中国烘焙食品行业市场调查及前景分析报告2018-2022年(目录)

1、G中商产业研究院WWW ports/(2018-2022:中国烘焙食品行业市场调查及前景分析报告中商产业研究院研究报告目录第一章中国烘焙食品产业环境分析22第一节焙烤食品行业政策环境分析22一、焙烤食品行业管理体制22二、焙烤食品行业标准规范22三、焙烤食品行业政策法规23（一）食品添加剂使用标准23（二）焙烤业实施标准化管理24（三）糕点产品市场准入制度24（四）焙烤行业其它法规政策25四、焙烤食品行业发展规划26第二节焙烤食品行业社会环境分析28第三节烘焙食品行业消费环境分析36、中国人口发展现状28二、中国城镇化进程分析29（一）城镇化进程及其特征29（二）城镇化推进积极影响30（三）城

2、市化拓宽农村市场31三、中国食品安全总体情况33四、新农村建设的消费潜力34、居民消费能力分析 36（一）人均GDP增长分析36（二）城乡居民收入分析36（三）城乡居民储蓄存款分析37中商产业研究院二、城镇居民消费情况分析38（一）城镇居民消费支出情况38（二）城镇居民食品消费支出38（三）城镇居民消费特点分析39三、农村居民消费情况分析40（一）农村居民消费支出情况40（二）农村居民食品消费支出40（三）农村居民消费特点分析41四、居民消费信心指数分析42五、居民消费价格指数分析42第四节焙烤食品行业技术环境分析43、烘焙食品制作工艺43二、烘焙行业技术运用45三、低能量食品的焙烤46四、最

3、新烘焙食品技术49第二章国内外烘焙食品行业发展运行分析51第一节国外烘焙食品产业运行情况分析51一、国际焙烤食品市场情况综述51二、欧洲焙烤食品市场情况综述51（四）（五）英国焙烤食品市场情况德国焙烤食品市场情况法国焙烤食品市场情况意大利焙烤食品市场情况瑞典焙烤食品市场情况西班牙焙烤食品市场情况三、美国焙烤食品市场情况综述（一）美国烘焙食品市场现状（二）美国烘焙食品消费情况515254555556565657四、日本焙烤食品市场情况57（一）日本烘焙食品市场现状57（二）日本烘焙食品零售规模59（三）日本烘焙食品发展趋势59五、韩国焙烤食品市场情况60（一）韩国焙烤食品市场特点60（二）韩国焙

4、烤食品重点企业60（三）韩国焙烤食品消费情况60六、亚洲焙烤食品市场情况综述61（一）新加坡焙烤食品市场情况61（二）台湾焙烤食品市场情况61第二节中国烘焙食品行业发展综述63一、烘焙食品定义及其分类63二、烘焙食品的产业链概述63三、烘焙食品主要特点分析63四、相关行业对烘焙食品影响64第三节中国烘焙食品市场发展情况64一、中国烘焙食品市场现状64（一）原料采购现状65（二）市场销售现状65（三）产品技术现状65二、中国烘焙食品市场特性65三、烘焙食品零售数量分析66四、烘焙食品零售规模分析67五、烘焙食品消费情况分析67六、中国烘焙食品利润水平67第四节烘焙食品市场竞争态势解析68二、烘焙

5、食品行业竞争格局69三、烘焙食品中外品牌竞争69四、烘焙食品SWOT分析71五、烘焙食品行业竞争趋势73六、企业核心竞争力构成因素74第三章中国烘焙食品行业市场运行分析7575第一节中国糕点市场运营分析75（一）蛋糕生产状况分析75（二）蛋糕零售数量分析75（三）蛋糕零售金额分析76（四）蛋糕市场现状分析76（五）蛋糕行业现存问题77（六）蛋糕行业竞争态势78二、面包市场情况分析80（一）面包生产状况分析80（二）面包零售数量分析80（三）面包零售金额分析81（四）面包市场现状分析81（五）面包行业现存问题82（六）面包行业竞争态势83三、月饼点心市场情况分析（一）月饼点心生产状况84（二）月

6、饼点心零售数量84（三）月饼点心零售金额85（四）月饼点心市场现状85（五）月饼点心行业问题86（六）月饼点心竞争态势87（七）月饼点心品牌发展88一、蛋糕市场情况分析84中商产业研究院一、行业发展规模分析89二、行业市场供给情况92三、行业市场需求情况92四、行业经营效益分析93五、行业发展现状分析94六、行业发展现存问题95七、行业发展趋势分析96第二节饼干及其它烘焙食品分析89第三节烘焙食品原材料影响分析97、基础原料价格分析97（四）（五）玉米价格分析面粉价格分析大米价格分析鸡蛋价格分析牛奶价格分析马铃薯价格分析97100100103104106107、辅料价格分析108（）食糖价格分

7、析108（二J食盐价格分析108（三J酵母价格分析110食用植物油价格分析（七）（四）食品添加剂价格110三、食品包装材料影响分析112四、食品和包装机械影响分析112第四章 中国烘焙食品行业数据监测分析114第一节 中国烘焙食品行业发展分析114（一）国有烘焙食品企业经济指标分析129（二）集体烘焙食品企业经济指标分析130（三）股份制烘焙食品企业的经济指标131（四）股份合作烘焙食品企业经济指标133（五）私营烘焙食品企业经济指标分析134（六）外资烘焙食品企业经济指标分析135、烘焙食品企业经济类型分析二、烘焙食品企业规模结构分析136三、烘焙食品行业区域结构分析140（一）东北地区烘焙

8、食品行业发展分析140（二）华北地区烘焙食品行业发展分析141（三）华东地区烘焙食品行业发展分析142（四）华中地区烘焙食品行业发展分析143（五）华南地区烘焙食品行业发展分析144（六）西南地区烘焙食品行业发展分析145（七）西北地区烘焙食品行业发展分析146二、中国烘焙食品行业发展概述117三、中国烘焙食品行业发展概况119第二节烘焙食品行业经济运行状况122一、烘焙食品行业企业数量分析122二、烘焙食品行业资产规模分析124三、烘焙食品行业销售收入分析125四、烘焙食品行业利润总额分析127第三节烘焙食品行业结构特征分析129129（一）大型烘焙食品企业经济指标分析136（二）中型烘焙食

9、品企业经济指标分析137（三）小型烘焙食品企业经济指标分析139第四节烘焙食品行业运营效益分析147中商产业研究院、烘焙食品行业盈利能力分析147二、烘焙食品行业的毛利率分析148三、烘焙食品行业运营能力分析150四、烘焙食品行业偿债能力分析151五、烘焙食品行业成长能力分析153第五节烘焙食品行业成本费用分析153一、烘焙食品行业销售成本分析153二、烘焙食品行业销售费用分析154三、烘焙食品行业管理费用分析155四、烘焙食品行业财务费用分析156第五章烘焙食品连锁行业发展情况分析157第一节烘焙连锁市场发展概况157、烘焙连锁经营模式157二、烘焙连锁发展特点159（一）门店联盟特点159

10、（二）供应链管理特点159（三）物流链管理特点160（四）需求链管理特点161三、烘焙连锁市场现状162四、烘焙连锁区域特点162五、烘焙连锁制约因素163第二节烘焙食品商超模式分析165一、商超焙烤经营概述165二、焙烤部门经营模式167（一）现场加工自营167（二）招商外包联营167（三）成品外采形式167三、焙烤连锁经营瓶颈167四、焙烤连锁经营要求169第三节 烘焙食品专卖连锁模式分析169第四节 烘焙食品连锁竞争分析172第五节烘焙连锁企业连锁特点173、元祖173二、米旗173二、罗莎173、专卖连锁经营概述169、专卖连锁经营模式170（一）模式发展现状170（二J焙烤季节特点1

11、70（三J区域分布特点171三、专卖连锁经营瓶颈171四、专卖连锁经营要求171四、好利来 173五、克莉丝汀174六、面包新语174七、安德鲁森174174一、连锁店信息化管理现状174二、连锁店信息化的必要性175三、连锁店ERP的系统模型176四、连锁店信息化效益分析177（一）原料采购信息化效益177第六节烘焙连锁市场信息化概况（二）库存管理信息化效益178（三）生产管理信息化效益178（四）连锁配送信息化效益179（五）加盟营运信息化效益179（六）P0S收银信息化效益180（七）大宗销售信息化效益180（八）新业务的拓展及支持180第六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析182第一节烘

12、焙行业营销渠道分析182、烘焙饼店182（一）市场规模182（二）经营优势182（三）渠道比重182二、超市卖场 183（一）市场规模183（二）经营优势183（三）渠道比重183三、独立食品商店184（一）市场规模184（二）经营情况184（三）渠道比重184四、其它渠道分销185五、新兴渠道探索185第二节烘焙行业消费调查分析185一、烘焙业消费者调研分析185（一）消费者偏好分析185（二）消费者购买行为186二、烘焙食品消费需求特征186中商产业研究院（一）主要消费人群186（二）消费心理特征186（三）消费地理特征187三、烘焙食品消费影响因素187（一）社会层次因素187（二）人口

13、地理因素188（三）购买心理因素188（四）购买行为因素188四、烘焙产品消费推动因素188五、烘焙品牌顾客认知调查189六、烘焙食品农村市场调研189七、烘焙食品消费需求趋势190198第七章 中国烘焙食品行业营销策略分析191第一节中国烘焙食品行业经营模式191、经营模式概述191二、经营模式分类191（一）按产品组合分191（二）按业务范围分193（三）按策略定位分194三、服务接待形态195四、品牌化运营分析196第二节烘焙食品企业营销策略分析、国外营销策略借鉴198、经营多元策略分析201三、产品细分策略分析202四、市场细分策略分析203五、营销理念创新分析205、.八、营销组合创

14、新分析207中商产业研究院七、零售终端销售策略210八、农村市场营销策略 211九、提升企业核心竞争力212第三节烘焙食品企业另类营销策略213、节日营销 213（一）消费特点213（二）促销方式213（三）营销步骤214215、网络营销217(）博客营销217（二1）微博营销217（三1）流量引导219三、娱乐营销219四、二维码营销220五、展览会营销223（四）营销要点六、FBA利益销售224七、特色营销方式 226第四节烘焙食品企业选址及装修策略228、产品设计及其定位228、店址商圈确定原则229三、饼店错位开店策略231四、店铺装修误区分析232五、店铺装修风格定位235、.八、饼

15、店设计要素把握236七、店铺设计装修重点237第五节连锁烘焙食品企业管理策略239二、饼店经营管理策略 241三、饼店人才管理策略242第八章中国烘焙食品行业主要品牌案例分析245第一节克莉丝汀245一、企业基本信息分析245二、企业经营状况分析245三、品牌市场定位分析246四、品牌营销推广渠道246五、企业经营网点分布247五、企业经营网点分布254六、产品订购网站建设256第四节米旗256一、企业基本信息分析256第二节麦趣尔248、企业基本信息分析248二、企业经营状况分析248三、品牌市场定位分析250四、品牌营销推广渠道250五、企业经营网点分布251第二节好利来251一、企业基本

16、信息分析251二、企业经营状况分析252三、品牌市场定位分析252四、品牌营销推广渠道253中商产业研究院二、企业经营状况分析257三、品牌市场定位分析258四、品牌营销推广渠道258五、企业经营网点分布258六、产品订购网站建设259第五节元祖259一、企业基本信息分析259二、企业经营状况分析260三、品牌市场定位分析260四、品牌营销推广渠道261五、企业经营网点分布262六、企业价格体系建设262七、企业系统部署策略262第六节安德鲁森263、企业基本信息分析263二、企业经营状况分析264三、品牌市场定位分析264四、品牌营销推广渠道265五、企业经营网点分布266六、企业加盟详细流

17、程266第七节罗莎267三、品牌市场定位分析268四、品牌营销推广渠道269一、企业基本信息分析267二、企业经营状况分析268五、企业经营网点分布269中商产业研究院第八节雪贝尔269一、企业基本信息分析269二、企业经营状况分析269三、品牌市场定位分析270四、品牌营销推广渠道270五、企业经营网点分布271第九节绿姿271、企业基本信息分析271二、企业经营状况分析271三、品牌市场定位分析272四、品牌营销推广渠道273五、企业经营网点分布273第十节面包新语273一、企业基本信息分析273二、企业经营状况分析273三、品牌市场定位分析274四、品牌营销推广渠道275五、企业经营网点

18、分布276六、企业加盟详细流程276第一节可颂坊277一、企业基本信息分析277四、品牌营销推广渠道279五、企业经营网点分布280二、企业经营状况分析278三、品牌市场定位分析278六、企业加盟详细流程280中商产业研究院第十二节静安281一、企业基本信息分析281二、企业经营状况分析281三、品牌市场定位分析282四、品牌营销推广渠道282五、企业经营网点分布283四、浙江省烘焙食品市场前景310第十三节 85度C 283、企业基本信息分析283二、企业经营情况分析284三、品牌市场定位分析285四、品牌营销推广渠道286五、企业经营网点分布287六、企业连锁经营战略287第十四节其它企业

19、288、窝夫小子 288二、21cake 288第九章 中国烘焙食品进出口分析 289第一节 中国烘焙食品进口分析289一、烘焙食品进口数量情况289二、烘焙食品进口金额情况289三、烘焙食品进口来源分析290四、烘焙食品进口均价分析291第二节 中国烘焙食品出口分析291一、烘焙食品出口数量情况291二、烘焙食品出口金额情况292三、烘焙食品出口流向分析292四、烘焙食品出口均价分析294第十章中国烘焙食品行业重点区域市场状况分析295第一节北京烘焙食品行业市场295、北京市烘焙食品需求环境295二、北京市烘焙食品市场现状297三、北京烘焙食品市场竞争力298四、北京市烘焙食品市场前景298

20、第二节上海烘焙食品发展分析299、上海市烘焙食品需求环境299二、上海市烘焙食品市场现状300三、上海烘焙食品市场竞争力302四、上海市烘焙食品市场前景302第三节江苏烘焙食品发展分析303一、江苏省烘焙食品需求环境303二、江苏省烘焙食品市场现状304三、江苏烘焙食品市场竞争力306四、江苏省烘焙食品市场前景306第四节浙江烘焙食品发展分析307一、浙江省烘焙食品需求环境307二、浙江省烘焙食品市场现状309三、浙江烘焙食品市场竞争力310第五节 山东烘焙食品发展分析311、山东省烘焙食品需求环境311二、山东省烘焙食品市场现状313三、山东烘焙食品市场竞争力314四、山东省烘焙食品市场前景

21、315第六节广东烘焙食品发展分析316、广东省烘焙食品需求环境316二、广东省烘焙食品市场现状318三、广东烘焙食品市场竞争力319四、广东省烘焙食品市场前景320第七节四川烘焙食品发展分析321一、四川省烘焙食品需求环境321二、四川省烘焙食品市场现状323三、四川烘焙食品市场竞争力324四、四川省烘焙食品市场前景325第八节重庆烘焙食品发展分析325一、重庆市烘焙食品需求环境325二、重庆市烘焙食品市场现状327三、重庆烘焙食品市场竞争力328四、重庆市烘焙食品市场前景329第十一章2017-2022年中国烘焙食品行业发展前景及预测330第一节2017-2022年烘焙食品发展前景330中商

22、产业研究院、焙烤食品发展前景分析330二、烘焙食品发展机遇分析330三、功能焙烤食品发展前景331四、信息化焙烤食品发展前景332第二节2017-2022年烘焙食品发展趋势333、国际焙烤食品发展趋势333、烘焙食品市场发展趋势333三、烘焙食品细分市场趋势335四、烘焙食品企业发展趋势337五、烘焙食品技术发展趋势338第三节2017-2022年烘焙行业市场预测339、国际焙烤食品规模预测339、焙烤食品零售规模预测340三、中国蛋糕零售规模预测340四、中国面包零售规模预测341五、中国月饼点心规模预测341第十二章2017-2022年中国烘焙食品行业投资与风险分析343第一节2017-2

23、022年烘焙食品行业投资风险分析343、行业政策风险分析343、行业经营风险分析343(）行业原料风险分析343（二1）连锁租赁风险分析343（三1）食品卫生风险分析344三、行业技术风险分析344第二节2017-2022年烘焙食品行业投资特性分析344一、行业进入壁垒分析344二、行业发展有利因素345三、行业发展不利因素346四、市场供求及其变动346第三节2017-2022年烘焙食品行业投资策略及建议347一、行业投资环境分析347二、行业投资机会分析349（一）产品投资机会349（二）区域投资机会350（三）消费者投资机会350三、行业投资策略建议351四、区域市场授信建议352第十三

24、章中国烘焙食品企业投融资及IPO上市策略指导 354第一节烘焙食品企业融资渠道与选择分析354一、烘焙食品企业融资渠道简析354、利用股权融资谋划企业发展机遇356三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道360四、适度债权融资配置自身资本结构361五、关注民间资本和外资的投资动向362第二节 烘焙食品企业境内IPO上市目的及条件 363一、烘焙食品企业境内上市主要目的363二、烘焙食品企业上市需满足的条件364（一）境内主板IPO的主要条件364（二）境内中小板IPO主要条件365三、企业改制上市中的关键问题367第三节烘焙食品企业IPO上市的相关准备368一、企业该不该上市368二、企业应何时上市3

25、68三、企业应何地上市369四、企业上市前准备369（一）企业上市前综合评估369（二）企业的内部规范重组369（三）选择并配合中介机构370（四）应如何选择中介机构370第四节 烘焙食品企业IPO上市的规划实施 370、上市费用规划和团队组建370、尽职调查及问题解决方案374三、改制重组需关注重点问题378四、企业上市辅导及注意事项380五、上市申报材料制作及要求382、.八、网上路演推介及询价发行384第五节企业IPO上市审核工作流程385一、企业IPO上市基本审核流程385二、企业IPO上市具体审核环节386三、与发行审核流程相关的事项389中商产业研究院研究范围涵盖智能装备+”等新兴

26、领域。公司致力于中商产业研究院简介 中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构, 制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、互联网 为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、 研究报告及高价值的咨询服务。商业计划书*可行性研乐IP0 容询 新三板挂牌IE务堤揑项目、逗向增笈可行性研究; 1P0IS股毛业务与技术、新三板 挂牌转让书行业分折尊行业硏究行业研究报告*纽分市场报告* 定制鞠研报告行业市场容量、竞争格局、市追蚪与前晟重点企业产品种 类、产销式况、市场占有率、 财务经营等r P1投融资1咨询规划民营银行*保验公司磋电民薛行与保脸公

27、司发起丿 股东资榕审直、项目论证、 建方案、申报协特产业规划、园区规划. 十EE规划”地方迪析， 园区规划、招商引资、十三五规划等中商行业研究服务内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产销运营分析， 并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出 准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业

28、当前最新发展动向、把握市场机会、 做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。中商行业研究方法中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、P EST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预 测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。中商研究报告数据及资料来源手资料来源于中商对行中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、 电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国 家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会 组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。数据来源数据种类金融机构金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等政府部门宏观经