21 世纪之后，经济型酒店开始了新一轮的 快速发展周期。这主要表现为欧美的一些知名品牌纷纷进军发展中国家以及发展 中国家本土品牌的崛起，如雅高集团的宜必思（Ibis ）、方程式 1 （Formula 1

18、 ）， 圣达特集团的速 8 （S upe r 8 ）、天天客栈（Da ys Inn ），洲际集团的假日快捷（Holida y Inn Expre s s ）等，都纷纷瞄准了中国市场。同时，一些中国本土的经 济型酒店品牌也开始发展，例如锦江之星、如家快捷、7 天、莫泰 168 等。在这 样的背景下，我国经济型酒店在市场、行业以及政府部门的共同努力下获得了快 速发展。到 2009 年 1 月，中国经济型酒店数量达到了 2805 家，而客房数量更是达到了 312930 间。但是经济型酒店在快速发展的同时，也存在不少问题，诸如 市场细分不完全，产品层次不清晰；管理经验不足，人力资源匮乏；市场营销手 段

19、单调，预定网络不全；外国经济型酒店的本土化存在障碍等等。另外近两年接 连遭遇金融危机和甲型 H1N1 流感，对中国的酒店业造成严重打击。但是自 2004 年之后，经济型酒店俨然成为了资本新贵，7 天酒店在北美上市、各大品牌的经 济型酒店保持近 100%的年增长率，有望在不久的将来重塑酒店行业新格局。二、主题参考的文献资料主要是在学校图书馆的综合书库、期刊室、各大数据库以及 中国期刊网上搜集的，主要是关于经济型酒店的形成、发展、定义及发展过程中 遇到的问题以及解决策略的文章和书本。在此，根据参考的内容，我将本人所参 考过的资料进行了分类和分析，如下：一、国外1 、对区域性经济型酒店的研究。Tom

20、 Ichniows ki 论述了美国由于经济型酒店能满足大多数消费者的需求，而且能节约成本，使得很多酒店集团投资发展经 济型酒店。S ha ne Ha rris 从经济转型、GDP 增长、酒店品牌价值、非品牌经济 型酒店、消费观念的转变、国内交通日益完善等方面分析了品牌经济型酒店在法 国和英国等欧洲国家的发展。Ada m Coulte r、Linda Fox 则认为与高星级酒店相 比经济型酒店收经济下滑的影响较小，而且它的成本更低，所以在未来的英国能 够得到很好的发展。2 、对经济型酒店品牌的研究。S ta ce y Mie ya l Hig g ins 论述了速 8 从员工制 服、沐浴设施、

21、早餐种类、客房设计等方面进行酒店产品和服务改进，以维持品 牌的持续发展。S ujita na He mta s ilpa 论述了宜必思在与爱侣湾集团合作后将在 泰国的曼谷、帕塔亚、普吉岛等 6 个地区建立 10 经济型酒店。3 、对具体问题的研究。J a me s S ug g s 认为经济型酒店应该在控制成本的 前提下，倡导节能环保、先进高效、天然舒适，从建筑材料、表面装饰、能源种 类、信息技术等方面改进。并详细的描述了一个改进后的、天然的、绿色的、可 持续发展的经济型酒店所应该具备的服务设施。J a n Fre ita g 用图表对比分析的 方法，研究 08 年金融危机对经济型酒店的影响，

22、并认为虽然金融危机对经济型 酒店业形成了一定的影响，但是它能够先于高星级酒店从金融危机中复苏。二、国内 与欧美等经济型酒店业发展已经比较发达的国家相比，我国的经济型酒店只有 15 年的发展史，纵观我国经济型酒店的发展历程，最初的发展始于 1996 年。上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。正是因为国内经济 型酒店起步发展较晚，所以国内学者对经济型酒店的研究起步也较之欧美晚。 2002 年之前几乎没什么比较有影响力的研究成果，知道 2003 年之后，随着国际 知名品牌陆续登陆中国以及我国本土经济型酒店的长足发展，才开始引起学术界 的广泛关注。从这之后，有关经济型酒店的研究成果才日

23、益增多。而且集中体现 出以下的特点：1、对经济型酒店的内涵研究，包括经济型酒店的含义、特征、分类等。范 向丽、郑向敏从目标市场和消费者的经济背景两个层面，对不同“经济”层面的经济型酒店的分类和特征进行了分析和研究。黄慧敏分别从 4P、4C 的角度对经济型酒店的概念进行分析研究。不过，虽然有许多学者进行过类似的研究，但是 学术界至今没有达成统一、明确的标准对经济型酒店进行定义。2、对经济型酒 店发展现状及策略的研究。如彭庆喆、赵炜、徐艳萍、冯东明、郭丽娟等学者， 从行业环境、品牌建设、经营模式、政策制度、市场营销等方面，对我国经济型 酒店发展现状、存在问题及今后的发展对策进行宏观分析。3、对经济

24、型酒店的经营模式以及发展趋势的研究。邹益民、陈业伟认为我 国经济型酒店在借鉴国际经济型酒店特许经营模式的同时，应该寻找适合自身发 展的经营模式，诸如单体经营、承包管理、委托管理、连锁加盟等形式。三、总结综上所述，目前我国学者对经济型酒店的主要研究成果与欧美正好相反，主 要还是停留在宏观层面的定性研究，对于具体区域、具体品牌的定量研究相对较 少。虽然近些年我国经济型酒店发展迅速，但是还存在一些问题有待解决，诸如 市场细分不完全，产品层次不清晰；管理经验不足，人力资源匮乏；市场营销手 段单调，预定网络不全；西方品牌本土化存在障碍等等问题。虽然在 2009 年我国经济型酒店数量已经达到近 3000

25、家，客房数突破 30 万 间，但是这占全国酒店的总客房数的 17%，远远没有达到欧美发达国家的水平。 据欧美国家的统计资料显示，一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店 的比例是 1: 7，二我国目前的情况几乎的相反的，这说明我国经济型酒店的规模 还很小，还有很大的发展空间。有关专家根据目前我国经济型酒店的增长速度预 测，再经过 5 年时间的兼并、收购、整合，70%的经济型酒店将会被 30 家管理公司所控制。总所周知，中国的当今世界经济最活跃的地区，而且正在经历着 21 世纪最激动人心的产业革命。目前经济型酒店已经成为全球资本追逐的焦点，可 以预见，在不远的未来将会有越来越多的中国经济型酒

26、店品牌活跃在国际市场 上。 参考文献 1 金丽娇; 如家酒店品牌战略解读 J ; 北京市经济管理干部学院学报; 2 0 0 5年 0 4 期 5 - 6 2 王凯; 论我国经济型酒店发展的问题及应对策略 J ; 经济工作导刊; 2 0 0 3年 1 5 期; 4 1 - 4 2 3 李伟 , 王静; 掘金经济型酒店 J ; 商业时代; 2 0 0 4 年 3 5 期; 1 4 - 1 5 4 吉秋群; 试析经 济型酒店的竞争优势 J ; 上海商业职业技 术学院学报; 2 0 0 3 年 S 1 期; 6 1 - 6 2 5 张雪明; 浅论经济型酒店的发展 J ;苏州市职业大学学报; 2004

27、年 02 期; 39 -40 6 李伟, 王静; 对经济型酒店重新认识及影响其发展的障碍性因素分析 J ; 商 场现代化; 2004 年 15 期; 57 7 颜庭干; 我国经济型酒店发展的 S W OT 分析 J ;经济师; 2004 年 04 期; 131 -132 侯国林, 7 7 - 7 8 8 李 金 生 , 卞 显 红 . 论 我 国 经 济 型 饭 店 集 团 化 的 模 式 及 对 策 J 商 业 研 究 , 2005 ,(20 ) .50 -51 9 Goymour D The UK J .Ca te re r&Hote lke e pe r，1994 -5 -26 ：40

28、-42 10 Tom Ichniowski. HEY,LITTLE SPENDER,HAVE THESE MOTELS GOT A DEAL FOR YOU N. Bus ine s s We e k,87 -11 -2 ;63 11 S ha ne Ha rris . Comme nt: The Future of the Europe a n bra nde d budg e t hote l s e ctor J . J ourna l of Le is ure P rope rty,2001 ,1 (2 ):113 -118 12 Ada m Coulte r、 Linda Fox.

29、Budg e t hote ls fore ca s t to g row N. Tra ve l Tra de Ga ze tte , 2003 -7 -7 : 35 13 S ta ce y Mie ya l Hig g ins . S upe r 8 pla ns product improve me nts J . Hote l & Mote l Ma na g e me nt, 2007 , 222 (5 ): 4 、39 14 S ujita na He mta s ilpa . Economy hote ls ne xt for Era wa n: Ibis bra nd wil

30、l ta p g rowing de ma nd N. Ba ng kok P os t,2006 -3 -30 15 J a me s S ug g s . A Be tte r Budg e t Hote l J .Lodg ing Hos piita lity, 2004 , 60 (3 ): 50 -53 16 J a n Fre ita g . S ma lle r R e vPAR drops in la te 08 for e conomy hote ls J . Hote l & Mote l Ma na g e me nt, 2009 , 224 (1 ): 30本科毕业论文

31、（ 20届 ）经 济 型 酒 店 的 现 状 分 析 与 创 新 发 展目录摘要1Abs t r act1前言2一、经济型酒店的定义及其特征2（一）经济型酒店的定义2（二）经济型酒店的基本特征2二、经济型酒店的发展历程3（一）国外经济型酒店的发展历程3（二）中国经济型酒店的发展历程4三、中国经济型酒店的发展动因与存在的问题5（一）中国经济型酒店的发展动因5（二）中国经济型酒店发展存在的问题6四、中国经济型酒店的创新发展之路7（一）推行特许经营模式7（二）加强经济型酒店品牌建设8（三）大力发展经济型商务酒店8（四）加强经济型酒店的市场营销9（五）重视人力资源的开发和培养10（六）利用业务外包的方

32、式提升竞争力10（七）加强酒店自身核心能力建设11五、结束语11参考文献12 摘 要 经 济 型 酒 店 自 上 个 世 纪 30 年 代 出 现 到 现 在 经 过 80 年 时 间 的 发 展 ， 已 经 成 为 明 显 区 别 于 传 统 的 全 服 务 酒 店 而 存 在 的 一 种 酒 店 业 态 。 并 且 每 年 都 在 酒 店 行 业 中 扮 演 重 要 的 角 色 。 而 在 近 15 年 的 发 展 之 后 ， 中 国 经 济 型 酒 店 获 得 了 不 小 的 发 展 ， 但 是 还 明 显 存 在 市 场 细 分 不 完 全 ，产 品 层 次 不 清 晰 ；管 理 经

33、验 缺 乏 ，人 力 资 源 不 足 ；市 场 营 销 手 段 缺 乏 ，销 售 预 定 网 络 不 全 ； 国 外 经 济 型 酒 店 的 本 土 化 障 碍 等 等 问 题 。 本 文 将 简 要 分 析 经 济 型 酒 店 的 现 状 、 问 题 、 前 景 ， 以 及 如 何 解 决 所 遇 到 的 问 题 ， 如 何 能 够 使 经 济 型 酒 店 获 得 创 新 发 展 。 关 键 词 经 济 型 酒 店 ； 商 务 ； 旅 游 ； 品 牌 A b str a ct Econom y hotel s ince the 1930 s appear to now, a fter 80

34、y ears of development, has become a tim e become obvious difference of the traditional service hotel and a hotel format. Every y ear in hotels pla y s an important role in the industry. A l thoug h C hinas econom y hotel, w on the development, but a l so obvious m arket seg mentation is incomplete,

35、product levels a re not clear, Human resources m anag ement ex perience; lack, M arketing lack, sales netw ork a l l reservation, Foreig n econom y hotel, e tc . Of the localization of the obstacle.Next, this paper analy ses the current situation and problems econom y hotel, prospects, and how to so

36、lve the problem s of how to make econom y hotel, obtain innovation development. K ey w or d s B ug det hotels; B usiness, Tourism, B rand.前言随 着 我 国 经 济 连 续 多 年 的 飞 速 发 展 ，我 国 已 经 逐 渐 步 入 小 康 社 会 ，大 众 旅 游 时 代 正 向 我 们 大 步 走 来 。然 而 随 着 大 众 旅 游 时 代 的 到 来 ，国 内 民 众 对“ 价 位 适 中 、卫 生 舒 适 、方 便 安 全 ”的 旅 游 住 宿

37、设 施 的 需 求 急 剧 上 升 1 。在 这 样 大 背 景 的 推 动 下 ，我 国 经 济 型 酒 店 应 运 而 生 ，并在 市 场 、行 业 和 政 府 部 门 的 共 同 推 动 下 获 得 了 快 速 的 成 长 ，吸 引 了 越 来 越 多 的 投 资 者 、酒 店 业 管 理 者 和 消 费 者 的 青 睐 。从 1996 年 第 一 家 经 济 型 酒 店 开 业 到 现 在 ，中 国 经 济 型 酒 店 已 经 拥 有 十 多 年 的 发 展 历 史 。 从 无 到 有 ，再 从 仅 有 的 一 家 到 现 在 的 超 过 4000 家 ，中 国 之 用 了 不 到 1

38、5 年 时 间 。中 国 又 一 次 用 事 实 告 诉 世 界 ， 什 么 才 叫 中 国 速 度 。然 而 ， 本 土 品 牌 崛 起 的 同 时 ， 外 来 品 牌 也 不 断 的 在 壮 大 自 己 的 力 量 。 速 8 、 宜 必 思 、 天 天 客 栈 、假 日 快 捷 等 国 际 品 牌 也 纷 纷 抢 滩 登 陆 。在 经 济 型 酒 店 迅 猛 发 展 的 同 时 ，诸 多 问 题 也 不 断 涌 现 ， 非 理 性 资 本 的 大 量 涌 入 以 及 经 济 型 酒 店 自 身 在 市 场 细 分 、 产 品 开 发 、 品 牌 创 建 、 经 营 管 理 等 方 面 存

39、 在 的 严 重 不 足 ， 都 严 重 制 约 着 经 济 型 酒 店 的 长 远 发 展 。在 这 样 情 况 下 ，经 济 型 酒 店 应 该 怎 么 趋 利 避 害 、驾 轻 就 熟 、及 时 调 整 经 营 策 略 以 便 有 效满 足 市 场 需 求 ，实 现 更 好 更 快 的 发 展 ， 成 为 学 界 和 业 界 共 同 关 注 的 重 要 课 题 2 。本 文 就 将 对经 济 型 酒 店 在 发 展 过 程 所 遇 到 的 一 些 困 难 和 挫 折 ，进 行 阐 述 ，分 析 如 何 解 决 这 些 问 题 ，提 出 自 卸 自 己 的 看 法 。 希 望 能 对 业

40、界 有 所 作 用 。一、经济型酒店的定义及其特征（一）经济型酒店的定义学 术 界 对 于 经 济 型 酒 店 至 今 没 有 形 成 一 个 公 认 的 定 义 ，国 外 对 经 济 型 酒 店 的 划 分 主 要 以 价 格 为 标 准 ， 例 如 Powe r s （ 1995 ） 认 为 ， 经 济 型 酒 店 是 指 不 提 供 全 面 服 务 （ f ul l s e r vi c e ）的 ，房 价 在 1991 1993 年 期 间 维 持 在 33 美 元 以 下 的 酒 店 1 2 。根 据 经 济 型 酒 店 的 特 点 ，和 中国 的 实 际 情 况 ， 笔 者 认 为

41、 ， 经 济 型 酒 店 的 定 义 可 以 总 结 为 ：“ 以 大 众 旅 行 者 和 中 小 型 商 务 者 为 主 要 接 待 对 象 ， 以 客 房 为 核 心 产 品 ， 价 格 低 廉 （ 在 300 元 人 民 币 以 下 ）， 服 务 标 准 化 ， 环 境 舒 适 化 ， 硬 件 上 乘 化 ， 性 价 比 较 高 的 现 代 酒 店 业 态 。”（二）经济型酒店的基本特征经 济 型 酒 店 作 为 一 种 新 兴 的 酒 店 业 态 ， 是 当 前 经 济 快 速 发 展 和 社 会 生 活 快 捷 化 的 产 物 ， 它 完 全 区 别 于 现 在 市 场 上 那 些

42、专 门 面 对 社 会 上 流 阶 层 的 全 服 务 酒 店 ，是 服 务 于 大 众 阶 层 ，满足 一 般 平 民 消 费 的 旅 游 住 宿 的 产 品 设 施 3 。 经 济 型 酒 店 具 有 以 下 基 本 特 征 4：1 产 品 的 有 限 性 。 经 济 型 酒 店 将 高 星 级 酒 店 的 豪 华 大 堂 换 成 自 住 型 大 堂 或 简 单 的 公 共 休 息 区 域 ，更 没 有 大 型 餐 饮 、宴 会 设 施 以 及 商 务 、康 乐 中 心 。一 般 情 况 下 ，经 济 型 酒 店 都 紧 扣 其 核 心 价 值 住 宿 ，以 客 房 为 产 品 灵 魂 ，

43、剪 除 了 其 他 非 必 需 的 产 品 或 服 务 ，从 而 大 大 削 减 了 成 本 。 一 般 来 说 ， 经 济 型 酒 店 只 提 供 客 房 和 早 餐 服 务 ， 也 就 是 Be d & Br e a kf a s t 服 务 。“ 小 而 专 ” 的 服 务 理 念 成 为 了 经 济 型 酒 店 区 别 于 高 星 级 酒 店 的 重 要 标 志 10。2 服 务 的 优 质 性 。 与 一 般 的 社 会 旅 馆 相 比 ， 经 济 型 酒 店 异 常 强 调 客 房 设 施 的 舒 适 性 和 服 务 的 标 准 化 。努 力 为 顾 客 提 供 舒 适 、卫 生

44、、安 全 的 入 住 环 境 ，另 外 标 准 、专 业 、优 质 的 产 品 和 服 务 也 是 一 般 的 社 会 旅 馆 所 不 具 备 的 。3 目 标 市 场 的 大 众 性 。 经 济 型 酒 店 的 价 格 适 中 。 相 对 于 高 档 饭 店 动 辄 上 千 元 的 房 价 ， 经 济 型 酒 店 的 价 格 一 般 在 人 民 币 300 元 以 下 ，将 目 标 市 场 锁 定 在 工 薪 阶 层 、普 通 旅 游 者 以 及 青 年 学 生 等 大 众 消 费 群 体 。4 管 理 的 高 效 性 。经 济 型 酒 店 一 般 都 采 取 扁 平 化 的 组 织 结 构

45、 ，精 简 人 员 配 置 ，做 到“ 一 专 多 能 、 一 人 多 岗 ”。 努 力 实 现 基 本 服 务 的 电 子 化 、 自 动 化 、 自 主 化 ， 以 此 保 证 沟 通 的 时 效 性 。5 经 营 的 连 锁 性 。 从 经 济 型 酒 店 的 经 营 模 式 看 ， 经 济 型 酒 店 一 般 都 采 取 连 锁 经 营 的 方 式 ，并 且 通 过 连 锁 经 营 以 求 达 到 规 模 经 济 ，从 而 提 升 其 品 牌 价 值 。此 种 经 营 模 式 也 是 经 济 型 酒 店 区 别 于 高 星 级 酒 店 及 社 会 旅 馆 的 一 个 明 显 特 征 。

46、二、经济型酒店的发展历程（一）国外经济型酒店的发展历程经 济 型 酒 店 （ Budg e t Ho t e l ） 是 相 对 于 传 统 的 全 服 务 酒 店 （ Ful l Se r v i c e Hot e l ） 而 存 在 的 一 种 新 型 的 酒 店 业 态 。经 济 型 酒 店 在 全 球 的 发 展 经 历 了 以 下 四 个 历 史 阶 段 ：萌 芽 与 发 9展 时 期 ； 蓬 勃 发 展 时 期 ； 品 牌 调 整 时 期 ； 新 世 纪 重 新 发 展 时 期。首 先 ， 上 世 纪 30 年 代 到 50 年 代 是 经 济 型 酒 店 的 萌 芽 和 发 展

47、 初 期 。上 世 纪 30 年 代 ，随 着 美 国 大 众 消 费 的 兴 起 ，以 及 公 路 网 络 的 发 展 ，汽 车 旅 馆 开 始 不 断 出 现 ，为 平 民 出 游 提 供 了 廉 价 的 住 宿 服 务 。 例 如 ， 早 在 1939 年 佛 罗 里 达 州 几 家 汽 车 旅 馆 就 自 发 地 形 成 了 行 业 联 合 组 织 （ Qu a l i t y Cour t s ）， 并 且 于 第 二 年 正 式 改 名 为 品 质 庭 院 联 合 酒 店 （ Qu a l i t y Cour t s Uni t e d）， 为 单 体 汽 车 旅 馆 业 主 提

48、 供 行 业 服 务 。 二 战 之 后 ， 美 国 日 益 繁 荣 的 经 济 促 生 了 大 众 旅 游 的 巨 大 浪 潮 ，引 发 了 对 中 低 档 住 宿 设 施 的 巨 大 需 求 ；另 外 城 际 高 速 公 路 网 络 的 发 展 也 大 大 促 进 了 汽 车 旅 馆 的 盛 行 。 1952 年 成 立 的 假 日 汽 车 旅 馆 在 吸 收 了 其 它 汽 车 旅 馆 发 展 经 验 的 基 础 上 不 断 改 善 其 服 务 质 量 ，并 且 在 业 内 首 先 尝 试 采 取 标 准 化 方 式 复 制 产 品 和 服 务 ，在 短 短 10 年 的 时 间 里 不

49、 断 沿 着 美 国 的 公 路 网 络 蓬 勃 发 展 。其 次 ， 20 世 纪 60 年 代 到 80 年 代 ，经 济 型 酒 店 进 入 了 蓬 勃 发 展 时 期 。酒 店 数 量 迅 猛 增 长 ，并 且 产 品 形 态 呈 现 出 更 加 丰 富 的 层 次 性 ，开 始 朝 着 多 元 化 的 方 向 发 展 。连 锁 经 营 模 式 开 始 逐 步 取 代 传 统 的 分 散 经 营 模 式 ，单 体 酒 店 开 拓 出 快 速 发 展 的 扩 张 途 径 ，一 些 发 展 比 较 迅 速 的 经 济 型 酒 店 开 始 并 购 整 合 单 体 酒 店 ，发 展 成 为 酒

50、 店 集 团 。与 此 同 时 ，经 济 型 酒 店 开 始 了 国 际 化 的 发 展 步 伐 ，从 美 国 迅 速 传 播 到 加 拿 大 、中 美 洲 、南 美 洲 、以 及 欧 洲 。这 种 扩 张 同 时 刺 激 了 这 些 地 区 本 土 经 济 型 酒 店 的 兴 起 ，尤 其 是 欧 洲 发 达 国 家 的 经 济 型 酒 店 开 启 了 迅 速 发 展 的 序 幕 。 到 80 年 代 末 期 经 济 型 酒 店 已 经 发 展 成 为 欧 美 发 达 国 家 的 一 种 非 常 成 熟 的 酒 店 业 态 。 再 次 ， 20 世 纪 80 年 代 到 90 年 代 ，经

51、济 型 酒 店 进 入 品 牌 调 整 时 期 。经 过 长 期 的 快 速 发展 ，经 济 型 酒 店 进 入 了 市 场 成 熟 期 ，高 速 增 长 以 及 大 规 模 扩 张 的 动 力 逐 步 减 弱 。大 型 酒 店 集 团 的 多 元 化 战 略 及 投 资 政 策 促 使 酒 店 集 团 更 加 倾 向 于 通 过 资 本 运 作 来 购 买 和 整 合 原 有 行 业内 的 品 牌 ，而 不 是 自 创 新 的 品 牌 。激 烈 的 市 场 竞 争 淘 汰 了 一 些 管 理 力 量 薄 弱 ，资 金 运 营 不 畅 的 小 品 牌 ， 而 一 些 大 而 强 的 品 牌 则

52、 得 幸 于 雄 厚 的 资 本 实 力 和 强 大 的 管 理 实 力 变 得 越 发 强 大 。 竞 争 的 加 剧 迫 使 企 业 转 向 提 高 服 务 质 量 和 加 强 品 牌 建 设 。 品 牌 建 设 、 质 量 管 理 、 市 场 细 分 、 产 品 多 元 化 等 企 业 内 部 管 理 得 到 前 所 未 有 的 重 视 。最 后 ，进 入 21 世 纪 后 ，经 济 型 酒 店 步 入 了 又 一 轮 快 速 发 展 时 期 。这 主 要 体 现 在 经 济 型 酒 店 在 发 展 中 国 家 的 市 场 开 拓 及 其 本 土 品 牌 的 迅 速 发 展 。例 如 ，

53、在 中 国 、东 南 亚 等 地 区 ，经 济 型 酒 店 的 扩 张 非 常 迅 速 。世 界 著 名 的 经 济 型 酒 店 品 牌 陆 续 登 陆 ，如 法 国 雅 高 集 团 的 宜 必 思（ I bi s ）、方 程 式 1（ For mul a 1 ），美 国 圣 达 特 集 团 的 速 8（ Supe r 8 ）、天 天 客 栈（ Da y s I nn）， 洲 际 集 团 的 假 日 快 捷 （ Hol i da y I nn Expr e s s ） 等 ， 都 纷 纷 瞄 准 了 亚 太 市 场 。 与 此 同 时 ， 亚 洲 本 土 的 一 些 经 济 型 酒 店 品 牌

54、 也 得 以 迅 速 发 展 ， 如 中 国 的 锦 江 之 星 、 如 家 快 捷 和 7 天 等 。（二）中国经济型酒店的发展历程纵 观 中 国 经 济 型 酒 店 的 发 展 史 ，最 早 可 以 追 溯 到 1996 年 ，上 海 锦 江 集 团 下 属 的 锦 江 之 星 是 中 国 第 一 个 经 济 型 酒 店 品 牌 ， 进 入 21 世 纪 后 ， 各 个 经 济 型 酒 店 品 牌 如 雨 后 春 笋 般 破 土 5而 出 ， 其 发 展 势 头 可 谓 势 如 破 竹 。 发 展 历 史 大 致 可 以 分 为 以 下 几 个 阶 段：1 、 1996 2001 年 ，

55、萌 芽 及 发 展 初 期 。 1996 年 锦 江 国 际 集 团 建 立 了 中 国 首 家 经 济 型 酒 店 “ 锦 江 之 星 ”， 开 创 了 国 内 经 济 型 酒 店 之 先 河 。 1999 年 ， 中 江 之 旅 酒 店 管 理 公 司 开 始 了“ 中 江 之 旅 ”经 济 型 酒 店 的 连 锁 化 经 营 。由 于 尚 处 于 探 索 阶 段 ，所 以 只 建 立 了 少 数 几 个 经 济 型 酒 店 品 牌 。2 、 2002 2004 年 ， 迅 猛 发 展 时 期 。 2002 年 6 月 ， 现 在 的 国 内 巨 头 “ 如 家 ” 在 首 都 旅 游 国

56、 际 酒 店 集 团 和 携 程 旅 行 服 务 公 司 共 同 出 资 组 建 ， 开 始 了 其 中 国 经 济 型 酒 店 的 领 跑 之 路 。 之 后 相 继 出 现 了 “ 欣 燕 都 ”、“ 万 里 路 ”、“ 莫 泰 168 ” 等 等 一 系 列 较 有 影 响 力 的 品 牌 。而 国 内 经 济 型 酒 店 的 扩 张 竞 赛 是 从 2004 年 真 正 开 始 的 ，因 此 这 一 年 也 被 称 为 中 国 经 济 型 酒 店 的 “ 元 年 ”。 这 一 年 ， 不 仅 “ 如 家 ”、“ 锦 江 之 星 ” 等 巨 头 开 始 迅 速 圈 地 ， 而 且 “ 格

57、 林 豪 泰 ”、“ 城 市 客 栈 ”、“ 中 州 快 捷 ” 等 一 系 列 品 牌 如 雨 后 春 笋 般 不 断 涌 现 。 另 外 ，“ 宜 必 思 ”、 “ 速 8 ”、“ 快 捷 假 日 ” 等 国 际 知 名 品 牌 也 相 继 登 陆 中 国 。 三 年 间 ， 中 国 经 济 型 酒 店 从 50 家 迅 速 增 加 到 166 家 。3 、 2005 2007 年 ， 超 速 发 展 时 期 。 从 2005 年 开 始 ， 我 国 经 济 型 酒 店 在 全 国 各 大 城 市 的 发 展 态 势 及 其 强 势 ，并 且 开 始 向 中 西 部 地 区 的 二 三 线 城 市 转 移 。根 据 发 改 委 公 布