幼儿园后勤管理制度

1、幼儿园后勤管理制度幼儿园后勤管理制度行政仓库保管制度1、注意仓库的干燥整洁，保护库内外的环境卫生，每天打扫。2、仓库物品要分类存放，摆放整齐，对库存物品要心中有数，了如指掌。3、物品出库要有领用人签字，入库物品要及时登记入帐，记上价目。常需物品一旦库存不够，及 时告知总务主任，由总务主任负责采购。4、加强防火防盗工作，确保货物安全。5、临时外借用的小型工具，要建立借用物品帐，严格履行借用手续并及时催收入库，如有丢失损 坏，由保管员按价赔偿。6、根据不同财物进行分类， 建立固定资产、 低值耐用品、 低值易耗品三大类目， 再由此进行细分。7、每学期期末对出借物品进行回收，仔细核对，发现无法回收的物

2、品要求当事人按原价赔偿。做 到帐目清楚，帐帐相符、帐物相符。8、验收、领用、保管、出借都要登记。凡办公需要的用品，应及时供应，做好记录，注意节约。 食堂仓库保管制度1、注意伙食库房不阴暗不潮湿，光线明亮，通风良好，保持库内外的环境卫生。2、伙食库房有专人保管，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及两人以上的签字，库房 随时锁门。3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要有标签，食品要加盖，防止潮湿、霉变、 挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。4、食堂要配备冰箱或冰柜，可以放在伙食库房内，如放在库房外，则必须上锁。5、伙食库房内的粮食要放入专用储具，防鼠、防潮。库房要安装纱门纱

3、窗，定时开窗通风， 并用消毒灯每周进行一次消毒。6、非伙食库房人员不得随意入内。库房人员可每年轮换，做到定期盘点、核算，如发现物品 丢失或帐目有错时，要仔细查找原因，做到帐、物相符。7、注意伙食库房的清洁卫生，每日小扫，每周大扫，使库房无霉味，食品不变质，不虫蛀。8、对采购来的物品，由管库人员或保健老师，或总务主任验收、过称、过数后入库。物品须 有正规发票，特殊物品没有发票，须两人以上人员一起采购、签字，并由园领导审核签字后入库。9、管库人员有责任提醒采购员有计划采买，使物品不积压、不浪费、不重复，价廉物美，勤 俭办园。10、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西，不得作更衣室、休息间。财产管理制

4、度 幼儿园的财产是保证幼儿园教育教学计划完成所必须的物质条件。 园内各部门都要管理好， 用好国 家财产，做到物尽其用，充分发挥作用，建立财产保管制度，以保证幼儿园教育教学的顺利进行。（一）财产管理形式1、采用分级管理制度，事务组负责管理全园财产。2、各组、室管理所属的财产。3、教室财产由班主任老师和保育员负责保管。（二）各种物品领用制度1、园内各类财产统一由事务处管理，领用（借用）物品必须登记，如有各组调动要办理财产移交 手续方能离园。2、领用物品如有自然坏（质量问题）应本着勤俭节约的精神，能修复再用的一律不予领新的，做 到物尽其用。不能修的应以物调换。如遗失或人为损坏时，借用人负责修理或照加

5、价赔偿。3、克服随意挪用他室物品并养成用毕归还原处的好习惯。4、由于财产保管人员还兼有其他多项工作，为了避免零星的领用物品造成其他各组的失误，如无 特殊情况，每周二、四上午集中领物。（三）物品的请购、采购、验收的规定1、各部门请购教学用品，需事先提出，经领导批准后，由事务处外出采购。2、财产保管人员必须凭发票及实物验收后入帐。3、个人领用（借用）的物品必须在有关的领用卡及帐册上签收。4、所有物品必须有计划节约使用，反对铺张浪费。（四）财产、物品外借的规定1、幼儿园的一切财产、 物品的外借必须凭借用人的借条或单位不的介绍信， 写明物品名称、 规格、 数量、归还日期，经园领导同意后向事务处借取，并

6、开出门证，如有损坏或遗失，借用人员负责修 理或照价赔偿。2、幼儿园财产出门必须要有出门条，如无出门条，门卫人员有阻止的权力。（五）对贵重仪器、物品的管理规定1、对贵重物品要指定专人保管。2、使用时一定要按照其说明书上指定的使用方法使用，借用时交接清楚，办理手续。（六）赔偿制度1、故意损害公物，应负责修复或照价赔偿，并视情节轻重，处以通报批评或扣除奖金等处罚。2、对失责或保管不当原因造成的损失，原则上按故意损坏论处。3、对违反借用制度、擅自将财产借给他人或因超过借用期不归还而造成的损失，当事人应负全部 赔偿责任。4、借用物品用以私人用途而造成的损坏或损失，则应全额赔偿。5、因使用不慎而造成损失或

7、损坏的，按情节轻重酌情赔偿。6、对在正常使用中造成的损失或损坏，不负赔偿责任。（七）财产报损制度1、对由于年久失修， 自然老化等原因， 确实不能继续使用的物品， 由使用者列出清单， 写明理由， 经总务处核实后，准予报废。贵重物品的报废须经分管领导同意后执行。2、报废审核每 3 年进行一次。3、未办理报废手续的物品不得随意处理。门卫制度1、坚守工作岗位， 不得擅自离开， 早 7：00- 下午幼儿园全部离园， 杜绝幼儿独自一人离开幼儿园。2、教职工亲朋好友来访，以半小时为宜，其他人一律不准入园。3、做好来人登记与通知工作，进入带好来园访客证，未经本人允许，不得将外来员放入。4、关注教师上下班时间，

8、每月底将统计结果报总务主任处。5、做好园所场地的清洁卫生工作，教工车辆及外来车辆不得入内。6、管理好园内的报纸、信件，做好收发工作，报纸不得外流。7、供应好幼儿与教师的饮用水，夏季每天6 点之前烧开并凉好幼儿饮用水，冬季每天 7 点半左右准备好各班饮用水。8、教师饮用水由门卫准备， 各办公室下班前将热水瓶交门卫， 第二天各办公室人员自取， 主任室、 园长室开水由门卫取送。9、拒绝与本园无关的人员来园提自来水、冲开水。10、每天 7 点前打开所有教室的门窗，确保幼儿园财产安全，幼儿与教师离园后关好门窗。11、每晚 18：00 开始打开紫外线消毒灯，一小时以后关闭，做好记录。开灯前进行校园巡视，确

9、 保无人后开启，严禁室内有人开紫外线灯。12、认真做好幼儿园四周的巡查，保证幼儿园人身与财产安全。每晚十点打开报警系统。食堂财务制度1、认真执行幼儿园食堂会计核算规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完 善“进库、出库、验收、盘点”4 个环节的管理。2、专款专用，教工伙食与幼儿伙食严格分开。3、建立财务汇报制度（1）每月 10 日前，食堂会计必须结算上月伙食账，并将结算报表上报园长。（2）按时向家长公布上月幼儿伙食费使用情况。（3）学期结束后应及时向上级主管部门书面汇报一学期幼儿膳食费盈亏情况。消防工作制度1、幼儿园每学期进行两次消防知识讲座，增强师生的消防意识及防范能力。2、每半

10、年对学校所有的消防器材检查一次，确保各类消防器材处于良好的备用状态。3、每个灭火器落实到责任人，做到专人保管，急时即用。4、经常检查幼儿园电路、电器，对于易诱发火灾的电路、电器要即时维修，防止因电器电路老化 而引起的火灾。5、不许任何人私自搭火接电，防止因超负荷用电而引起的火灾。？6、正确使用液化气，严禁在厕所倒液化气残液，严禁使用带有病灶的液化气器具。值班制度1、节假日值班：值班人员必须准时到本园值班，不得无故缺席、迟到或早退，提高警惕，坚守岗 位，多次巡逻，检查发现情况及时向有关部门汇报，认真做好值班记录。2、做好早晚护导工作， 要保证安全， 不出事故， 要妥善组织幼儿各项安静活动， 做好

11、交接班工作。3、寒暑假期间必须认真做好保教工作，组织好幼儿的一日活动，在值班时间要做好各项工作，遵 守作息制度，不得做私活、不带家人来园玩耍，不让幼儿放任自流。4、轮到值班有特殊情况需要调班者，必须经领导同意。5、值班期间要做好报刊杂志保管工作，顺序移交最后一班要负责到保管人员手里，并做好来电来 信来访记录。6、值班者不得随意将园内物品借出，不得私自动用幼儿园各类玩具。7、双休日值班严格按照值班作息时间，履行巡视、点名、记录的职责。密切关注兴趣班学生使用 我园活动室、大型玩具等的情况，发现问题及时解决。食堂工作人员卫生制度1、确保食品干净卫生，质量优等，按时供应师生。2、食堂做到一切食品用具要

12、经常清洗、 消毒（蒸笼、 铁桶、篮子、盖布、炸锅、和面机、 面盆等）3、幼儿用的餐具必须坚持做到“一冲、二洗、三净、四消毒”的程序，消毒完毕乒后放入专用的 碗柜中。4、食堂工作人员要自觉遵守公共卫生和个人卫生，凭健康证上岗位（食堂内、外要保持卫生，勤 洗工作服，勤剪指甲，勤理发，女不留披肩发）。5、食堂人员工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽上岗，便后要洗手，上班期间严禁穿拖鞋。6、餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的清洁。做到一餐一清除，一周进行一次环境大 扫除，保持整洁卫生。7、要讲究职业道德，说话要文明，上班期间不准大声喧哗，不在工作场所打闹嬉戏，同志之间要 加强团结，互相帮助。8

13、、应增强和保持卫生意识， 养成良好的卫生习惯， 不随便乱丢塑料袋， 废弃物品一律丢入垃圾桶， 不随便吐痰。托排油烟机每天清洗，地沟每天清理。幼儿饮食制度 饮食管理1、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会，定期研究伙食问题。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。4、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。6、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次保证儿童的进食量，蛋白质摄 入量应占供给量的百分之 810 以上。7、按时开饭，

14、幼儿进餐时间不少于二 10至 310分种，保证幼儿吃饱每餐饭。幼儿伙食1、幼儿按一次饭、二次点心定食谱，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把 一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中 , 以保证得到各种营养素和足够的热量。2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的 损失。3、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要尽量多吃蔬菜和豆制品。4、加强体弱儿饮食管理。5、特别饮食：根据病儿病情做病号饭。饮食卫生1、要保持厨房的清洁，经常清扫。2、食堂要严格执行食品卫生法，厨房用具、刀、饭菜、盆、橱、抹布等要做到生熟分开，洗 刷干净，食具一餐一消毒，食物要

15、有防蝇设备。3、不买、 不加工腐烂变质食物， 买来的熟食加热处理后再吃， 预防食物中毒及肠道传染病的发生。4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变），库存食品均要离地、离 墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。5、搞好幼儿进食卫生， 饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、 流动水洗手， 饭桌要用消毒水擦洗干净。6、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。7、水果要洗净后再吃。8、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。厨房防火制度1、定期进行消防知识的学习，消防设备的使用练习，提高员工的消防意识和技能。消防学习无故 不得缺席，违者罚款 30 元。2、消

16、防设备，消防龙头、灭火同等，不得挪用，违者罚款50 元。3、炉灶由故障，要立即报告，并停止使用，以免发生事故，违者罚款50 元。4、炉灶（包括煤气炉）点燃后，要做到人离火息，并关好油气阀门，违者罚款50 元。5、厨房、宿舍严禁吸烟，违者第一次罚款 100 元，第二次罚款 200 元，第三次开除。6、用电设备，如蒸饭车、消毒箱等，发现故障，要立即报告，请专业维修人员修理，不准继续使 用，违者罚款 30 元。7、园内电线不准乱接乱拉，违者罚款 30 元。8、严禁将易燃易爆物品带入厨房，违者罚款100 元。9、消毒时人不能离开，完后要切断电源，违者罚款50 元。健康检查制度一、入园检查：1、幼儿在入

17、园前必须进行全身体格检查，对有传染病接触史的必须做胸部X线透视，肝功能等实 验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园。同时了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史家庭史和 生活习惯等。2、幼儿园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部x线透视，肝功能常规检查，以及阴道霉 菌，滴虫检查，检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。3、定期体格检查制度： （1）幼儿每年体检一次，每半年测身高体重一次。测量准确并做好记录，进行健康分析，评价， 疾病统计及矫治缺点，建立健康卡片。（2）工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病立即离职治疗，须持医疗单位的健康证 明方可恢复工作。患慢性疾病，乙型肝炎表面抗原阳性、

18、滴虫性阴道炎，化脓性皮肤病，麻风病， 结核病，精神病等保教人员应调离工作。4、坚持晨检及全日健康观察制度： 认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部，皮肤和精神； 3 问：饮食、睡眠、大小便情况； 4 查：有 无携带不安全物品，发现问题及时处理。5、体格锻炼制度：（1）要创造条件，充分利用阳光、空气、水等自然条件锻炼幼儿的体格。 （2）在正常气候条件下，应保证幼儿充足的户外活动时间，每天12 小时，加强冬季锻炼。（ 3）要有组织地经常开展适合幼儿身心特点的游戏及体育活动。幼儿每天做 12 次体操或活动性游戏。（4）按幼儿的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼的时间应由 少到

19、多，动作由简单到复杂循序渐进，逐步提高运动强度。（5）按幼儿年龄制定锻炼计划。锻炼前应做好活动场地、器械、幼儿穿着等准备工作。锻炼过程 中应注意保护幼儿的安全， 做好保育护理， 观察幼儿的反应， 出现异常情况立即停止锻炼及时处理。 锻炼结束后应观察幼儿的精神、食欲、睡眠等情况，保证水的供应。（ 6）遵守合理的生活作息制度，注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的幼儿要给与特殊 的照顾，幼儿有病时要暂停锻炼。（7）要创造条件，充分利用阳光、空气、水等自然条件锻炼幼儿的体格。 （8）在正常气候条件下，应保证幼儿充足的户外活动时间，每天12 小时，加强冬季锻炼。（ 9）要有组织地经常开展适合幼儿身

20、心特点的游戏及体育活动。幼儿每天做 12 次体操或活动性游戏。（10）按幼儿的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼的时间应由 少到多，动作由简单到复杂循序渐进，逐步提高运动强度。（11）按幼儿年龄制定锻炼计划。锻炼前应做好活动场地、器械、幼儿穿着等准备工作。锻炼过程 中应注意保护幼儿的安全， 做好保育护理， 观察幼儿的反应， 出现异常情况立即停止锻炼及时处理。 锻炼结束后应观察幼儿的精神、食欲、睡眠等情况，保证水的供应。（12）遵守合理的生活作息制度，注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的幼儿要给与特殊 的照顾，幼儿有病时要暂停锻炼。营养膳食管理制度1、膳食应由专

21、人负责， 成立膳食管理委员会， 善管会工作由园长挂帅， 由保健员、 班级教师代表、 保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使 用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食 谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的2、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过 膳食费的 5% 8%，每月超支或结余不超过 2%。每月向家长公布伙食帐目。3、根据季节供应情况， 制定适合各年龄组儿童的食谱， 每周 5向家长公布。 包括 3 套带量

22、的食谱： 幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。4、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索 取“食品经营许可证”， 采购的食品应新鲜优质， 每天由专人验收食品， 并建立验收薄。 具体见绿 洲艺术幼儿园安全制度。5、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保 管，建立出入库帐目。 库房保持整洁干燥， 各种盛器须加盖， 隔墙离地。 过保质期的食品不得食用。6、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。7、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48 小时，留样量 100 克。食

23、物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。8、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。9、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30 分钟。10、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。消毒及隔离制度环境卫生1、建立健全室内外环境清扫制度：每日一小扫，每两周一大扫，分片包干，定人，定点，定期检 查。消灭蚊蝇，蟑螂等害虫。2、幼儿教玩具要保持清洁 , 要定期消毒，清洗。3、经常保持室内空气流通、阳光充足、冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇，防暑设备。4、厕所清洁通风，定时打扫并消毒。个人卫

24、生1、幼儿日常生活用品专人专用，做好毛巾、杯子等消毒工作。2、幼儿饭前便后要用肥皂和流动水洗手，经常保持清洁。3、教育幼儿饭后漱口，养成早晚刷牙的习惯。4、要求幼儿服装整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，每天带干净的小手帕。5、保护视力，室内注意采光，损坏的灯具要及时修理，教育幼儿看电视一次时间不宜过长，看时 不能离得太近，电视机的安放高度要适中。6、工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪整洁，饭前便后和给幼儿开饭前用 肥皂洗手。消毒隔离1、有专用的保健室、观察床，保健室用品应专用。2、幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证 明方可来园。3、

25、对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。4、对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、 观察，检疫期间不收新幼儿， 检疫期满后无症状者方可解除隔离。5、离园满一月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触 史，并要经过医务人 员重新检查。6、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告，以便采取必要的措施。预防疾病1、贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作。2、预防接种过卡率百分之百。3、及时了解疫情，发现传染病及时报告，做好早预防，早发现，早报告，早诊断，早治疗，早隔 离。实行及时正确的检疫措施， 对病儿所在班级进行严格的终末消毒； 积极采用各种办法防治疾

26、病， 降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发和续发。4、在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。5、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。夏令保健和安全管理制度一、以“四个不发生”为目标1、不发生集体中暑：室内备有温度计，能根据气温，采取相应的保育措施。 降低室温、流通空气，每班幼儿严格控制在30名之内。 供给充足的清凉饮水，保证幼儿随需随喝（集体组织饮水每日至少3次）。 户外活动宜安排在 9:00 前，有组织地进行早操，玩水等运动量小的活动。 以当天天气预报为准，30 摄氏度以上安排擦身； 33 摄氏度以上安排冲淋。2、不发生集体食物中毒：（重点加

27、强营养室管理，一旦发生立即上报） 膳食安排要清淡，购菜要定点，严禁变质食物进园，在轮休阶段，食物进园仍要执行验收制度。 采购食物要适量，不吃隔顿饭菜及外买熟食。 食物加工要及时。蔬菜操作一定要严格执行先洗、后浸、再切的顺序。所有给幼儿吃的食物都要 做到烧熟煮透，确保卫生安全。 每天熟食留样 24小时（当天11:00次日11:00 ）并做好记录。3、不发生肠道传染病（重点做好预防性消毒工作） 每天安排专人晨检，严格控制传染病源，工作人员或幼儿一旦腹泻，均要离开正常幼儿，大便要 化验。 带班老师严格执行全日观察制度，凡一天大便二次的幼儿一定要到厕所观察幼儿大便性状，发现异常及时处理。 餐具、餐桌、

28、毛巾熟食间均严格按常规消毒。消毒液当天配制，并要加盖，防氯气挥发， 影响消毒效果。 消灭苍蝇和蟑螂，厨房 4周有灭蝇具；泔脚加盖：厨房要有纱窗纱门；周末大扫除，喷药水、灭 蟑螂。 保证幼儿食前用肥皂，流动水洗手。教师照顾幼儿进食前也一定要用肥皂，流动水洗手。4、 不发生重大事故：事故传报要及时，一般事故2 天内报告、重大事故立即报告 防止幼儿高处坠落，加强对设备的安全检查，幼儿要在老师视线内活动。 防止幼儿烫伤，所有热源均要远离孩子。教室内不准放热水瓶。 防止幼儿窒息。A、幼儿咽下最后一口食物后再漱口。 B加强午睡巡视，发现异常及时处理。二、以“4 个到位”为具体要求1、管理职能到位：园长亲自

29、负责，按“三大员”常规工作要求，制订相应考核标准，加强职业道 德教育和法制教育，层层落实，切实抓好夏令保健和安全。2、培训到位： 6 月底前抓好 3 级培训。 要对保健老师进行防病防事故知识（包括预防及应急处理）的培训。 要向园长传达儿保及托幼部门有关夏令保健和安全工作精神。 园长组织安排落实时间，由保健老师负责对全园工作人员进行有关方面知识的培训。使每位保教人员明确各自的职责，掌握疾病事故的预防和应急处理方法，消除可能发生的问题。三、措施到位： 月底前各园对照安全要求，全面进行检查并立即整改。 明确各自职责，加强自查，随机检查和考核。四、宣传到位： 学期结束前二周各班级必抽出一定时间对全体幼

30、儿进行夏令保健和安全教育，提高幼儿自我保护能力。 6 月底前出好有关夏令保健和安全要求的黑板报，向家长进行广泛宣传。 利用期末向家长宣传夏令卫生和夏令安全要求。 对于外地民工子女，特别要向家长宣传在幼儿园外的饮食卫生和个人卫生，有传染病及时报告。卫生安全保卫制度1、 保健老师晨检时要注意幼儿神情，认真做好5件事：一问二看 3摸 4处理 5记录。要检查幼儿 是否带针类、 火柴等类的硬性物件。 保管好幼儿药品， 不得给幼儿吃错药 （吃错药为严重责任事故）2、炊事人员加强食具的保管和煮沸消毒，把好食品验收关，做到生熟分开，不吃变质食物，杜绝 食物中毒。3、夏天做到冷菜、冷饭、冷汤进教室，要严格保洁。

31、冬天做到热菜、热汤、热饭点心并放置适当 位置，以免幼儿烫伤。4、每周定期进行环境、设备、设施的安全卫生检查，及时清除事故隐患。5、定期为玩具、被褥消毒，日晒，发现传染病，要进行隔离并加强护理工作。6、包干地区，室内要一日 3 扫，其他地方要每周小扫，平时要随时保洁，全园每月两次大扫除。7、带班不迟到（因迟到引起的事故为责任事故，走失、骨折、窒息为重大事故），不使用幼儿物 品，不使唤幼儿为教工传递物品、用具。8、加强辅导，早晨来园及离园要有专人负责，接班同志做好交接班工作，要点清人数，建立离园 登记制度。9、外出春、秋游等活动要有明确的目的，要注意动静交替，要适合幼儿的年龄特点，时间不宜过 长，

32、乘车过马路要确保幼儿安全，上下车进出口要清点人数，以免遗失幼儿。10、向教职工和幼儿进行安全教育， 增强幼儿自我保护意识， 提高幼儿自我保护能力， 不乱奔乱跑， 进园后不擅自离开幼儿园。教会幼儿知道幼儿园的名称、家庭地址、父母姓名等，防止意外事故。11、教育幼儿不带危险品到幼儿园（如别针、纽扣、尖针、小刀等物），防止异物落入鼻腔、口腔 等，每天晨检时要注意幼儿带的物品。12、下午班的老师每天要对全园进行检查，防止将幼儿误留在室内。13、保健老师负责保管幼儿园药物，内服药、外用药要有名字，有明显标志，过期变质的药物应及 时处理，有毒药物要谨慎保管。给幼儿服药必须核对（姓名、日期、剂量），防止服药

33、发生错误。14、总值班人员每天早中晚要巡视校园，发现不安全因素及时处理，教职工在活动中发现不安全苗子应及时报告总务主任。 事故后必须写事故调查报告，幼儿缝针、 骨折等将根据责任及情节轻重给 于处理。15、每学期对园内房屋结构、设备要检查两次（如玻璃窗、天花板、电源等），防止损坏脱落而出 事故。每学期对课桌椅要进行修理，每星期要检查运动器具一次，如有损坏，立即停止使用，尽快 进行修理。16、厨房严禁幼儿入内，热汤、热菜、热开水放在安全地方，不准放在地上，开饭时一定要注意幼 儿安全，防止烫伤事故。17、门卫坚守岗位，对外来人员要询问，不让幼儿私自外出。传染病消毒隔离制度（一）消毒隔离：1、有专用保

34、健室、观察室，保健用品专用。2、幼儿园内的餐具、 毛巾、 玩具、 便器和室内空气等必须按“上海市托幼机构消毒隔离工作常规” 定期进行消毒处理。3、幼儿园内的儿童活动室、卧室、厕所、营养室、隔离室、观察室，应采用含氯消毒剂每日一次 预防性消毒。4、幼儿园发生传染病或在医学观察期间，应根据不同病种及时严格地做好消毒隔离工作，消毒方 法按“消毒隔离常规”要求进行。5、幼儿一人一巾一杯一餐具，一用一消毒，大便便盆亦一用一消毒。6、幼儿园的环境、物体表面、空气等消毒均应符合卫生标准。（二）传染病消毒隔离制度：1、幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班级彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生 证明后方

35、可回园。2、采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施。3、控制传染源（1）根据传染病流行病史、临床表现和实验室检查对病人及早作出正确诊断和及时治疗，采取有 效措施隔离病人，及时登记上报。病源携带者亦应及时隔离并治疗。（2）对接触者进行医学观察及适当管理，在观察期内不并班、不升班、不收新生、不转园。4、切断传播途径（ 1）配合防疫部门对托幼机构的环境及各种物品进行终末消毒或随时消毒，以杀灭可能存在于外 界环境中的病原体。（2）针对传染病的传播途径，采取有效措施，如加强饮食卫生以预防消化道传染病，消灭蚊子等 媒介昆虫以预防虫媒传染病，保持室内空气流通或进行空气消毒以预防呼吸道传染病等。5、保护

36、易感儿童（1）掌握易感儿名单，传染病流行季节加强晨间检查及全日观察，并采取必要的预防措施，如被 动免疫或药物预防。（2）合理安排幼儿生活，提供平衡膳食，加强户外锻炼，提高幼儿对疾病的抵抗力。体弱儿管理制度1、将缺铁贫血、佝偻病活动期、营养不良、生长迟缓、无天性心脏病、反复呼吸道感染、哮喘以 及单纯性肥胖纳入体弱儿管理范围。2、在儿保医务人员的指导下开展体弱儿管理工作。3、建立体弱儿专册登记： 除姓名、 年龄、 病种外， 检查内容也应记录， 还包括结案、 离园时间等。 历年登记本应妥善保存待查，不能任意销毁。4、园长、保健员应全面关心体弱儿的生活、保健、护理、治疗等、并负责检查指导督促保健人员

37、按要求执行任务，定期学习有关的业务知识。 每两周记录一次观察记录，有疾病和服药史的及时记 录。5、针对的病种和病情， 向家长宣传保健护理知识， 要求家长积极配合， 并主动反应儿童在家情况。6、体弱儿童的矫治常规按“市儿童保健工作常规”执行。食堂管理制度1、在园长的同意领导下，建立完善食堂管理网络，完善幼儿园的管理。2、园长是幼儿园的法人代表， 全面负责食堂管理工作。 总务主任协助园长组织领导后勤事务工作， 负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时、保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。3、保健员每月定期组织营养员学习幼儿园幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员 的专业思想，提高

38、营养员的烹饪技能。4、总务室平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，增强食堂人员的防火意识， 重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。5、食堂要严格包好验收关，不购进、不加工腐烂、变质的食物，做好饮食卫生工作。6、食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。食堂管理领导小组每周对食堂环境及营养员工 作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂工作效率，保证食堂整洁，规范操作。7、食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入转用 消毒柜。8、食堂设备要认真保养，及时维修，确保食堂正常运转。9、经常听取教师及家长的意见，提高服务质量。10、

39、食堂人员要定期检查身体，注意个人卫生。11、食堂人员每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况。在身体正常的情况下才 能上岗幼儿园食堂日检制度1、为了加强我园食堂和威慑感工作，园长委派保健老师负责每天对食堂工作的检查，并做好资料 记录。2、每天 7：00 进行所有食物的验收工作，一旦有不符合卫生要求的，立即退货或换货。3、每天 7：30 检查所有餐饮具、食具等物品的消毒情况。4、每天 9：00 检查营养员的规范操作。5、每天 10： 30 进行熟食的验收工作，检查食物是否烧熟、煮透，色香味如何，温热情况是否符合 要求。6、每天 14：00 进行午点的验收。7、每天 16：00 进行物

40、品摆放的检查，是否分类摆放，对没有按要求摆放的立即纠正。 卫生防疫和食品卫生工作责任追究制度1、幼儿园是卫生防疫和食品卫生工作的责任主体，幼儿园的园长是责任人，具体负责对卫生防疫 和食品卫生的监测、预警、报告、控制及卫生教育等工作。2、幼儿园要主动地与地方卫生防疫部门加强沟通，接受指导，建立联络、检查制度，做好卫生防 疫的宣传教育，并配合做好流行病调查，把卫生防疫和食品卫生工作落到实处。3、加强对幼儿园、卫生防疫和食品卫生管理，指导开展形式多样的卫生防疫和食品卫生知识的活 动，并纳入幼儿行为规范教育中，与幼儿园文明建设和社会公德教育相结合。4、幼儿园要建立健全食品卫生安全管理制度，负责做好食堂

41、从业人员晨检工作，定期组织对幼儿 园食品卫生情况进行检查。5、幼儿园要加强内部自身食品卫生安全管理，按照幼儿园制定的岗位责任制原则强化各岗位责任，并责任到人，幼儿园保健室应加强对幼儿园食堂卫生的业务指导和日常巡视。6、建立和完善信息报告制度。（1）园长是幼儿园信息传报的责任人。 （2）明确报告的范围、途径及要求。（3）明确对突法事件应急处理的程序。7、完善幼儿园卫生防疫和食品卫生的应急预案，成立应急工作小组。8、对违反上级有关规定、 玩忽职守、 疏于管理。 造成幼儿事物中毒或者其他食源性疾患的责任人， 以及造成事物中毒或者其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人， 由教育行政部门、按照有关 规

42、定给予批评或行政处分。 造成重大食物中毒时间， 情节特别严重的， 追究响应责任人的法律责任。 伙食库房及贵重物品的管理制度1、对贵重物品有指定人保管，使用时按说明书要求及方法使用，借时交接要清楚，并办理手续， 归还时保管人员要查看是否有损失。2、伙食库房要有专人副则，物品摆放整齐，室内整洁，定期清扫，有防虫防鼠措施。3、物品出入库要有手续，建立帐目，及时核对，帐物相符，日清月结。4、定期盘点，防止物品、食品腐烂、变质、虫蛀现象的发生。5、伙食库房重地闲人免进，做好安全工作。液化气使用规章制度1、为确保全园师生的安全，营养员要严格最手规章制度与操作规程，杜绝违章现象发生。如发生 不安全的因素，要

43、立即排除或报告总务室与有关抢修部门联系。2、营养员早上上班时，先要打开灶具间开窗通风，然后打开排风扇，确定无液化气泄漏时，再可 点火与开灶。3、教育营养员按操作制度，操作规程正确使用液化气设施，并做好液化气设施的维护保养工作。 同时完善安全措施，配备必要的安全设施（灭火器），做到有备无患。4、在灶间操作过程中，一旦发生泄漏时，首先应沉着冷静，关闭液化气表开关。切断电源，禁止 一切明火进入火场，包括抽烟、点火、开灯或启闭其他电器设备。5、液化气供应中断时，硬及时关闭灶具，与液化气总阀。6、液化气燃烧产生黄色火焰，锅底积碳（发黑）等不正常，应及时请天然气公司检修。7、营养员下班时要关好门窗，电灯、

44、液化气总开关阀，防止以外事故的发生。8、对新进，首先要进行安全教育，树立“安全第一”的思想。食品留样记录制度 按照食品卫生法认真做好食堂食品留样登记工作。1、幼儿、教工每日所有进口食品 （除米饭以外） 均需留样， 留样量不得少于 200 克，时间 48 小时。2、留样盒上必须注明留日期。3、每天做好留样记录。4、如果发生事物中毒，不得销毁留样，以备查验。食品采购、索证、验收制度1、采购食品必须有报帐收据及索取的检验合格证和食品卫生许可证等复印件。2、所有食品在入园时必须经保健老师验收，合格后方可入园。3、主副食品入库前要经仓库人员过秤、过数、签章后方可入库。4、建立采购帐目，坚持各种手续，定期

45、核实、帐、物相符。长假后清洁消毒验收制度 （一） 环境的清洁1、食堂周围环境卫生打扫。2、纱窗沙门的清洗、更换。3、墙面瓷砖、地面用碱水擦与拖。4、除 4 害药物定期更换。 （二） 物品的消毒1、所有物体表面用消毒水擦洗。2、地面用消毒水拖。3、食具、容器、灶具等用蒸汽或煮沸消毒。4、抹布清洗后蒸汽消毒。（三）检查1、清扫消毒完毕，由园长、总务、保健进行全面检查，确保所有布安全隐患的消除。2、对仓库中的食品进行仔细地检查，布符合卫生要求及过期的立即更换，及时购买。食品从事人员日常学习制度1、平时针对食品从事人员的实际需要，及时提供有关的学习资料进行自学。2、认真按照上级规定，组织食品从事人员参加各级各类培训活动。3、开展每