《家乡小吃》说课稿

1、家乡小吃综合实践活动说 课 稿 贵阳市乌当区新天九年制学校 卢慧一、 课题的由来贵阳得天独厚的自然条件和贵阳人独特的饮食习惯，造就了贵阳人恋家的情结。出门在外，最怀念的是家乡宜人的气候，最想吃的依然是家乡香辣可口的美食。因此，便有了“家乡小吃”这一课题的产生。我们研究“家乡小吃”，旨在弘扬家乡饮食文化，培养同学们交流合作和社会实践的能力，培养学生热爱家乡的情感。我们的“家乡小吃”综合实践活动，是从2010年9月就开始着手调查研究的。为了搞好此项综合实践活动，我们在班上进行了广泛的征求活动，经过同学们共同讨论商定，定下了本学期研究的五个家乡特色小吃项目，分别是：臭豆腐、丝娃娃、豆腐果、洋芋粑、烤

2、肉串。二、活动目的：1、通过亲自品尝家乡特色小吃，了解小吃的制作方法。2、学习亲自制作，在活动中培养同学们与人交流与合作的能力，培养同学们热爱家乡的感情。3、通过搜集资料、观察讨论、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、搜集、积累、整理、运用资料等能力。三、活动时间：四个月左右（2010年9月2010年12月）四、课题组成员组长：卢 慧各小组指导老师：1、 丝娃娃组：朱希玉、蒲恩丽2、 臭豆腐组：罗跃兰、赵 慧3、 豆腐果组：李 冰、李兴碧4、 洋芋粑组：秦继英、汪 敏5、 烤肉串组：刘洪惠、李婷婷五、活动的步骤： 这次活动，我们按照常规步骤来进行，共分为四个阶段： 第一阶段：确定主题，小

3、组分工（2010年9月1日30日） 在这个阶段里，我们每个小组都进行了具体的分工，有组长、副组长、资料收集员、资料管理员、摄影师、记录员等等，每个组还给自己起了一个好听的名字，分别是：“馋猫”臭豆腐小组、“开心”丝娃娃小组、馋嘴巴烤肉组、恋爱豆腐果组、天使洋芋耙组。每个小组都拟写了研究计划，成立了小组档案，建立了小组通讯，做到了分工明确，研究目标明确。 第二阶段：实地品尝，参观访问（2010年10月1日30日） 在这个阶段里，我们学生除了自发组织出去调查采访外，还在老师的带领下进行有目标、有重点的调查访问，设计了调查问卷和采访记录表，并且进行实地品尝，留下了第一手宝贵的文字和图片资料。更加值得

4、一提的是，我们的同学不光通过调查访问了解了小吃的做法，还亲自学习了制作，尽管当中有很多可笑的地方，但是记录了孩子们成长的足迹。 第三阶段：收集整理，展示成果（2010年11月1日30日）在这个阶段里，我们学生将收集到的资料进行了整理、填充，有手抄报、剪贴画、心得体会、图片说明、评价体系等等，在汇报成果阶段，我们的同学展开了奇思妙想，汇报方式各具特色，有相声、快板、小品、京剧、走秀、拼盘展示、现场烤肉、老歌新唱等等，可以说汇聚了老师和同学们的集体智慧，是一堂综合能力的展示课，更是一堂别开生面的艺术展示课。第四阶段：总结活动，反思不足（2010年12月1日30日）这个阶段，目前还没有进行。接下来，

5、我们的老师将会指导同学们将研究的所有过程进行认真的总结，反思活动存在的不足，拟写研究小论文。6、 总体评价 总的来说，我们这次活动是规模最庞大的：一是学生规模庞大，全班60个同学人人参与；二是教师规模庞大，共有11名指导老师参与活动，因此，这次活动是集众人智慧的结晶，是集体力量的真正体现。大家都付出了劳动，也都收获了辛苦与快乐。在整个活动中，同学们表现出了极大的热情，积极完成小组交给的任务。虽然最近学校的活动很多，为了迎接科技节、运动会，同学们既要完成科幻画及科技作品，还要参加每天的武术操训练，加上每天的课业又重，已经像无形的山压在每个同学的头上，有些同学放了学，还在指导老师的组织下排练节目，完成手抄报，很晚才回家。尽管任务很重，但是大家研究的兴趣丝毫没有减，足以说明大家的认真和重视程度。本次活动，最大的收获就是同学们的诸多能力得到培养与发展，比如：如何写小组计划、调查报告、活动记录；如何上网查询资料、收集整理资料、如何当好资料保管员；如何当好小记者，去调查、访问、照相；如何进行汇报展示等等，同学