人体抗氧化系统与抗氧化物质PPT学习教案

1、会计学1 人体抗氧化系统与抗氧化物质人体抗氧化系统与抗氧化物质 我们好像是一个人哦 都是衰老惹的祸 第1页/共18页 人体抗氧 化系统的 功能 预防性 阻断性 恢复性 第2页/共18页 直接清除游离型自由 基，防止其产生自由 基反应 预防 性 中和还原，阻断活性 氧的生成链式反应 阻断 性 对受损的蛋白质和 DNA 进行修复 恢复 性 第3页/共18页 初级 抗氧 化防 御系 统 二级抗 氧化防 御系统 人体抗 氧化系 统 第4页/共18页 初级抗氧化 系统 酶类抗氧化 系统 非酶类抗氧 化系统 第5页/共18页 酶类抗氧化系统 主要由超氧化物歧化酶（SOD）、 过氧 化氢酶（CAT）、 硒谷

2、胱甘肽过氧化物酶 （SeGPx）、不含硒谷胱甘肽过氧化物酶和谷 胱甘肽硫转移酶（GPx、GST）和醛酮还原酶 （AR）等体内自生的抗氧化酶（简称抗氧化酶） 组成，它们在体内组成抗氧化的第一道防线。 第6页/共18页 非酶类抗氧化系统 主要由以下各种非酶类抗氧化剂（以下简称抗氧化剂） 组成： （1）脂溶性抗氧化剂，如维生素E 、类胡萝卜素（CAR）、辅酶 （CoQ）等。（2）水溶性小分子抗氧化剂，如维生素C、谷胱甘 肽（GSH）等。（3）蛋白性抗氧化剂，如铜蓝蛋白、清蛋白和清 蛋白组合的胆红素、转铁蛋白和乳铁蛋白、金属硫蛋白等。（4） 硒、铜、锌、锰等微量元素。（5）低分子量化合物，如尿酸盐等。

3、 （6）内源性褪黑激素（MT）。（7）植物化学物质，如植物纤 维、植物多糖、植物甾醇、酚类化合物、有机硫化合物、萜类化 合物、天然色素和部分中草药成分等。它们在体内筑成了第二道 防线。 第7页/共18页 二级 抗氧 化防 御系 统 抗氧 化修 复系 统 第8页/共18页 抗氧化修复系统 这一系统主要对因氧化而受损的蛋白质和DNA 进行 修复。蛋白质的修复分修复和降解2 种途径，但蛋白质 的修复作用是有限的，主要靠特殊的蛋白质和水解酶对 氧化修饰蛋白进行分解代谢。对于受损的DNA 的修复 是比较理想的，主要修复方式有回复修复、切复修复和 复制后重组修复。对氧化的脂质不能被修复，只能将其 氧化产物

4、代谢成无毒性产物。另外，该系统还包含机体 的解毒系统、膜修复和再生系统。 第9页/共18页 第10页/共18页 什么是抗氧化物质？ 抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气 不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并 中和自由基，从而祛除自由基对人体损害 的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成 的，也有由食物供给的。较强的抗氧化剂 如艾诗特ASTA（astaxanthin的简称）等， 一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。 第11页/共18页 维生素 E 维生素 E、Vitamin E 药名： 维生素E 别名： 生育酚 或 抗不育维生素 分类： 西药内科维生素与矿物质 有抗氧化作用。能增强皮肤

5、毛细血 管抵抗力，并维持正常通透性，改善 血液循环及调整生育功能、抗衰老作 用等。用于冠心病、动脉硬化、习惯 性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生 儿硬肿症、红斑狼疮、皮肌炎、硬皮 病、结节性血管炎等。 第12页/共18页 SOD: Super Oxide Dimutese SOD（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质， 能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体 不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶 （Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年 Marn等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始 算起，人们对SOD

6、的研究己有七十多年的历史。1969年 McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性， 弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式 将其命名为超氧化物歧化酶。 SOD类型：超氧化物歧化酶按其所含金属辅基不同可分为 三种，第一种是含铜（Cu）锌（Zn）金属辅基的称 （Cu.ZnSOD），最为常见的一种酶，呈绿色，主要存 在于机体细胞浆中；第二种是是含锰（Mn）金属辅基的称 （MnSOD），呈紫色，存在于真核细胞的线粒体和原核 细胞内；第三种是含铁（Fe）金属辅基的称（FeSOD）， 呈黄褐色，存在于原核细胞中。 第13页/共18页 生物类黄酮 生物类黄酮能够有效清除 体内的自由

7、基(Free Radical)及 毒素，预防、减少疾病的发生； 消炎、抗过敏、广谱抗菌、抗 病毒作用。 解除醇中毒、保肝 护肝。清热解毒、祛风湿、强 筋骨、抗妇女更年期综合症等 功效。它们与维生素C有协同效 应，可以使维生素C在人体组织 中趋于稳定。 第14页/共18页 第一阶段第一阶段 轻度轻度 衰老衰老25岁岁-35岁岁 精力不旺、体力透支、萎蔫不振、易疲劳、记忆力下降、易感 冒、睡眠不好、食欲不振、皮肤黯淡无光、出现色斑、免疫力 下降。 轻微皱纹出现 第二阶段第二阶段 中度中度 衰老衰老35岁岁45岁岁 情绪波动、烦躁不安、焦虑、失眠、多疑、记忆力减退、月经 紊乱、性欲减退、乳房萎缩、腹胀、严重色斑、皮肤干燥、弹 性减退、毛孔粗大、皱纹加深，潮热出汗。 第三阶段第三阶段 严重严重 衰老衰老45岁岁55岁岁 人体进入快速衰老期，肌体全面老化，各种疾病缠身;女性45岁 左右停经后，由于卵巢萎缩，雌性激素分泌减少，皮肤失水起 皱、乳房下垂、体型趋胖，更容易引起心理焦虑，抑郁等心理 疾病。女性进入快速衰老期!您将步入老年状态! 第15页/共18页 食物 山竹 番茄 葡萄 鲑鱼 坚果