中国医科大7月考试临床营养学考查课试题 答案教程文件

1、此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 中国医科大学2017年7月考试临床营养学考查课试题 一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 痛风急性发作期，最佳选用何组饮食 A. 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜 B. 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜 C. 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜 D. 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜 E. 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜 满分：1 分 2. 肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为()g/kg/d。 A. 1 B. 15 C. 2 D. 25 E. 0608 满分：1 分 3. 鱼类中几乎不含的维生素为 A. 维生素A B. 维生素B2 C.

2、 维生素C D. 维生素D E. 维生素E 满分：1 分 4. 为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。 A. 200 B. 300 C. 400 D. 500 E. 100 满分：1 分 5. 按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是 A. 婴儿 B. 幼儿 C. 青少年 D. 成年人 E. 老年人 满分：1 分 6. 某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 A. 8% B. 10% C. 12% D. 14% E. 15% 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络

3、，如有侵权请联系网站删除 满分：1 分 7. 关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的 A. 母乳中钙易吸收 B. 钙磷比为1:2 C. 母乳钙含量比牛奶高 D. 钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大 E. 以上都对 满分：1 分 8. 甲状腺机能亢进应控制的食物是 A. 海带 B. 白菜 C. 牛奶 D. 瘦肉 E. 苹果 满分：1 分 9. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是 A. 体密度测量法 B. 皮褶厚度法 C. 腰臀比 D. 腰围 E. 超声波法 满分：1 分 10. 下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是 A. 增加钙的摄入 B. 适度体力活动 C. 戒烟、限酒 D. 补充大豆异黄酮类

4、 E. 尽是避免户外活动 满分：1 分 11. 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质脂肪碳水化合物）分别为 A. 4:4:4 B. 4:4:9 C. 4:9:4 D. 9:4:4 E. 9:9:4 满分：1 分 12. ()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关 A. 维生素B B. 维生素D C. 维生素K D. 维生素A E. 维生素E 满分：1 分 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 13. 下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源 A. 谷类 B. 奶类及其制品 C. 畜、禽类 D. 蔬菜、水果

5、类 E. 海产品 满分：1 分 14. 脂肪摄入过高易引进()。 A. 肥胖 B. 高脂血症 C. 冠心病 D. 血液粘滞度增高 E. 以上均对 满分：1 分 15. ()可以促进膳食中铁的吸收。 A. 钙 B. 抗酸性药物 C. 维生素C D. 草酸盐 E. 碳酸盐 满分：1 分 16. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A. 缬氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸 满分：1 分 17. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒 E. 钙 满分：1 分 18. 实施肠内营养，临床

6、上最常用的途径是 A. 空肠造瘘管 B. 鼻胃管 C. 鼻十二指肠管 D. 胃造瘘管 满分：1 分 19. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用 A. 免乳糖膳食 B. 麦淀粉膳食 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 C. 低铜膳食 D. 低嘌呤饮食 满分：1 分 20. 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A. 铁 B. 磷 C. 镁 D. 锌 E. 铬 满分：1 分 二、简答题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1. 帕金森综合征的发病机制、营养治疗原则及食物选择。 满分：10 分 2. 慢性肾衰竭的食物选择？ 满分：10 分 三、名词解释

7、（共 5 道试题，共 20 分。）V 1. 维生素 满分：4 分 2. 蛋白质互补作用 满分：4 分 3. 呼吸商 满分：4 分 4. 乳糖不耐受 满分：4 分 5. 高脂血症 满分：4 分 四、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 2. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 3. 脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。 A. 错误 B. 正确 满

8、分：1 分 4. 慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 5. 豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 6. 合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 7. 高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 8. 高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 9. 帕金森综合

9、征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 10. 骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。 A. 错误 B. 正确 满分：1 分 五、主观填空题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1. 可给机体提供足够的能量，降低蛋白质作为能量的消耗，促进肝糖原的合成，防止低血糖的发生。 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 2. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 3. 肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。 试题满分：1 分 第 1

10、 空、 满分：1 分 4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 5. 为防止胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀孕早期应该补充适量的。 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 6. 食物过敏反应以症状最常见。 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 7. 肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。 试题满分：1 分 第 1 空、 满分：1 分 8. 中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为、。 试题满分：2 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 9. 肠外营养有或

11、两种方式。 试题满分：2 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 10. 艾滋病患者消化道病症会影响脂肪的吸收，尤其是对的吸收，并抑制维生素的吸收。 试题满分：2 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 11. 婴儿添加辅食的时间是婴儿个月，添加辅食的原则有、，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。 此文档仅供学习和交流此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除 试题满分：3 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 第 3 空、 满分：1 分 12. 急性肠道传染病急性期应禁食、及食物。 试题满分：3 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 第 3 空、 满分：1 分 13. 动脉硬化的发病机制包括、及三个过程。 试题满分：3 分 第 1 空、 满分：1 分 第 2 空、 满分：1 分 第 3 空、 满分：1 分 14. 对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“