细胞中的糖类和脂质(范本)

1、 请思考: 日常生活中富含糖类的食物有哪些日常生活中富含糖类的食物有哪些?第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 学习目标学习目标 概述糖类的种类和作用概述糖类的种类和作用 举例说出脂质的种类和作用举例说出脂质的种类和作用 说明生物大分子以碳链为骨架说明生物大分子以碳链为骨架 一、糖类的通式：糖类的通式：(CH2O)n 1 1、元素组成：、元素组成： C C、H H、O O细胞中的糖类细胞中的糖类 请思考： 对于农作物来说，氮肥、磷肥、钾肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？解析： 不是，因为糖类的组成元素中，不含有N、P、K等元素。氮肥、磷肥、钾肥等主要是用来合成细胞中的蛋白质和核酸

2、等物质。组成元素糖类C、H、O蛋白质C、H、O、N等。核酸C、H、O、N、P等。脂质二、糖类的糖类的分类、分布和作用分类、分布和作用 请同学们看书第请同学们看书第30-3130-31页页, ,了解单糖、二糖、了解单糖、二糖、多糖的多糖的概念概念、种类种类、分子式分子式、分布分布及及主要功能主要功能，然后与同组同学讨论着填好表格。然后与同组同学讨论着填好表格。种类种类例举例举分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物

3、细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量都能提供能量都能提供能量储存能量储存能量植物细胞壁的主要成分植物细胞壁的主要成分储存能量储存能量从上表找出：从上表找出：1、动、植物细胞特有的糖类有哪些？、动、植物细胞特有的糖类有哪些？ 2、动、植物细胞共有的糖类有哪些？、动、植物细胞共有的糖类有哪些？ 1、糖类是主要的能源物质。小结小结：糖类的作用糖类的作用2、糖类是细胞和生物体的结构成分。 请思考： 日常生活中，在什么

4、情况下，使用到葡萄糖？有什么作用？解析： 葡萄糖是细胞和生物体的主要能源物质，人体在病理状态下，体内分解代谢往往会高于合成代谢，人体需要更多的能量，点滴输入葡萄糖液，可以起到给病人提供营养增加能量的作用。图：医生图：医生给病人注给病人注射葡萄糖射葡萄糖液液 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是葡萄糖。 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和 馒头等主食都需定

5、量摄取。为什么？馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 思考思考 不是！不是！我们俗称的糖和严格的糖类不是一我们俗称的糖和严格的糖类不是一样的，糖类分单糖、二糖、多糖等，像淀粉，样的，糖类分单糖、二糖、多糖等，像淀粉，纤维素都是多糖，它们都不是甜的，而我们一纤维素都是多糖，它们都不是甜的，而我们一般把甜味的叫做糖，其实那是不严格的，像木般把甜味的叫做糖，其实那是不严格的，像木糖醇，糖精就不是糖，是甜味剂。糖醇，糖精就不是糖，是甜味剂。 2.糖类都是甜的？糖类都是甜的？ 严格地说，甜度不属于糖类的物理性质，它属于一严格地说，甜度不属于糖类的物理性质，它属于一种感觉。甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为种感

6、觉。甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为100100，葡萄，葡萄糖是糖是7070，麦芽糖是，麦芽糖是3535，乳糖是，乳糖是1616。果糖的甜度几乎是蔗。果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。糖的两倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。 糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的，甜度为人工合成的，甜度为50 00050 000。糖精问世已有百余年。在。糖精问世已有百余年。在糖精之后还合成了多种增甜剂，后来人们发现不少合成糖精之后还合成了多种增甜剂，后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂增甜剂对哺乳动

7、物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂已被禁用。已被禁用。二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质： 1 1、元素组成：、元素组成： 主有主有 有的含有有的含有 。 2 2、种类：、种类： ( (分子结构差异分子结构差异 、不溶于、不溶于 、溶于、溶于 ) ) C C、H H、O OP P、N N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇大大水水有机溶剂有机溶剂 请同学们看书了解脂肪、磷脂、固醇的请同学们看书了解脂肪、磷脂、固醇的分布分布及及主要功能主要功能，然后与同组同学讨论并填好表格。，然后与同组同学讨论并填好表格。 脂质种类脂质种类主要分布主要分布主要功能主要功能脂脂 肪肪磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激

8、素性激素维生素维生素D D动植物细胞中动植物细胞中动物的脑、卵和大动物的脑、卵和大豆种子中较多豆种子中较多动物细胞中动物细胞中储存能量；储存能量； 维持体温维持体温是构成生物膜的是构成生物膜的重要成分重要成分动物的重要成分动物的重要成分促进性器官的发育促进性器官的发育和第二性征的出现和第二性征的出现促进对促进对CaCa、P P的的 吸收和利用吸收和利用脂肪与肥胖 脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，过多则会影响机体的代谢活动，产生许多疾病,。 过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂，等等。对此，我们的确要下

9、决心，把那些多余的脂肪赶出体外为好。阻止脂肪来源阻止脂肪来源 1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的 食物，尽量食物，尽量 减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。 2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。 3、不要太晚进食晚餐，临睡前、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。小时不可进食。 4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。 5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路、养成每餐只吃七分饱的

10、感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。里的点心。 6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架CHH2NCOOHCH3CH3CH缬氨酸缬氨酸核糖核苷酸核糖核苷酸磷酸磷酸核糖核糖含氮碱基含氮碱基三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是多糖、蛋白质、核酸等都是 分子，分子，都是由许多基本的都是由许多基本的 连接而成的。连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的每一个单体都以若干个相连的 构成构成的的 为基本骨架，由许多为基本骨架，由许多 连接成

11、连接成 。 碳是生命的碳是生命的 元素，没有碳，就没有生命元素，没有碳，就没有生命生物大生物大组成单位组成单位碳原子碳原子碳链碳链单体单体多聚体多聚体核心核心课堂巩固课堂巩固1 1、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A. A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C. C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖2 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H

12、 H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.发生了水解作用发生了水解作用 B.B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C. C.发生了同化作用发生了同化作用 D.D.发生了缩合作用发生了缩合作用3 3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.糖原糖原5 5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最 多的是多的是 A. A.淀粉淀粉 B.B.脂肪脂肪 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.核酸核酸6

13、 6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得 到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是 A.A.蓝藻细胞蓝藻细胞 B.B.植物细胞植物细胞 C.C.动物细胞动物细胞 D.D.大肠杆菌大肠杆菌8 8、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的 耗氧量的特点是耗氧量的特点是 A.A.含含C C、H H多，氧化时耗氧多多，氧化时耗氧多 B.B.含含C C、H H多，氧化时耗氧少多，氧化时耗氧少 C. C.含含C C、H H少，氧化时耗氧多少，氧化时耗氧多

14、 D.D.含含C C、H H少，氧化时耗氧少少，氧化时耗氧少9 9、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同， 最高者每氧化最高者每氧化1g1g该物质可产生该物质可产生1.07mL1.07mL水。骆驼体内储水。骆驼体内储 存有大量该物质，故存有大量该物质，故3030多天不喝水也能照常活动，则多天不喝水也能照常活动，则 该物质是该物质是 A.A.蛋白质蛋白质 B.B.脂肪脂肪 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.肝糖原肝糖原10.编织麻袋的麻，其主要成分是编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于，它属于 物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是 ，它属于，它属于 物质；催化新陈代谢各种化学反应的物质；催化新陈代谢各种化学反应的 绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 并不并不都是蛋白质，如都是蛋白质，如 。纤维素纤维素糖类糖类脂肪脂肪脂质脂质酶酶激素激素性