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文档简介

ahjdliuya中 餐 礼 仪 用餐的方式 时间的选择 菜单的安排 席位的排列 敬酒的礼仪中国古代饮食文化礼仪礼的产生是从饮食开始的中国是文明古国，也是礼仪之邦，历来崇 尚礼仪，包括饮食礼仪。其实，礼的产生乃 是始于饮食。早在礼记的礼运篇 中，就有“夫礼之初，始诸饮食”的话。中餐礼仪 用餐方式 时间选择 菜单安排 席位排列 敬酒礼仪用餐的方式宴会家宴便餐 餐桌摆设日常饭食的摆设是在各 座席摆上一个饭碗、一 双筷子、一只汤匙、一 碟调味酱。由于中国人喜欢全体共 享菜肴，我们的餐桌大 多数是圆形或方形，而 不是西方人多用的长形 餐桌。中餐礼仪用餐方式时间选择 菜单安排 席位排列 敬酒礼仪时间选择GTIME 民俗习惯工作餐一般在中午，正式宴会在晚上。 主随客便 适当控制用餐尽量避开宾主双方都不方便的时间;对用餐时间的具体长度进行必要的控制C空间选择设施完备环境幽静1中餐礼仪 用餐方式 时间选择 菜单安排 席位排列 敬酒礼仪 点菜的技巧与禁忌基础原则：人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全。三规则 一看人员组成：人均一菜二看菜肴组合：有荤有素有冷有热三看宴请的重要程度：普通商务宴请平均一道菜在50-80元左右三优四忌中餐特色菜本地特色

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