员工食堂调查报告

1、XX 集团职工食堂问题调查报告公司职工食堂的设立为全厂职工提供了便利的就餐场所， 绝大部 分员工每日需到食堂就餐， 食堂紧密联系着职工的生活、 工作和健康 状况。为了更好地了解食堂服务质量，以便公司加强对食堂的管理， 我们做了一次有关职工食堂的调查， 比较全面地了解了公司食堂的现 状，提出了改进食堂管理的建议， 希望可以对改善食堂服务质量有所 帮助。一、调查进程我们开展调查的时间为 2015 年 7 月 20 日至 7 月 31 日共计 10 个工作日。调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式，调查主要 对象为用餐职工、食堂员工、行政部相关人员。其中，以网络形式收 回问卷 74 份，纸质形式收

2、回问卷 6 份，共计收回有效问卷 80 份。 我们还对搬运工、 司机、保安等不便使用网络填写问卷的职工进行了 当面询问，以了解他们的诉求。此外，我们对食堂进行了实地查看， 对后厨、储物室、会客室、关检用餐区等出现的问题进行了记录，对 物业管理员、食堂阿姨、厨师及帮厨进行了调查访问。通过对调查结果的认真分析， 我们发现职工们对食堂的意见颇多 的，职工们关心的一些实质性问题还未得到有效解决。二、食堂基本情况职工满意度整体满意度不高， 特别是对饭菜不满意。问卷统计数据显示，在对食堂的总体评价中，认为食堂饭菜一般的员工共计高达 95% ，认精品资料为环境一般的员工共计 69% 。此外，在问及对食堂有何

3、建议时，有 四十多名员工填写了自己的建议，表达了不满情绪。食堂现存问题1. 卫生状况环境整洁度不高a 关检用餐区消毒柜柜面灰尘沉积；b 会客间开关按键布满污垢，储物柜柜面不整洁，餐桌油渍、撕 了的商标贴纸未清理干净，烟灰缸烟灰、墙角不明杂物未清理；c 大厅用餐区夏季偏热，位于乒乓球桌旁的消毒柜未利用，乒乓 球桌上方天花板空了一块， 旁边杂物堆放不齐， 抽纸筒、开关有污垢， 电视节目均为极老式影片。d 清洗间排水不畅，常满地是水，门上污垢多。e 餐柜未清洗，不论是柜外还是柜内餐具都容易受污染。人员卫生有待改善a 员工做饭、打菜时未佩戴口罩、帽子，在调查中有 77% 的受访 对象认为食堂员工个人卫

4、生状况一般，b 在洗切菜、饭菜烹饪、打菜中细节出现问题， 70% 的受访人员 在饭菜中发现过异物。2. 服务质量大部分受访者对食堂员工的工作态度没有意见，只有 7%的受 访者持不满意态度。受访者对饭菜质量的意见较大，详见如下。a 满意于食堂早餐的受访者只有 6% ，员工反映食堂早餐菜类均 为包装食品，无现炒菜类，包子馒头早八点后亦供应不足。b 饭菜的味道为多数人所不满， 占到了受访者总数的 93% 。其中 55% 的受访者认为饭菜口味偏重，比认为口味偏淡的受访者高出30个百分点。c 荤素搭配的比例需适当调整，认为素菜偏多的受访者比认为荤 菜偏多的受访者高出 11 个百分点。E 员工对食堂饭菜样

5、式的更新情况普遍不满意， 认为饭菜样式变 化不多和认为饭菜样式一成不变的比例基本持平， 二者总计占到受访 总人数 100% 。G 食堂汤类种类单调问题突出，占到了受访者总数的 77% 。H 食堂正常营业时间内未能保证饭菜正常供应，共计有72% 的受访者表示遇到过正常就餐时间内没有饭菜的情况。I 插队问题较为突出，有 77% 的受访者认为食堂用餐时存在插队 现象。J 饭菜价格被偏高。只有 24% 受访者表示饭菜价格适中、合理， 而其他受访者均表示部分或全部偏高。K 饭菜样式、口味、卫生是员工最希望看到加以改善的三方面， 分别占到受访总数的 84% 、81%、55%。三、建议和对策根据对调查问卷、 职工意见的整理及分析， 我们对上述问题提出 以下几点建议：1.选定一名食堂负责人，全权负责食堂事务。2.增加各人员工作职责，给于一定的提薪，分工情况详见附件职工 食堂管理办法。3. 增设售汤窗口，供应更多汤类。4. 每半年开展一次食堂服务质量满意度调查， 对员工反馈的问题加以 整改，对食堂人员的给以奖励或处罚。5. 完善并实施职工食堂管理办法 。食堂是职工集中就餐的地方， 饭菜的质量及卫生直接关系到大家 的身体健康， 影响大家的工作效率。 希望公