6.1植物芳香油的提取+课件

1、选修选修1 生物技术实践生物技术实践教学目标重点难点背景知识教学过程知识结构教学反馈课后练习教学参考植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等教学过程教学过程 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺

2、少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。品品 名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。妆品香精等。

3、品品 名名:海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang 英文名称：英文名称：castor (eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙

4、涎香从鲸的龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。的，它在海水中只浸泡了十来年。 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝

5、、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 玫瑰花玫瑰花樟树柑橘植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 真菌真菌 提取植物芳香油的常用方法提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的原理： 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 ：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷香油携带出来，形成油

6、水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和却后，油水混合物又重新分出油层和水层水层一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接

7、蒸汽加热。接蒸汽加热或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。1、水中蒸馏、水中蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、原料底层为原则

8、。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。干花。2、水上蒸馏、水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过

9、筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。成分可蒸出，出油率高。3、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：原因：提取方法：提取方法：实验原理：

10、实验原理：实验装置：实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置实验步骤：实验步骤：实验步骤：1、装置中各部分的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的顺序的顺序鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水Na2SO4加加NaCl0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。提取方法：提取方法：实验装置：实验装置：压榨法压榨法压榨装置压榨

11、装置实验原理：实验原理： 通过机械加压通过机械加压,压榨出压榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡 再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和和5）。）。提取橘皮精油的实验流程示意图：提取橘皮精油的实验流程示意图：利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩 适用范围小，要适用范围小，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，能尽可能细小，能充分浸泡在有机充分浸泡在有机溶剂中溶剂中 芳香油易溶于芳香油易溶于有机溶剂，溶有机溶剂，溶剂挥