浅谈足球运动员的运动营养.doc

1、浅谈足球运动员的运动营养 摘 要 随着足球运动日趋普及，世界各国的足球运动得到了进一步的发展，足球运动水平也都不同程度地得到提高。但是，在发展、提高的过程中也出现了一些问题，如在运动员的运动疲劳问题。合理的运动营养措施对运动员技战术水平的发挥、运动成绩的提高、运动损伤的预防以及运动寿命的延长有重要的意义。 关键词 足球 运动员 营养 中图分类号：g843 文献标识码：a 1足球项目训练、比赛的供能 足球是一项非周期性运动项目，具有运动强度大、密度高、时间长、对抗激烈等特点。一般认为， 现代足球运动要求运动员在专项速度、整体力量、专项耐力、弹跳力等方面具备较高的整体素质，是攻防快速多变的速度力量

2、型、对抗性体能技能类项目。也就是说足球运动不单纯是技能类运动项目， 而是对体能有很高要求的一个运动项目， 体能训练要以速度力量型对抗性身体练习为主旨， 要保证运动员在激烈的比赛中能合理运用攻守技、战术。一场足球比赛期间运动员大约要跑动8000- 12000 米左右， 整个比赛是在紧张激烈对抗条件下进行的， 足球比赛的身体活动特点就是运动员体能训练的依据， 从以上足球运动员身体活动的特点可以看出， 足球运动属于间歇性无氧供能为主的混合供能项目， 运动中所需要的能量主要来自无氧代谢供能，以磷酸原系统（ atp- cp） 和糖酵解系统（ la） 为主。很多研究结果也支持了此论点，还有研究表明，足球运

3、动员在大负荷运动后即刻血乳酸la值在 8.4mmol/l 左右，运动后4分钟可达 11mmol/l。另据报导， 足球运动员在进行连续攻、防转换时运动员均以无氧供能为主。 2足球运动员的营养补给 根据足球运动员运动时物质和能量的代谢规律， 有针对性地合理使用运动营养品是迅速提高与恢复体能的有效途径。另外， 虽然营养品可以在提高体能、促进恢复方面起到很重要的作用， 但是同样不能忽视膳食营养的补充，因为膳食营养是营养补充的基础， 科学的膳食营养不仅能够提供运动时所需要的能量和营养素， 而且可以减少运动营养品的应用， 减轻经济负担。 2.1 足球运动员的平衡膳食营养 足球运动的训练和比赛中， 运动强度

4、较大， 能量消耗较多。研究表明，足球运动员一场激烈的比赛至少要消耗 900 千卡能量，专家推荐足球运动员训练期每日的能量摄入量为37004700kcal（ 运动员的能量需要个体差异较大， 具体应用时应注意观察运动员体重和体脂的变化） 。为了满足能量需要，足球运动员至少要一日 3 餐， 另有 2 次或 3 次加餐。由于足球运动员比赛中主要进行无氧代谢， 对糖的需要量较大， 所以膳食中应含较易吸收的碳水化合物， 膳食中糖、蛋白质和脂肪的合理比例， 应分别占总热量的 60%（ 55%65%） 、12%15%、25%30%。蛋白质是人体必需的营养物质， 各种组织的修复、重建等都需要蛋白质的参与， 肌肉

5、收缩、神经系统的兴奋传递等也都与蛋白质有关。因此足球运动员应保证蛋白质的摄入， 尤其是在力量训练期间， 要保证优质蛋白质至少占到蛋白质摄入总量的三分之一以上。脂肪也是人体必需的营养物质， 它具有缓冲冲击力、供能、保温等作用， 人体必需的脂溶性维生素的摄入也需要脂肪的参与。但过多的脂肪会影响运动能力， 因此足球运动员需要控制脂肪的摄入量。足球运动员大负荷训练期还应注意从膳食中适当补充维生素、微量元素、电解质和水。由于不良的饮食习惯， 目前我国运动员中普遍存在的问题是蛋白质与脂肪摄入过多， 而糖的摄入量不足， 另外运动员三餐分配比例不合理， 也导致运动员训练效果下降，体能不能够很好的恢复， 这些问

6、题在足球运动员中也很常见，是膳食中应当注意的问题。 2.2 足球运动员糖的补给 对足球运动员的训练和比赛而言， 糖是最理想的能源， 具有耗氧量小、供能效率高等特点， 是运动中有氧、无氧供能的主要能源物质， 也是大脑的主要能源物质， 糖摄入不足不仅会严重影响足球运动员训练质量和运动能力， 同时会影响其它物质的正常代谢。足球运动中消耗的主要能源物质是糖原， 机体内充足的糖原储备可以使运动员在运动中减少蛋白质和脂肪的氧化， 推迟疲劳的发生， 使速度、力量、耐力及反应能力等都保持在良好的状态。 2.3 足球运动员液体的补给 补液主要是指水和电解质的补充， 足球运动员在训练和比赛时， 由于体温的升高，

7、过量的排汗， 会引起脱水及体内电解质（ 主要有钠、钾、镁、钙等离子） 的丢失。脱水会引起血容量减少， 加重心脏负担； 电解质的丢失会影响细胞膜电位， 使神经兴奋传递出现障碍， 从而使运动员的运动能力下降。因此， 在运动中运动员必须采用合理方法及时补液。 3 小结 针对足球运动员体能恢复及提高的运动营养措施， 需要引起教练员和运动员的高度重视， 在实行科学配餐的基础上， 定期检查运动员的营养状况， 研究营养与训练、恢复及体能的关系， 这样才会取得理想的效果， 保证足球运动员在大负荷训练时的需要。随着人们对足球运动营养特点研究的深入， 运动营养措施会更加结合足球专项的实际， 会有更广阔的发展前景。 参考文献 1 全国体育院校通用教材编写组.现代足球m.北京：人民体育出版社，2002. 2 田麦久.运动训练学m.北京：人民体育出版社，2000.