早餐项目计划书

1、营养早餐店策划书可行性分析1. 市场现状 目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐 环境差等问题。一些西式早餐店的基本情况是种类依然单一， 营养搭配并非合理，而且价格普遍过高，不适合大众群众的消 费水平和消费心理，大家基本无法接受，只有很少一部分人在 吃早餐时选择。至于新密市，目前没有一家种类丰富、营养健康、物美价廉、干净舒适的早餐店，多为以豆腐脑、辣汤、 粥、汤、饼、包子各自为一体的单一小店，店可提供早餐所需 的蔬菜极少，维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质等 营养物质搭配不均，与大众人民的身体所需不相一致。在供给 少，供给单一，同

2、时生活节奏快的情况下，人们只能将就、随 便，以“饱”为主，无暇顾及身体的健康所需。特别是行政路与清屏大街交叉口附近单位多， 人流量大，早餐店少，供 给少。2. 市场前景 2008年在落后的墨西哥有3万家营养早餐吧！创造了一年5亿美金的营业额，震撼了全世界。相对于西式快餐 提供的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营 养素搭配生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有 独占市场与领导地位的健康饮食式。目前在五年不到已有超过1100家营养早餐店，的目标是要把早餐店进驻到每一个小区。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄 金产业，据统计中国现有年消费额达 40000亿元的市场空间， 并以平

3、均每年16%以上的增长率不断增长。在中国庞大市场 的商机下，我们引进了在成功的经验导入中国市场，以中国人口比例和人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视，中国未来的市场一定远远大于数十倍以上。近年来，西式快餐在我国飞速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的 人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻选址分析我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下 几点：1）、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐 厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅 对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。 选址适当，餐厅 便占有了 “地利”的优势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。

4、2）、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、 节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否 则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。3）、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环z境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些 因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营 战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在的各项促销策略。 事实表明，经营向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅， 所 以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个 基于以上的综合评估三、店面构成店

5、面名称：有个股东1. 地址：2 . 经营围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求 配送早餐，送到消费者 手中，并且准时送到。3. 公司注册资本：万4. 股东姓名：5股东出资式：实际资金额6股东转让出资条件：由三分之二股东同意则可转让7公司的机构：董事会：设董事长一名监事会：监事一名市四、调查分析调查表编号（）您好!感你百忙之中抽出时间参与我们的调查。本次调查的目的就 是对小区居民吃早餐的习惯和营养搭配做些了解，以便本店能更好 的为小区居民服务。本次调查形式为有奖调查，凡参与本次调查的 z朋友均可以参与免费抽奖，奖品为本店开业期间提供的营养早餐套 餐一份。再次感你参的与。基本信息您的年龄您

6、的性别您的职业您的月收入手机（便于通知你获奖信息）你每月为健康的花费金额早餐部分是（）否（)没时间（）不想吃）不饿 （)早餐店（）家中办公室（）1、您通常吃早餐吗？2、不吃早餐的原因？（）没必要（3、你通常在什么场合吃早餐？（）路上（）4、您吃早餐一般占用多长时间?5分钟以（)5-10分钟（）11-20分钟（)21分钟以上（)5、你希望吃早餐占用的时间是？5分钟以（）10分钟以( )20分钟以（)20分钟以上（ ）6、你最常吃的早餐是：牛奶（） 面包（） 鸡蛋（)粥（）花卷（)馒头（）包子（)油条（）豆浆（ ）饼干（） 麦片（)水果（）青菜（)肉类（）面条（)米粉（）7、您愿意为早餐花费的金额

7、：3元以下（)35元（）510 元(）10元以上（）8、您觉得自己早餐营养合理吗？合理（)不合理（）9、你认为自己早餐缺乏蛋白质（)维生素（）矿物质（）碳水化合物（)脂肪（）10、你有无早餐额外补充营养？有（）无（)11、补充什么：蛋白质（）维生素( )矿物质（）其它（）无（)12、您觉得早餐对你的健康影响大吗？大()不大（）不知道（）13、你理想的早餐应当是（选5种）：牛奶（） 面包（)鸡蛋（）粥（）花卷( )馒头（)包子（）油条（）豆浆( )饼干（)麦片（）水（）青采（) 1肉类( )面条（ ）米粉（） 水果（）衷心感你的参与，五、战略分析1、环境分析（SWOT） 1）、自身优势分析主要竞

8、争力就是早餐的质量一一营养、健康、养生、干净，营养物质的搭配为人体提供所 需正常营养成分，保证人体机能的正常需求，真正的“家庭式”早 餐 爱的味道。其次，色香味俱全，从的营养价值到外的卖相， 给顾客身体与味觉美的“享受”。再次，有些早餐的粥类并非真正长 时间熬制而成，而是添加了一定的淀粉，使其促成粘稠状，给顾客 以“好粥”的错觉，这样，粥的口感和粥的营养价值便会大打折扣。 而我们店的粥定要以火候长时间熬制而成，真正的营养粥。2）、自身劣势分析传统的早餐店在市民们心中有根深蒂固的影响，多年的就餐习惯不容易改变。同时，传统店的产品特色已有 多年的经验成分，我们的产品在早期进入市场时，还需要一段时间

9、 的摸索，对于是否被市民所接收，是否在这样的环境中可“生存”，还需要验证，需求与供给的差距也需调整缩小。根据情况，做相应 的案调整。3）、机会分析随着社会上健康养生观念的推广和深入，店面将吸引 顾客的眼球并进驻顾客心里，与顾客的需求相匹配。据情况，做相 应的案调整。六、营销策略宣传 1、广告宣传俗话说的好“酒香也怕巷子深”，广告宣传事吸引消费者的注意力的最好法，作为一个新兴的品牌和服务 在进入市场初期广告宣传是必不可少的。对于广告而言，引起消费 者的注意是完成最后购买行为的第一个步骤。 有吸引注意力的前提， 才能为产品的销售铺好畅通的道路。广告的种类有很多，但大多成 本较高，就早餐店而言大多无

10、法承受而且也不必要，所以选择成本 较低的广告法。同时在经营规程中，我店所售的所有早餐都会使用印有本店明显标识的包装物进行包装。2、开业宣传早餐店所要面对的是整个小区的居民，所以在开业以前会印制开业宣传单页到小区去发放。（宣传单页的主要容为早z餐店的特色早餐种类和一些宣传图片，还有与传统早餐相比营养早 餐的一些优势和对身体的益处的文字介绍，同时在开业期间能获得 的一些折扣和优惠。）3、开业人气聚集同时为了保证早餐店开业时的人气，所以在正式开业以前，在末的时候会在小区人流量大的地举办小型的早餐 种类展示和免费试吃交流会，同时发放一些开业宣传材料、代金券、 免费体验券和优惠券。七、风险评估我们这个计

11、划在这里进行风险的评估。由于我们的计划利润随着定 餐人数承认的多少而有所变化，所以具有一定的风险。我们是采用 报表分析法对计划做评估的，这种法比较直观，客观和准确。主要 是针对以下几个面进行评估：公司的盈利能力如，是否稳定；公司 的偿债能力如；公司的资本结构是否合理，资金是否充足；存货是 否过量，转是否畅通；是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉淀 于结算领域，甚至形成坏章损失；销售能力如，是否形成产品积压 等。公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需 求越稳定，经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数学生， 上班族，和一部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售等等。八、总结我们以舒心、温馨、干净、整洁的就餐环境，营养健康“色香味”