坐月子吃素也有营养

1、坐月子吃素也有营养一定要肉食类才能起到滋补作用？对于产后妈咪来说， 摄取太多肉食反而不好，所以产后饮食偏素也是个不错的选 择。小编就给产妇们推荐一些素食食谱。传统观念一向认为产后要多吃鱼肉等滋补食品，才能帮 助新妈咪身体健康奶水足。这种观念对于不爱吃肉的妈咪们 来说实在是太闹心了。其实，坐月子不一定要大鱼大肉，有 时候食肉过多，反而会给妈咪带来不良的影响。你知道吗？ 坐月子吃素，不仅可以滋补健身，还能够防止妈咪产后肥胖 哦！坐月子吃素讲究4个补身原则原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物 蛋白质。这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让 产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺

2、激脑部分泌出一 些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还 可以有效减少产后忧郁症的发生呢。富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、养麦等。原则二：加强维生素 B的摄取 维生素B群可以促进身体的能量代谢， 还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢 复有很大益处。富含维生素B的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香 蕉、葡萄、梨、核桃等。原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的 摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬 菜水果更天然有效的了。富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜

3、花、 菠菜、南瓜、白菜、油菜等。原则四：补铁增血气。生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多 吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。 说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富 的铁。富含铁的素食：黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。榜上有名之上榜蔬菜一：莲藕上榜理由：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质， 营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益 胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及 早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养推荐食谱：清炒莲藕材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐、

4、 蒜末、香菜各适量。做法：1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用。2、热油锅，下蒜末和黑木耳爆香。3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。4、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。榜上有名之上榜蔬菜二：黄花菜上榜理由：黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适 合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、 补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、 面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。推荐食谱：黄花菜栗子粉丝煲材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗 油、鸡

5、粉、生粉各适量。做法：1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关 火，捞起栗子，倒去水。2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软， 用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥 干，待用。3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。榜上有名之上榜蔬菜三：黄豆芽上榜理由：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时 损伤的组织；维生素 C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出

6、 血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。推荐食谱：清炒黄豆芽材料：黄豆芽200g，白醋1勺，盐2g，泡椒、油各适量。做法：1、锅中热油，放入泡椒炒香。2、倒入洗净的豆芽，加入盐，翻炒均匀。3、快熟时加入少量白醋。4、继续翻炒，直至豆芽熟透即可。榜上有名之上榜蔬菜四：紫菜上榜理由：紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的 主要原料，产妇多吃海带，可以增加乳汁中碘的含量，新生 儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。推荐食谱：紫菜豆腐汤材料：嫩豆腐1块，紫菜100g，白蘑菇50g，干虾米10g， 浓缩鸡汁1大勺，盐适量。做法：1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切 片。2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁， 搅拌均匀。3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将 海带片放入汤中。4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇， 搅拌均匀。5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。榜上有名之上榜蔬菜五：萬笋上榜理由：萬笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、 磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。萬笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。推荐食谱：山药炒萬笋材料：山药100g，萬笋250g，油、盐、鸡精、水各适 量