零售学之711便利店商圈采购管理分析课件

1、7-11便利店7-117-11（7-Eleven7-Eleven日语：）便利店（商标中的表记方式为：日语：）便利店（商标中的表记方式为：7-ELEVEn7-ELEVEn）Always open!零售学之711便利店商圈采购管理分析课件目录公司品牌简介1 1经营概况2 23 34 4物流和商圈选址分析总结Always open!零售学之711便利店商圈采购管理分析课件公司简介享誉世界的7-ELEVEn企业品牌在世界品牌实验室企业品牌在世界品牌实验室（World Brand LabWorld Brand Lab）编制的编制的20062006年度世界品牌年度世界品牌500500强排行榜中名列第强排行

2、榜中名列第116116位位。 “全球最具影响力的全球最具影响力的100100个品牌个品牌” ” 排名中位列第排名中位列第7676位。位。 遍遍布世界布世界1818个国家和地区，拥有超过个国家和地区，拥有超过30,00030,000家店铺。家店铺。 先先进的物流运作，至今仍然为物流管理专业教材所进的物流运作，至今仍然为物流管理专业教材所推崇推崇的示范案例。的示范案例。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件日本13,590 马来西亚1,305瑞典185 美国7,160 (夏威夷56)墨西哥1,286 印度尼西亚42台湾4,783 加拿大467泰国6,206 丹麦195澳大利亚531 韩国4,75

3、5 新加坡556中国1,732 (北京121)菲律宾631共计43,591 (2011年9月底统计数字)在世界各地的分布在世界各地的分布零售学之711便利店商圈采购管理分析课件品牌发展7-Eleven7-Eleven品牌品牌原属美国南方公司，原属美国南方公司，20052005年正式成为日本公司。年正式成为日本公司。19741974年年由日本零售业经营由日本零售业经营者者伊藤洋华堂伊藤洋华堂引入，引入，从从19751975年年开始变更为开始变更为2424小时全天候营业。小时全天候营业。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件经营概况与与交通票证结合的交通票证结合的或是发行专属的储或是发行专属的储

4、值卡值卡香港：八达通香港：八达通台湾：台北捷运台湾：台北捷运广州：羊城通广州：羊城通国际制贩同盟国际制贩同盟例如：台湾的统例如：台湾的统一超商通过菲律一超商通过菲律宾宾7-Eleven7-Eleven的介的介绍引进菲律宾生绍引进菲律宾生产的芒果干，香产的芒果干，香港也相继引进。港也相继引进。 零售学之711便利店商圈采购管理分析课件经营概况在日本日本7-11把各单体商店按7-11的统一模式管理。自营的小型零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11（代理公司）许可后，按日本7-11的指导原则改建为7-11门店，随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类 。7-11连锁店作为

5、新兴零售商特别受到年青一代的欢迎，从而急速扩张。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件经营概况在台湾1978年4月由统一企业集资1亿9千万元, 创办统一超级商店股份有限公司, 并于1979年引进7-ELEVEn. 零售学之711便利店商圈采购管理分析课件经营概况在台湾零售学之711便利店商圈采购管理分析课件在美国 事事实上已不再是寻常意义上的喝咖啡那么简实上已不再是寻常意义上的喝咖啡那么简单单而是在参与一则而是在参与一则民间的民间的票选活动。你你在表达自己的在表达自己的立场，亦在支持心仪的偶像与派别亦在支持心仪的偶像与派别。“奥巴马咖啡”？“罗姆尼咖啡”？在政治在政治热热情高情高涨涨的美的美

6、国国，自然事半功倍。，自然事半功倍。“咖啡代表我的心”零售学之711便利店商圈采购管理分析课件在美国零售学之711便利店商圈采购管理分析课件在美国v 7-117-11的核心竞争力：的核心竞争力：v1 1）把顾客当成自己的家人；）把顾客当成自己的家人；v2 2）门店保持高度的清洁卫生；）门店保持高度的清洁卫生；v3 3）保持商品的新鲜，当天卖不完的面包）保持商品的新鲜，当天卖不完的面包要处理掉；要处理掉；v4 4）商品齐全，高效物流人员把货车当成自己的情人。）商品齐全，高效物流人员把货车当成自己的情人。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件711711依靠供货商依靠供货商协同管理系统（VCM）

7、让与其合作的厂商，皆让与其合作的厂商，皆可以上网查询在各仓库的库存及进出资料，方便供应商做调度可以上网查询在各仓库的库存及进出资料，方便供应商做调度与应变。与应变。 供应商可以在网站上看到物流中心的供货情报，也供应商可以在网站上看到物流中心的供货情报，也可以采撷可以采撷711711总部的营业情报，确认厂商与总部的营业情报，确认厂商与711711的交易金额，的交易金额，让让供应商参与订货系统的管理与信息分享，减少了存货管，减少了存货管理的业务，为理的业务，为711711与供应商创造了双赢的局面。与供应商创造了双赢的局面。711711还将还将POS系统与与电子订货系统（EOS）联结，EOSEOS，

8、即店铺、物流中心、供应商同时接收到订货信息。，即店铺、物流中心、供应商同时接收到订货信息。 店铺店长就不需再次点货，系统就会将销售资店铺店长就不需再次点货，系统就会将销售资料与库存相比，再根据以往这家店铺订货的料与库存相比，再根据以往这家店铺订货的，建议订购，建议订购数量；店铺可依个别特殊情况需求对订货进行修正，数量；店铺可依个别特殊情况需求对订货进行修正，大幅大幅度减少了度减少了店铺店长订货的时间成本，降低了，降低了库存管理成本，加速了，加速了存货的流通。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件细化配送：细化配送：711对商品配送的对商品配送的时间和和种类进行了细分进行了细分。711711的

9、食品配送方式是根据的食品配送方式是根据食品的保存温度来建立配送体系来建立配送体系的。的。将食品分为以下几类：冷冻食品保存温度为将食品分为以下几类：冷冻食品保存温度为-20-20，冷冻食品冷藏品、，冷冻食品冷藏品、牛奶等保存温度为牛奶等保存温度为55，恒温类食品保存温度在，恒温类食品保存温度在1010，常温类食品保存温，常温类食品保存温度在度在2020。敏捷配送：敏捷配送：711711为自己订立了以下目标：无论何时何地，为自己订立了以下目标：无论何时何地，只要客户有需求，就要将商品送达。只要客户有需求，就要将商品送达。为了实现这一目标，采用了一种为了实现这一目标，采用了一种反应敏捷的运输系统反应

10、敏捷的运输系统，实现，实现一日三次配送制度，711711配送中心还特地都制定了一个特配送中心还特地都制定了一个特别配送制度，与一日三次的配送制度相搭配。别配送制度，与一日三次的配送制度相搭配。即当预计到第二天需求量急剧增加时，对要求的追加商品进即当预计到第二天需求量急剧增加时，对要求的追加商品进行及时配送。行及时配送。因为每个店铺随时都可能遇到一些特殊情况造成因为每个店铺随时都可能遇到一些特殊情况造成，只要只要，配总中心就会动用安全库存对店铺进行配总中心就会动用安全库存对店铺进行紧急配送，如果安全库存也告急，如果安全库存也告急，配送中心就会转而向配送中心就会转而向供应商紧急要货，并在第一时间内

11、送到缺货的店铺。并在第一时间内送到缺货的店铺。针对不同的食品，采用不同的方法和设备进行配送，因此在针对不同的食品，采用不同的方法和设备进行配送，因此在711711的配送中心，主要的运输设备是各种各样的的配送中心，主要的运输设备是各种各样的保温车和冷藏车。由于在装卸货物时经常开关门，所以使用普通的冷藏车容易引由于在装卸货物时经常开关门，所以使用普通的冷藏车容易引起车厢温度的变化造成冷藏食品的变质。起车厢温度的变化造成冷藏食品的变质。为了解决这一问题，为了解决这一问题，711711专门设计了一种专门设计了一种两面仓式的的冷藏保温车，它的特点是一个仓中温度的变化不会影响到，它的特点是一个仓中温度的变

12、化不会影响到另一个仓，从而保证了需冷藏的食品能在所需的低温下另一个仓，从而保证了需冷藏的食品能在所需的低温下配送。配送。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件7-11便利店采购配送流程图小量小量迅速迅速高效率地配送商品高效率地配送商品多次多次 最快收到订货信息最快收到订货信息特点特点作用作用特点特点特点特点作用作用JITJIT采购体采购体制制-Just In Time -Just In Time 零售学之711便利店商圈采购管理分析课件7-11选址策略分析商圈分析店址的选择 评估（家庭状况，人口密度，客流量, 购买力、商圈的饱和指数）店址选择零售学之711便利店商圈采购管理分析课件商圈分析7

13、-11发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费、业绩也较为固定，所以通常选择在住宅区周围设立便利店，另外还要充分考虑是否能加上交通主动脉的配合。一般情况下，商圈内应保证3000人以上的生活人口存在，且其步行时间不超过5-7分钟。国外成熟便利店的商圈通常以店铺所在点为中心，半径300米较为普遍，目标人群为2600-3000人之间，如果以家庭户数算，每户3.6人，则家庭数在722-833之间。 零售学之711便利店商圈采购管理分析课件商圈分析 家庭状况 由年轻人组成的两口之家，购物就会追求时尚化、个性化、少量化。有独生子女的三口之家的家庭，消费需求几乎都是以孩子为核心。家庭成员的年龄也会对商

14、品需求产生影响。老龄化家庭的购物多倾向为保健、健身和营养食品等，有儿童的家庭购物重点就多半会放 在儿童食品和玩具等上面。 购买力评估 商圈所包含的人数有时并不能代表便利店能吸引足够多的有效客流。这取决于商圈内的家庭状况、人口密度、客流量、购买力等多种因素。 人口密度人口密度 一般来说，人口密度低的地区顾客光临的次数少，而人口密度高的地区，一般来说，人口密度低的地区顾客光临的次数少，而人口密度高的地区，通常商业设施之间的距离也比较远，所以能增加购物的频率，因此，在通常商业设施之间的距离也比较远，所以能增加购物的频率，因此，在人人口密度高的区域所设的店面其规模可相应扩大口密度高的区域所设的店面其规

15、模可相应扩大。要注意的是，在计算一个地区的白天的人流量时，随机流动的客流人数一要注意的是，在计算一个地区的白天的人流量时，随机流动的客流人数一般不在考察数之内。般不在考察数之内。住宅区的白天人流量为该地区上班和上学的人口数，但要注意除去幼儿、住宅区的白天人流量为该地区上班和上学的人口数，但要注意除去幼儿、外出上班、上学的人口数。外出上班、上学的人口数。 客流量客流量 一般一般7-117-11便利店多选择便利店多选择地铁站和和公交车汇集的汇集的公交车站、学校、医院、影剧 场或游览地附近。另外，。另外，办公楼附近也是设店的有附近也是设店的有利地址，办公利地址，办公 楼里的客流又以购买力较高的白领为

16、主，他们对楼里的客流又以购买力较高的白领为主，他们对便利店往往有着比较旺盛的即时便利店往往有着比较旺盛的即时 需求。需求。 人流量的大小同该地上下车人数有较大关系。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系。店铺应选择在车流动线较多的地方，如在店铺应选择在车流动线较多的地方，如在 十字路转角处的店铺，十字路转角处的店铺，其车流动线有四条；位于双向车道马路的店铺有两条车流其车流动线有四条；位于双向车道马路的店铺有两条车流 动线；动线；处在单向车道马路的店铺则只有一条车流动线。处在单向车道马路的店铺则只有一条车流动线。 购买力购买力 在选择店址在选择店址 时，便利店多以时，便利店多以青年和中年层的顾客为主，因为他为主，因为他们的社会经济地位较高，而且可支们的社会经济地位较高，而且可支 配收入较多。配收入较多。 城市中的年轻人，特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的城市中的年轻人，特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的年轻人，国内年轻人，国内15-2515-25岁的这批年轻人一般是独生子女，被称为新岁的这批年轻人一般是独生子女，被称为新生代消费层，他们消费的特点是注重商品品质，购物便利快捷，生代消费层，他们消费的特点是注重商品品质，购物便利快捷，注重流行不注重价格，注重流行不注重价格，数量群体也庞大。数量群体也庞大。零售学之711便利店商圈采购管理分析课件7-11便利店选址策略地