西餐厅商业计划书

1、卡萨西餐厅创业筹划书根据国家权威机构调查说明，西餐许可经营行业正以每年35%的速度增长，而西餐厅正成为城市文明进步、经济增长的亮点。改革开放以来，西餐随着中外交流的日益频繁而逐渐进入中国市场。西餐操作标准，注重营养搭配，加之人们的生活水平、消费水平的大幅度提高，使在餐饮领域中占有重要地位，极易为中国人接受的传统美食。牛排、咖啡被人们普通认识、认可和喜爱，西式美食在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式，也为西餐带来巨大的市场空间！西餐业的市场开展与日益提高的中国城镇消费需求相吻合，正以强大的生命力扎根中国餐饮市场，进入我们的生活中。更有西餐行业市场专家指出：1.西餐的开展表现出来的强大延伸能力，

2、开始由国际化大都市向大中小城市开展，给中国的投资者带来了巨大的市场时机。2.西餐的开展一枝独秀，许可经营西餐厅投资回报率高！在一片充满无限生机与可能的机遇面前，卡萨西餐的经典之旅，必定将在中国续写出永恒的品牌传奇，并且从这里走向更为广阔的全新历程！一、产品介绍本店出售的产品有牛排、意大利面、披萨、煲仔饭、小吃点心、咖啡、中国茶等各类饮品以及棋牌娱乐消费。经营产品：1意大利美食系列2高品质咖啡等饮品系列3甜品系列二、经营理念西餐与咖啡是一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着安岳咖啡文化的流行，西餐也自然成了一种开展趋势。西餐厅已正在成为人与人更好的沟通和自我享受用餐的一个重要

3、场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。西餐不仅仅只是一道菜，而是一种气氛文化和生活追求。经济和社会的开展必然映射到我们身边追求高品质生活的每一个人，西餐、咖啡消费在安岳市场大有可为。安岳是人口极为密集的县城，同时整体上消费能力较高,相对接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一局部群体消费水平较高，有较多的可支配收入购置非生活必需品。在安岳城区经营安岳第一家西餐厅市场巨大，大有可为。以下是我们的牛排馆的经营理念细那么：(1)我们的店名：卡萨布兰卡西餐厅(2)我们的效劳宗旨：“JUSTSAYYES(3)我们的效劳形式：半自助式待定(

4、4)我们的经营方案：推广“CHAMPS冠军方案，其内容为：CCleanliness保持美观整洁的餐厅；HHospitality提供真诚友善的接待；AAccuracy确保准确无误的供给；MMaintenance维持优良的设备；PProductQuality坚持高质稳定的产品；SSpeed注意快速迅捷的效劳。三、行业分析市场调查情况与市场分析1市场背景西餐与咖啡是一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着安岳咖啡文化的流行，西餐也自然成了一种开展趋势。西餐厅已正在成为人们与人更好的沟通和自我享受用餐的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。西餐不仅仅只是一道菜，

5、而是一种气氛文化和生活追求。经济和社会的开展必然映射到我们身边追求高品质生活的每一个人，西餐、咖啡消费在安岳市场大有可为。2市场状况目前安岳县的正宗西餐厅市场根本上空缺，咖啡厅的开展是日益兴盛，让安岳人民的消费观念往大城市的方向带动了许多，让他们接触到了西方的咖啡、西餐等等事务，对于目前安岳市场所出现的西餐根本上都是咖啡厅所附带的一种产品，然而他们的产品没有市场竞争力，产品不够好，技术不够专业，定位不够群众化！做为安岳第第一家正宗西餐厅，我们的定位是群众化消费、正宗传统制作工艺，专业热情的效劳理念来在这个市场站住脚跟，这一点对于我们卡萨充满信心。3.消费者群体分析：1、学生群体对于我们的群众化

6、消费完全有能力吸引这局部人群来消费，学生处于一个对新鲜食物及其好奇的阶段，而且对于牛排、披萨、冰淇淋等食物都有极大的拥有欲望，这局部人群不用考虑是否有消费能力，只要有足够的吸引力，因为是他们的父母为其买单。2.年轻人群1835岁之间的这局部人群的自我消费能力相对来说比拟稳定，他们对于生活的品质有着极高的要求，很讲究消费环境与所需产品的一种质感，他们的口碑相传与带动能力非常强，这局部人群很容易吸收为VIP。3.中年人群这局部人群消费能力很强，他们有着和年轻人一样的消费观念，喜欢带着自己的家人或者爱人一起，他们对于所消费产品上有着更高的要求，更容易追求高品质的产品，所以在这一点餐厅的菜单制定上要制

7、定这类人群所需的产品。六市场预测1、厅内开业期间我们大张旗鼓的高调开业，争取在安岳一炮而红，根据我们以往的经验，大厅内10张餐桌方案，卡座8台，大包间2间、棋牌多功能包间3间.保守计算我们的进店客流预测为中午半台11桌客人左右 下午茶时间一台23桌 晚餐一台半！34桌 一天68桌 按照桌均消费100元计算 一天营业额 6800元2.厅外披萨外送我们同样是安岳第一家，我们要不懈一切的翻开安岳的披萨外卖市场， 160万的人口大县，人口居住密集，对我们后期的外卖市场开拓有着很好的条件。 前期翻开市场先从各个医院、各个单位、夜场、餐厅派发披萨外卖卡入手，待市场相对成熟后再进入各个居民区，誓拿下安岳市场

8、。七、营销策略一主要策略在对市场进行预测后之后，接下来要拟定实现经营的策略。营销策略包括价格优势策略、广告表现策略、媒体运用策略、促销活动策略、休闲美食策略，全新品味策略。1、广告表现策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，设计富有创意的广告词。2、媒体运用策略：媒体的种类很多，包括网站、报纸、杂志、播送、传单、电视广告、户外广告等。3、促销活动策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。4、休闲美食策略：为了增强竞争力，我们将推出自主下午茶与竞品点心以提高餐厅形象和市场的竞争力。5、全新品味策略：打折促销不是万能的，唯有以不断推出最高品质的产品，才能吸引顾客，留住顾客。八、财务预算工程费用备注：装修费4万元局部调整店铺租金万元418半年设备7万元转让费20万元广告宣传1万元水电气改造万元工作服万元宿舍XX培训费XX不可预计费用1万元备用资金万元吧台原料万元电视机XX桌椅万元桌布万元各类证照费用万元厨房原材料1万元九人员配置：主厨3800 *1 副厨 2200*1 小工1500 *2 吧员2000*1效劳员 1500 *3 收银1600*1合计 16900开业期间方案：1、开店的头一个月推出一系列包括设立餐厅的会员卡