美的面包机食谱电子版

1、快速主食面包快速根本面包配料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油18g1+1/2 大勺25g 2大勺32g2+3/4 大勺白砂糖18g1+1/2 大勺25g 2大勺32g2+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+1/2 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉；250g 1+3/4 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺操作要求：配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包制作 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速玉米面包配

2、料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺32g2+3/4 大勺白砂糖20g1+3/4 大勺24g 2大勺40g3+1/4 大勺盐pg 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉240g 1+3/5 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺玉米粒新鲜70g 1/2 杯100g 3/4 杯130g 1 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包制作 温馨提示：如果添加

3、鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 加果料提示音响起时再参加新鲜的玉米粒。快速甜味面包：快速甜味提子面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4 大勺白砂糖34g2+3/4 大勺50g 4大勺65g5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2 小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺提子干50g 1/3 杯8

4、0g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包菜单制作。2.加果料提示音响起时再参加提子干 快速核桃咖啡面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4 大勺白砂糖34g2+3/4 大勺50g 4大勺65g5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2 小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母4g 1+1/4 小勺

5、6g 2小勺8g 2+3/4 小勺核桃50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包菜单制作。2. 加果料提示音响起时再参加核桃。快速全麦面包 快速全麦桂圆面包配料 重量500g750g1000g水135ml195ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺28g2+1/4 大勺红糖20g 2 大勺30g 3+1/4 大勺42g4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺全麦粉：75g 1/2 杯100g 3/4 杯150

6、g 1 杯高筋面粉：135g 5/6 杯200g 1+1/3 杯270g 1+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺桂圆肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯枣肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 果料提示音响起时，再参加桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速全麦核桃面包配料重量500g750g1000g水150ml205ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺30g2+1/2 大勺红糖

7、20g 2 大勺30g 3+1/4 大勺42g4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺15g 2+1/2 大勺全麦粉60g 2/5 杯75g 1/2 杯150g 1 杯高筋面粉150g 1 杯225g 1+1/2 杯280g 1+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺提子干：20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯核桃仁20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 果料提示音响起时，再参加提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包菜

8、单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。主食面包： 根本面包配料500g750g1000g重量水150ml200ml270ml黄油或植物油18g 1+1/2 大勺25g 2大勺32g2+3/4 大勺白砂糖18g1+1/2 大勺25g 2大勺32g2+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉250g 1+3/4 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包菜单制作。 温馨提

9、示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。玉米面包配料 重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺20g 1+3/4 大勺32g2+3/4 大勺白砂糖20g1+3/4 大勺24g 2大勺40g3+1/4 大勺盐：3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉240g 1+3/5 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺玉米粒新鲜70g 1/2 杯100g 3/4 杯130g 1 杯操作要求：1. 配料添加份量及

10、顺序应和配料表一致，使用“主食面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 加果料提示音响起时再参加新鲜的玉米粒。甜味面包： 甜味提子面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml:鸡蛋；50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g2+3/4 大勺50g 4大勺65g5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2 小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母:2g 3/4 小勺3

11、g 1小勺4g 1+1/4 小勺提子干50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包菜单制作。2.加果料提示音响起时再参加提子干 核桃咖啡面包配料重量500g750g1000g水1 75ml140ml200ml鸡蛋：50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g2+3/4 大勺50g 4大勺65g5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2 小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺 ?粉2.4g3/4 大勺3.6g 1大勺5

12、g 1+1/2 大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺核桃50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包菜单制作。2. 加果料提示音响起时再参加核桃。法式面包： 法式全麦面包配料重量500g750g1000g水165ml210ml300ml黄油或植物油8g 3/4大勺10g 1大勺15g 1+1/4 大勺白砂糖8g 3/4大勺10g 1大勺15g 1+1/4 大勺盐5g 3/4小勺6g 1 小勺7g 1+1/4 小勺全麦粉60g

13、 2/5 杯100g 3/4 杯200g 1+1/3 杯高筋面粉：200g 1+1/3 杯230g 1+1/2 杯260g 1+3/4 杯:I酵母3g 1 小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 使用“法式面包菜单制作。培根面包配料 重量500g750g1000g水130ml210ml250ml黄油或植物油：6g 1/2大勺10g 3/4大勺12g 1大勺白砂糖6g 1/2大勺10g 3/4大勺12g 1大勺盐4g 3/4小勺6g 1 小勺7g 1+1/4 小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 1+1/4 小勺高筋面粉

14、；200g 1+1/3 杯330g 2+1/5 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4 小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺洋葱50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯培根肉：50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯小茴香2g 1+1/2 小勺3g 2小勺5g 3小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“法式面包菜单制作。2. 加果料提示音你响起时再参加备好的洋葱。注：备洋葱需切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干瘪；培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用 小茄茴香拌匀备用。全麦面包： 全麦桂圆面包配料重量500g750g1000g水135ml

15、195ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺28g2+1/4 大勺红糖20g 2 大勺30g 3+1/4 大勺42g4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺全麦粉75g 1/2 杯100g 3/4 杯150g 1 杯高筋面粉135g 5/6 杯200g 1+1/3 杯270g 1+5/6 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺桂圆肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯枣肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1.配料添

16、加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2.果料提示音响起时，再参加桂圆肉和枣肉 全麦提子面包配料 重量500g750g1000g水150ml205ml290ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺30g2+1/2 大勺红糖20g 2 大勺30g 3+1/4 大勺42g4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4 小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺15g 2+1/2 大勺全麦粉：60g 2/5 杯75g 1/2 杯150g 1 杯高筋面粉150g 1 杯225g 1+1/2 杯280g 1+5/

17、6 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺提子干：20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯核桃仁20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 果料提示音响起时，再参加提子干和核桃仁。杂粮面包：全麦杂粮面包配料 重量500g750g1000g水130ml210ml250ml红糖20g 2 大勺30g 3+1/4 大勺36g 4大勺黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺24g 2 大勺盐：3g 1/2小勺4g 3/4

18、 小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺12g 2大勺全麦粉40g 1/4 杯50g 1/3 杯75g 1/2 杯高筋面粉M70g 1+1/8 杯250g 1+3/4 杯300g 2 杯酵母2g 3/4 小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺燕麦片20g 1/8 杯30g 1/5 杯40g 1/4 杯芝麻M5g /20g 1/8 杯25g 1/5 杯葵花籽仁15g /20g 1/8 杯25g 1/5 杯操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“杂糖面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。海绵蛋糕制作序号材料重量500g750g/1000gA

19、鸡蛋清24只6只白砂糖100g 8大勺150g 13大勺柠檬汁100g 8大勺150g 13大勺B鸡蛋黄1/4只柠檬榨汁1/4只柠檬榨汁植物油4只6只C低筋面粉20ml 2大勺30ml 2+1/2 大勺泡打粉100g 3/4 杯150g 1 杯2g 3/4小勺3g 1小勺操作要求：1. 把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。2. 把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀最好过筛备用。3. 把A组的鸡蛋清，白砂糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发成鸡尾状。加 B组材料 搅拌均匀不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀 ，再加C组材料搅拌 均匀至没有干粉料即成蛋糕面糊。4. 把面包桶去除搅拌棒，在筒壁四周涂上

20、一层黄油作用时容易出模；再把面糊倒进面包桶，使用“蛋糕菜单制作即可。自动和面：面条配料重量水140ml食盐4g 3/4小勺普通面粉280g 1+5/6 杯操作要求：1. 全部材料添加进面包桶，用“自动和面菜单制作成面团;2. 把面团分成4等分的小面团；3. 再用擀面杖把小面团擀成3mm厚度的面皮；4. 然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成 3mn宽的面条意大利面配料重量水100ml鸡蛋1 个食盐4g 3/4小勺橄榄油8g 3/4大勺普通面粉280g 1+5/6 杯操作要求：1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面菜单制作成面团;2. 把面团分成4等分的小面团；3. 再用擀面杖把小面团擀成1mm厚

21、度的面皮；4. 然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成 3mn宽的面条面团发酵： 发酵面团配料重量500g750g/1000g水165g 165ml270g 270ml黄油或植物油12g 1大勺16g 1+1/4 大勺盐3g 1/2小勺6g 1小勺白砂糖24g 2大勺30g 2+3/4 大勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺高筋面粉250g 1+3/4 杯400g 2+3/4 杯1酵母3g 1小勺5g 1+3/4 小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵菜单制作。2. 冷冻储存的黄油应提前软化。3. 面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；4. 适用于制作西式烘烤

22、类面包。奶香营养面团配料重量500g750g/1000g牛奶140 个 140ml220g 220ml猪油6g 1/2大勺6g 1/2大勺白砂糖30g 2+1/2 大勺50g 4大勺泡打粉2g 3/4小勺3g 1小勺普通面粉350g 1+3/4 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵菜单制作。2. 面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；3. 适用于制作中式蒸包子。果酱制作：苹果酱配料重量苹果480g白砂糖160g 3/4 杯淀粉30g 1/5 杯操作要求：1. 把苹果去皮去核切成丁，适用食物料理机打碎。2. 把

23、所有材料添进面包桶，使用“果酱制作菜单制作。酸奶配料重量500g750g/1000g纯牛奶500ml1000ml原味酸奶50g100ml操作要求：1做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮汤上几分钟后晾干。2. 按比例配好材料；3. 面包桶取出搅拌棒，参加约100毫升的清水，再放进酸奶桶；4. 制作酸奶的比例是10:1 ；5. 适用酸奶发酵剂乳酸菌制作酸奶，制作流程可参考发酵剂的使用方法。米酒发酵配料重量750g/1000g糯米500g甜酒曲8g操作要求：1. 先用水将糯米浸泡2小时以上用手可以将米直接捏碎为宜漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭，糯米蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度30C左右最适宜；2.

24、 班就去：用勺将糯米饭弄散摊匀，将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺反动糯米饭， 将就去尽量的混均匀，最后再把拌匀的酒曲的糯米饭参加酸奶桶，用勺轻轻压实。3. 面包桶取出搅拌棒，参加约100毫升的清水，再放入糯米酸奶桶，选择“米酒发酵 彩蛋制作；4. 所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮汤进行杀菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失 败。大米面包配料重量500g750g1000g水105ml160ml215ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺24g 2大勺32g 2+3/4 大勺红糖：36g 4大勺50g 6大勺65g 7大勺 盐3g 1/2小勺5g 3/4小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺8g 1+

25、1/4 大勺10g 2大勺全麦粉40g 1/4 杯50g 1/3 杯75g 1/2 杯高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母3g 1小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺白米饭：50g 1/3 杯70g 1/2 杯100g 3/4 杯板栗肉切丁50g 1/3 杯70g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 把水、油、盐、糖、奶粉、白米饭、高筋面粉、酵母按顺序参加面包桶，板栗切成 花生米大小粒状备用。2. 选择“大米面包菜单制作。当听到果聊提示音后放入板栗即可。玄米面包： 红豆糙米面包配料重量500g750g1000g水105ml160ml215ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺24g 2大勺 32g 2+3/4 大勺白砂糖35g 3大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐3g 1/2小勺5g 3/4小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺12g 2大勺16g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵