石屏县杨梅产业发展现状及发展对策分析1

1、引言：杨梅产业作为石屏县目前最具发展潜力的产业，是石屏县农村经济结构的重点所在，产业优势明显，前景广阔。但是石屏杨梅产业尚在发展初期，产业形式过于单调，产业深度不够，弹性不足，缺少活力。本文经过实地调查，试图找出石屏杨梅产业发展中存在的问题，并给出合理建议，分析石屏杨梅产业的发展潜力。1石屏发展杨梅产业的优势1.1杨梅生长条件分析杨梅属于杨梅科杨梅属乔木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，原产于浙江余姚境内，在广东、广西、贵州、云南等地均有分布。杨梅果实营养丰富，含有多种维生素、有机酸、糖和矿物元素，具有很高的药用和食用价值，长期以来一直被作为保健水果食用，受到广大消费者的喜爱。杨梅除了鲜果食用外

2、，还可以加工制作成杨梅酒、杨梅汁、杨梅罐头和蜜饯等。杨梅树因为栽培方法相对容易，并且经济寿命长达100年左右，被很多地方广泛种植，作为经济作物和退耕还林生态树种。另外，杨梅树皮富含单宁酸，可以制成鞣料，又可以作药用，因此杨梅树在综合开发利用上，前景十分广阔。杨梅喜酸性土壤，生长在亚热带湿润气候海拔125-1500米的山坡或山谷林中，即北纬20N31N之间。一般最适宜的坡度为4.5 5.5，山地坡度为25，多生长在丘陵地区和坡度较缓的山地地区。山地土地物理性质对杨梅的生长结果影响较大，其中沙砾土质最有利于杨梅生长，即以杜鹃类与蕨类植物生长占优势的土地土壤，一般呈沙砾土质，这类土地土壤杨梅开花结果

3、早，产量高。人工栽培的杨梅根系较浅，主根不明显，侧根与须根发达，根系与好气性放线菌共生形成根瘤，杨梅供给放线菌碳水化合物，同时从菌类中吸收利用氮素营养，耐旱耐瘠，省工省肥，是一种非常适合山地退耕还林、保持生态的理想树种。陈志银等研究表明1，杨梅性喜温暖湿润，在年平均温度1521，绝对最低温度不低于-9地区均能良好生长。一般以1月平均温度大于3，7月平均温度大于29，花芽分化期以2025为宜。高温影响杨梅生长，特别是强光照射，易引起枝干焦灼枯死。杨梅喜湿，水分是影响杨梅生长发育的重要因子，年降雨量在1000mm以上，空气相对湿度80%以上地区适宜杨梅生长。24月降雨量要求260mm 以上，在杨梅

4、果实肥大转色期（56月）要求天晴日暖，更需要适当的水分，尤其是6月份降雨量要达到160mm以上，空气相对湿度80% 以上。杨梅生长对日照要求不严，畏寒冷和干旱。1.2石屏杨梅产业发展优势1.2.1自然条件优越，杨梅优质早熟石屏县位于云南省东南部，红河哈尼族彝族自治州的西部，地跨东经1020810243，北纬23192406之间，属亚热带高原山地季风气候，具有云贵高原上典型的地貌特征，海拔在259 2551.3m之间，全年日照时数 2 300小时，相对湿度年均达75%，无霜期达324天，光热资源丰富，日温差大，全县山地、坝子、小丘陵交错分布，立体气候特点显著及小气候发展，适合种植多种杨梅品种。表

5、1 石屏县多年月平均降水量（mm）、温度（）表月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 平均降水 17.0 23.726.2 58.4 97.2 129.2 179.2 158.6 100.8 69.147.6 16.5 923.5气温 11.8 13.917.2 20.1 21.7 22.7 22.4 22.1 20.8 18.514.7 11.718.1资料来源：石屏气象局从表中可以看出，石屏县年平均气温18.1，全年最冷月平均气温11.8，适合杨梅生长，1月份的最低气温不至于冻死杨梅树，杨梅处在一个非常好的生存环境。石屏县年降水786 1116mm，能充分满足杨梅在生长

6、过程中的水量需求。4、5月份降水量在100mm左右，气温在接近20，这个时候正是杨梅挂果和成熟的阶段，由于杨梅成熟期正值石屏县少雨期，光照条件好，白天温度高，夜晚温度低，有利于杨梅糖量的积累，所以石屏生产的杨梅含糖量高，口感好，硬度大，适合远距离运输和长时间贮藏，据石屏县园艺技术推广站技术人员介绍，石屏的东魁杨梅在常温下可以保存3天左右。成熟期的少雨和相对较高的温度，有利于杨梅的成熟和减少病虫害影响，石屏的杨梅比浙江等地的杨梅成熟早一个月左右，上市时间更早，就能卖出好价格和占领市场。（表2）表2 石屏杨梅与浙江杨梅对比地名品种 种植(年)结果(年) 成熟期可溶性固形物(%)总糖(%)浙江慈溪东

7、魁198719936月中下旬1012.58.25云南石屏东魁198719915月上旬1213.59.06资料来源：红河农业信息网1.2.2土地、劳动力资源丰富，生产成本低石屏县位于云贵高原南部地区，海拔259 2551.3m，县内山区占95%以上，坝子及平缓地区人类聚居，低山丘陵围绕坝子，山地坡度多在20 40之间，适合杨梅树的生长。石屏县是一个传统农业大县，全县总人口30.73万人，其中农业人口26.48万人，占90%。其中以彝族、傣族、哈尼族为主的少数民族占57%，耕地面积26万亩，人均耕地0.93亩。杨梅生产属于劳动力密集型产业，杨梅的种植、管理、采摘、包装及销售全过程都需要大量的劳动力

8、，目前石屏县劳动力成本为60-70元/劳动日, 杨梅生产跟其他产业相比劳动量小，吸引很多劳动者，生产成本相对较低，具有更好的市场竞争力。且石屏县是一个“九分山有余，一分坝不足”的典型山区农业县，山地面积占95%以上。耕地多为坡度较大的山地，开发及利用难度大，耕地质量低下，水土流失严重。人多地少，剩余大量劳动力。杨梅树的耐旱耐瘠，省时省工，容易存活的特点，适合作为退耕还林、改善生态的树种，种植杨梅树既可以保持水土，又有颇丰的经济收益。石屏县大量剩余土地和劳动力，为杨梅的种植提供了有力支持。表3 全县25以上耕地面积乡镇 面积(hm) 占全县比重（%）龙武镇211.4413.25哨冲镇126.12

9、7.84龙朋镇178.1411.16新城乡515.7132.31大桥乡157.639.88宝秀镇108.386.97异龙镇127.127.97坝心镇44.932.81牛街镇 127.51 7.99合计 1595.98 100 资料来源：石屏国土资源局1.2.3区位优势明显石屏县位于云南东南部，东面与建水县接壤，南与红河县隔江相望，西与元江县、新平县毗邻，北接通海县、峨山两县。随着鸡石高速公路、石红高速公路的建成，石屏与周边县城及昆明、玉溪等市的连接在不断加大，南部直通国家级口岸河口连接东南亚各国，连接缅甸、老挝，国际大通道逐步完善，为石屏杨梅的销售提供更多更快的方式，出口创汇极为有利。同时也吸

10、引更多的人到石屏考察杨梅基地及旅游。1.2.4政策优越，领导重视杨梅作为石屏县最具有发展潜力的优势特色水果，县委、政府高度重视，“十二五”期间把建设10万亩杨梅作为今后农业产业结构调整的工作重心，制定完成了一系列政策措施，在项目申报、政策优惠、资金扶持、科技合作等方面给予重点支持。计划利用5年时间积极开发利用境内低产耕地、林地、荒山资源，科学规划种植杨梅5万亩以上，全县累计杨梅种植面积突破10万亩。不断引进优良品种，大力发展杨梅深加工，提高杨梅附加值，同时作好杨梅保鲜和病虫害防治工作。形成了领导重视、部门协作、群众参与的发展氛围。2石屏杨梅产业发展现状及存在问题2.1石屏杨梅种植历史及发展现状

11、石屏县于1985年从浙江引进杨梅苗木并开始规模种植杨梅（是云南省最早从浙江引入杨梅种植的县），至今已有30多年的种植历史，全县9个乡镇中有6个乡镇种植杨梅，主要集中在宝秀镇、异龙镇、坝心镇、大桥乡等，种植品种包括东魁、荸荠梅、丁岙梅、水梅、大炭梅等。1993年通过省、州有关专家鉴定，得到了“品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中”的好评，并于同年在全县范围内进行多点推广引种。1996年，石屏县成立县杨梅发展领导小组，并组织相关人员到浙江黄岩、慈溪等地进行实地考察，制定了一系列适合石屏当地杨梅发展的政策措施，以促进杨梅产业的迅速发展。在“十五”期间，县委县政府确定了依靠科技进步大力协调

12、农村产业结构实施旅游强县战略培养杨梅产业，把杨梅作为一项发展石屏及农民致富的重要项目重点推广扶持，此后杨梅产业在石屏县进入了一个大发展时期。石屏在1988年被农业部评为南亚热带优质杨梅生产基地县，“石屏杨梅”于2011年2月荣获中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书。发展至今，杨梅已经发展成为继烤烟之后石屏农村经济的支柱产业之一。2014年石屏各乡镇累计种植杨梅达76320亩，挂果面积51432亩，总产量突破5万吨，产值达38385万元，成立了湖东、兴农等8个专业合作社及杨梅协会。天健公司“云健”牌杨梅2009年通过国家农业部绿色食品认证。石屏杨梅产业发展尚在发展初期，发展空间及前景广阔。

13、表4 石屏各乡镇杨梅种植现状（2014年）乡镇面积 占全县 株数 挂果 产量 产值 (hm)(%)(万株)(hm) (t) (万元)异龙镇1338.1426.3 80.30968.7614012 9121宝秀镇1456.3428.8 87.38912.151676110385坝心镇1251.6524.6 75.10898.34119848762龙朋镇223.874.4 13.43143.7222782138新城乡315.466.2 18.93208.8826673744大桥乡493.549.7 29.61296.9533124235合计5080100 304.83428.85101438385

14、2.2杨梅基地规划石屏杨梅尚在发展初期，发展空间和前景广阔。在对石屏实地调查的基础上，结合杨梅生长条件的分析，目前石屏可以扩大杨梅种植面积，拟规划杨梅种植基地3333.33hm，分布在6个乡镇。（表5）表5 石屏县各乡镇适合种植杨梅面积(hm)乡镇 宜林荒山荒地 低产林地退耕林合计异龙镇385.44 254.2870.08700.80坝心镇594.82 274.5445.76915.12宝秀镇917.34 126.13103.201146.67大桥乡204.06 28.0622.95255.07新城乡119.20 19.3710.43149.00龙朋镇133.34 21.6711.66166.

15、67合计2354.4 715.05264.083333.33资料来源：石屏县统计局2.3存在的问题2.3.1果农对杨梅生产认识有差距，重栽轻管杨梅产业的发展涉及面广，群众的文化层次、科技素质差异较大，部分果农接受科技知识能力弱，对杨梅生产不能正确认识，把果树作为“懒庄稼”来种，种后即等收成，重栽轻管，管理水平差；受传统种植习惯的影响，目前石屏杨梅修剪技术普遍不到位，树冠荫蔽，光照弱，病虫害严重，致使部分果园树势差、投产慢，优质果少、效益低。2.3.2水利、交通等基础设施不健全，影响杨梅产量 石屏县属于多山县份，山地占95%以上，山地坡度相对较大，土壤涵养水源能力差。杨梅生产很依赖水资源配置，健

16、全的水利设施是杨梅高产、优质的基础，不配套的水利设施容易在花期导致杨梅树缺水落花、落果，杨梅产量低，效益差。但多数杨梅园，特别是山地杨梅园尚未形成旱能灌、涝能排的配套渠系，致使部分杨梅园冬春干旱时无水灌溉，夏秋多雨时排水不畅，影响产量及品质的进一步提高。例如在石屏县大桥乡大平地杨梅种植园、坝心镇十字坡杨梅种植园，由于水利设施的不配套，该地区的杨梅产量远低于石屏县杨梅平均水平，经济效益不高。杨梅园的交通条件也影响杨梅的产量及质量，交通的不利导致杨梅在运输途中的损害，直接影响杨梅价格，交通条件也阻止了一部分想到杨梅基地参观的游客。如石屏县宝秀镇朝阳、坝心镇十字坡、大桥乡大平地等地的杨梅种植于交通不

17、便的地方，距离国道在2030km，沿途的颠簸使新鲜杨梅到达国道时直接变成次果，价格也比一般杨梅低23元，直接影响经济效益。2.3.3病虫害的多发影响石屏杨梅质量与形象 白蚁蛀蚀根茎及树干木质部，在其皮层修筑孔道，造成树干及主根系损伤，进而导致树体死亡；天牛、爆皮虫、小粒材小蠹等蛀蚀杨梅枝干及树干，杨梅树出现新梢抽生稀少，树势显著衰退，严重者出现大量落叶，产量降低甚至树体衰亡；茶蓑蛾、樟网盾蚧等害虫残食杨梅叶，在杨梅叶中吐丝织网，影响其光合作用，造成树叶枯萎，大量落叶；杨梅果实害虫最严重的是杨梅红眼果蝇，果蝇幼虫寄生在杨梅果肉中，在食用杨梅时容易误食，其中在2003年，石屏杨梅被传出果实中有蛆虫

18、的消息，一时风光的杨梅被闹得满城风雨，人人望梅止步，不敢使用，严重影响石屏杨梅的形象。杨梅病虫害的防治成为杨梅销售及建立良好形象的重点。2.3.4种植地区、品种分配不合理，早、中、晚成熟期搭配不协调 合理的布局可以使杨梅早、中、晚成熟期合理搭配，延长杨梅供应时间，提高效益。石屏县坝心镇、宝秀镇、大桥乡等地气温较高，杨梅成熟期早，可在4月中下旬，5月初上市，而在龙朋镇，由于海拔较高，气温低，杨梅成熟期可延至六月份才成熟，如果合理搭配其种植面积，将会有一个很长的供应时间。但是现在石屏县杨梅种植只要集中在坝心镇、宝秀镇，杨梅成熟期过于集中，影响效益。在石屏的杨梅种植品种中，晚熟的东魁杨梅占75%，早

19、熟的荸荠种仅占19%，导致在五月黄金周阶段杨梅供应不足，杨梅价格过高。2.3.5科技经费投入不足由于地方财政困难以及对科学生产的意识不到位，科技经费投入不足，技术培训无法开展，科技不能为劳动生产服务，科技贡献率低，严重阻碍杨梅产业的发展。在杨梅的栽培、修剪、保鲜和运输方面，技术不成熟，科技水平不高，每年由于运输保鲜问题导致腐烂的杨梅达100t以上，直接经济损失100万以上。另外，在新品种的培育和病虫害问题方面跟不上科学进步。2.3.6杨梅销售方式单一，销售网络不完善目前石屏杨梅的销售主要以鲜果销售为主，销售方式较为单一，大多数以散装销售为主，路上损耗大，高档果品较少，主要销售范围在省内周边县市

20、，由于保鲜和长途运输技术的落后，杨梅销售受到很大制约。销售网络不完善，石屏杨梅鲜果的销售除果农自主销售和外地客商到果园收购外，主要以个体户收购销售为主。各经销商各自为阵，未形成联合体，组织化程度低，没有固定的营销网络，杨梅果品的产前、产中、产后等社会化服务体系不健全，信息滞后，制约了果品外销。3石屏杨梅发展建议3.1发展科技示范户，推广科学种植 积极培训科技示范户，管理团队下乡指导，在种植区乡镇、村委会、村民小组，选择一批文化水平相对较高，头脑灵活，对科技知识接受较快的重点户，重点培训、发展一批科技示范户，带动周边农户，提高果农科学管理水平，充分发挥县、乡科技示范园区的示范榜样作用，发挥示范户

21、的传、帮、带作用。改变传统观念，把杨梅作为一个发家致富的经济作物，科学合理种植、管理杨梅，建设规范杨梅园区，提高杨梅产量和效益。3.2加大科技投入，研发推广新品种加大科技投入力度，完善科技服务体系，坚决实行“走出去、请进来”的发展理念，加强与云南农业大学、中国农业大学、浙江农业大学等科研院校的合作与交流，掌握和利用最新的科技成果，提高科技人员的专业技术水平和工作能力，建立专业的集杨梅生产、管理和销售于一身的科技团队，提高科技贡献率，更好地服务石屏杨梅产业发展。积极研发最适合石屏当地的，抗病虫害能力强，抗自然灾害能力强，早熟优质的杨梅品种，致力解决杨梅鲜果的保鲜和运输问题，扩大销售范围，现在石屏

22、县园艺站掌握了8天保鲜的方法，但是还不能解决长途运输和远距离销售问题，还需要继续探索，如果保鲜时间能达到15天以上，就可以解决远距离运输和销售问题。3.3推行标准化，生产绿色杨梅 随着社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，食品安全不断得到重视，人们的消费观念发生转变，安全、优质、卫生、高档的水果成为消费潮流，水果质量将成为市场竞争的核心之一，高质量产品才能获得更广的市场。而标准是市场规范、产品合格的主要依据，标准化是科学管理的表现，是未来市场竞争的唯一趋势，全面进行标准化管理，提高市场占有率，是实现农业最佳经济效益的有效途径。因此，石屏必须加快建立和完善杨梅生产的技术规范流程、果品认证、检测

23、体系，对杨梅的生产、加工、销售实施全过程规范科学管理及检测，确保杨梅标准和质量，加速石屏杨梅向规范化、标准化方向发展，生产优质、安全、高档的无公害、绿色有机杨梅果品。把杨梅产业发展的工作重点应从规模发展转移到保证质量上来，做好杨梅的分级销售，满足不同层次消费者对杨梅的需求，把经济效益最大化，分类好的杨梅鲜果用符合卫生标准的塑料筐包装，方便运输和销售，保护杨梅不受损害。杨梅基地科学用药，使用高效、低毒、低残留的药物，在杨梅采摘前15天禁止用药。3.4强化项目支撑，加强基础设施建设石屏县杨梅生产设施落后，抵御自然灾害能力较弱，水土流失严重，杨梅产量极不稳定，风调雨顺则产量高，效益好，否则产量低，经

24、济效益差，严重阻碍了我县的杨梅产业发展，因此，以后规划发展的杨梅园区，应向水利、交通等基础设施较好的区域集中，建设标准合格的果园。对目前基础设施较差的杨梅基地，积极发现认识到发展的障碍，实行资金捆绑使用，加大投资力度，重点改善基础设施建设完善，使种植区形成旱能灌、涝能排的排灌系统。建设杨梅基地交通条件，保证杨梅园区通达性，降低杨梅在运输途中的损失，提高游客游览参观园区的体验愉悦度。3.5统一规划种植，扩大地区优势 制定一个统一的杨梅发展规划，加强宏观调控和指导，合理调整品种结构，安排早、中、晚品种和地区搭配。结合石屏县各个乡镇的特点，合理布局种植，协调上市时间。石屏县种植杨梅的坝心镇、宝秀镇、

25、异龙镇、大桥乡、龙朋镇、新城乡等几个乡镇，大桥乡、新城乡、坝心镇、宝秀镇杨梅成熟期相对较早，在五月初就可以上市，而龙朋镇、异龙镇相对较晚，有的甚至到6月份才成熟，在种植安排的时候，为了保证五月上旬的供应量，应提高大桥、新城等地的种植；而在6月份，杨梅供应量不足，可适当加大龙朋等地的种植量，延长供应时间。在杨梅品种的种植上，石屏县种植的75%以上都是晚熟的东魁种杨梅，所以在五月初杨梅供应量不足，而这时正是市场和游客较为集中的时间，可以适当提高早熟的荸荠种的种植，保证早期供应量。3.6积极完善销售网络，走品牌杨梅 营销网络和营销队伍的培育是一个产业发展的关键所在，产品通过营销队伍去寻找广阔的消费市

26、场和消费人群，能有效提高产品的市场占有率、知名度和营销流速。通过营销网络可以建立牢固的贸易伙伴，扩大市场。石屏杨梅产业要发展壮大，必须扩大市场，完善销售网络，制定销售计划。组织销售管理团队，在销售范围内设置多个销售专卖点，产品上市按标准化统一销售，发展固定消费群。利用当代信息网络优势，在网上销售杨梅及杨梅产品。加强与福建、浙江、云南等省农业部的联系，及时掌握省内外杨梅的生产动态，发布产销信息，合理利用各级鉴评会、博览会、展销会、交易会、推介会、网络营销等方式扩大影响，提高知名度，打造品牌。3.7加快杨梅加工产品的开发和推广，拓宽销售路径发达国家的水果加工占其生产总量的80%，而且加工之后其价值增加510倍。石屏杨梅产业虽然发展迅速，但是主要以鲜果销售为主，杨梅销售形式单一，周边产品匮乏，杨梅产业缺乏弹性。随着杨梅产量的迅速提高，杨梅加工问题逐渐突出，传统的杨梅蜜制