语文版中职语文职业模块 服务类第20课红楼茶香课件1

1、红楼茶香红楼茶香 曹雪芹 曹雪芹 (1715?1764?)名名霑霑，字梦阮，号雪芹。祖籍辽阳，先世原是汉族，后为满洲正白旗“包衣人”。 曹雪芹的家庭是一个百年望族的贵族世家。从曾祖父曹玺起，到他父亲都任江宁织造要职。曹雪芹的 童年，正当曹家极盛时期，在南京过着“锦衣纨绔”的豪华生活。 雍正五年曹雪芹十三岁，他的父亲获罪革职，全部家产被查抄，全家由南京迁到北京，他的 青壮年是在家境由盛而衰的过程中度过的。四十岁后，他进入了凄苦的晚年。他家迁到北京西郊，生活日渐贫困，竟然到了食粥赊酒、围毡御寒、卖画谋生的境地。大约在一七六四年除夕，因贫病无医，加上爱子夭折，过度伤痛，而离开了人间。 曹雪芹西山故居

2、 曹雪芹一生经历了曹家由盛而衰的过程，他也由贵公子跌落为“寒士”。少年时贵族生活使他对本阶级怀有温情的眷念，思想上带有空幻的色彩；同时社会的腐败，统治阶级的丑恶，又使他对本阶级的面目有了认识，性格上具有叛逆的特征。这些都为他写出红楼梦提供了良好的基础。 曹雪芹是一位诗人。他的诗，立意新奇，风格近于唐代诗人李贺。他又是一位画家，喜绘突兀奇峭的石头。他的小说红楼梦内容丰富，思想深刻，艺术精湛，把中国古典小说创作推向最高峰，在文学发展史上占有十分重要的地位。红楼梦是他“披阅十载，增删五次”的产物。可惜，在他生前，全书没有完稿。今传红楼梦120回本，其中前80回的绝大部分出自他的手笔，后40回则传为高

3、鹗所续。 了解红楼梦 红楼梦原名石头记。全书以贾宝玉和林黛玉的爱情故事为中心，揭露了封建统治阶级的罪恶和腐朽本质，揭示了封建社会必然崩溃的历史发展趋势。是我国古代小说中最杰出的现实主义作品，是我国古典小说的顶峰。 宁国公 贾演贾代化 贾 敷 贾 敬 贾珍贾蓉 （秦可卿） 荣国公 贾源贾代善 （贾母） 贾 赦 （邢夫人） 贾 琏 （王熙凤） 巧 姐 贾 政 （王夫人） 贾 珠 （李纨） 贾 兰 贾宝玉 贾 敏 （林如海） 林黛玉 宁荣二府人物关系一览表宁荣二府人物关系一览表 贾元春 贾迎春 贾探春 贾惜春 原应叹息 妙玉 薛宝钗 史湘云 贾环 贾贾府府人人物物关关系系图图 金陵十二钗金陵十二钗:

4、 : 林黛玉、薛宝钗、史湘云、王熙凤、贾元春、贾迎春、贾探春、贾惜春、秦可卿、李纨、妙玉、贾巧姐。 林黛玉林黛玉 林如海与贾敏的独女。因少时父母便先后去世，外祖母怜其孤独，接来荣国府抚养。她生性孤傲，心思敏感，说话率直有时却也刻薄，和宝玉同为封建的叛逆者，从不劝宝玉走封建的仕宦道路。她从不鼓励宝玉走仕途经济，深得宝玉之心。 薛宝钗薛宝钗 金陵十二钗之一，薛姨妈的女儿，家中拥有百万之富。她容貌美丽，肌骨莹润，举止娴雅。 贾政与王夫人之长女。自幼由贾母教养。作为长姐，她在宝玉三四岁时，就已教他读书识字，虽为姐弟，有如母子。后因贤孝才德，选入宫作女史。不久，封凤藻宫尚书，加封贤德妃。贾家为迎接她来省

5、亲，特盖了一座省亲别墅。 贾元春贾元春 贾赦与妾所生的，贾赦与妾所生的，排行为贾府二小姐。她老实无能，懦弱怕事，有“ 二木头”的诨名。她不但作诗猜谜不如姐妹们，在处世为人上，也只知退让，任人欺侮让，任人欺侮。 贾迎春 贾政与妾赵姨娘所生，排行为贾府三小姐。她精明能干，有心机，能决断，连王夫人与凤姐都让她几分，有“玫瑰花”之诨名。 贾探春贾探春 贾珍的妹妹。因父亲贾珍的妹妹。因父亲贾敬一味好道炼丹，别的贾敬一味好道炼丹，别的事一概不管，而母亲又早事一概不管，而母亲又早逝，她一直在荣国府贾母逝，她一直在荣国府贾母身边长大。由于没有父母身边长大。由于没有父母怜爱，养成了孤僻冷漠的怜爱，养成了孤僻冷漠

6、的性格，心冷嘴冷。四大家性格，心冷嘴冷。四大家族的没落命运，三个本家族的没落命运，三个本家姐姐的不幸结局，使她产姐姐的不幸结局，使她产生了弃世的念头，后入栊生了弃世的念头，后入栊翠庵为尼。翠庵为尼。 贾惜春 贾琏之妻，王夫人的内侄女。长着一双丹凤三角眼。她精明强干，深得贾母和王夫人的信任，成为贾府的实际大管家。她高踞在贾府几百口人的管家宝座上，口才与威势是她谄上欺下的武器，攫取权力与窃积财富是她的目的。 王熙凤王熙凤 史湘云 贾母的侄孙女。虽为贾母的侄孙女。虽为豪门千金，但她从小父母双亡，由叔父抚养，而婶婶对她并不好。在叔叔家，她一点儿也作不得主，且不时要做针不得主，且不时要做针线活至三更。

7、秦可卿，金陵十二钗之一，贾蓉之妻。她长得袅娜纤巧，性格风流，行事又温柔和平，深得贾母等人的欢心。但公公贾珍与她关系暧昧，致使其年轻早夭。 秦可卿秦可卿 苏州人氏。她祖上是读书仕宦人家。因自幼多病，买了许多替身（旧时迷信认为命中有灾难的人应该舍身出家做僧、道，有钱人家买穷人家子女代替出家，叫替身），皆不中用。只得入了空门，身体才好，故一直带发修行。 妙玉妙玉 作者曹雪芹以金陵十二钗正册林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、巧姐、李纨、秦可卿为主线，描写当时的 社会生活、婚丧祭祀制度、服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、舟车行轿、等等层面。全书中有很多关于佛教、道教、儒家

8、思想的描写。 鸽子蛋鸽子蛋 茄鲞 火腿炖肘子 火腿鲜笋汤 茶 文 化 中国历史传承不可或缺的 重要组成部分 读写词语 输赢 sh yng 品茗 pn mng 奥秘 o m 琥珀 h p 漱口 sh ku 丫鬟 y hun 应酬 yng chu 搪塞 tng s 香高味醇chn 普洱 r 无可比拟w k b n 清凉甘冽li 蟠虬 pn qi ：环绕盘伏的有角的龙. 逡巡 qn xn ：因为有所顾虑而徘徊不前。 花瓮 wng 一种盛水或酒等的陶器。 弱不禁风ru b jn fng 形容身体娇弱，连风吹都经受不起。 朗读课文，思考：文章介绍了红楼梦有关茶文化的哪些方面？ 文章介绍了五方面的中国传统

9、的茶文化。 第一段介绍了以茶待客的礼节。 第二段介绍了茶的效用、以茶养生的讲究 。 第三段介绍茶具。 第四段说明沏茶用水的学问。 第五段介绍茶俗。 以茶祭祀 以茶为聘 深入文本思考：本文涉及了哪些与茶有关的情节？用简单的语言概括出来。 第一段：林黛玉初入贾府时、贾母临终前、贾芸看望宝玉时、秦可卿办丧事时、元妃省亲时、宝玉爱喝枫露茶、贾母到栊翠庵妙玉献茶。 第二段：宝玉生日时、宝玉看望黛玉时、宝玉梦游太虚幻境。 第三段：栊翠庵饮茶、晴雯临终索茶。 第四段：宝玉作春夏秋冬诗、宝玉黛玉宝钗三人在妙玉处饮茶。 第五段：宝玉祭晴雯、凤姐打趣林黛玉、林如海叮嘱黛玉饭后茶饮、宝玉在井中冰茶壶。 开门七件事：

10、柴米油盐酱醋茶，可开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢？那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？今天的羹饮的呢？ 认为茶“最初是作为药用进入人类社会的的”。神农本草经中写到：。神农本草经中写到：“神农尝神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 茶的起源茶的起源 茶叶的历史 ? 最早的茶叶记载 公元前三世纪 ? 茶的“黄金时代” 唐朝 ? 茶经 世界上第一部茶学专著 茶圣陆羽 ? 茶叶的故乡 相继传到日本、印度、斯里兰卡等国 茶的历史 ? 茶文化

11、启蒙于三国时期，把茶的发现时间定为公元前27372697年，其历史可推到三皇五帝。西汉时期已将茶的产地县命名为“茶陵”，及湖南茶陵。 ? 在三国魏代就有最早的饼茶的制作和饮用。慢慢地茶以物质形式出现而渗透其它人文科学，形成现在的茶文化 晋代、南北朝茶文化开始萌芽：随着文人饮茶之兴起，有晋代、南北朝茶文化开始萌芽：随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离，作为一般形态的关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离，作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。 唐宋时期：唐代已形成茶文化的标志。 宋代时期：宋代茶叶已有很大发展，推动了茶叶文化的发宋代时期：宋代茶叶已有很大发展，推

12、动了茶叶文化的发展。展。 明清时期：中国茶叶出现了较大的变化，唐宋茶叶的辉煌明清时期：中国茶叶出现了较大的变化，唐宋茶叶的辉煌主要表现在茶学的深入及茶叶加深，而明清时期，这种传统的茶工，特别是贡茶，加工技术的精学、茶叶及至茶文统的茶工，特别是贡茶，加工技术的精学、茶叶及至茶文化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变化，也化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变化，也形成了自己的特色。 1、按制造方法、按制造方法 绿茶 黄茶 黑茶 红茶 青茶 白茶 三、茶的分类 中国十大名茶我国八大产茶区 乌龙茶、大红袍、安溪铁观音 祁红、铁观音 龙井 乌龙 普洱 御茶园 君山银针 乌龙 产于浙江省杭州

13、市西湖周围的群山之中。 杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。 颜色：色泽嫩绿泛黄。 外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。 滋味：汤色嫩黄（绿）明亮； 清香或嫩栗香，但有部分茶 带高火香；滋味清爽浓醇。 西湖龙井西湖龙井 洞庭碧螺春 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。 碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。 颜色：色泽银绿，翠碧诱人。绿茶。 外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。 滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。 黄山毛峰 产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。 茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。绿茶。 颜色：嫩绿油

14、润。 外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈 。 六、喝茶与健康 喝茶的时间和禁忌 喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。 需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。 还要注意，茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜喝茶。 茶叶药理功效 ? 1、有助于延缓衰老 ? 2、有助于抑制心血管疾病 ? 3、有助于预防和

15、抗癌 ? 4、有助于预防和治疗辐射伤害 ? 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 ? 6、有助于美容护肤 ? 7、有助于醒脑提神 ? 8、有助于利尿解乏 ? 9、有助于降脂助消化 ? 10、有助于护齿明目 喝茶与季节 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张： 春饮花茶， 夏饮绿茶， 秋饮青茶， 冬饮红茶。 春饮花茶 人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 夏饮绿茶夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 秋饮青茶秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐