农产品安全快速检测的研究及应用

1、摘要摘要：农产品对于人们来说是至关重要的，然而近些年农产品安全问题频发，这是值得我们应该重视的，所以应该加强农产品的安全检测，这样才能够更好的保证农产品的质量，能够让人们放心的进行使用。所以应该加强农产品安全检测技术，并且将农产品安全检测技术应用在农产品检测过程中。截止到目前为止，我国为了更好的保证农产品的安全质量，加强了对于农产品安全技术的研发，并且广泛的应用在农产品安全检测的过程中，并且取得了显著的成就。针对于此，对于该课题进行了相关的研究。首先对于农产品安全快速检测技术进行了相关的概述，然后分析了农产品安全检测技术在农产品检测的过程中的应用，最后提出了加强农产品安全快速检测的措施，希望本

2、文的研究能够更好的促进农产品安全检测技术的发展，从而更好的保证我国农产品的安全。关键词：快速检测技术；农产品；应用AbstractAbstract：Agricultural products are of great importance to people. However, in recent years, safety problems of agricultural products occur frequently, which is worthy of our attention. Therefore, we should strengthen the safety inspect

3、ion of agricultural products, so as to better guarantee the quality of agricultural products and make people feel relieved to use them. Therefore, it is necessary to strengthen the agricultural product safety testing technology and apply the agricultural product safety testing technology in the agri

4、cultural product testing process. Up to now, in order to better ensure the safety and quality of agricultural products, China has strengthened the research and development of agricultural product safety technology, and widely applied in the process of agricultural product safety testing, and made re

5、markable achievements. In view of this, the relevant research on this subject is carried out. First associated with food safety rapid detection technology overview, and then analyzes the food safety testing technology application in the process of agricultural products detection, finally puts forwar

6、d the measures to strengthen food safety rapid detection, hope this research can better promote the development of agricultural product safety testing technology, so as to better ensure the safety of agricultural products in China.Key words:Rapid detection technology; Agricultural products; applicat

7、ion目录1.引言12.快速检测技术概述12.1农产品安全快速检测原理12.2农产品安全快速检测技术分类12.2.1酶抑制技术12.2.2传感器技术22.2.3免疫技术22.3农产品快速检验技术的重要性33.农产品安全快速检测的应用34.加强农产品安全快速检测的措施54.1扩大技术的应用范围54.2加强技术运行管理54.3完善技术的设备条件54.4建设快速检测技术运用平台64.5加强人才培养6结语6参考文献7致谢81.引言随着我国经济的快速发展，人们越来越重视食品安全的问题，然而我国相关的法律也是对于食品安全问题进行加以重视，然而近些年，食品安全问题频发，严重的影响着我国人民的生命的安全健康，

8、所以应该对一些食品安全问题进行加大监控，这样才能够更好的保证食品的安全。现阶段农产品经常会出现的问题有动物疫病、蔬菜水果上残留的农药、水产品中的兽药残留以及非法添加物等，这就要求我们在日常的监管中重点监控，快速、有效地检测出农产品中的有害物质，切实保障我国农产品的质量安全。截止到目前为止，我国为了更好的保证农产品的安全质量，加强了对于农产品安全技术的研发，并且广泛的应用在农产品安全检测的过程中，并且取得了显著的成就。针对于此，对于该课题进行了相关的研究。首先对于农产品安全快速检测技术进行了相关的概述，然后分析了农产品安全检测技术在农产品检测的过程中的应用，最后提出了加强农产品安全快速检测的措施

9、，希望本文的研究能够更好的促进农产品安全检测技术的发展，从而更好的保证我国农产品的安全。2.快速检测技术概述2.1农产品安全快速检测原理|当|前|，|我|国|的|农|产|品|依|旧|是|人|们|的|不|可|缺|少|的|，|但|农|产|品|中|的|农|药|残|留|、|重|金|属|污|染|、|激|素|的|泛|滥|等|现|象|却|没|有|得|到|很|好|的|解|决|。|目|前|，|这|些|物|质|的|检|测|都|需|要|耗|费|很|多|人|力|物|力|和|财|力|，|而|且|需|要|精|密|的|仪|器|才|能|准|确|的|检|测|出|来|，|花|费|的|时|间|也|不|言|而|喻|。|有|的|蔬|菜

10、|瓜|果|保|质|期|本|来|就|只|有|几|天|，|等|仪|器|检|测|完|成|，|它|们|也|已|经|过|期|变|质|了|。|还|有|一|些|毒|素|、|农|药|，|作|用|时|间|短|，|蔓|延|时|间|快|，|如|果|依|靠|传|统|的|方|法|，|根|本|来|不|及|得|到|有|效|地|控|制|。|这|些|都|需|要|有|一|种|简|单|便|捷|又|有|效|的|技|术|来|解|决|，|随|着|我|国|综|合|国|力|的|上|升|，|科|学|技|术|的|不|断|发|展|和|创|新|。|快|速|检|测|技|术|成|功|问|市|。|其|相|对|于|传|统|的|检|测|技|术|而|言|，|具

11、|有|需|要|检|测|的|时|间|较|短|，|对|仪|器|和|设|备|的|要|求|较|低|，|能|够|方|便|携|带|，|快|速|检|验|等|优|点|。|通|常|有|化|学|比|色|法|、|分|子|生|物|检|测|法|、|酶|抑|制|检|测|法|、|生|物|传|感|器|、|生|物|芯|片|等|多|种|方|法。2.2农产品安全快速检测技术分类2.2.1酶抑制技术|酶|抑|制|技|术|是|研|究|比|较|成|熟|、|应|用|最|广|泛|快|速|的|农|药|残|留|检|测|技|术|,|是|根|据|有|机|磷|和|氨|基|甲|酸|酯|类|农|药|对|乙|酰|胆|碱|酯|酶|(|A|c|h|E|)|的|

12、特|异|性|生|化|反|应|建|立|起|来|的|农|药|残|留|的|微|量|与|痕|量|快|速|检|测|技|术|。|欧|美|等|国|家|和|地|区|已|将|酶|抑|制|法|试|剂|盒|或|试|纸|条|作|为|普|查|农|药|残|留|与|田|间|实|地|检|测|的|基|本|手|段|,|已|开|发|出|速|测|箱|、|速|测|卡|、|快|速|测|定|仪|、|生|物|传|感|器|等|多|种|类|型|的|产|品|,|用|来|检|测|农|产|品|中|有|机|磷|与|氨|基|甲|酸|酯|农|药|的|残|留|。|但|是|酶|抑|制|法|测|定|样|品|和|农|药|种|类|有|限|,|目|前|只|用|于|蔬|

13、菜|、|水|果|中|部|分|有|机|磷|和|氨|基|甲|酸|酯|类|农|药|的|残|留|检|测|,|且|不|能|给|出|定|量|结|果|。|美|国|官|方|分|析|化|学|家|协|会|的|标|准|方|法|中|就|将|胆|碱|酯|酶|抑|制|法|作|为|有|机|磷|残|留|的|标|准|方|法|(|A|O|A|C|官|方|方|法|9|6|4|.|1|7|)|。|但|在|美|国|农|业|部|(|U|S|D|A|)|官|方|检|查|使|用|的|认|证|方|法|中|没|有|发|现|经|认|证|的|有|机|磷|、|氨|基|甲|酸|酯|的|酶|抑|制|速|测|法。2.2.2传感器技术|近|年|来|研|制|出

14、|的|生|物|传|感|器|在|检|测|有|机|磷|和|氨|基|甲|酸|酯|类|农|药|残|留|时|具|有|灵|敏|度|高|、|选|择|性|好|和|检|出|限|低|(|g|/|k|g|级|)|等|特|点|。|如|采|用|电|导|型|生|物|传|感|器|对|食|品|中|甲|基|马|拉|硫|磷|、|乙|基|马|拉|硫|磷|、|敌|百|虫|和|二|乙|丙|基|磷|酸|的|检|出|限|分|别|为|5|1|0|-|9|m|o|l|/|L|、|1|1|0|-|8|m|o|l|/|L|、|5|1|0|-|7|m|o|l|/|L|和|5|1|0|-|1|1|m|o|l|/|L|。|采|用|光|寻|址|电|位|型

15、|传|感|器|测|定|有|机|磷|和|氨|基|甲|酸|酯|类|农|药|,|生|物|敏|感|材|料|采|用|鳗|鱼|乙|酰|胆|碱|酯|酶|,|可|检|出|1|0|m|m|o|l|/|l|的|马|拉|硫|磷|和|恶|虫|威|。|也|有|采|用|电|位|型|传|感|器|通|过|测|量|酶|反|应|导|致|的|p|H|值|变|化|来|间|接|测|定|有|机|磷|农|药|残|留|的|报|道|。|安|培|型|传|感|器|可|通|过|胆|碱|氧|化|酶|促|进|反|应|生|成|的|H|2|O|2|或|耗|氧|量|来|间|接|测|定|有|机|磷|农|药|。|这|些|传|感|器|检|测|速|度|快|、|准|确

16、|度|高|,|经|复|活|剂|处|理|可|反|复|使|用|。|上|述|传|感|器|技|术|目|前|均|处|于|研|究|和|应|用|阶|段|,|并|未|广|泛|推|广|使|用。2.2.3免疫技术|免|疫|分|析|法|被|列|为|2|0|世|纪|9|0|年|代|优|先|研|究|、|开|发|和|利|用|的|农|药|残|留|分|析|技|术|,|世|界|粮|农|组|织|(|F|A|O|)|已|向|许|多|国|家|推|荐|此|项|技|术|,|美|国|化|学|会|将|免|疫|分|析|与|气|相|色|谱|、|液|相|色|谱|共|同|列|为|农|药|残|留|分|析|的|支|柱|技|术|。|免|疫|分|析|法|是

17、|初|筛|测|定|一|些|剧|毒|农|药|的|好|方|法|,|其|灵|敏|度|与|常|规|的|仪|器|分|析|一|致|,|且|适|合|现|场|筛|选|,|具|有|简|单|、|快|速|、|灵|敏|度|高|、|特|异|性|强|(|对|某|一|个|或|某|一|类|化|合|物|)|、|廉|价|、|样|品|所|需|量|少|等|优|点|。|有|些|发|达|国|家|如|美|国|、|德|国|等|已|开|发|出|有|机|磷|类|、|氨|基|甲|酸|酯|类|、|硫|代|氨|基|甲|酸|酯|类|、|有|机|氯|类|、|三|嗪|类|、|拟|除|虫|菊|酯|类|和|酰|胺|类|等|几|十|种|农|药|的|酶|免|疫|商

18、|品|检|测|试|剂|盒|应|用|于|食|品|和|蔬|菜|以|及|环|境|中|的|农|药|残|留|分|析|。|这|些|试|剂|盒|一|次|测|样|只|需|1|0|m|i|n|,|样|品|不|需|净|化|,|若|配|备|小|型|光|度|计|,|在|1|h|内|即|可|同|时|完|成|2|0|多|个|样|品|的|检|测|,|其|可|信|度|达|9|5|%|以|上|。|美|国|农|业|部|食|品|安|全|检|验|司|(|F|S|I|S|-|U|S|D|A|)|、|E|P|A|、|A|O|A|C|制|定|了|详|细|评|价|免|疫|技|术|在|农|药|分|析|中|应|用|的|指|南|和|农|药|残|留

19、|免|疫|学|检|测|商|品|试|剂|盒|评|定|以|及|认|可|的|建|议|标|准|,|使|其|成|为|一|种|切|实|可|行|的|分|析|方|法。2.3农产品快速检验技术的重要性|当|前|随|着|我|国|经|济|实|力|的|的|不|断|增|强|，|人|民|生|活|更|加|的|富|裕|，|随|之|出|现|了|农|产|品|总|量|过|剩|，|农|产|品|质|量|不|能|很|好|的|得|到|重|视|，|优|质|产|品|不|能|得|到|很|好|的|供|给|的|问|题|。|并|且|随|着|技|术|的|发|展|，|农|产|品|必|然|朝|着|多|样|化|、|优|质|化|的|方|向|发|展|。|而|这|

20、种|高|质|量|的|农|产|品|在|很|大|程|度|上|取|决|于|农|产|品|种|植|过|程|中|的|原|材|料|、|种|植|技|术|、|种|植|规|模|的|发|展|。|要|想|生|产|出|优|质|的|食|品|，|就|必|须|重|视|农|产|品|加|工|技|术|的|质|量|和|检|测|手|段|，|并|且|为|提|高|效|率|，|可|引|用|快|速|检|验|技|术|。|这|还|需|要|国|家|政|策|的|扶|持|，|倾|斜|资|源|投|入|农|产|品|检|测|中|，|比|如|说|在|无|公|害|产|品|的|生|产|过|程|中|，|一|套|完|整|的|流|程|，|全|方|面|无|公|害|管|理|

21、，|确|保|人|民|吃|上|放|心|的|食|品。|纵|观|我|国|农|产|品|的|发|展|，|各|类|农|户|的|种|植|水|平|参|差|不|齐|，|这|与|我|国|实|行|的|农|村|制|度|，|也|就|是|家|庭|联|产|承|包|责|任|制|有|关|。|各|农|户|种|植|农|作|物|采|用|不|同|的|标|准|，|因|此|种|植|的|农|作|物|在|质|量|上|存|在|着|很|大|的|差|异|，|因|此|必|须|使|用|准|确|、|快|速|、|有|效|的|检|测|技|术|，|在|大|范|围|中|选|取|最|优|的|农|产|品|，|用|价|格|来|体|现|不|同|的|质|量|，|来|推|进

22、|产|业|结|构|的|不|断|调|整|，|一|定|程|度|上|提|高|农|产|品|的|质|量|。3.农产品安全快速检测的应用|目|前|，|农|产|品|中|的|农|药|残|留|、|重|金|属|、|毒|素|、|抗|生|素|等|参|数|分|析|方|法|都|需|要|昂|贵|的|大|型|仪|器|设|备|，|而|且|分|析|方|法|手|续|复|杂|，|检|测|时|间|长|，|不|能|满|足|日|常|监|管|的|需|要|，|比|如|蔬|菜|保|鲜|期|短|，|等|传|统|的|实|验|室|检|测|出|来|，|有|的|蔬|菜|已|经|变|质|。|这|就|需|要|操|作|简|单|、|成|本|低|、|时|耗|短|的

23、|检|测|方|法|能|够|在|农|产|品|安|全|监|管|的|过|程|中|能|够|提|供|技|术|保|障|，|尤|其|是|处|理|突|发|事|件|，|现|场|能|够|在|较|短|的|时|间|提|供|样|品|的|初|筛|检|测|结|果|，|明|确|具|体|的|检|测|参|数|，|缩|短|传|统|实|验|室|的|仪|器|检|测|时|间|。|随|着|科|学|技|术|的|进|步|，|新|型|的|检|测|方|法|不|断|出|现|，|快|速|检|测|技|术|就|是|其|中|之|一|，|它|通|常|是|应|用|化|学|和|生|物|两|方|面|的|分|析|原|理|，|有|针|对|性|的|整|合|和|优|化|不

24、|同|检|测|任|务|，|生|产|出|与|农|产|品|检|测|相|关|的|试|剂|盒|。|化|学|检|测|技|术|是|利|用|检|测|成|分|的|化|学|性|质|，|用|特|定|试|剂|和|样|品|与|发|生|水|解|、|氧|化|、|络|合|等|化|学|反|应|，|与|相|对|应|的|标|准|品|颜|色|比|较|或|吸|光|度|比|较|，|以|获|得|检|测|结|果|。|生|物|方|面|应|运|比|较|多|的|是|免|疫|学|方|法|和|生|物|传|感|器|技|术|。|酶|联|免|疫|吸|附|检|测|法|是|现|在|应|用|较|为|广|泛|的|一|种|检|测|技|术|，|它|的|检|测|精|度

25、|非|常|高|，|该|方|法|在|国|家|标|准|中|已|经|得|到|充|分|的|体|现|；|免|疫|方|法|应|用|在|检|测|的|农|药|残|留|方|面|也|很|多|，|包|括|有|机|氯|类|、|有|机|磷|类|、|菊|酯|类|等|农|药|。|生|物|传|感|器|技|术|的|特|点|是|快|速|、|灵|敏|，|是|目|前|快|速|检|测|技|术|的|研|究|热|点|，|在|农|产|品|的|农|药|残|留|、|兽|药|残|留|等|方|面|也|得|到|了|广|泛|应|用|，|同|时|在|现|场|快|速|检|测|领|域|有|着|很|大|的|优|势|。|聚|合|酶|链|式|反|应|（|P|C|R

26、|）|是|近|年|来|分|子|生|物|学|领|域|中|快|速|发|展|的|一|种|检|测|技|术|，|一|般|实|验|室|基|本|都|开|展|此|项|目|的|检|测|，|在|食|品|检|测|中|主|要|用|于|微|生|物|的|检|测|。|快|速|检|测|技|术|的|发|展|，|具|体|体|现|是|对|检|测|试|剂|盒|应|用|，|试|剂|盒|比|传|统|检|测|方|法|时|间|短|，|可|以|现|场|快|速|检|测|的|优|势|，|为|农|产|品|现|场|执|法|提|供|了|技|术|支|持|，|比|如|肉|制|品|中|盐|酸|克|伦|特|罗|、|抗|生|素|类|，|牛|乳|中|三|聚|氰|胺

27、|，|粉|条|中|的|二|氧|化|硫|、|果|蔬|中|农|药|残|留|量|，|粮|食|制|品|中|黄|曲|霉|毒|素|酶|等|快|速|检|测|试|剂|盒|，|实|现|了|农|产|品|检|测|领|域|的|突|破|，|快|速|检|验|技|术|的|发|展|，|是|农|产|品|安|全|检|测|技|术|发|展|的|重|要|方|向|之|一|。|近|年|来|，|随|着|生|物|技|术|的|发|展|，|新|技|术|、|新|方|法|在|食|品|微|生|物|检|验|领|域|也|得|到|了|广|泛|应|用|，|总|之|，|快|速|检|测|技|术|正|在|快|速|发|展|，|不|同|的|领|域|虽|然|暂|时|进|展

28、|不|尽|相|同|，|但|是|快|速|检|测|在|农|产|品|检|测|中|的|应|用|价|值|日|益|凸|显|。|在|化|学|方|面|的|检|测|技|术|，|主|要|是|对|农|产|品|中|的|各|种|化|学|成|分|进|行|检|测|，|利|用|一|些|化|学|试|剂|与|农|产|品|发|生|氧|化|、|水|解|、|络|合|等|一|系|列|的|反|应|，|再|与|样|本|或|者|标|准|比|色|卡|进|行|对|比|，|来|得|出|检|测|结|果|。|上|文|说|到|的|化|学|色|比|法|，|一|般|用|来|检|测|农|作|物|中|的|有|机|磷|农|药|残|留|、|亚|硝|酸|盐|、|亚|硫

29、|酸|盐|、|甲|醛|等|。|具|有|不|损|耗|仪|器|、|方|便|快|捷|、|一|次|性|使|用|、|花|费|小|等|优|点|。|在|生|物|检|测|方|面|，|主|要|有|生|物|传|感|法|和|免|疫|学|有|关|的|方|法|。|酶|抑|制|技|术|就|是|其|中|一|种|，|是|一|种|有|机|磷|和|氨|基|甲|酸|酯|类|农|药|抑|制|胆|碱|酯|酶|的|特|异|性|生|化|反|应|，|是|我|国|应|用|比|较|多|的|，|操|作|也|比|较|成|熟|的|一|种|检|测|方|法|。|但|是|，|其|也|有|弊|端|，|只|能|检|测|农|产|品|中|含|有|有|机|磷|和|氨

30、|基|甲|酸|酯|这|2|类|的|农|药|，|而|且|对|不|同|的|农|药|有|不|同|的|抑|制|效|果|，|因|此|，|这|种|方|法|比|较|适|合|于|基|础|的|检|测|阶|段|。|酶|联|免|疫|吸|附|法|，|是|常|见|的|利|用|酶|的|检|测|方|法|。|其|将|酶|作|为|标|记|，|将|酶|作|用|于|抗|原|或|者|抗|体|中|，|使|其|发|生|反|应|，|出|现|颜|色|等|变|化|，|能|用|肉|眼|识|别|。|这|种|方|法|可|以|自|动|化|操|作|，|而|且|对|农|产|品|损|害|小|，|也|不|用|购|置|昂|贵|的|仪|器|，|可|以|对|农|产

31、|品|中|的|沙|门|氏|菌|、|大|肠|杆|菌|进|行|检|测|。|另|一|种|聚|合|酶|链|式|反|应|，|是|这|几|年|发|展|起|来|的|一|种|生|物|检|测|技|术|，|这|种|技|术|对|环|境|要|求|较|高|，|一|般|都|是|在|特|定|的|实|验|室|中|进|行|，|在|农|产|品|检|测|中|，|主|要|是|对|其|里|面|的|微|生|物|进|行|检|测|。|最|后|是|生|物|芯|片|反|应|，|包|括|基|因|芯|片|、|免|疫|芯|片|等|，|主|要|可|用|于|农|产|品|肉|食|类|的|检|测|，|可|以|检|测|出|肉|中|是|否|掺|假|，|是|否|携

32、|带|病|毒|，|同|时|还|经|常|应|用|于|农|药|残|留|的|检|测|以|及|一|些|农|产|品|中|的|化|学|成|分|含|量|标|准|的|检|测|。|快|速|检|测|技|术|的|主|要|应|用|，|就|是|利|用|检|测|试|剂|盒|进|行|检|测|。|这|种|试|剂|盒|便|于|携|带|、|操|作|时|间|短|，|可|以|用|于|农|产|品|中|现|场|的|检|测|工|作|。|例|如|猪|肉|中|的|抗|生|素|类|、|牛|奶|和|奶|粉|中|三|聚|氰|胺|，|地|瓜|条|里|的|二|氧|化|硫|、|瓜|果|蔬|菜|中|的|农|药|，|面|粉|产|品|中|黄|曲|霉|毒|素|酶

33、|等|检|测|，|都|应|用|于|检|测|盒|。|这|种|方|法|，|为|农|产|品|的|检|测|带|来|的|方|便|，|使|检|测|农|产|品|的|技|术|有|了|突|破|性|的|进|展|。|科|学|技|术|、|生|物|技|术|的|力|量|，|也|为|检|测|农|产|品|添|了|不|少|力|。|这|种|快|速|检|测|方|法|为|我|国|农|产|品|质|量|安|全|监|管|体|制|带|来|了|新|的|生|机|与|活|力。4.加强农产品安全快速检测的措施4.1扩大技术的应用范围|为|了|适|应|现|代|化|食|用|农|产|品|安|全|监|管|工|作|的|要|求|，|必|须|要|扩|大|快|速|

34、检|测|技|术|的|应|用|范|围|，|其|中|需|要|国|家|出|台|相|关|食|用|农|产|品|的|安|全|规|范|，|实|现|食|品|安|全|快|速|检|测|体|系|的|完|善|。|如|今|我|国|食|用|农|产|品|生|产|规|模|较|小|、|科|学|技|术|水|平|较|低|，|为|了|有|效|解|决|这|一|问|题|，|需|要|国|家|大|力|完|善|食|用|农|产|品|安|全|规|定|，|增|强|对|农|产|品|的|控|制|力|度|，|从|而|实|现|食|用|农|产|品|卫|生|安|全|的|市|场|规|范|性|。|另|外|，|相|关|部|门|应|开|展|讲|座|，|倡|导|创|新|

35、不|同|类|型|的|食|用|农|产|品|检|测|技|术|，|进|而|推|动|我|国|经|济|发|展。4.2加强技术运行管理|由|于|我|国|快|速|检|测|技|术|相|对|较|晚|，|在|食|用|农|产|品|安|全|监|管|工|作|中|，|应|以|日|常|的|监|督|管|理|为|主|进|行|开|展|。|以|企|业|为|单|位|建|立|完|善|的|管|理|制|度|和|生|产|标|准|，|从|而|在|根|本|上|提|升|食|用|农|产|品|的|质|量|。|首|先|，|为|了|实|现|检|测|过|程|的|有|序|进|行|，|相|关|部|门|必|须|建|立|快|速|检|测|制|度|。|其|次|，|在|

36、日|常|监|管|工|作|过|程|中|，|应|加|强|对|设|备|仪|器|的|维|护|，|从|而|提|升|食|品|检|测|的|效|率|和|质|量。4.3完善技术的设备条件|快|速|检|测|技|术|应|引|入|先|进|的|仪|器|设|备|，|对|食|用|农|产|品|安|全|进|行|有|效|的|检|测|。|完|善|的|设|备|可|以|直|接|将|食|用|农|产|品|中|的|添|加|剂|与|细|菌|检|测|出|来|，|通|过|计|算|机|直|接|上|传|到|政|府|监|管|机|构|，|实|现|对|食|品|安|全|的|全|面|性|监|控|。|随|着|当|今|信|息|快|速|发|展|，|提|供|了|系|统

37、|化|的|快|速|检|测|技|术|，|使|得|各|个|地|区|和|监|管|部|门|进|行|网|络|交|流|，|对|不|合|格|的|食|用|农|产|品|进|行|及|时|处|理。4.4建设快速检测技术运用平台|为|了|更|好|地|发|挥|快|速|检|测|技|术|，|相|关|监|管|部|门|可|以|在|市|场|、|超|市|等|区|域|设|立|专|门|的|食|用|农|产|品|卫|生|安|全|检|测|基|地|，|同|时|配|置|全|面|的|快|速|检|测|设|备|和|专|业|人|员|，|使|得|检|测|人|员|的|快|速|检|测|能|力|得|到|有|效|提|升|，|从|而|不|断|地|满|足|人|民|对

38、|食|品|安|全|的|要|求|。|另|外|，|也|可|以|随|着|监|管|工|作|的|深|化|，|对|快|速|检|测|项|目|进|行|丰|富|，|使|其|更|加|符|合|相|关|监|管|部|门|的|需|求。4.5加强人才培养|现|如|今|，|食|用|农|产|品|的|种|类|和|数|量|较|多|，|对|检|测|人|员|提|出|了|更|高|的|要|求|。|因|此|人|才|的|培|养|成|为|快|速|检|测|技|术|发|展|的|重|要|影|响|因|素|。|随|着|科|学|技|术|的|发|展|，|快|速|检|测|技|术|也|受|到|了|大|力|支|持|，|对|人|才|的|需|求|也|增|大|。|应|加|大|宣|传|力|度|，|召|集|具|有|专|业|知|识|和|对|快|速|检|测|技|术|感|兴|趣|的|人|才|，|建|立|科|学|合|理|的|入|职|培|训|和|考|核|，|选|拔|出|优|秀|的|检|测|人|员|，|组|建|更|专|业|的|检|测|人|才|团|队|。|在|日|常|工|作|中|，|应|制|定|绩|效|考|核|制|度|，|提|高|检|测|人|员|的|综|合|素|质。结语|快|速|检|测|技|术|的|特|点|是|操|作|简|单|、|耗|时|短|、|成|本|低|，|在|对|农|产|品|安|全