酒店服务工作心得体会优秀范文5篇

1、酒店服务工作心得体会优秀范文5篇 众所周知，房务部是一个干脆面对客人的部门它的管辖范围又大，怎样当好部门这个“家”?管理两个字很重要。下面给家共享一些关于酒店服务工作心得体会，便利大家学习 酒店服务工作心得体会1 客房主要是为住店客人供应住宿休息的部门、场所，它为客人供应的服务许多，所要求的标准也各不相同，要管理好客房，须要把握好管理的“度”。通过自己几天来的切身体会和阅历，浅谈自己对客房服务管理的心得。本人认为做好以下几个方面的工作对客房管理很有扶植： 一、管理靠限制、效果见细微环节 回顾客房的各项工作能否正常运转，结果能否达到标准的要求，最重要的还是工作过程的限制与管理。因为工作过程限制的

2、合理与精确，管理是否到位，确定了服务工作结果是否符合标准，能否让客人满足。谈到服务工作过程的限制与管理的重要性，我深有感受，对客人来讲，客房最基本的、也是最关键的是卫生状况是否干净。宾馆都会依据自身客房的状况制定了清洁的标准、要求和流程，并对员工进行相应的培训。但在平常的工作中，部分员工清扫房间时，会有意无意地缩减规定的流程，降低清洁的要求，这就须要客房的管理者在工作巡查时，不仅要检查的结果，更要检查清扫的过程是否符合相关的要求、流程，是否达到清洁工的标准，发觉缩减流程、降低清洁要求的，马上让员工按标准返工。因此客房服务工作过程的限制和管理的好坏对客房工作的成果影响很大，在接下来的工作中我将会

3、加强对员工打扫房间的关注，提高员工的卫生标准，把好房间卫生的这一道关。 二、待客如家人、服务现爱心 在上面我提到客房主要是为住店客人供应住宿休息的部门、场所，它不仅为客人供应的星级标准服务，还要让客人有在家一样的感觉，这样要求我们不仅要有专业服务学问和技能，更要我们对待客人象亲人，服务过程要有爱心。以后的工作中我将会以最佳的方式处理客人的不满和疑问，多和客人沟通，刚好了解客人的看法和建议，想在客人前面，做到客人心里，并且还要在员工面前起到带头作用，努力维护好酒店的形象和利益。 三、特性化服务、添温馨稳客源 随着社会的发展，宾馆酒店行业的竞争也越来越激烈，为了不被淘汰，宾馆不能只观注标准化的服务

4、，须要拓展特性化服务，确立自身的服务特色和特点，以区分与同行，由此吸引顾客来消费。 四、团队合作、主动协作 客房的各项工作完成状况如何除了部门管理人员的努力奋斗，还须要宾馆其他部门的协作。化被动为主动，同其他部门主动联系沟通，了解他们的工作状况与进度，从而调整客房的一些工作的开展，使客房的各项工作开展得更加顺当。通过主动和销售前台部门联系，了解客房预订及抵达状况，合理支配不同房类的客房清洗工作。 五、节约创收，杜绝奢侈。 客房的一次性用品消耗许多，本着节约就是创利的思想，我认为应当号召全体员工从我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，加强节约节能意识。每天回收客用一次性的矿泉水饮料瓶，牙刷，梳子

5、纸盒等能创收的物品;对能再次运用的物品进行二次回收利用;整理房间时关闭不须要的一切开关、照明灯、空调，节约用电。努力为酒店节约不必要的开支。 在以后的工作中，我会努力将工作推上一个新的台阶，使管理更加合理，更加完善，我会帮助各位领导做好客房的日常工作，发觉问题刚好处理，有疑难刚好上报，对所管区域卫生严格把关，合理支配安排卫生，以身做则，监督服务人员做好服务，切实履行我的职责，仔细完成上级交代的各项工作任务，进一步提高服务品质，优化服务流程，制造新的服务亮点，为我们树立新的品牌形象。 以上是我对客房管理的几点心得，望各位领导指责指正。 酒店服务工作心得体会2 酒店服务行业虽然很吃苦，但是可以和许

6、多人接触，作为一名未走上社会的学生，可以快速的熬炼你多方面的实力，于是确定去试试。 万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班安排工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正相识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清晰的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告知上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告知是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因

7、为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告知上菜的服务员。 最终做完了第一天，其次天照样去上班，经理特殊来慰问了我。她说，我胆怯你被累跑了呢。我只能笑笑说，确定了的事就得做下去呀。她说，像个高校生样!然后，渐渐的,我学习摆台，起先学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。 半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。 我又起先学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚起先的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我究竟在问什么。越做越学越轻松，到最终我能在二非常钟内擦干净转玻并摆好十人桌的全部

8、餐具。然后擦餐具，打算茶水，打算香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。 包厢上菜还得留意荤素搭配、菜盘凹凸搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得留意主宾位、主子位、副主子位和陪伴位的不同。转玻方向问题等等。渐渐的学，一天改正一点，每天都是进步。 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和餐厅的宣扬、传播起到不行估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要留意语气的自然流畅、亲善可亲，音量适中，在

9、语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇应当时时挂在嘴边，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，须要恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。能够擅长把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得确定的服务本事。这就须要具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否

10、打饭，或者是否考虑面食，或者是否须要加几样小菜。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。 服务中突发性事务是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事务时，我觉得应当应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该恳切的致歉，假如有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来致歉能让客人更简单宽恕你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不

11、当心就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是短暂的，光明是恒久的。一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。 我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主子翁意识，主动向客人供应服务的须要，擅长抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长视察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感爱好的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。 做服务员虽然很苦，仔细去发觉问题，便能获得许多

12、珍贵的财宝，这些财宝是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些挚友，带给我更多的是实力的熬炼，语言实力、交际实力、视察实力、应变实力和营销实力都在服务员这一角色中得到肯定的熬炼与提高的。 酒店服务工作心得体会3 实习的日子最终来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 综合自己的总体安排，去我确定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比较志向的酒店。这是南宁市唯一的一

13、家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一样的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至起先盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么须要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和

14、个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想打算才是啊! 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下

15、达任务，随时打算着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终归不是一台机器，可以用来为所欲为地运用。刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是

16、想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正打算为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢

17、了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 酒店服务工作心得体会4 第1个法则： 客服好坏的确定权在一线员工。 我问一些饭店企业的经理：“你接触的顾客是全部顾客的百分之几?”答：“约5%!”我问他们的服务员：“假如必需在你和顾客中选择其一留下，你盼望选择谁?”答：“我!”这两个问题，我从五星级的酒店问到大排档的服务员，从中餐厅问到西餐厅，基本上都是同样的回音符。经理的接触面，不及员工的1/20，因此，客户服务的确定权不在经理。在和顾客发生较大的冲突时，员工心中最重要的是自己，不是我们的顾客。因此，客户服务的好坏，其关键也不是我们的经理。全部的企业经理人都应当明白，当我们把员工的职责定为为客户服务时，我

18、们已经把确定客户服务好坏的确定权交给了他们。 第2个法则：管理者心中“员工第一”，员工的心中才会“顾客第一”。 服务员是企业与客户之间的一剂润滑剂。没有这个润滑剂，企业与客户之间迟早会因为磨擦而分裂。服务员的心情、工作技能、对企业的忠诚度，都是导致客户服务好坏的干脆因素，因此在企业的经营管理中，首先要抓住员工。中国传统文化重视因果，有因才有果，所以有“投桃报李”、“种瓜得瓜，种豆得豆”。我把它称为“瓜豆原则”：管理者心中“员工第一”，员工的心中才会“顾客第一”。经理人要刚好变更观念，不要让服务员认为自己一种工具，而是要让他成为客户服务的核心，以主子翁的精神，以高度的责任心充溢使命感地工作。 第

19、3个法则：得罪顾客的员工是企业最大的成本。 我们知道比尔盖茨是世界首富。那么比尔盖茨有什么经营秘诀呢?在比尔盖茨的微软公司，假如探望10位顾客只成交9位，仍旧是要挨骂的。因为没有成交的那一位，很可能就被竞争对手挖了过去。比尔盖茨的公司拥有世界一流的软件，仍旧重视不得罪任何一位顾客。对于酒店行业来说，没有一家企业敢称自己的产品是世界一流的，我们更应当重视不得罪每一位顾客。酒店的顾客肯定大多数是主动上门的，我们留住顾客的重点第一应是不得罪顾客，不然即使你拥有更好的出品顾客也不会再次光顾的。我在前面提到，保留一个老顾客的成本是获得一个新顾客成本的1/5，假如一个服务员老是得罪顾客，他接待的顾客越多，

20、我们的生意就会越来越淡。要坚决杜绝得罪顾客的行为有3个方面必需留意：一是未经培训的员工不得上岗;二是让那些得罪顾客的员工消逝;三是让那些得罪员工的经理消逝。 第4个法则：工欲善其事，必先利其器。 刚才说到，服务员的心情、工作技能、对企业的忠诚度，都是导致客户服务好坏的干脆因素。也说到得罪顾客的员工是企业最大的成本。那么，作为经理人，我们首先要做的事就是让服务员以最好的心情、最娴熟的技能、最忠诚的看法去服务每一位顾客。因此，加强员工的培训，应是经理人工作重点的重点，也是经营工作的首要任务。 第5个法则：只有玉璞才能雕琢出玉器。 除了玉璞，我们不行能用其它的东西雕琢出玉器来。有一家书业集团的老板告

21、知我，他们公司平均每个人每年必需拿到100万的销售业绩。她说，她们的员工之所以能有这个能耐，是因为她们在选择业务员时，首先看是不是有那个料，假如一个人本身不具备那个素养，培训也没有用。我认为，酒店企业聘请服务员时，首先要看他有没有为他人服务的精神意识，没有这种精神，我们不要聘请他。 第6个法则：潜在的抵触心情是把工作搞砸的头号杀手。 假如一个人不酷爱某个工作，就不行能全心投入，甚至会产生抵触心情。抵触心情有什么作用呢?比如，不喜爱某个领导、同事或者顾客，就会出现：领导指导他怎么做，他想，我要你指导什么，就你行，我偏不按你说的做，结果把事情弄得一团糟;在和同事相互协作的过程中，明明须要他去帮助的

22、工作，他偏偏要扭扭捏捏，要让人家来请，要等到他的帮助已经毫无意义时才不情愿的行动;在为顾客服务时，明明顾客那个要求是合理的，他在心里想，凭什么要我侍候你，就慢一点，就量少一点，就看法不好一点，结果顾客或是恼了，或是连恼都不恼了，干脆以后不来了。所以，在聘请时，首先要杜绝这种员工。 酒店服务工作心得体会5 20_年12月，我来到_酒店工作，经过惊慌的培训之后，我成了一名西餐厅员工，起先了如家的暖和，我的新生活起先了。 因为我是新员工，所以在西餐厅经理，主管和一些同事都对我要求比较严格，也很关切我，酒吧的及厨房的同事们都很喜爱我，我们在一起接触的时间都很欢乐，跟他们在一起我学到了许多东西，尤其学到

23、许多西厨房的学问是特别的快乐，因为我的爸爸年轻时就是一个小出名气的厨师，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。 我很爱也很珍惜我的工作，每天也都很细心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习结束我的酒店旅游管理毕业论文主题就是论顾客至上，我也把所学的“顾客至上”的理念融入了我的工作与生活，在这个大家庭里每天我都过得很快乐，就像欢乐的小天使，每天把自己的欢乐快乐共享给客人。立达人酒店每天早餐都在西餐厅用餐，由于酒店刚刚开业，依据营业状况并不是每天都设立自助餐，许多状况都是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我觉得早餐虽然都是免费的，但是自助早餐和零点早餐客人的感受是不一样的，自助早餐客人有许多选择，

24、口味不适合可以再选择其他食物，可以跟好的依据自己的喜好搭配，更简单达到满意感，但零点早餐点好之后如食品口味与自己的饮食习惯有偏差之后，往往没有太多的选择，许多有良好素养的客人即使不合胃口也会静默的把食品吃完。所以，在西餐厅供应零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及关切，把我的微笑和欢乐更多的共享给客人。 在立达人工作不知不觉已经两个多月了，欢乐美妙的生活与工作总是让时间过得很快，在这两个多月让我感受到从未有过的欢乐工作中让我过得很充溢美满，想家一样的暖和。 家是温馨的港湾，家能给人以欢乐、舒适的感觉，让人在乏累或高兴的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家-那就是我们立达人酒店。我们都来自五湖四海，信任大家都听过“有缘千里来会面”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美妙、团结的大家庭。 每天在到酒店上班的路上，我总有说不出