商场临期食品的利润介绍关注食品卫生安全知识宣传PPT模板

1、临期食品的利润 P R O F I T O F O N T I M E F O O D XX 目录 C O N T E N T SC O N T E N T S 优劣势说明 A D V A N T A G E S A N D D I S A D V A N T A G E S 注 意 事 项 M A T T E R S N E E D I N G A T T E N T I O N 标 准 定 义 S T A N D A R D D E F I N I T I O N 影 响 建 议 I M P A C T S U G G E S T I O N S 优劣势说明 A D V A N T A G

2、 E S A N D D I S A D V A N T A G E S 优 劣 势 说 明 虽然是临期但仍在产品保质期内， 因此属于安全食品；有“临近保质 期食品”、“临期食品可放心食用” 等提示用语，降低消费者忧虑 优势 可以减少销毁食品的浪费与返厂再 加工过程中的环境污染；一般打折 销售因此价格相对低廉 优势 国内大众对临期食品的认同程度不 高；但在国外，人们对临期食品则 有着独特的喜爱 劣势 注 意 事 项 M A T T E R S N E E D I N G A T T E N T I O N 注 意 事 项 消费者在超市购买临期食品时，除了看 价格，还要注意以下相关细节。仔细查

3、看外包装：购买时留意外包装有无涂改 生产日期的情况，同时还要留意外包装 有无破损 仔细查看外包装 购买临期食品尽量选择小包装的，不要 食品还没吃完，保质期就已经到了。食 品在打开以后尽快食用，吃不完的要密 封保存，以免变质 尽量选择小包装食品 有些食品虽然没有过保质期，但口感 上已有变化。比如果仁类、饼干类食 品，在食用时如有异味或呛喉的感觉， 不要食用 注意食品是否变质 购买临期食品尽量选择正规超市或门 店，不要选择路边流动摊点 选择正规渠道购买 注 意 事 项 有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大量购买，好像自己占了 多大的便宜。殊不知，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限， 就会变

4、成另外一种浪费。特别是乳制品，保质期可能就剩几天的时间， 消费者购买时一定要注意，尽量在保质期内食用完毕 购买时要避免冲动消费 临期食品虽然快要到保质期了，但是毕竟还在保质期范围之内，所以 其凭借着低价的优势成功掳获了消费者的心。这波消费者不仅有精打 细算的家庭主妇和中年老人，还有学生和年轻的白领。临期食品的优 惠力度有多大呢？这个要看还有多久到期 低价的优势 临期食品如果商家在应有的贮存条件下（如冷藏或常温等）保存，且 在保质期内可以保证产品的质量是没有问题的，是可以进行临期低价 处理的，属于安全食品。它的优势在于价格低廉，优惠折扣大，临期 处理可以相对减少商家因销毁食品而造成的浪费 临期食

5、品是否安全？ 标 准 定 义 S T A N D A R D D E F I N I T I O N 标 准 定 义 临期食品是指即将到达食品保质期， 但仍在保质期内的食品 5 。属于安全 食品的范围，如超市的“临期食品专 柜”销售的即是临期食品 临期食品 到了保质期临界期限的食品需要告之 顾客并单独出售。北京市工商局随之 向外界公布了“食品保质期临界”的6 级标准 临界定标准 2012年1月27日，国家市场监督管理总局 发文明确要求，食品经营者对即将过期 的食品应向消费者作出醒目提示 发文明确要求 标注保质期1年或更长的，临界期为到期 前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）。 标注保质期6个月

6、-不足1年的，临界期为 到期前20天；（比如方便面、无菌包装 的牛奶果汁之类） 标准内容 标 准 定 义 标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15 天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米 饭之类）。标注保质期30天到不足90天的，临界期 为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜 鸡蛋等） 标准内容 标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天； （比如酸奶、一些点心等）。标注保质期少于15天 的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮 料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等） 标准内容 答案是可以。因为临期食品还处于保质期内。食品 在其应有的贮存条件（如冷藏

7、或常温等），在保质 期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的 临期能吃吗? 标 准 定 义 2011年5月13日卫生部发布GB-7718-2011对预包装食品的保 质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件 下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售， 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 预包装食品的保质期定义 很多大型商超会将部分临期食品退还给供应商，以调换新 货；一些厂家产品同质化严重，销路不畅，库存积压；个 别经销商放弃某一品牌的代理，选择清仓 常见临期食品来源 影 响 建 议 I M P A C T S U G G E S T I O N S 影 响 建 议 2

8、021年5月16日，临期食品成为年轻 人新宠，受到越来越多年轻人的青 睐。临期食品受欢迎，是消费者对 于“保质期”正确认知的结果。在 前些年，媒体和公众对“临期食品” 如临大敌，卖临期食品的商家差不 多就被看作奸商了 影响 要确保“临期食品”是“安全食 品”，而非“问题食品”，监管部 门要常态化检查，要对“临期食品” 有针对性地监管，从而完全消除 “临期食品”的痛苦和难点，让 “临期食品”得到最合理化的“处 理”，成为皆大欢喜的“生意”， 从而避免浪费 建议 “临期食品”成年轻人新宠，表明 年轻人的消费观念得到更新和升级， 这值得肯定，让诚信和监管作保障， 使“临期食品”成为全社会节约粮 食的

9、有力载体，更值得期待。不仅 是临期食品，有很多“过期食品” 也是可以吃的。比如冷冻食品、罐 头食品、低含水量的食品等 诚信和监管作保障 影 响 建 议 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教 授范志红表示，保质期快到来的那一段时间， 并不意味着食物不能食用或安全性下降，所以 对于消费者来说，如果愿意购买，在食用时不 必有心理障碍 专家建议 购买冷链食品时，不要到临界期再买，还是买 那些最新出厂的产品比较放心。反之，比如糖 果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料等等，它们放 几年实际上都不会有安全问题，因为太干了， 微生物没法繁殖。” 购买最新出厂的产品 不过，挑选临期食品也有“门道”，消费者在 关注保质期之外，还需要关注食品的储存条件 要求。“任何一个产品的保质期，都有一定的 储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同 样一种食品的保质期越短 关注食品储存条件要求 范志红也提醒大家，购买低价临期食品，不一 定合算。如果