【教案】包饺子教案

1、包饺子教案包饺子（中班整合活动）执教老师：孙茜活动目标：1、 知道饺子的来历；2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子；3、 体验包饺子的乐趣；活动预备：1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子2、 电磁炉、锅、漏勺3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、 ppt活动过程： 一、 故事导入1、 出示 ppt，介绍饺子的来历；2、 老师小结；二、 学习包饺子1、 引导幼儿说出包饺子需要的东西；2、 出示成品饺子，幼儿观看什么颜色？像什么？3、 老师示范包饺子三、 幼儿操作1、 老师巡回指导要点；2、 收集饺子，请配课老师煮饺子；3、 老师提问：什么时候饺子才能下锅；4、 引导幼儿说出锅里的水

2、要沸腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞，饺子才能煮熟；四、 音乐嬉戏煮饺子；五、 终止老师小结；活动延长区域活动：美术区，可以利用彩泥包出彩色的，外形不一的饺子；生活中：可以在家帮妈妈包包饺子；包饺子（中班整合活动）执教老师：孙茜活动目标：1、 知道饺子的来历；2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子；3、 体验包饺子的乐趣；活动预备：1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子；2、 电磁炉、锅、漏勺；3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、 ppt；活动过程：一、 故事导入1、 （出示第一张图片）这是什么？（饺子）那你们知道饺子是谁创造的吗？（出示其次张图片）这个爷爷叫“张仲景”，他呢， 是一

3、名出名的医生，他在外面做官，年老以后就回到自己的家乡，正好他回来的那一天是冬至， 也就是冬天最冰冷的那一天；（出示第三张图片）他看到家乡的人们都生病了，耳朵也冻烂 了；（出示第四张图片）于是他让他的徒弟在一片空地上架起 一口锅；（出示第五张图片）然后用“羊肉、辣椒、药材”先 在锅里煮熟，煮熟之后将它们用刀剁碎； （出示第六张图片） 然后用面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮，煮熟之后（出 示第七张图片）发放给那些生病的人们 ,（出示第八张图片）人们吃了这像耳朵样子的东西，生病好了，冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的；古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起 了个好听的名字叫做 “饺耳”，不过我们现在

4、叫它什么呀？ （饺子）；从今以后呀，人们每年冬至的那一天，都会吃饺子，这样耳朵就不会冻烂了，也为了纪念我们的张仲景老爷爷；每年过年我们北方也会吃上香香的饺子，由于饺子象征着团聚，吉利；饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点，深受千家万户的宠爱；二、 学习包饺子饺子1、 那你们知道饺子是怎样包的？第一需要一些什么东西？（引导幼儿说出包饺子的过程、和好的面，揪成小块，团聚，压扁， 擀皮，装馅，捏边）2、 孙老师今日也带来了一个包好的饺子，你们看它是什么颜色的？像什么？3、 那小伴侣想不想学习包饺子呢？第一我们都需要一些什么东西才能做出这么好看的饺子呢？（引导幼儿说出：和好的面、饺子馅、擀面杖；）

5、那小伴侣想不想学呢？4、 老师示范：第一将和好的面揪成一小块，团聚（将面块放到一只手的手心， 另外一只手盖到面块上面， 做团聚的动作） 压（另一只手轻轻地压一下面球）擀皮（将压好的面放到桌子上，洒 一点点面粉，擀面杖轻轻地擀一擀）捏（将擀好的饺子皮放在 一只手的上面，放上刚刚好的馅，不能多，也不能少，将饺子边对折，用食指和拇指先将中间捏住，完了再捏两边）；三、 幼儿操作1、 老师巡回指导要点；2、 收集饺子，请配课老师煮饺子；3、 老师提问，饺子什么时候才能下到锅里，要等锅里的水怎么样？（引导说出水沸腾） 怎样下饺子？ （引导说出一个一个下）4、 那我们怎么样才能知道饺子煮熟了？（引导说出锅里