直营店管理制度.doc

1、连锁事业部（直营店）管理工作手册（初稿）目录总则第一章人事制度一、直营店人员配备二、直营店人员架构三、直营店各岗位职责说明1、直营销售主管工作职责2、店长工作职责3、店长助理工作职责4、导购工作职责第二章直营店店面工作流程一、店长一日工作流程二、导购一日工作流程第三章直营店人员招聘第四章直营店薪资及晋升考核制度第五章直营店店面基本管理制度一、直营店员工管理行为准则二、三、四、五、六、七、直营店考勤制度休假及补贴制度卫生制度绩效管理货品管理客户管理第六章流程管理总则：“海之肴”连锁直营店是夏威品牌推广的基层单位，负有传播夏威及“海之肴”之品牌文化和开发市场的责任，为建立健全管理制度，使“海之肴”

2、直营店能够有序运行，特将直营店的人事管理制度、薪金制度、员工绩效考核制度以及晋级制度、直营店店面基本管理制度、直营店货品管理制度、直营店客户管理制度等各项管理制度制定成直营店管理工作手册，以期通过完善的管理将” 海之肴”品牌做大做强，达到服务销售的目的。以福州茶亭店为样板，成功复制模式化快速发展其它区域， （拟拓展、福州第二家店、厦门店、泉州店）促进品牌宣传与推广 ！第一章人事制度一、直营店人员配备1、店长 1 名、店助 1 名（为人才储备与晋升所用，店助可参照初级店长薪资标准）2、店面营业员若干名（根据店面规模而定）二、直营店人员架构销售主管店长销售业务收银导购三、直营店各岗位工作职责划分：

3、为规范岗位职能，明确岗位目的，更好的发挥各自岗位最大作用，特制定如下岗位职责（一）直营销售主管职责1、确保销售部按质、按时的完成年、季、月工作计划。2、确保直营店的销售工作顺利进行。3、负责公司各项方针政策在直营店的执行情况。4、负责对区域市场及竞品调研。5、负责直营店销售结果、培训任务、陈列。6、负责直营店所有员工的培训、工作考核、薪资考核。7、协助人事部对直营店的人事管理，如：招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。8、协助店长对直营店新产品上市的前期准备及后期执行的相关工作。9、负责直营店员工薪资程序的行政工作，及时向公司汇报。10、主持店长周、月、季、年营销例会，定期巡查店铺，填写巡查报告。1

4、1、负责监督直营店促销活动的执行和促销结果的反馈工作。12、确保直营店内递交的各项报表的数据的准确性。13、负责公司各项政策在直营店的有效执行。14、根据区域情况，及时向公司提供科学有效的促销方案。（二）店长工作职责店长是“海之肴”直营店的灵魂，主要负责“海之肴”直营店面的日常管理及外围业务的拓展工作，团购礼品、企事业单位；（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：1、员工管理 ：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理；a、店长要对店销售业务员、营业员、收银员的工作给予支持和引导，使得助理能更好的协助店长工作

5、，发挥其基础管理作用，培养发现和正确使用人才，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。b、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估；c、制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。d、建设和完善例会制度，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。e、公平合理的进行人事调动，不将个人私情带到工作当中，听取各导购员的正确建议，促进团队精神的建设。2、店务管理： 店长要对专卖店的人事、销售、

6、财务、仓库安全措施等工作全面负责并定期向上级汇报， 并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。具体为：a、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守公司及专卖店的一切规章制度，日常工作中积极配合业务主管的督导。b、认真执行公司的各项规章制度及工作流程， 并认真监督各督导的执行情况。c、设备管理对店内各种电器、冰柜、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；d、账目管理店长要认真的组织每月一次的店铺盘点和每天的小盘，做到账、物、款相符。认真督导每班的交接班工作和财务交接工作e、货品管理认真做好产品的销售统计工作，及时把握店堂的销售和库存情况，对每日的销售进行分

7、析并作出每天的最销售时期，作出最畅销款式，以此来控制库存。f、店长每新的一周抽时间带领全体导购进行场景调整，使店铺以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。g、安全管理对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患；h、组织人员定期整理仓库及月底盘点。3、培训管理： 对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：a、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；b、培训计划应充分考虑： 公司企业文化、 专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训， 实际解决店内问题， 从而提高店面业绩；4、会员管理： 对店内的顾客

8、进行科学有效的管理，提高顾客对 ”海之肴” 品牌的认知度，具体为；a、根据店内会员管理制度， 督促员工做好顾客信息的录入工作， 确保会员信息真实准确；b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分， 督促导购做好顾客的回访工作；c、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动；d、会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对”海之肴”品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数；e、积极主动地与顾客沟通，听取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。5、销售管理 ：根据店面的实际情况做好店内的业绩管

9、理工作，具体工作为：a、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确工作完成情况， 并分析其成败的原因， 及时的分析总结店铺的销售和补充货品，并及时正确的下单补货。b、根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案，并报销售主管上级及公司批准；c、根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。d、对员工销售能力的管理， 及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决。e、收集销售动向，竞争品牌店铺的情报，分析并反馈给上级主管。（三）店长助理工作职责：店长助理作为”海之肴”直营店的储备人才，在公司及店长的领导下开展工作

10、，协助店长做好店面的各项管理工作。a、协助店长、督导进行店铺内各项工作的开展。b、店长不在时，应承担起店长的职责。c、员工专业知识培训，组织员工学习服务技巧、售卖技巧等。d、维持店内各项工作正常运转、处理异常情况。e、负责仓库的整理、店铺的陈列、卫生等的维护。f、做好店铺的收银工作。（四）导购工作职责：导购是“海之肴”直营店的基层工作人员，其仪容仪表代表了“海之肴”的品牌形象，其言谈举止处处显示了”海之肴”的品牌及服务理念，具体工作职能为：（ 1）、相对于企业的职责：a、宣传企业文化和品牌形象。b、严格遵守”海之肴”直营店员工日常工作规范。c、深入领会” 海之肴” 直营店的服务理念， 做好顾客

11、的服务接待 （售前、售中、售后）工作。d、产品销售及产品的陈列。e、每天对店铺进行卫生清洁和整理。f 、服从店长的工作安排，完成店长下达的销售指标。g、能正确提出补货建议，主动更换展示品并自觉保持店铺清洁。h、搜集顾客意见及建议，及时反馈给店长。i 、做好店内产品的整理及监控工作，防止偷盗，避免店内产品丢失破损。（2）、相对于顾客的职责a、努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧。b、帮助顾客选择最能满足他们需要的商品。c、接待顾客，通过各种方式满足顾客需求，说服顾客购买店内商品，并能让顾客对公司品牌服务留下好印象。d、主动向顾客介绍售后服务内容和产品保养方法并进行附加推销。

12、第二章、直营店店面工作流程一、店长一日工作流程1、开业前准备（1）店长须提前 20 分钟进入店铺，并进行签到。（2）自我检查仪容仪表：工作服的整齐着装，胸牌的正确佩戴等。（3）安排店面人员进行卫生的打扫，货架整理，并准备好当然备用零钱。（4）分配完工作后，检查POS 机、电话、电脑、音响、灯光等是否处于正常工作状态。（5）对收银区的准备工作：购物袋、会员卡、促销品、资料表等营业中所需的所有备用品。（6）及时检查店员的卫生完成情况和货架、冰柜整理情况，提出不足之处加以改善。（7）组织晨会的召开：a、点名、检查签到本b、传达公司文件，包括通知、调令、促销方案、公司政策情况等。c、宣布昨日营业额、达

13、成率、今日营业指标等。d、分配今日工作人员的工作区域和主要工作职责。e、对店员进行相关的日常培训讲解（指出营业中存在的问题并加以解决）。f 、带领店员练习基本服务规范用语等。2、营业期间工作（ 1）时刻检查货架及冰柜上有无空缺商品，提醒店员及时补上。（ 2）积极帮助员工解决营业中遇到的各种销售难题，做好模范作用。（ 3）及时处理营业中顾客的投诉：a、端正自己的心态、认真听取顾客投诉情况b、不与顾客抵触、始终保持微笑并认真讲解c、不要轻易向顾客做出任何承诺。（ 4）如有货品到，及时接收货品，并安排人员点货验收（验收地应选择仓库等不干扰销售处）。（ 5）点货应按照发货清单，逐一点货，如发现缺货脏货

14、及时通知直营销售主管。（ 6）如有新员工到，应适时的对新员工进行相应的指导和培训，包括日工作流程、岗位职责、规章制度、服务技巧、售卖技巧、商品基本知识等。（7）班次人员交接情况的管理，店长如外出或休息，应安排助理进行人员代管。3、营业高峰期工作（1）及时查看销售额：a、关注目前为止的销售情况，关注分析目前销售离今日销售目标还有多少差距，并积极寻找方案解决。b、将目前销售情况通知店员、激励员工为目标冲刺而努力，同时以身作则积极参与到销售工作中。（2）为高峰期做准备，店长应及时了解店铺每日高峰时间段：a、为空缺商品再次检查并及时补货上架（如遇货品不足，应及时向公司下单补货）b、零钱的及时检查和兑换

15、c、促销活动资料的分发，促销活动情况的宣传和店员总动员d、营业服务用语和服务标准的时刻监督和提醒。（ 3）顾客反馈信息的收集并及时加以记录整理（登记在顾客反馈登记表上）。（ 4）如有时间应及时的对周边竞争品牌情况进行收集（包括竞品货品构成、价格带、促销活动内容等） 。（ 5）促销活动的执行和跟踪。4、营业结束工作（ 1）安排员工对店铺卫生的打扫。（ 2）清点当日收银现金，确认无误锁入保险箱内。（ 3）当然销售额的传输和补货单传真。（ 4）做好当日销售数据报表。（ 5）如遇月盘点日，应组织好店员的盘点工作，只有在盘点无误后方可下班。（ 6）如第二天休息，应及时安排助理代理店内一切事务，做好相应的

16、交接工作。（ 7）组织晚会，分析当天销售情况，如销售情况不好，找出原因，并及时加以解决。（ 8）关闭店铺内所有电器，锁门确认安全后方可下班。二、直营店导购一日工作流程1、开业前：a、当班人员须提前15 分钟入店，并进行签到b、自我仪容仪表的检查：工作服的整齐着装、胸牌的正确佩戴c、根据店长安排进行区域的卫生打扫清洁及货架等的整理d、出席晨会：认真听取店长所讲的晨会内容，明确今日店长分配的各项工作，学习公司下发的文件、促销活动的操作手法，对自己不足的地方虚心向店长或同事请教，练习营业规范用语2、营业期间：a、及时发现空缺货品，及时补货b、对进出顾客适应对应的礼貌用语c、对顾客提出的商品问题，耐心

17、认真的给予解释：介绍商品特性、生产工艺、特点等，推荐合适的商品组合、礼包给顾客，运用所学的销售技巧，增强顾客的消费心理，在与顾客的交谈中收集相关的反馈信息，并记录在（顾客反馈信息表上）d、如遇促销活动，应做好促销活动的实施：及时向顾客做好宣传和介绍，促销商品的摆放要醒目e、促销商品应及时补货上架f、处理营业中顾客的投诉：1、端正自己的心态、认真听取投诉意见。2、不与顾客抵触，始终保持微笑并认真讲解。3、不要轻易向顾客做不切实际的承诺。g、如有新员工，应帮助新员工进行相应的指导和培训（包括日工作流程、服务礼仪、商品知识、销售技巧等）h、根据店长安排接收货品，点货验收（如有差异、破损及时汇报）i

18、、时刻保持店内卫生清洁，店堂气氛，如遇顾客上门，应主动热情为顾客提供高质量服务j 、在无顾客的情况下，以做临时工作和学习为主，并时刻做好服务的准备！1）做好顾客资料登记工作；2）柜台空缺产品及时申补；3）维护营业区卫生；4）将工作日志记录完整；5）对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。3、营业高峰周期：a、要明确现有销售情况（根据店长宣报情况），再接再厉配合店长完成店当然目标销售b、对顾客进行耐心的商品介绍和推荐工作c、应提高自身警惕性，防止店铺货品缺失4、营业结束：a、根据店长安排做好区域内的卫生打理，货架，陈列整理b、积极听取店长安排的晚会，积极参与讨论一天中所

19、遇到的问题及建设性改进意见（由店长记录问题点及策略）c、如遇盘点日，应积极做好货品盘点工作d、关闭店铺所有电器设备，确认无误后方可下班5、营业款项：应及汇至公司指定账号，预留店铺备用金2000 元用店铺日常开支用第三章、直营店人员招聘一、目的：为满足直营店铺发展的需要，人才储备是必不可少的重要条件，因此，需要流畅的招聘途径来补充我们的人员。二、途径：主要有内部晋升、外部招聘、员工推荐、与学校合作等三、直营店铺各岗位招聘标准及任职资格（详细职责参见直营店各岗位职责说明书）1、直营主管任职要求：1） 大专以上学历，市场营销相关专业。2）两年以上工作经验， 有大型食品连锁经营同岗位从业经历对市场有深

20、刻认识。3）具有敏锐的市场洞察力、能及时把握市场动态和方向的能力。4）对直营店铺终端运营管理有独到见解，通晓直营店终端营运操作流程。2、店长任职要求：1）高中以上学历，具有零售门店管理工作经验2 年以上。2）熟练掌握终端零售食品店铺管理、陈列、客户维持、员工培训的技巧和方法。3）具备优秀的语言表达力，敏锐的洞察能力和分析判断力，具备良好的团队协作能力。4）具备高度的工作热情，行动迅速，工作细致认真，责任心强。3、店助任职要求：1）、高中以上学历，有2 年以上工作经历，有店铺相关管理经验，有组织、协调能力，善于带领团队，熟悉商品陈列及数据分析，具备员工培训经验及能力。2）、善于鼓舞士气，带领员工

21、准时或超额完成工作任务。3）、做好店面的陈列管理工作，并及时反馈销售业绩及库存情况。4）、调查周边品牌的销售情况及销售方式，及时反馈公司，为公司调整经营方针做好建议。4、导购营业员任职要求：1）、初中以上学历，年龄在1825 岁，五官端正，工作态度积极热情。2）、具备一定的服务意识和销售技巧，服务、协作意识强。3）、有良好的纪律性，团队协作以及服务创新精神。第四章、直营店薪资及晋级考核制度一、薪金制度1、工资结构为：本月工资=基本工资 +岗位工资 +餐费补贴 +达标奖 +绩效工资 -罚款2、直营店实行月薪制，具体天数以当月考勤表为准，且每月 15 日发放员工工资；3、各级别员工的薪金标准样本：

22、3.1 店长基本工资组成序月月工资组成基本项餐费月业绩号职位名称绩效岗位基本备注工资补贴达标奖工资工资工资1初级店长25002003001500300200月工资2中级店长27002004001600300200（含达3高级店长30002005001800300200标奖）提成方法计算：1、月店总销售达标，店长奖励200 元；2、月店销售业绩完成100%以内的提成 1%；完成 100%-150%的部分提成 1.5%；完成 150%以上部分提成 2%3.3 导购营业员基本工资组成序月月工资组成基本项餐费月业绩号职位名称绩效岗位基本备注工资补贴达标奖工资工资工资1初级营业员210020010014

23、00300100月工资2中级营业员22002001001500300100（含达标3高级营业员24002002001600300100奖）提成方法计算：店长下达当月总销售业绩指标，分配到各人当班业绩指标；1、月个人销售业绩达标，营业员奖励100 元；2、月个人销售业绩完成100%以内的提成 1.5%；完成 100%-150%的部分提成 2%；完成 150%以上部分提成 2.5%4、需要说明的问题：（ 1）因各地经济情况不同，基本工资可根据各地情况来制定，但不低于相关销售行业的工资水平；（ 2）工龄奖励： 工龄满 1 年,奖 50 元/月 ;以此类推。 入职时间在 15 日 (含 15 日)之前

24、的 ,当月开始计工龄 ;在 15 日以后的 ,从次月起开始计工龄。（ 3）节假日补贴：参见公司管理手册（ 4）月达标奖励：根据公司下达当月销售指标，完成情况；（ 5）绩效工资A、每月对店长及店员进行考核，考核的项目为陈列、 销售、服务、仓库整理、专业知识等，每项为20 元，自评占 30%，店长的考评占 30%，上级主管的考评占40%，最好的总分作为评选和晋升的最终依据。一、员工晋级制度（一）导购营业员级别晋升：1、导购营业员级别晋升（1-3 级别）a、晋升对象：已转正导购营业员b、考核人：店长初评，上级主管审核批准通过 （将资料汇总到公司人事部）c、能力突出者经考核后可参与助理晋升考核d、考核

25、时限：每季度进行一次评审e、考核方式：每月月例会上，公布当月评审成绩排名，季度优秀者可直接晋升助理f、在评核中，所有导购员根据各级标准进行评选，成为相应级别导购员g、发现晋升中有徇私舞弊者，给予严厉的处罚。2、晋升级别考核项目及占比：a、占比：个人业绩占50%，考核（考勤 +月绩效考核表）占20%，专业知识考核占 20%，店长综合评估占10%；b、店铺导购根据考核分数进行排名、审批、晋升（二）晋升标准：1、初、中级导购营业员 ：由店长评审考核）a、熟悉产品知识b、熟悉日常工作流程及岗位职责、店铺规章制度c、熟悉公司文化、行业知识d、熟悉公司的服务礼仪标准e、熟悉并爱护店铺营业备品、商品，有归属

26、感f、很好的防盗防损意识，并能坚持执行g、连续 3 个月完成个人销售目标计划且绩效考核达90 分以上者2、高级导购员 ：由店长评审经上级主管考核a、能完全达到初、中级导购员的全部标准且工作满三个月b、熟练并全面掌握产品知识（品名、规格、价格、生产工艺、特点、烹饪法）c、熟练掌握销售技巧和服务礼仪，很好的处理顾客投诉、异议d、一季度连续完成或超额完成个人销售目标计划且绩效考核达90 分以上者e、能力突出者可在中级后经评审通过直接晋升为见习助理3、店助：（由店长评审并销售部审核通过）a、能完全达到高级导购员的全部标准b、能独立处理店内平常相关事务c、对导购培训能力强，与人员沟通能力强d、店铺陈列创

27、新意识强f、初步具备店铺管理能力e、连续三个月完成或超额完成个人业绩且绩效考核连续3 个月达85 分以上者4、储备店长：（由店长评审 并销售部 审核通过）a、完全达到店助的全部标准b、对店内所有产品陈列、库存情况非常熟悉c、具有良好的商品把控意识d、代理店长工作期间表现良好e、具备较强的店铺管理能力及团队精神f、 连续三个月完成或超额完成个人业绩且绩效考核连续3 个月达 90 分以上者备注：为后期新店拓展做好人才储备工作5、初、中级店长：（由销售主管 评审并销售部审核通过 ）a、完全达到一级店助的全部标准b、店铺运转情况良好c、店铺货品配置情况合理、陈列合理d、能制定合理的要货计划e、连续三个

28、月完成或超额完成店铺业绩且绩效考核连续3 个月达 90 分以上者6、高级店长：（由销售主管 评审并销售部审核通过）a、能完全达到初、中级店长的全部标准b、能独挡一面处理店铺的突发事件c、对市场和竞争品牌的货品配置、活动情况有相当的了解d、连续三个月完成或超额完成店铺业绩且绩效考核连续3 个月达 90 分以上者（三）直营店各岗位考核标准详见各岗位考核标准（四）员工培训制度优秀人员的孕育是通过人员管理的活动，其中培训功能的发挥，更有提升人才素质水平的作用，也能提供给顾客最佳的服务品质（ 1）、上岗前培训：a、目的：使导购员逐步掌握各项专业技能及专业知识、尽快成为合格的优秀导购员。b、培训内容：对导

29、购员培训进行各项培训，时间以周一至周五为主，可由店长、助理或销售主管级在单店进行培训，也可集中在公司培训。、公司介绍及企业文化、行业专业基础知识、产品知识、销售技巧、服务礼仪、导购员工作职责及工作流程、烹饪方法、礼包产品结构及打包（ 2）、常规培训：a、产品培训店长获取资料途径：、及时的与公司沟通、在公司网站上查询及产品画册、宣传资料等获取、新品上市培训资料、竞品信息的调查搜集、接受公司销售主管、销售部培训b、培训方法：、在晨会、晚会中集中培训（每天培训一点点）、实战演练培训c、销售现场培训：、此种培训在现场及时指出导购员不足之处， 对事不对人的评价、 纠错，但要注意方法方式、提供导购员日常提

30、升的条件： （如好文章、知识的分享、企业文化的传播，）、每年一到两次活动，提升团队凝聚力、培养导购员对店铺管理的参与热情及团队中的竞争氛围， （具体方法可由店长、销售主管结合店铺情况实施、呼口号等：制作销售明星榜、每次会议发布好消息、表扬等）第五章、直营店店面基本管理制度一、直营店员工管理行为准则（以下提及的罚款，根据各店情况执行）1、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；2、工作之前必须把分担区卫生打扫干净，包括地面、 卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发现分担区卫生不合格，扣2 分；3、工作前必须穿着统一制服，配带工牌，店长事先安排，不听警告者，扣1 分；4、员

31、工在工作前必须要统一化妆，妆容得体大方，不化妆一经发现扣2 分；5、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、整理、填写资料外不坐咨询台，违者扣2 分；6、员工禁止在工作时间发信息，在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，或者吃零食，一经发现罚款50 元，连续发现 3 次取消晋级资格。7、店铺员工在上班时间未经上级同意私自在店铺会客、聊天，一经发现，成长基金20元。8、员工在接待顾客时，必须使用标准礼貌用语讲普通话，违者扣3 分；9、当班时不接受店长（店长助理）的工作安排，不与同事协作、合作共事者，一经核实缴纳成长基金20 元，因工作之事顶撞店长、店长助理，一次给予

32、严重警告，扣 5 分，二次开除； 意怠慢工作或者工作不努力，不认真负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面情绪带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严重，扣5 分，一次警告，二次开除；9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实扣5 分。10、员工在销售给顾客产品时，必须提醒顾客登记，不提醒者扣1 分，顾客交款必须上交收银台，员工不得私自收款；12、有损直营店形象利益，泄漏直营店机密，按情节轻重扣10 分，严重者开除。13、店铺里电脑只能登陆工作用QQ，时间为 08:30 22:00，电话只为工作需要所用，不得用于

33、私人通话，如发现缴纳成长30 元。14、执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者；15、因工作问题开除的员工，不得在”海之肴”直营店二次录用。二、直营店考勤制度1、每日上班时间：早班：8：30-16： 30；晚班： 13： 00-21：00店长： 11：00 19：00；2、具体上班时间：员工需提前 10 分钟为店内开门营业做准备， 交接班时产品必须核准清楚方可离开，晚班晚半小时离店，整理产品及销售，当日工作必须日清日结。3、每日上班必须签到，晚于正常上班3 分钟到店都视为迟到，迟到一次普通员工扣 3 分，店长助理和店长扣 5 分； 当月迟到三次视旷工一

34、次，一律缴纳成长基金 50 元；4、病假扣发当天日工资及当天店内业绩提成， 不得迟于当天营业前电话通知店长，事后持市级以上医院病历及病假条补填请假单， 否则以旷工处罚； 病假不影响全勤奖。5、事假扣发当天日工资及当天店内业绩提成， 必须提前一天以书面形式向店长申请，特殊情况必须营业前电话通知店长， 事后补填请假单。 每月不得超过两次，两次视旷工处罚；6、无任何原因没经请示不能按时上班或不来上班的情况为旷工， 旷工一次普通员工扣 10 分，店长助理及店长扣 15 分。三、休假及补贴制度一、店铺实行调休，月四天，由店长根据店铺情况安排店铺人员休息。二、实习试用期为 1 个月，试用期不享受岗位工资及

35、提成。三、法定节假日： 元旦：一天。春节：三天。妇女节：半天（限于女员工） 。清明节：一天。劳动节：一天。端午节：一天。中秋节：一天。国庆节：一天。以上假日当天如上班，可申请调休，如不调休，可享受三倍工资补贴。四、五、入职员工生日当天享受生日假一天。六、正常工作时间以外上班的为加班，加班补贴为5 元/ 小时。七、关于带薪年假（ 1）工作满 1 年的，年休假 3 天。（ 2）工作满 2 年的，年休假 6 天。（ 3）工作满 3 年的，年休假 10 天。（ 4）工作满 4-6 年的，年休假 15 天。（ 5）工作满 7 年以上的，年休假20 天。年假须提前一个月申请，年假不包括春节假期。八、九、关

36、于请假（ 1） 助理级别以下 2 天以内（含 2 天）请假可由店长或督导直接安排并批准，店长报部门经理批准后报人力资源部存档。（ 2） 店长级别请假 2 天以内（含 2 天）必须提前一天向店长提交书面申请。（ 3）（ 4） 店长级别以下请假 5 天以内（含 5 天）须提前一周向店长或督导提出书面申请。（ 5）（ 6） 区域店长级别请假 2 天以内（含 2 天）必须提前一天向销售主管提出书面申请，请假 3 天以上（含 3 天）须提前一周向销售部经理提出书面申请。四、卫生制度1、卫生标准（1）店面干净明亮、地面、墙面、顶面无污物、水渍，如遇下雨，要随时用干布将地面、台面清洁干净；（2）货架及冰柜内

37、外清洁，商品摆放整齐、有序、干净；（3）台面上保持清爽，不得放置多余物品和私人物品；（4）玻璃门及橱窗干净通透、无印痕。2、卫生包干：员工要对各自所属包干区的卫生负责，公共区域由店长安排轮流负责，并达到上述要求，收银台及设备由收银员负责。3、检查监督制度：直营店的卫生由店长最终负责，可安排员工轮流担当监督员，对卫生情况全面监督。五、绩效管理1、直营店销售计划制定（1）由上级部门下达当月销售指标， 各店应根据实际情况， 制定当月销售计划分解到每一周、每一天；（2）该计划必须包括总销售额、上月的实际销售额对比，分析差额；（3）应根据实际销售情况对畅销商品、滞销商品进行分析，并对促销活动提出建议；（

38、4）各店销售计划及促销活动方案要上交上级，经审批后方可执行。（5）根据销售任务指标分解，致力发展企事业及团购礼品市场。2、人员个人计划制定（ 1）每一员工应根据总的销售计划和个人负责的品牌情况制定合理的个人的月销售计划，并分解到每一周、每一天，努力提高自己的销售达成率；（2）每个员工经常要分析自己的销售额和顾客成交率，经常与其他员工进行对比分析，找出不足原因；（3）每周在周会上对完成销售计划的情况进行分析， 对整月计划随时进行调整。3、销售计划执行各店应根据销售计划认真执行，店长应对每天产品的计划执行情况作出总结，分析各产品的销售，对计划的执行情况进行分析。4、执行情况分析（ 1）每周、每月每

39、位导购要对店长就计划执行情况进行述职报告，分析差异原因，执行情况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励；（ 2）店长对整个直营店的销售负责，并要就每周、每月的执行情况对上级主管作出述职报告，分析新老顾客的销售比例及和计划的差异原因， 执行情况的好坏直接关系到店面及自身的考核及评选。5、绩效考核及奖励、处罚（ 1）可根据直营店实际销售情况对员工的销售能力进行分析，对连续冠军的员工进行合理奖励；（2）对于长时间（三个月）销售不达标或者管理、服务水平执行较差的员工，将给予自动降级或解聘处罚。六、货品管理、 货品的验收程序验货及核数：当场检验并签收，如有不符，尽快向上级反映；记帐：店长须在 24 小时内将所收货品登记到明细帐册上；收到的赠品， 金额记为零，数量如实记录， 作为促销等商业活动用就登记赠品去向。、 货品的销售管理货品销售后日结日清。退换货的操作店铺间调货调价冲帐内仓货品的存放、 制作粘贴式报表 （ POS报表）晚班导购每天做一份POS销售报表，第二天记前一天的销售情况有赠品的销售， 须将货品的销售小票贴在相应处， 并在销售小票上注明赠品名