汤显祖作品中的茶文化

1、汤显祖作品中的茶文化 汤显祖（15501616），中国明代戏曲家、文学家。江西临川（今属江西抚州）人，以四部传奇杂剧名留史册：牡丹亭、南柯记、紫钗记和邯郸记（又称临川四梦），以牡丹亭最为有名。牡丹亭全名牡丹亭还魂记，共55出，剧中歌颂了青年男女大胆追求自由爱情，揭露、批判了程朱理学存天理、灭人欲的虚伪和残酷。邯郸记共30出，据唐代传奇小说枕中记改编。作品揭示和批判了封建官僚的丑恶嘴脸，很大程度上反映了明代官场的黑暗。南柯记共44出，据唐代传奇小说南柯太守传改编，揭露了朝廷的骄奢淫逸、文人的奉承献媚。紫箫记现存34出，是汤显祖的早期作品。紫钗记共53出，是对紫箫记再加工的作品。 一 本文以牡丹亭

2、为主，兼顾其他戏曲作品来考察汤显祖戏曲中茶的社会文化以及在社会生活中对茶的社会文化的运用。我们首先对牡丹亭第八出（劝农）直接与茶有关的内容进行分析：【前腔】老旦、丑持筐采茶上乘谷雨，采新茶一旗半枪金缕芽。呀，什么官员在此？学士雪炊他，书生困想他，竹烟新瓦。外歌的好。说与他，不是邮亭学士，不是阳羡书生，是本府太爷劝农。看你妇女们采桑采茶，胜如采花。有诗为证：只因天上少茶星，地下先开百草精。闲煞女郎贪斗草，风光不似斗茶清。领了酒，插花去。老旦、丑插花，饮酒介合官里醉流霞，风前笑插花，采茶人俊煞。下生、末跪介禀老爷，众父老茶饭伺候。外不消。余花余酒，父老们领去，给散小乡村，也见官府劝农之意。叫祗候们

3、起马。生、末做攀留不许介起叫介村中男妇领了花赏了酒的，都来送太爷。 首句交待了采茶的好时节。谷雨前采的茶称做雨前茶，时间一般为4月5日至20日之间，明朝许次纾茶疏中有：清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。这符合茶的生长规律及口味特征。采新茶一旗半枪金缕芽是对所采之茶的描述，旗枪是对上品绿茶的外形描述，金缕芽代称上品茶。接下来，交待了烹茶文化及与文人官员的关系。学士指的是宋朝陶谷（903970）。陶谷字秀实，邠州新平（今陕西彬县）人，为北宋开国立下大功，曾任户部尚书等官职。事文类繁中有陶谷得党太尉家姬，取雪水烹茶之说，因此，这里用的是雪炊他，即以雪水烹茶。此种做法在传统社会中被视为高雅之举。

4、书生困想他指茶有提神醒脑的功效，是读书人的好帮手。竹烟新瓦指烹茶时的场景，所燃之物为竹，所用之瓦为陶制壶具，烟气从壶具周围袅袅升腾。后面用采桑采茶，胜如采花表现了作为一种农作物，茶被赋予的重要地位与丰富的精神意境，采茶劳作时比采花的悠闲与美好更具有审美情趣。只因天上少茶星，地下先开百草精。闲煞女郎贪斗草，风光不似斗茶清。 这首茶诗写出了茶在百草中的至高无上的地位，诗中先以天上没有专门的茶星为引子，暗示了宇宙中有专门司职茶事的星星（神仙）是被社会认可与接受的，那么，既然天上没有，地上则让茶作为百草之首出现，带给人们福音。唐朝齐己咏茶十二韵中第一句便是：百草让为灵，功先百草成。所以，茶也被称为百草

5、精。接下来又讲了斗草与斗茶的区别，即斗草虽有许多女性参与其中，但其境界却没有斗茶高，所以诗中用了两个对比词贪与清。下面的唱词中又赞赏了茶农们的智慧、勤劳，这让采茶人俊煞成为理所当然之事。对关心农事、督促农业生产的劝农官员（杜宝），茶农们则是茶饭伺候。虽不确定明朝时茶饭是否作为一体的饮食文化中的一类出现，但至少二者的连用表明了茶的重要地位，使茶饭并用成为了一种社会礼仪文化。 二 在明清时期的众多文学作品中都运用了茶饭文化，汤显祖戏曲也不例外。在前文，我们讨论了劝农中对茶饭的运用。在邯郸记中有多处也运用了茶饭文化。第3出度世有细料茶食的运用，可见，这里茶食被作为一种较好生活的标志。同样，第20出和

6、第23出中，也运用了茶饭。在紫钗记中出现了甜茶。第八出议允中有把媒人似丝鞭儿擘打，得你半口甜茶，却为甚俊洒多才，尚没个衬褡人家？ 这里以甜茶来形容婚姻媒介之事。当时是否存在甜茶类茶饮尚未有定论，但以茶来形容姻缘中的牵线搭桥之事，甜字则形容婚姻之事的喜庆之气。关于茶的俗语表达，在汤显祖的戏曲作品中有诸多体现。牡丹亭第48出（遇母）中有：姑姑呵，三不归父母如何的？七件事儿夫家靠谁？宋朝时已经形成了开门七件事的社会文化。宋朝吴自牧梦粱录卷十六鲞铺条中有盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。明朝时这一文化依然沿用，且在社会生活中更加根深蒂固。七件事之一，就包括茶。牡丹亭第55出（圆驾）中使用了猾律拿喳一

7、词，也称做斡刺挑茶，是元朝末时形成的俗语，即惹事生非，挑三捡四之意。并逐渐演化成现代成语中的挑茶斡刺，意思相同。 南柯记第10出（就徵）中有：酒见酒，好朋友；酒见茶，是冤家。这一说词的内容表明了当时的一种社会文化，即茶与酒代表了两种不同的生活取向。在二刻拍案惊奇第38卷中有：茶为花博士，酒是色媒人，第8卷中有：闲茶浪酒，这两种表达方式与此处的冤家说相呼应，清晰地表现了当时人们对二者赋予的不同社会价值理念。同样，在其他明朝文学作品中也有相关文化的反映。#p#分页标题#e# 三 在汤显祖的戏曲中，茶也作为一种实体文化出现在故事情节中。牡丹亭第25出（忆女）中有：祷告了佛王，不免将此茶饭，浇奠小姐。

8、这是指祷告完后，以茶饭祭奠。这里茶饭连用，强调了在祭祀中二者连用也成为一种文化。至于二者在具体的仪式中以怎样的形式出现并未明确。这里使用了浇奠一词，浇是针对茶而言的动作，指以茶洒地，如同以酒洒地，表示祭奠思念之情。因此可以推测，在以茶饭为仪式的祭奠活动中，茶起着主导性的作用。同样，第48出（遇母）中也有这一用法：怕你茶酒饭无浇奠，牛羊侵墓田。唱词是说怕不能时常祭奠打扫，导致墓地荒草丛生。所以可以推测，这里的茶酒饭是一种借喻方式，借三者表达正常的祭奠扫墓行为。 以茶待客是汤显祖戏曲中的重要构成。牡丹亭第30出（欢挠）中用了老道姑送茶作为深夜拜访的理由，在故事情节中顺理成章，构成故事发展的重要纽带

9、。第36出（婚走）中有点不出个茶儿待的说法。首先应明确的是，明朝时虽改团饼之贡为散茶之贡，但点茶法并未被冲瀹法完全取代，所以当时点茶与冲泡茶并存，但由于宋朝点茶法的极大影响，点字在明朝时已经有泛化使用的趋向，既可以指宋朝时的点茶法，也可以指一般冲泡茶法。因此这里的点字应是泛指泡茶待客。 另外汤显祖还运用了茶堂、禅房烹茶、陪茶等来推进故事情节。茶堂是贵族官僚用以招待客人的地方，与客厅相类似。茶堂出现在紫箫记中：茶堂清叙，这是邀请深入谈话的用语。表现出人物心理变化及行为特征。禅房是寺院建筑的一部分，多为僧众静修居住、讲经颂佛的房屋，有时也泛指寺院。在禅房内烹茶说明了明朝时茶在寺院生活中的普及度，也

10、表明了其重要性。禅房烹茶出自紫箫记中：垂苎法云进禅房烹茶，这一描写展现了寺院生活的真实面貌，增强了故事的丰富生动性。陪茶出现在牡丹亭第28出（幽媾）中，原句为：良夜省陪茶，清风明月知无价。 南柯记中第23出（念女）中描述了这样一个故事：目连尊者路过羽州追阳县，看到狱中被关押女性饮池中污血，问及狱主，才知道原因，原来是她们生产时，污到了溪水，也就污了煎茶的用水，尤其污了供奉用茶，因此让她们饮污血是因果报应。这段对白与描述包含了复杂的思想内容，其中有大量的封建迷信思想，对这些我们不予分析。茶在故事中是神圣不可侵犯的，这包括了茶的神圣性（供奉三宝之用）和茶的纯洁性（不可有污秽之物）。在这里，茶的彼岸性（超世俗的）与此岸性（人们世俗生活中的）结合到了一起，显示了其在明朝社会中应用之广，社会功能之多。 牡丹亭第53出（硬拷）中用到了纳采下茶，这是明朝婚姻关系中对茶的应用。这里采与茶泛指男方向女方提供的聘礼