第八章观赏植物生物学特性调查及产品质量研究

1、一、观赏植物的物候期调查一、观赏植物的物候期调查（一）物候期观测的意义和方法（一）物候期观测的意义和方法1、意义、意义2、观测方法、观测方法（1）目测法）目测法 （2）定点定株法 1、萌动期、萌动期 2、新梢生长期、新梢生长期 3、展叶期、展叶期4、开花期、开花期5、果实生长发育和落果期、果实生长发育和落果期6、花芽分化期、花芽分化期7、叶秋季变色期、叶秋季变色期8、落叶期、落叶期 （一）根系观察（一）根系观察（二）枝芽观察（二）枝芽观察（三）叶的观察（三）叶的观察（四）花的调查（四）花的调查（五）（五） 果实调查果实调查 一、观赏植物质量因素划分 主要包括基本因素和社会因素。其中基本因素又包

2、括外观因素和内在因素。 外观因素：外观因素：色泽、长度色泽、长度等等 基本因素基本因素 观赏植物观赏植物 内在因素：内在因素：寿命、耐贮寿命、耐贮性性 产品质量因素产品质量因素 社会因素：消费者习惯和偏好社会因素：消费者习惯和偏好二、各类观赏植物质量因素二、各类观赏植物质量因素 观赏植物产品主要包括观赏植物产品主要包括鲜切花鲜切花（包括切叶、（包括切叶、切枝）、切枝）、盆花盆花（观花、观叶、观果）、（观花、观叶、观果）、种球、种种球、种苗、种子苗、种子等。等。 （一）鲜切花（切叶、切枝）类（一）鲜切花（切叶、切枝）类 自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计

3、用的枝、叶、花、果的通称用的枝、叶、花、果的通称。1 1植株的整体平衡植株的整体平衡2 2花序排列、花形和花色花序排列、花形和花色3 3花枝形状和长度花枝形状和长度 4 4叶片排列、形状和色泽叶片排列、形状和色泽 5 5病虫害状况病虫害状况 6 6机械损伤和药物伤害机械损伤和药物伤害 7 7采收标准采收标准 8 8采后处理采后处理（二）盆栽花卉类（二）盆栽花卉类1 1盆花类：整体效果盆花类：整体效果 、花部状况、花部状况 、茎叶状况、茎叶状况、病虫害状况病虫害状况 、破损状况、破损状况 、栽培基质。、栽培基质。2 2盆栽观叶植物类：整体效果盆栽观叶植物类：整体效果 、茎叶状况、茎叶状况 、病、

4、病虫害状况虫害状况 、破损状况、破损状况 、栽培基质。、栽培基质。（三）种球类（三）种球类 球根花卉用于繁殖的膨大的地下根或地下茎球根花卉用于繁殖的膨大的地下根或地下茎。质量因素：围径（直径）、饱满度、病虫害及损质量因素：围径（直径）、饱满度、病虫害及损伤状况等。伤状况等。（四）种苗类（四）种苗类 以生产观赏植物的基础材料以生产观赏植物的基础材料。 质量因素质量因素: :地径、苗高、叶片数、根系发育状况等地径、苗高、叶片数、根系发育状况等. . 优量种苗应具有发达的根系，苗干健壮、充实、优量种苗应具有发达的根系，苗干健壮、充实、通直，色泽正常，无机械损伤，无病虫害等。通直，色泽正常，无机械损伤

5、，无病虫害等。 （五）种子类（五）种子类 种子是用以繁殖观赏植物的器官。种子种子是用以繁殖观赏植物的器官。种子的质量因素包括的质量因素包括品种质量品种质量和和播种质量播种质量。质量因素：净度、发芽率、真实性、纯度、质量因素：净度、发芽率、真实性、纯度、含水量、生活力、千粒重、病虫害等。含水量、生活力、千粒重、病虫害等。 优良的种子必须纯度高、净度好、充实饱满、优良的种子必须纯度高、净度好、充实饱满、生活力强、发芽率高、水分含量较低而且生活力强、发芽率高、水分含量较低而且没有病虫害。没有病虫害。三、观赏植物产品质量影响因素三、观赏植物产品质量影响因素 包括包括采前和采后采前和采后的影响因子。的影

6、响因子。（一）遗传因子：最重要、最直接（一）遗传因子：最重要、最直接（二）采前环境因子：栽培大环境和微环境（二）采前环境因子：栽培大环境和微环境 （三）采收：采收工具、时间及成熟度（三）采收：采收工具、时间及成熟度 （四）采后处理（四）采后处理（五）各种因子之间的相互作用（五）各种因子之间的相互作用 四、观赏植物产品质量评估的方法四、观赏植物产品质量评估的方法（一）评估方法划分：破坏性和非破坏性评（一）评估方法划分：破坏性和非破坏性评估方法；客观和主观评估方法。估方法；客观和主观评估方法。 （二）评估方法：（二）评估方法： 包括检验规则和检验方法。以鲜切花为包括检验规则和检验方法。以鲜切花为例

7、见书例见书p p284284。 （三）观赏植物产品质量标准（三）观赏植物产品质量标准 根据适用范围，可以划分为根据适用范围，可以划分为国际标准国际标准、国家标准国家标准、行业标准、地方标准等。、行业标准、地方标准等。 1 1国际质量标准（国际质量标准（ece ece ） 适用于以花束、插花或其它以装饰为目的适用于以花束、插花或其它以装饰为目的的所有鲜切花、花蕾及切叶。的所有鲜切花、花蕾及切叶。 表表11-5 ece11-5 ece的切花外观分级标准的切花外观分级标准等等 级级 切切 花花 标标 准准特级特级 切花具有最佳品质切花具有最佳品质, ,无外来物质无外来物质, ,发育适当发育适当, ,

8、花颈粗壮而坚硬花颈粗壮而坚硬, , 具备该种或品种的所有特性具备该种或品种的所有特性, ,允许允许3%3%的切花有轻微的缺陷。的切花有轻微的缺陷。一级一级 切花具有良好品质切花具有良好品质, ,花茎坚硬花茎坚硬, ,其余要求同上其余要求同上, ,允许允许5%5%的切花的切花 有轻微陷。有轻微陷。二级二级 在特级和一级中未被接受在特级和一级中未被接受, ,但满足最低质量要求但满足最低质量要求, ,可用于装饰可用于装饰 , ,允许允许10%10%的切花有轻微的缺陷。的切花有轻微的缺陷。2 2中国国家质量标准（中国国家质量标准（7 7类）类） 第一种：鲜切花质量标准第一种：鲜切花质量标准1313种。

9、种。 表表 11-6 11-6 鲜切花质量等级划分公共标准鲜切花质量等级划分公共标准项项 目目级级 别别一一 级级二二 级级三三 级级 整体整体 效果效果整体感、新鲜程整体感、新鲜程度很好度很好，成熟度成熟度高高, , 具有该品种具有该品种特性特性。整体感、新鲜程整体感、新鲜程度好度好, ,成熟度较高成熟度较高, , 具有品种特性具有品种特性。整体感、新鲜程度整体感、新鲜程度较好较好, ,成熟度一般成熟度一般, ,基本保持该品种特基本保持该品种特性性。病虫害病虫害及缺损及缺损情况情况无病虫害、折无病虫害、折损损 、擦伤、压伤、擦伤、压伤、冷害、水溃、冷害、水溃、药害、灼伤、斑药害、灼伤、斑点、

10、褪色点、褪色无病虫害、折无病虫害、折损损 、擦伤、压伤、擦伤、压伤、冷害、水溃、药冷害、水溃、药害、灼伤、斑害、灼伤、斑点、褪色点、褪色有不明显的病害斑有不明显的病害斑迹或微小的虫孔迹或微小的虫孔, ,有有轻微折损、擦伤、轻微折损、擦伤、压伤、冷害、压伤、冷害、水溃水溃、药害、灼伤、斑、药害、灼伤、斑点或褪色点或褪色 表表11-10 11-10 亚洲型百合切花质量等级划分标准亚洲型百合切花质量等级划分标准项项 目目 级级 别别一一 级级二二 级级三三 级级花花花色纯正、鲜艳具光花色纯正、鲜艳具光泽泽；花形完整花形完整, ,均匀对均匀对称称；小花梗坚挺小花梗坚挺。花蕾数目花蕾数目9 9朵朵花色良

11、好花色良好；花形完花形完整整；小花梗较坚挺。小花梗较坚挺。花蕾数目花蕾数目7 7朵朵花色一般花色一般；花形完花形完整整；小花梗柔弱。小花梗柔弱。花蕾数目花蕾数目5 5朵朵花茎花茎挺直、强健挺直、强健, ,有韧性有韧性, ,粗细均匀一致。长度粗细均匀一致。长度9090cmcm挺直、强健挺直、强健, ,有韧性有韧性, ,粗细较均匀。长粗细较均匀。长 度度:75:7589cm89cm略有弯曲略有弯曲, ,较细弱较细弱, ,粗粗细不均。细不均。长度长度:50:5074cm74cm叶叶叶色亮绿、有光泽叶色亮绿、有光泽; ;排排列整齐列整齐, ,分布均匀分布均匀; ;叶叶面清洁、平展面清洁、平展叶色亮绿叶

12、色亮绿; ;排列整齐排列整齐, ,分布均匀分布均匀; ;叶面清叶面清洁。洁。叶色一般叶色一般, ,略有褪绿略有褪绿; ;排列较整齐排列较整齐; ;叶面略有叶面略有污损污损采收时期采收时期花蕾有花蕾有1 12 2片片萼萼片向外反卷至水平时片向外反卷至水平时装箱容量装箱容量每每1010支捆为一扎支捆为一扎, ,每扎每扎中切花最长与最短的中切花最长与最短的差别不超过差别不超过1cm1cm每每1010支捆为一扎支捆为一扎, ,每扎每扎中切花最中切花最长长与最短的与最短的差别不超过差别不超过3cm3cm每每1010支捆为一扎支捆为一扎, ,每扎每扎中切花最长与最短的中切花最长与最短的差别不超过差别不超过

13、5cm5cm注注: :形态特征形态特征: :多年生球根花卉多年生球根花卉, ,地下鳞茎肥大地下鳞茎肥大, ,地上茎直立。叶狭披针形地上茎直立。叶狭披针形, ,排列密集排列密集, ,光滑光滑；花朵多数花朵多数, ,排列成总状花序排列成总状花序; ;花多向上开放花多向上开放, ,花被片花被片6,6,雄雄蕊蕊6 6，无芳香气味。无芳香气味。第二种：盆花类质量标准第二种：盆花类质量标准2020种。种。 表表11-12 11-12 盆花产品质量等级划分公共标准盆花产品质量等级划分公共标准项项 目目级级 别别一一 级级二二 级级三三 级级整体效果整体效果外观新鲜外观新鲜, ,花朵大小和数量花朵大小和数量正

14、常正常; ;生长正常生长正常, ,无衰老症状无衰老症状; ;符合该品种特性。植株大小符合该品种特性。植株大小与盆的大小相称。与盆的大小相称。外观较新鲜外观较新鲜, ,花朵大小和数花朵大小和数量较正常量较正常; ;生长正常生长正常, ,无衰老无衰老症状症状; ;符合该品种特性。植符合该品种特性。植株大小与盆的大小相称。株大小与盆的大小相称。外观较新鲜外观较新鲜; ;生生长长较正常较正常; ;符合该品种特性。符合该品种特性。植株大小与盆的大小基本植株大小与盆的大小基本相称。相称。花部状况花部状况含苞欲放的花蕾者含苞欲放的花蕾者90%;90%;初初花者花者10%10%15%15%。花色纯正。花色纯正

15、, ,无褪色或杂色斑点无褪色或杂色斑点, ,花形完花形完好整齐好整齐；花枝花枝( (花梗、花序花梗、花序梗或花亭梗或花亭) )健壮健壮。盛花者盛花者30%30%50%50%。花色纯正。花色纯正, ,无褪色无褪色, ,花形完好较整齐花形完好较整齐; ;花花枝枝( (花梗、花序梗或花花梗、花序梗或花葶葶) )较较健壮健壮。盛花者盛花者60%60%。花色纯正。花色纯正, ,无无褪色褪色, ,花形完好较整齐花形完好较整齐; ;花花枝枝( (花梗、花序梗或花亭花梗、花序梗或花亭) )较健壮较健壮。茎叶状况茎叶状况茎、茎、枝枝( (干干) )健壮健壮, ,分布均匀分布均匀; ;叶片排列整齐叶片排列整齐,

16、,匀称匀称, ,形状大形状大小完好小完好, ,色泽正常色泽正常, ,无褪色无褪色。茎、茎、枝枝( (干干) )健壮健壮, ,分布较均匀分布较均匀; ;叶叶片排列整齐片排列整齐, ,匀称匀称, ,形状大小形状大小完好完好, ,色泽正常色泽正常, ,无褪色无褪色。茎、枝茎、枝( (干干) )健较壮健较壮, ,分布分布较稀疏较稀疏; ;叶片排列较整齐叶片排列较整齐, ,色泽正常色泽正常, ,略有褪色略有褪色病虫害或病虫害或破损状况破损状况无病虫害、折损、擦伤、压无病虫害、折损、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点、褪色伤、斑点、褪色。无病虫害、折损、擦伤、压无病虫害、折损

17、、擦伤、压 伤、冷害、水波、药害、灼伤、冷害、水波、药害、灼 伤、斑点、褪色伤、斑点、褪色。有不明显的病害斑迹或微有不明显的病害斑迹或微小的虫孔小的虫孔, ,有轻微折损、有轻微折损、擦伤、压伤、冷害、水擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点或溃、药害、灼伤、斑点或褪色褪色。栽培基质栽培基质 都都必须使用经过消毒的无土基质必须使用经过消毒的无土基质第三种：盆栽观叶植物质量标准第三种：盆栽观叶植物质量标准2424种种 表表11-16 11-16 盆栽观叶盆栽观叶植植物产品质量等级划分公共标准物产品质量等级划分公共标准项项 目目级级 别别一一 级级二二 级级三三 级级整体效果整体效果植株生长旺盛植

18、株生长旺盛, ,处于观赏处于观赏前期前期；株型端正、丰满株型端正、丰满, ,基部叶片完整无缺基部叶片完整无缺；植；植株大小与容器相称、协株大小与容器相称、协调调。植株生长正植株生长正，处于观赏处于观赏前期或最佳观赏期前期或最佳观赏期；株株型较丰满型较丰满, ,基部叶片完整基部叶片完整无缺无缺；植株大小与容器植株大小与容器基本相称、协调基本相称、协调。植株生长一般植株生长一般，处于观赏处于观赏前期或最佳观赏期前期或最佳观赏期；有轻有轻微的偏冠或基部叶片部分微的偏冠或基部叶片部分缺失缺失；植株大小与容器不植株大小与容器不相称相称。茎叶状况茎叶状况茎、叶生茎、叶生长长健壮健壮, ,具光泽具光泽, ,叶片形状、大小、质叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等符合地、色泽、斑纹等符合其品种特性其品种特性。