2021年学校食品安全责任书_学校食堂食品安全责任范文

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021年学校食品安全责任书_学校食堂食品安全责任范文 近些年来,我国食品平安问题凸显，食品平安成为人们关注的头等大事之一，特殊是同学食品平安。下面我为大家细心整理了学校食品平安责任书，盼望能给你带来关心。 学校食品平安责任书篇一 学校食堂食品平安责任书 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神，维护学校的稳定和平安，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生平安责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生平安，特签此书。 一、学校食堂食品卫生平安，挺直关系到同学身体安康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门

2、以内引发的安康及危害生命安康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。 二、食堂必需讲究卫生，实在保证伙房、餐厅洁净干净，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，仔细做好防疫工作。 三、严把食品选购关。 责任人必需执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。 四、同学餐厅，特殊是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发觉问题准时实行措施妥当处理。 五、严把食品贮存销售关。 (1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品。

3、用于保存的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。 (2)必需严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供给生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒大事发生，一旦出现中毒大事要追究当事人的责任。 (3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。 (4)食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后，方可连续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。 (5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。 (6)同学食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必需按着食品卫生法办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并

4、担当一切经济损失和刑事责任。 六、严把从业人员安康卫生关： (1)食堂从业人员必需持有安康证上岗。 (2)食堂从业人员根据有关规定统一着装操作标准。炊事员必需讲究个人卫生，便后洗手，常常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必需穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。 (3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应准时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。 此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起施行。 学校负责人： 食堂责任人： xxx中学 xx年x月x日 学校食品平安责任书篇二 小学食品平安责任书 为了加强老师与同学集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防止食物中毒和

5、食源性疾患的发生，保障师生身体安康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐卫生监视方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准的规定下达此责任书： 1、食堂管理负责人是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的消费经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、消费用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的

6、其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家公布的食品添加剂用法范围和添加标准用法。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供给未经加热、熟透的食品，不得供给发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具用法前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有安康证，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈前方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴干净的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的平安保卫措

7、施，严防投毒大事发生，确保师生用餐平安、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发大事的应急处理机制。一旦发生突发大事，要准时报告。 学校负责人签字： 食堂负责人签字： xxx xxxx年xx月xx日 学校食品平安责任书篇三 学校食堂平安责任书 为确保师生人身平安，依据上级有关平安工作要求，本着效劳师生，平安第一的原那么，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、坚固树立优质效劳，平安第一的思想意识，强化平安防范措施，排除一切担心全因素。 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉

8、变食品，严防食物中毒大事发生。 四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生答应证。 五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，用法电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 八、学校要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，

9、学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。 校长(盖字)： 食堂工作人员(签字)： 年 月 日 年 月 日 学校食品平安责任书篇四 为实在做好学校食品卫生平安工作，加强食品卫生管理，消退食品卫生平安隐患，防止食物中毒等突发公共卫惹事件的发生，确保学校师生生命平安，维护社会的安静，促进训练事业的安康持续进展，特制定学校食品卫生平安责任书。 1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生平安防范工作的第一责任人。校长必需仔细履行食品卫生平安工作职责，对学校食品卫生平安防范工作全权负责。 2、学校必需营造食品卫生平安气氛，构建食品卫生平安防范体系，建立明确的食品卫生平安工作目的责任制，确立食品卫生

10、平安防范责任意识和主体意识。 3、实在做好学校食品卫生平安工作的宣扬、催促和指导工作，整顿标准食品卫生平安工作秩序，开展食品卫生平安放心工程。 4、仔细学习贯彻食品卫生法和学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定，把握有关食堂、设备与环境卫生要求，食品选购、贮存及加工的卫生要求，食堂从业人员卫生要求，管理与监视等方面的相关学问，严防病从口入。做好防鼠、防蝇、防蟑螂、防霉变、防投毒等工作。 5、学校应加强食品卫生平安训练，劝阻同学不买、不吃不卫生的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校内向同学兜售食品。 6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生平安工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫

11、惹事件，应准时实行措施，并上报有关部门，加强对事故处理的指导，与有关部门亲密协作，实行有力措施，准时妥当处理。 7、施行食品卫生监视量化分级管理制度，学校成立食品卫生监视量化分级管理指导小组，按要求完成学校食堂量化分级管理评审工作。 8、本责任书自签定之日起生效，有效期为20xx年9月1日至20xx年9月2日。 9、本责任书一式二份，学校和个人各执一份。 xx小学 校长(签章)：责任人(签章)： 20xx年2月6日 学校食品平安责任书篇五 为贯彻落实训练部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品平安工作的看法，坚持平安第一、预防为主的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品平安工作，明确学校卫生防疫与食品

12、平安工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。 1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生平安防范工作的第一责任人。校长必需仔细履行食品卫生平安工作职责，对学校食品卫生平安防范工作全权负责。 2、成立学校食品卫生平安管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。 3、学校必需营造食品卫生平安气氛，构建食品卫生平安防范体系，建立明确的食品卫生平安工作目的责任制，确立食品卫生平安防范责任意识和主体意识。 4、实在做好学校食品卫生平安工作的宣扬、催促和指导工作，整顿标准食品卫生平安工作秩序，开展食品卫生平安放心工程。 5、学校应加强食品卫生平安训练，劝阻同学不买无证(照)商贩出售的食品，不食来

13、历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校内向同学兜售食品。学校内严禁摆摊设点，同学在校期间严禁外出买零食吃。 6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生平安工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫惹事件，应准时采 取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的指导，与有关部门亲密协作，实行有力措施，准时妥当处理。 7、施行食品卫生监视量化分级管理制度，学校成立食品卫生监视量化分级管理指导小组。 8、建立定期安康体检制度，准时发觉传染病患者并实行相应的隔离防范措施，准时切断传染病在学校的传播途径。 9、每月至少支配一次专项检查，以便及早发觉问题，把担心全因素消灭在萌芽状态。落实卫

14、生防疫与食品平安措施不力，导致食物中毒大事，对同学身体安康和生命平安造成严峻危害;食物中毒大事后不准时报告或隐瞒不报告，要依法查处挺直责任人。 10、本责任书一式二份，*中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。 学校负责人：*中心校负责人： 年月日年月日 学校食品平安责任书篇六 为了加强老师与同学集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体安康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐卫生监视方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作

15、。 2、食堂的消费经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、消费用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家公布的食品添加剂用法范围和添加标准用法。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供给未经加热、熟透的食品，不得供给发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具用法前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有安康证，如出现咳嗽