洋快餐教学设计001.docx

1、“洋快餐”知多少教学设计五里墩小学郭岚活动目标 ：1、 培养学生搜集和整理信息的能力，团结协作的意识。2、通过这次活动让学生真正认识到合理饮食的重要性。让学生知道在实际生活中应该如何去做。活动重、难点：让学生真正认识到合理饮食的重要性，培养学生搜集整理信息的能力和团结协作的意识。活动过程：一、导入1、同学们你们看，今天我给大家带来了什么？2、教师出示汉堡包、薯条、鸡翅 预先做好的能迅速提供顾客食用事物，我们统称它们为“洋快餐”。3、喜欢吃洋快餐的同学举举手。既然这么多同学喜欢吃洋快餐，今天我们就来研究一下它。（板书课题：“洋快餐”知多少）二、课堂汇报交流。1、你们最想研究关于洋快餐的什么问题？

2、说说看。哎呀，你们的问题太多了， 和小组同学交流一下， 把最想知道的问题写在纸条上吧。2、教师把学生纸条贴在黑板上，进行归纳：（1）大家为什么喜欢吃洋快餐？（2）洋快餐对人们有哪些危害？（3）不吃洋快餐，吃什么？3、深入了解问题（ 1）大家为什么喜欢吃洋快餐？1生 1： 我感觉洋快餐好吃方便、味道很好。尤其是XX 我很喜欢。生 2：我感觉他们的服务态度非常好， 我们每次去他们都笑脸相迎， 记得大年初一下午我到中百的肯德鸡快餐店时， 虽然里面只有几个顾客， 但服务员依然满面笑容，热情服务。生 3：我感觉店里面的环境布置非常优雅舒适，卫生很好。我每次进去店内总放着轻柔的音乐，到处一尘不染。生 4：

3、许多小朋友喜欢的主要原因是这里总会定期举行一些适合小孩子的活动，如：开生日 PATY、英语角、游戏乐园等。4、了解问题（二）洋快餐对人们有哪些危害？“洋快餐”既然这么好， 是不是我们就可以经常去吃， 可以把洋快餐当做主食来吃呢？小组交流并汇报：生 1：洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于 60 支烟的毒素，不仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。生 2：对于儿童来说，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。肥胖还会导致男孩女性化，女孩男性化。生 3：洋快餐的最大缺点是：肉量太多、蔬菜太少、高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维、低维生素、低矿物质。

4、汉堡包中夹了一大块肉，只有一小片生菜叶和西红柿； 甜饮料含大量糖分； 马铃薯制成炸薯条后热能大大增加， 维生素却被破坏了。生 4：饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。 影响孩子中枢神经的活动，出现情绪不稳、烦躁易怒、精神涣散等症状，影响孩子智力发育，严重的还会得脚气病。师：说得对， 专家提示我们，常人一顿正餐的热量应控制在500700 卡。老师带来了一张食物热量卡，请看：食物种类热量（卡）食物种类热量（卡）汉堡包260鸡肉卷500麦辣鸡翅276冰激凌300薯条450蛋挞290上校鸡块340可乐3102摄入过多的热量，又没有及时地消耗掉，这些热量就会转

5、化成脂肪堆积起来，久而久之，就会越来越胖。出示 ppt ，这是我们经常在麦当劳吃的套餐，算算它的热量， 看超了多少？5、故事超码的我。美国有一位电影导演，名叫摩根斯普洛克，为了探究快餐文化究竟给当代美国人造成了多大影响， 他将自己作为试验对象拍摄记录片，连续一个月只吃麦当劳的食品。结果，斯普洛克怎样呢？我们一起来看电影剧照。（PPT出示记录片超码的我）四、合作探究，提出对策。1、怎么办呢，走在街上，肚子饿了要吃东西，不吃洋快餐吃什么？这真是个问题啊？深入了解问题（ 3）不吃洋快餐，吃什么？师：你有什么好办法吗？生 1：我来解决第一个问题：不吃洋快餐的话可以吃别的食物，面包，面条，米饭等。生 2

6、：还可以吃：馄饨，饺子，包子。师：其实中式食物也很多，老师就收集到一些中式食物的图片以及他们的热量。我们一起来看一看。（ PPT出示中式食物及热量：面条， 160 卡；饺子 10 个， 420 卡；粥， 90 卡；盖浇饭， 220 卡）那么，我们可以在什么地方买到这些食物呢？生 1：中式的餐馆或是中式的快餐连锁店。师：你知道哪些中式快餐连锁店？生 2：老通城，永和豆浆，蒸功夫，大娘水饺等。（媒体出示部分中式快餐店图片）2、师：第二个问题 , 哪个小组来解决？生 1：我们认为如果还是喜欢吃洋快餐的话，就该吃的次数少点，每次吃得少一点。生 2：还可以选择热量低一点的食物。3师：请大家为了自己的健康

7、，如果在外面时肚子饿了，给自己选择一份一顿正餐的食物。要求是： 1. 适合小朋友口味的，吃得饱的 , 营养丰富的。 2. 摄入的热量控制在正常范围内。学生为自己设计食谱。教师巡视。师：老师刚才在巡视时，看见有些同学，既想为了健康吃中式的食物，又喜欢洋快餐的食物，他们来了个中西合璧。有哪些同学是中西结合的，请举手。生 1：我还是选择吃麦当劳。这次我选了 3 样：汉堡包一个，小包的薯条，饮料是橙汁。师：三样吃得饱吗？热量符合要求吗？虽然热量是符合标准了，但是老师还是建议你要少吃。营养专家编制的儿童饮食六注意里第一条就是：少吃洋快餐。（PPT出示儿童饮食六注意）师：请一位选择中西结合的同学来交流。生

8、 2：我选择的是：一碗菜肉馄饨再加 2 个鸡翅。师：这样选择的话，就餐起来不太方便，要求这两个店要离得近点。师：请一位选择中式食物的同学来交流。生 3：我选的是一份盖浇饭。是咖喱鸡饭，上面有蔬菜还送一份汤，这样吃了嘴也不干。师：肉类含有丰富的蛋白质，蔬菜中含有许多维生素，荤素搭配合理，营养丰富。米饭，面食可以提供足够的碳水化合物。四、总结拓展，推陈出新。1、师：中式食物品种丰富，可以满足我们的不同需求。中式食物中富含人体所需要的 6 大基本营养（媒体出示青少年所需要的6 大基本营养： 蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素，水。）。然而我们经常会看见一些中式快餐店的生意并没有洋快餐的生意好？（媒体出示两家店的对比图）这是什么原因呢？你能通过今天对洋快餐的分析研究，学习洋快餐的成功经验， 为我们的中式快餐店提些建议吗？生 1：经常推出一些新的食物，吸引消费者。师：新的食物口味肯定能吸引我们消费者的。生 2：改善环境设施，提高服务质量。4师：就餐环境很重要。生 3：可以像洋快餐那样多做些广告。师：现在广告的效应很大的。生 4：在外卖打包服务上可以多向洋快餐学习。师：讲得真好。2、师：看来，我们的合理化建议还真不少。老师希望你们下课后，能