餐厅服务员员工工作总结精选范文

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！餐厅服务员员工工作总结精选范文 在漫漫的人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过的。那么大家知道餐厅效劳员个人工作总结怎么写吗?下面就是我给大家带来的餐厅效劳员员工工作总结精选范文，盼望能关心到大家! 餐厅效劳员员工工作总结精选范文一 在漫漫的人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过的。然而，有的人在平凡的岗位上做出了很多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌无为地消磨着岁月。任何事物都是从平凡中开头的，平凡的起点总是迈向胜利的第一步。 今日，我们怀着无比喜悦的心情，聚集一堂，在这里召开弘扬五四精神、呈现时代风采的演讲赛。此时此刻，我们更加思念那些为祖国、为

2、人民谋美好而长眠于地下的仁人志士。他们的爱国主义精神，将永久鼓励我们后来人为社会主义建立事业奉献一切。我在效劳员的这个岗位上已经工作有足足2年的时间，在这个平凡的岗位上使我得到了许多熬炼，学会了许多学问。我喜爱这平凡的岗位，可以有时机把我在工作中的心得和大家沟通，我感到特别荣幸。 曾记得我还是一名同学的时候，每次在路边高耸矗立的楼阁里，看到那些热情微笑，举止端庄大方的效劳员，心中便时常涌起一个愿望，盼望有一天，我也可以穿上某家宾馆的制服，那该多好。我很艳羡她们可以工作在优雅的环境里，效劳于来自各国的来宾中间，多么像一座桥梁，一座架起中国人民和世界各国人民的友情之桥。在我心中它是一项高尚，神圣而

3、又意义深远的职业! 风会错过季节，雨会错过沙漠，可幸运的是，我没有错过命运中的机遇，最终得偿所愿的到x宾馆做了一名效劳员，我的心情像竞赛赢得了冠军一样兴奋。然而过了一段时间后，我对这份工作的新奇感便在每天重复的铺床、吸尘、抹灰等工作中一点点的磨逝着，厌烦的心情也随之慢慢的产生，我怎么也没想到心中始终憧憬的工作竟会是这样，想象和现实相差的太远了，使我真的有些招架不住了。 记得有一次，我在清扫房间卫生时，发觉客人的房间弄的特别脏、特别乱，于是我一边捂着嘴，一边硬着头皮做清扫，嘴中还时常的低声报怨，碰巧就在这时客人回来了，看到我有些不兴奋的说：房间是我包住的，快点给我清扫。听到客人的这番话，我像被针

4、扎了一样，委屈的丢下手中的清洁用具，哭着跑到休息室。领班看到后，就问我是怎么一回事，我哭着向她讲解并描述了这件事的经过，她听后摇了摇头，而后语重心长的对我说：我们的工作就是为客人供应一个优雅、干净的环境，客人入住后，不只是购置了一个可供休息的地方，他们更要求在这里享受到最好的效劳。换个角度，站在客人的位置上考虑问题，你就不会这样委屈不平衡了。刚刚你的行为是不对的，和我一起去和客人赔礼说明一下吧!我有些不兴奋地望着她，心想：就算我错了，知道就可以了，还要去赔礼，多没面子。我坐在椅子上没有动。这时领班好像看出了我的想法，微笑着鼓舞我说：敢于正视自己的缺点和错误，向前跨出一步，你会有完全不一样的心境

5、和感受，同时也会得到一种崭新的工作动力。说完后她转身出去了，剩我一个人呆坐在休息室里，想着班长对我说的这番话，又想起开头参与工作的誓言和信念，最终我还是鼓足了士气来到房间门口，准备主动向客人说明赔礼。可映入我眼帘的一幕却是：领班正面带微笑，而大方得体的对客人说：您好先生，特别愧疚刚刚那位效劳员是新参与工作的，对您有冒犯之处请您多谅解，我代她向您赔礼对不起。她边说，边尊敬的为客人送上了热茶，而后又以娴熟的效劳技巧，为客人整理房间，这时客人有些不好意思的说：都是我不好，把房间搞的太乱了，应当请你们谅解才对，代我向刚刚那位效劳小姐说声对不起，请她别介意我刚刚说话时的看法。这时站在门口的我脸一下子红了

6、起来，望着眼前刚刚发生的一切，感受许多，不同的效劳看法和处理方式得到了二种截然不同的效果，这使我深深懂得用心去为客人效劳，不但客人满足，我们自身也可以从理论工作中体会到这平凡岗位中的不平凡。 转瞬间，时间飞速消逝，虽然这件事已经过去很长一段时间了，但它却始终深深的影印在我脑海里，不断地鞭策我、鼓舞我克制在工作中碰到的种种困难，使我经受住了一次次的考验。我们用标准得体的语言、甜蜜的笑容、端庄的仪表，为客人供应最好的效劳，当风尘仆仆的客人入住宾馆时，立时送上香巾，递上热茶和亲切的问候，当在客人眼中看到一丝询问的神情时，我们会马上应声答复：您好先生，我能为您做些什么?碰到多变的天气，外地客人很简单气

7、侯不适应，这时我们会细心的提示客人多加些衣服，或别遗忘带上雨具。这些微小的小事在工作中许多许多，但正是这些微小的小事，会聚出我们独具特色，细心爱护的效劳。 一年多后，由于工作的需要，我受房务部的指派，担当领班的职务，从那天起，我更加觉得肩上的责任重大，时刻严格要求自己、以身作那么、吃苦在前、办事公正、用自己的实际行动去影响和带动班组成员。在楼层人员短缺，赶上清扫工作量又很大时，我主动放弃自己的休息时间，把集体的荣誉放在第一位。到处以大局为重，慢慢地，班组中奉献爱岗的事迹越来越多，记得有一次，迎接一个很大型的卫生检查，碰巧赶上旅游旺季，工作任务量原来就很大，同时又需要我们对房间和公共区进展认真彻

8、底的清扫。当时我很担忧不能在规定的时间内完成工作任务，此时班组成员主动找到我说：我们宁可不休息，也肯定在规定的时间内完成工作任务，不会因为我们给集体带来任何影响。很朴实的话，表达了班组成员的主人翁意识和责任感在不断的加强。最终我们不仅用汉水为宾馆赢得了荣誉，维护了集体利益，也用行动证明了自己的价值。 几许往事，历历在目，使我得到熬炼的同时也磨炼了意志，经过在工作中的不断探索，我对自己的工作有了更深一步理解和认识。 为了确保房间的出租质量，我把每天查房存在的问题记录下来，利用晨会的时间布置工作重点及留意事项，查房时除重点检查昨日存在的问题外，还要连续查找新问题。利用循环的检查方式，为客人供应一个

9、干净、舒适、平安的环境。 在日常的效劳过程中，每位效劳员利用工作中的细心观看，精确的把握每位客人的不同生活习惯和满足客人的不同要求。一位长住客人，入住在我楼，当效劳员发觉客人每天下班回来后总要到冰箱内找水喝，当班的每一位效劳员都会在白天时提早为客人预备好，为他供应生活上的便利。还有一天晚间，客人拿出一件衣服，着急的询问我们能否关心熨烫一下，当我们得知客人是因为白天公事很忙，未能将衣服送洗，晚上又要穿着它参与宴会，我们就主动想方法借来熨斗，为客人将衣服烫好，并准时返还给客人，客人特别兴奋。在临行前对我们说：很感谢你们周到准时的效劳，关心我解决了困难，假如再来x，肯定住在你们这里。 几年来的磨炼，

10、我越来更加现这平凡的岗位深深地吸引着我。岁月悠悠，时间流转，我对这份工作的喜爱也一天天的在增加。因为从件件的一般小事中，让我清晰的看到和理解到效劳工作中的闪光之处，很多的酸甜苦辣，让我体会到人生的真谛和价值，说到这里，我禁不住要专心告知大家。我爱这平凡的岗位，这是我无悔的选择! 餐厅效劳员员工工作总结精选范文二 我认识到作为餐厅效劳员，在工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的效劳力量。下面是我个人2021年工作总结： 一、语言力量 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、看法性格。客人可以感受到的最重要的两个方面就是

11、效劳员的言和行。 效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如您、请、愧疚、假设、可以等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达。 身体语言：依据相关学者的讨论，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地用法身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满足的表达气氛。 二、交际力量 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特殊是

12、大量的客人进展广泛的接触，并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际力量那么是效劳员实现这些目的的重要根底。 三、观看力量 效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人讲得特别明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种那

13、么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。 可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确定的效劳本事。这就需要效劳员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的，后两种效劳那么是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。观看力量的本质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、记忆力量 效劳员还会常常性地碰到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就需要

14、餐厅效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的效劳延时或因为被遗忘而得不到满足的状况，对餐厅的形象会产生不好的影响。 效劳中突发性大事是屡见不鲜的。在处理此类大事时，效劳员应当秉承客人永久是对的宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。在一般状况下，客人的心情就是效劳员所供应的效劳情况的一面镜子。当冲突发生时，效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 餐厅效劳员员工工作总结精选范文三 转瞬间入职餐厅工作已一年多了，依据餐厅经理的工作支配，主要负责餐厅楼

15、面的日常运作和部门的培训工作，现将工作状况作以下总结。 一、厅面现场管理 礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。 严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效

16、劳的马上进展为客人效劳。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 建立餐厅案例搜集制度，削减顾客投诉几率，搜集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面

17、的投诉，作为改善日常管理及效劳供应重要根据，餐厅全部人员对搜集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将挺直影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺

18、乏之处准时弥补，并对培训方案加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了进步工作效率，使管理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的认识和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 在工作的过程中不够详情化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。 餐厅效劳员员工工作总结精选范文四 _年即将过去，这一年在餐厅各位指导和同事们帮助关怀鼓舞下，使我克制了种种困难，较为杰

19、出的完成了全年的工作，得到指导和同事的确定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;效劳质量及工作程度有所进步，无客人投诉情况;可以敬重指导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在_年做的主要工作及明年的准备做以汇报，请各位指导和同事指正。 一、今年的主要工作 1、端正看法，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我渐渐克制了心浮气躁，做事没有耐烦，敷衍了事的缺点，养成了耐烦细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互鼓舞和关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于餐厅的日常工作来说除了接待客人，主要就是清扫客房和环境卫生

20、，虽然成天都在清扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好挪动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在清扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦洁净，让脏物无处可逃。 2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我专心参与了餐厅组织的各项培训活动，仔细学习效劳技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，平常在日常生活中也能常常用法礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的效劳程度得到了

21、进步，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了指导和同事赞扬。 3、服从支配，任劳任怨。平常做到敬重指导，不耍心眼，对于指导支配的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房效劳工作，同时在前台人员不齐的情况下，参与了前台接待的工作，开头由于对前台工作不理解，没有信念、有畏难心情，后在餐厅指导的关怀帮助下，克制自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为杰出的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。 二、明年工作准备 在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，效劳质量和程度有了很大的进步，对客人的效劳热情也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作布满了信念。这一年总体

22、上可以做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让指导放心，让客人满足，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克制这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，仔细学习讨论工作效劳中的技巧，进步自身的效劳程度，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和餐厅其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安静、温馨的家。 三、对餐厅推举和看法 此刻信息网络时代，知讯者生存，然而餐厅在信息搜集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望餐厅多组织

23、员工走出去学习本行业先进的效劳和管理程度，以进步餐厅自身的竞争力。同时也期望餐厅指导平常多关怀员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天可以以饱满的精神状态投入到餐厅的工作之中，为餐厅的兴盛兴旺做出自己的奉献。 餐厅效劳员员工工作总结精选范文五 _年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，过去的一年在指导的关怀和同事的热情关心，通过自身的不懈努力，在工作上获得了肯定的成果，但也存在了诸多缺乏。回忆过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我独特变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，