食疗是治疗气血不足的有效方法

1、食疗是治疗气血不足的有效方法，跟你推荐几种家庭食疗方法吧，慢慢调理就好。一）血糯红枣粥做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬 功用：补血。（二）桂圆莲子汤做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲 功用：健脾、安神、养血。（三）龙眼粥做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。（四）猪肝汤做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍 盐调味后即可食用 。功用：补血。（五）羊骨粥做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮后，食用。功用：对於贫血具有畏寒者有良效。（六）阿胶芝麻核桃羹做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻

2、二百五十克与核桃 肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适 量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。功用：本品有补肾安神益血的功效。煮成粥即可。子软熟即可。成粥。滚一会儿，再加入葱段、酒，以粥。粥成加入葱、姜、盐等调味（七）参枣汤材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。2.加入冰糖待溶化即可。另外如果感到做起来不方便的话，跟你推荐一种药食两用的滋补品，效果很好的。（八）怀参阿胶桂圆膏

3、怀参阿胶桂圆膏（怀府十全膏）是由阿胶、怀参、地黄、人参、桂圆、酸枣仁、大枣、枸杞、 黑芝麻等十几种名贵药食同源原料组成。纯天然无任何添加剂， 最大的特点就是通过日常食疗就可以达到血气双补的效果，食用非常方便。膏每天2次，早晚各1次，每次1-2勺，根据个人情况适量服用。明月春常在圣人、HZI现代女性结婚以后普遍有脸色发黄的现象。由于身兼家庭、工作两方面的重任，长期紧张操劳，而忽略了 自身的调养，身体逐渐虚弱，常见有头晕、疲倦乏力、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或萎黄等。容颜逐 渐岀现衰老、变黄；皮肤干涩枯黄。中医认为，这是气血两虚的表现。长此下去，不仅影响身体健康，更 会影响夫妻感情。中医学认为，

4、气血是人体生命活动的动力和源泉，脏腑发生病变，可以影响气血的变化；而气血的病变， 也必然影响到脏腑。有的女性因为久病，饮食失调，情滞不畅或失血过多，新血未生；或脾胃虚弱，生血 不足，常常导致气血亏虚，气滞血淤对身体造成不良的影响。女性尤其在经、孕、产、乳四个时期，耗血、 失血过多，更易出现上述症状。面色发黄等皮肤问题，也是由于体内肝郁气滞，气血亏虚，皮肤细胞新陈 代谢减慢，血液微循环不良的影响，使肌肤得不到充足的养分和水分造成的。虚则补之”，气血的调养对女性至关重要。从调节女性内分泌入手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排岀体外，将更

5、多的养分带至肌肤,使肌肤自然红润、细腻，还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体。气血两虚的病人一般多伴有乏力心慌、少气懒言、面色萎黄等症状，治疗中注意用补气药的同时要兼顾补血，如服用中成药补中益气丸时，最好与复方阿胶浆搭配调理。食疗上可将龙眼肉、山药、白扁豆、大枣 与粳米一同煮粥喝，常吃些动物肝脏等。一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型；1、气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则 气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂， 舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补 气的药物

6、可选用人参、黄芪、党参等。补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌 鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜 菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；忌食或少食：养麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、 芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄;2、血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花 心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉 细弱等：进补宜

7、采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟 地、桑椹子等。补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤 豆等，可经常交替选用：血虚忌食物品：荸荠、大蒜；相应膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露；忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。3、阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面 颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心 （ 二只手心、 只脚心与头顶心 ） 烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉 细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生

8、地、麦冬、 玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸 荠、生梨等，可经常交替选服。阴虚忌食物品：胡椒、肉桂；忌食或少食：狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、 海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、 杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白 豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。相应膳食：金盆富贵豆腐；怀膳小捆肉；怀菊大枣银耳羹；甲鱼怀牛膝汤；农夫烤鱼；怀膳一品肘；金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌

9、煨猪肝；4、阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为；除有 气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早 泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益 阳、温阳。补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、 鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。阳虚忌食物品：鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜；忌食或少食：鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕

10、、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君 达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。相应膳食：海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤； 韭菜怀补虾； 爆炒腰花；长生煨老鸭；5、两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚 体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬 天特别怕冷， 夏天又特别怕热， 这是阴阳失调或阴阳两虚之体质， 进

11、补宜采用阴 阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、 白细胞减少症、 血小板减少症、 大出血后、 妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜 采用益气生血、培补气血、气血并补。相应膳食：气血：鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡； 二、补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这 里主要介绍补益脾气的食物。 补气类食物在使用时， 有时易致气机壅滞， 出现胸 闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋） 味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马

12、铃薯芽与皮有毒，忌食。红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽 肠胃。宜于脾胃虚弱、 形瘦乏力、纳少泄泻。 多食易引起反酸烧心、 胃肠道胀气 香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏 力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精 宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾 胃

13、虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱， 疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。兔肉 味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃 热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。猪肚（猪胃） 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下 垂和消化性溃疡。牛肚（牛百叶） 味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚 弱，消化不良。羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾

14、胃虚 弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲 不振。虚寒证、寒湿证忌食。泥鍬 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、 泄泻、脱肛。粳米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹 泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜 于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿 证、脾虚

15、胃弱及消化不良者忌食。扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛, 食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。 宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀 腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于 抗癌。墨鱼，有滋肝肾、 补气血、清胃去热等功能。 是

16、妇女的保健食品， 有养血、明目、 通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。四、食补菜单：芪枣合汤取黄芪1530克、大枣10克、百合30克一起下锅炖，时间3040分钟，之后 连汤带料一起食用。 这三味原料中黄芪性温热、 有补气的功能， 大枣是补血补气、 健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能 够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法： 平补：不论健康人或病人都可以食用。 可以帮助维持健康和生命： 如谷类、豆类、 乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可 食用。温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄

17、鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及 葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉， 从而增强体质。清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳 等，有清火作用。温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。六、女性冬季进补应从调整入手， 调和好机体内外平衡， 使身体保持在一个气血 通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进补。 女性生理特点不同于男性， 女性以血为贵，冬令进补的关键在调血，但应根据不同情况辨证施补。气虚的女性 气虚的女性往往表现为气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带

18、量多、月经周期不 规律等症状。进补提示：可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖 鸡或排骨以补气。用人参进补有一定的讲究，在家里用人参进补要格外小心，应 以小剂量、短疗程为原则，最好在服用之前咨询一下医生。气虚的女性在秋冬季 节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、 白术、甘草配制的“四君子汤”。贫血或血虚的女性女性中绝大多数人都有血虚的症状， 如经常会出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、 多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往形体瘦弱，身体素质较差。进补提示：平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、 黑木耳、鸡肉、猪

19、肉、羊肉、海参等；水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。同时也可结合中药进行药补，常用的补血中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白 芍、阿胶等。用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳， 如当归生姜羊肉汤、 阿胶炖黄酒、四物鸡汤等，都有很好的养血效果。对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药， 也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、 猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。怕冷的女性 在寒冷的季节，许多女性感到全身发冷，尤其是手、足等末梢部位。更年期妇女 更甚，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。进补提示：怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉、

20、鸡肉、鹤鹑、大蒜、辣椒、生 姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。也可多吃些含碘较多 的食物，如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等。应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是 从事久坐或久立工作的妇女，应重视体育活动，多做手、脚和腰部的运动。七、人体虚症、概括起来不外体虚、阳虚、血虚、阴虚四种类型，根据虚症的不 同类型应有针对性地选择恰当的补虚药。但人体在生命活动过程中，气、血、阴、 阳是相互依存、相互影响的、一般而论，气虚和阳虚、表示机体活动能力的衰退， 阳虚多兼气虚，而气虚也易导致阳虚；阴虚和血虚、表示机体精血津液的耗损， 阴虚多兼血虚，而血虚也易导致阴虚。所以，气血双亏、阴阳俱虚亦属常见之症

21、， 治当补气药与补血药、补阴药与补阳药并用，所谓气血双补、阴阳并补之法。另 外，气能生血，亦能生津，故气虚与阴津不足之症，常以补气药配补血药或补阴 药，即补气生血，益气生津之法。在补益人体的中药当中，只有人参、何首乌才能采开地之灵气、长成人的形状。 补气之首为人参、补血之源为何首乌，“气为血之帅”，“血为气之母”，而 人体又为气血所构成，食补：大枣桂圆汤，补气又补血。如果非常重，看下面：气血虚怎么办虚证在临床上十分常见， 老年多虚证，久病多虚证，其他如先天不足、 烦劳过度、 饮食不节、饥饱不调等，皆能导致虚证。虚证有气虚、血虚、阴虚、阳虚之分， 本文仅述气血虚。气虚主要指肺脾气虚，临床表现为气

22、虚、气短声低、倦怠无力、面色晃白，头晕 自汗，食欲不振、大便溏薄等。常用的方剂有四君子汤 （ 党参、白术、茯苓、甘 草） ，补中益气汤 （ 黄芪、党参、白术、灸甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡 ） ，生 脉散（ 人参、麦冬、五味子 ） 。这些方剂都是以补肺健脾的中药为主而组成的。血虚包括心血虚与肝血虚，主要表现为面色萎黄、指甲苍白、头晕目眩、心悸失 眠等。常用的方剂有四物汤 （ 熟地、当归、白芍、川芎 ） 、当归补血汤 （黄芪、当 归） 、归脾汤（ 白术、茯苓、黄芪、龙眼肉、酸枣仁、党参、木香、灸甘草、当归、 远志） 等。气血双虚则应气血双补， 常用的方剂有八珍汤 （四君子汤加四物汤 ） ，十全大

23、补汤 （ 八珍汤加黄芪、肉桂 ） ，人参养荣汤 （ 当归、党参、白芍、白术、茯苓、熟地、 灸甘草、黄芪、肉桂、五味子、远志、陈皮、生姜、大枣 ） 等。中药的剂型很多， 最适合补虚的是煎膏制剂， 这是传统的中药剂型之一， 药性滋 补，味道甘美，浓度高，体积小，容易保存，便于服用，具有良好的滋补效果。 从季节而言，一年四季，春夏秋冬，其中冬季是闭藏季节，气候寒冷，虚证也会 加重或复发，因此更宜服用滋补膏。制做滋补膏，首先是对症选方、看你是气虚、血虚，亦或是气血俱虚，然后按上 述介绍的方剂选择。 为慎重起见， 最好请当地的中医师选方遣药， 药材必须干净、 地道。中药材的质量高下悬殊甚大，要选择上乘者

24、。具体的制作方法，有以下四个步骤：一、煎煮 将药材置于砂锅或不锈钢锅内 （ 忌用铁锅、铜锅 ） ，加冷水浸泡 48 小时。因为滋补药物含有多量蛋白质和碳水化合物， 浸泡可使水分子渗透到药材 内部，增加有效成分的浸出率。第一煎的水平应淹埋药材后再高出23 指。先以文火加热，以使药材预热，然后加大火力 （ 武火） 至沸，再转为文火慢煎，持续 1 小时。 1 小时后滤出，再加水进行第二煎，先武火至沸，再转文火慢煎，又 1 小时后滤出。由于做膏剂药量较大，故尚需第三煎，以充分溶出有效成分。第三 煎亦是先武火后文火， 沸后半小时即可滤出。 药材经三次煎煮后， 内部组织膨胀， 含有较多药汁， 故还应将药渣

25、装入粗布袋内， 放入榨床上挤压， 有板框压滤机更 好。榨出的药汁与三次滤出的药汁兑在一起，用适宜的滤器过滤干净。二、浓缩 过滤后的药汁放入锅内加热浓缩。浓缩时有浮沫产生，欲称膏化，应 掠去浮沫不要。 在加热过程中应不断搅拌， 防止结底焦化。 浓缩至稠膏时沾取少 许滴于滤纸上检视，以无渗润水迹为度，此时称为清膏。三、炼蜜 将适量（ 一般为清膏的二倍 ） 蜂蜜置于锅内，文火加温，沸后不断用铜 筛捞去死蜂和泡沫，炼至色转棕黄，有香气时为止。四、收膏 将上述清膏与炼好的蜂蜜兑在一起，搅拌均匀，再微炼、去沫，此时 仍需不断搅拌，以防结底焦化。根据经验，用膏板挑起锅内之浓缩膏成水平面510秒钟（室温不得低

26、于5 C）,再将膏板转成90直角，膏若成小薄片状流 下时，即为收膏成功。中药称此为“拉大旗”，然后装入磁罐中贮存即可。口服时每次 1 汤匙，每天 3 次，虚证严重者量可加倍。有不少体质虚弱者，包括 年老体虚、久病体虚等病人，每到冬季自制一料滋补膏，自冬至日开始，至立春 日为止，若服 90 天左右，总能安然地度过冬天。冬季服用滋补膏， 可防治疾病， 强身健体，增强机体免疫功能， 甚至能延缓衰老， 诸君不妨一试。气血虚四物汤四君子汤可改善体质 在中医古书内经中云：人之血气精神者，所以奉生身而周於性命者也。 中医师陈潮宗表示， 贫血不是一个独立的疾病， 而是一个综合的症候， 在许多疾 病过程中，往往

27、伴有贫血，而且可能以贫血为主要症状。中医认为气为阳、血为阴，血本不会动，而是由气所推动，所以认为气为 血之帅，故中医又称为气血循环。西医则认为，血液所以能循环、流动， 主要是靠心脏血管的收缩作用，与气血没有关系，所以称为血液循环。患有贫血的人，一般都会出现以下症状，很容易来辨别，第一皮肤及黏膜苍白，尤其以面部、唇、舌、指甲及睑结膜处最为明显。第二心悸、呼吸急促、有时心前区紧闷不适的感觉，活动后更加明显。第三有头 痛、头晕、眼花、耳鸣、无力、记忆力减退等症状。第四食欲不振、恶心、腹胀 等现象。中医治疗方面，可用有补血功效的四物汤，加人蔘、黄耆，及可补脾胃之气的四 君子汤，以养血药配合健脾补气药，

28、能改善消化及吸收功能、增加营养吸收、刺 激骨髓造血，有促进红血球生成的作用。药膳食疗有助於改善症状，具有补血作用。黄耆鸡汁粥，材料有母鸡一只（约 1000至 1 500克）、黄耆 1 5克、白米 100克。作法是将母鸡剖开洗净，水煮熬 成鸡汁，再将黄耆水煎煮汁，每次以白米 1 00克同煮成粥。有补益气血的功效。 莲子龙眼粥，材料有莲子 20 克、龙眼 15 克、糯米 30 克。作法是将莲子、龙眼、糯米同煮成粥。可补脾胃之气，也有补血功效医师提醒民众，一般国内资讯多半鼓励大众多吃蔬菜、 水果来补充铁质，这是因 为胖的人越来越多，希望藉由鼓励多吃蔬果来帮助减肥，其实肉类及动物的内脏， 尤其是肝脏中

29、含铁量不但比蔬菜高出许多， 还较易让人体吸收，而肉类中红色越 深者，含铁量越多。此外，豆类、全谷类、海澡类、绿色蔬菜等都是铁的食物来 源，水果中如番茄、番石榴、柠檬、葡萄等也含有丰富的维生素C,有助於铁的吸收，也应多加摄取。平日适当去户外运动，作息正常，不熬夜、睡眠充足，有助改善病情，使身体机 能更有活力。参考资料：医药书当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归 50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧 开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。清蒸人参鸡原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片

30、1 0克，水发香菇15克，精盐、 味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在 鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。归参山药猪腰原料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗

31、净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入 铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。五香牛肉原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，切成 500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐， 将 肉块放在上面反复推擦， 擦至盐粒溶化（俗称出汗）,然后放在缸内腌 34天（夏季腌一天），经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香；将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻