课程标准特种经济作物栽培李春龙

1、成都农业科技职业学院特种经济作物栽培课程标准一、制定依据本标准依据作物生产技术专业的人才培养方案中的人才培养目标与培养规格的要求而制订，用于指导特种经济作物栽培课程理论与实践课程建设和课程教学。二、适用对象本标准适用于高职高专作物生产技术专业的学生，也可适用于园艺技术、植物保护专业的学生。三、课程性质本课程为作物生产技术专业的专业必修课程。四、课程定位本课程为农学、林学及其它相关专业的学生所设置的一门重要专业课程。同时也是一 门综合性应用学科，主要研究特种经济植物的生长发育、产量形成和有效成分积累规律及 其与环境条件的相关关系，从而找出特种经济植物生长发育的理想环境条件，制定出优质、高产、高效

2、的栽培技术措施。本门课程与作物栽培学、遗传育种、植物保护基础、植物与 植物生理等专业课息息相关。本课程以以提高学生职业综合素养和职业技能为宗旨，不断 优化知识体系，以培养产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型和创新型的高 素质劳动者和技术技能人才。五、课程教学目标一）知识目标1. 掌握特种经济作物与环境的关系等知识。2掌握各类食用特种经济作物如雪莲果、魔芋、蛇瓜、甜叶菊、芦笋等栽培的关键技 术。3. 掌握各类药用特种经济作物如金银花、当归、川芎、薄荷、石斛、丹参、麦冬、泽 泻、川贝母、三七、天麻、黄连、川白芷等栽培的关键技术。4. 掌握各类药食两用特种经济作物如生姜、牛蒡、川明参、紫背

3、天葵、芥蓝、荆芥、 球茎茴香等栽培的关键技术。（二）能力目标1.能够进行种子育苗和无性繁殖（扦插、分株等）育苗。2. 能够对各种特种经济作物进行田间管理。3. 能够对各种特种经济作物进行收获、加工、留种。4. 能够对各种特种经济作物进行病虫害防治。（三）素质目标1良好的职业道德意识、严谨的科学态度、爱护自然、保护自然的意识。2分析、观察自然现象的能力，科学探索、理论联系实际的学风3在课程实践中，能够探索和分析特种经济作物生长过程中出现的各种自然现象，探索规律性的认识。4团队协作共事能力，对“三农”有初步认识。六、课程设计（一） 设计思路本课程以市场需求为前提，以就业岗位为目标，进行课程规划设计

4、，确定课程内容、 组织实施教学、 探索教学手段、教学方法创新，建立理论与实践紧密相联的综合考核体系， 与企业深化合作，共同开发适合我院人才培养模式和教学改革的校企共建精品课程，这是 本课程的主要特色。具体体现在以下两个方面： 1、在专业课程教学中引入国际劳动组织 大力推广的参与式教学方法，解决学生态度层面的问题，再解决技能层面的问题，首先学 生要对课程要有兴趣，才会去学习课程的专业技能。 2、实行“双证制”培养模式，该课 程与国家职业技能鉴定相结合，学生通过系统的学习及培训，可直接考取各种职业资格证 书（花卉工、蔬菜工、绿化工、农艺工、庄稼医生等）。理论课程内容体系实行知识模块教学。 划分为食

5、用特种经济作物、 药用特种经济作物、 药食两用特种经济作物三个主要模块。实验实训技能以基本方法和基本操作技能训练为主，选两个作物为代表（雪莲果和蛇 瓜），主要从播种到采收进行实践操作。在教学实施过程中，突出教学过程的“职业性、开放性、实践性”，将培养高素质技 能型人才为目标贯穿于教学的全过程中（二）课程总体设计课程总体设计表1:课程项目项目项目名称项目描述学时安排教学载体1食用特种经济作物栽培魔芋栽培技术2教材、图 片芦笋栽培技术14教材、图片甜叶菊栽培技术2教材、图 片2药用特种经济作物栽培当归栽培技术2教材、图片川芎栽培技术2教材、图 片石斛栽培技术2教材、图 片麦冬栽培技术2教材、图片川

6、贝母栽培技术2教材、图 片天麻栽培技术2教材、图片3药食两用特种生姜栽培技术12教材、图经济作物栽培片川明参栽培技术2教材、图片牛蒡栽培技术2教材、图 片球茎茴香栽培技术2教材、图 片合计48课程总体设计表2:校内实训项目表序号实训名称实训类型是否为生产性实训是否为 校内生 产性实 训学时数授课场所1芦笋种子处理实验否否2实验室2芦笋种子发芽实验否否2实验室3芦笋育苗实验否否2校内实训场4姜种处理实验否否2校内实训场5芦笋苗期田间管理基本技能训练否是2校外实训基地6丄全曲一H 生姜催芽基本技能训练否是2校外实训基地7芦笋移栽实验否是2校外实训基地8生姜种植实验否是2校外实训基地9芦笋田间管理基

7、本技能训练否否2校外实训基地10生姜田间管理基本技能训练否是2校外实训基地合计20（根据2007年度国家示范性高等职业院校建设推荐预审标准 （试行）的指导意见，校内生产性实训界定为：高职院校充分利用自身的优势，独自或与政府、行业及企业联合， 在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程, 实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实 践性教学模式。）课程总体设计表3:嵌入课程的职业资格考试项目表序号职业资格证书名称颁发部门1农艺工（咼级）农业部人事劳动司2种子繁育员（高级）农业部人事劳动司（三）项目/情景具体设计项目设计表1课

8、程名称特种经济作物栽培总学时48项目1食用特种经济作物栽培学时28教学目标了解各类食用特种经济作物的植物学特征、生物学特性；掌握各类食用特 种经济作物如雪莲果、魔芋、蛇瓜、甜叶菊、芦笋等栽培的关键技术如育苗、 移栽、田间管理、收获加工等技术。教学过程设计通过教师讲授、学生实践操作实现以上教学目标。序号教学任务教学内容理论学时+实践学 时教学教具与材料教学方 式和方 法授课场所1魔芋栽培技术繁殖、移栽、 田间管理、收获、留种2教科书、 多媒体课件理论+ 实践、讲 授法、自 主学习 法教室2甜叶菊栽培技术种子繁殖、育 苗移栽、田间 管理、病虫害防治、采收2教科书、 多媒体课件理论+ 实践、讲 授法

9、、任 务驱动 法教室3芦笋栽培技术种子繁殖、育 苗移栽、田间 管理、病虫害防治、采收2+12教科书、 多媒体课件理论+ 实践、讲 授法、任 务驱动 法教室、实验室、校外实训场教学评价标准1学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能的掌 握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了解学生对 教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生提问的分析， 了解学生学习成效和自评情况。学生评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，关心爱护学生，为人师表5教书育人，积极进行课堂教学管理，维护正常课堂教学秩序5认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点5

10、注重知识传授、专业技能和职业素质的培养10结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识5方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力10积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课5堂气氛活跃实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、 场地5实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清 楚5教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强10注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果10指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答 学生问题5通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作10通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力10合计1002

11、、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解教师 教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能操作检验， 点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进行。教师同行评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活10教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、 具体5严格按大纲、按教学进度表完成教学任务5平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴10注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好10具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的取新动态10具有制作课件和使用现代化教学手段的能力10积极参加教研活动，主动开展

12、教学研究，进行教学改革10注重知识技能的传授与思想教育的结合10教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好10考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验10合计100备注：教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论 +实践、实践教学等教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任务驱动法、参观教学法、自主学习法等项目设计表2课程名称特种经济作物栽培总学时48项目2药用特种经济作物栽培学时12教学目标了解各类药用特种经济作物的植物学特征、生物学特性；掌握各类药 用特种经济作物如当归、川芎、石斛、麦冬、川贝母、天麻等栽培的关键 技术。教学过程设计通过教师讲授、

13、学生自主学习实现以上教学目标。序号教学任务教学内容理论学时+实践学时教学教具与材料教学方式和方法授课场所1当归栽培技术育田技术、田 间管理、整枝 修剪、病虫害 防治、采收加 工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习 法教室2川芎栽培技术繁育技术、选地整地、栽 培、田间管2+0教科书、 多媒体课理论、讲授法、自主学习教室理、病虫害防治、采收加工件法3石斛栽培技术繁殖方法、田 间管理、病虫 害防治、采收加工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习法教室4麦冬栽培技术选地整地、繁 殖方法、田间 管理、病虫害 防治、采收加 工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习 法

14、教室5川贝母栽培技术选地整地、繁 殖方法、田间 管理、采收加 工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习 法教室6天麻栽培技术选地整地、繁 殖方法、田间 管理、病虫害 防治、采收加 工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习 法教室教学评价标准1学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能 的掌握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了 解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生 提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。学生评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，关心爱护学生，为人师表5教书育人，积极进行课堂教学管理，

15、维护正常课堂教学秩序5认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点5注重知识传授、专业技能和职业素质的培养10结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识5方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力10积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课 堂气氛活跃5实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、 场地5实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清 楚5教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强10注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果10指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答 学生问题5通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实

16、践操作10通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力10合计1002、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解 教师教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能 操作检验，点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进 行。教师同行评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活10教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、 具体5严格按大纲、按教学进度表完成教学任务5平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴10注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好10具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业

17、的取新动态10具有制作课件和使用现代化教学手段的能力10积极参加教研活动，主动开展教学研究，进行教学改革10注重知识技能的传授与思想教育的结合10教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好10考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验10合计100备注:教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论+实践、实践教学等教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任务驱动法、参观教学法、自主学习法等项目设计表3课程名称特种经济作物栽培总学时48项目2药食两用特种经济作物栽培学时8教学目标了解各类药食两用特种经济作物的植物学特性、生物学特性；掌握各 类药食两用特种经

18、济作物如生姜、牛蒡、川明参、球茎茴香等栽培的关键 技术。教学过程设计通过教师讲授、学生实践操作实现以上教学目标。序号教学任务教学内容理论学时+实践学 时教学教具与材料教学方 式和方 法授课场所1生姜栽培技术繁殖、播种、 田间管理、病 虫害防治、采 收留种、贮存 加工2+8教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习法、任务驱动法教室、实 验室、校 外实训 场2川明参栽培技术选地整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收加工2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习法、任务驱动法教室3牛旁栽培技术播种育苗、整 地与定植、田 间管理、病虫 害防治、采收2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自

19、 主学习法、任务教室留种驱动法4球茎茴香栽培技术育苗、定植、 田间管理、病 虫害防治、采 收、采后贮藏 保鲜2+0教科书、 多媒体课件理论、讲授法、自 主学习法、任务驱动法教室教学评价标准1学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能 的掌握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了 解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生 提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。学生评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，关心爱护学生，为人师表5教书育人，积极进行课堂教学管理，维护正常课堂教学秩序5认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点

20、5注重知识传授、专业技能和职业素质的培养10结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关5的相关知识方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力10积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课 堂气氛活跃5实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、 场地5实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清 楚5教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强10注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果10指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答 学生问题5通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作10通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力10合计10

21、02、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解 教师教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能 操作检验，点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进 行。教师同行评教反馈表评价内容分值测评得分教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活10教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、 具体5严格按大纲、按教学进度表完成教学任务5平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴10注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好10具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的取新动态10具有制作课件和使用现代化教学手段的能力10积极参加教研活动，主

22、动开展教学研究，进行教学改革10注重知识技能的传授与思想教育的结合10教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好10考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验10合计100备注：教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论+实践、实践教学等教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任 务驱动法、参观教学法、自主学习法等七、课程综合评价方式在考核方法上从一张考卷定成绩，到考核方法的多样化。既注意学生基本知识和基础 理论的掌握，又注重学生实践操作的掌握。除理论考试按要求统一规范命题、进行考试外（采用闭卷考试），还采用实验室现场技能操作和应用知识点口试。使学生不

23、但重视理论 知识的学习，同时也重视基本技能和基本操作方法的训练。1、理论考核内容与方法：理论知识考核包括平时考核（作业、提问等占总成绩百分比10% ）和期末闭卷考试（占总成绩百分比50%）。主要考核内容包括教学设计中的知识点, 同时也考查学生独立思考、分析和解决问题的能力。2、实践考核内容与方法：实践考核包括实验技能考核、平时考核和应用知识点口试三部分组成。实验技能考核和应用知识点口试考核可同步进行，要求安排在课程理论考试前201 周完成。（ 1）实验技能考核根据现场操作质量按照评分标准评定。（占总成绩百分比%）;（ 2）平时考核根据现场操作情况、实习纪律和实习态度、实习报告（作业）等综合 评

24、定。（占总成绩百分比5%）;（ 3）应用知识点口试考核由专业教师对实践结果进行评 定。（占总成绩百分比15%）。八、实施意见1 、教学团队组成及分工构建一个由课程负责人、专职教师组成的教学团队。以课程负责人为核心，专兼结合， 形成一支知识水平高、学历高、业务强、教学经验丰富的优秀的教师队伍。课程负责人主要确定课程培养目标，加强课程改革和课程建设。按照“任务驱动、学做合一”的教学模式，不断加强课程教学内涵建设，创新教学模式，优化教学组织形式。 同时，按照“双素质、双结构”的要求，加强课程教学团队建设。专职教师主要负责教学设计、教学组织、授课和校内实训。在教学过程中不断整合和优化教学内容，定期深入

25、企业参与生产管理和顶岗实践，与企业一起进行市场调研，掌握 丰富的实践知识并充实到教学内容中去;不断改进教学组织形式，加大现代教学手段的应 用，积极进行教学手段、方式和内容改革，提高教学效果。2、实践教学硬件设施及配置特种经济作物栽培的实验部分主要是在农业综合实验室、校外实训基地内进行。九、教学资源特种经济作物栽培院级精品课程网(试题库及答案、课程标准、说课课件/录像资源已上传)网址：http:/netedu.cd NavKey=3833834十、参考资料1 吴先英,韦廷才.雪莲果的生物特性及其栽培技术.农技服务,2007, 24(4): 101.2 陈益忠，沈清标.雪莲果引种及栽培技术要点.福

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