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文档简介

1、本文格式为word版，下载可任意编辑餐厅窗口“星级服务员”考核评比办法 大学餐厅窗口星级服务员的考核评比办法 一、目的 为规范各餐厅窗口服务人员的日常工作，不断提高服务质量和水平，更好地为全校师生员工提供优质高效的餐饮服务，特制定本办法。 二、考核内容 1、工作态度： 工作积极主动，吃苦耐劳，虚心好学(10分); 不违反规章制度，不迟到早退，及时完成任务(10分); 工作时间不串岗、不闲聊、不做与工作无关的事(10分); 团结友爱，密切配合，不散布谣言，不在背后传播小道消息(5分)。 2、仪容仪表： 按规定穿着工作衣、帽，左胸佩戴工作证(5分); 保持个人仪表端正，举止稳重，精神饱满，在宾客面

2、前不做不雅观举动，如挖鼻、搔痒、打哈欠、喝茶水等(10); 保持工作衣、帽整洁，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理发(5分)。 3、服务规范： 无论面对宾客、领导还是同事，始终面带微笑，亲切和蔼(10分); 无论面对宾客、领导还是同事，规范文明礼貌用语，如欢迎光临、您好、谢谢、请稍等、对不起等(10分); 餐前工作：做好一切餐前准备工作，如餐具和窗台卫生，筷子、羹匙、托盘等摆放整齐有序(5分); 餐中服务：规范服务用语，主动介绍菜肴品种，动作利索，分量准确，正确打卡(10分); 餐后工作：及时收拾好餐桌，并将餐具送至洗碗间清洗，同时根据相应的工作规范重新摆好干净的餐具(10分)。 三、考核办法

3、 1、考核方法：实行三级考核，即师生代表考核、餐厅主任及班组长考核和员工相互考核。由餐厅主任将各级考核的分值汇总并在每月的5日之前将汇总表上交公司办公室。由各餐厅主任按参评员工20%的比例提名本餐厅星级服务员候选人，经公司办公室审查后确定各餐厅上个月的窗口星级服务员; 2、考核时间：餐厅窗口星级服务员每月考核评比一次，每学期进行一次总积分汇总; 3、积分统计：师生代表的考核权重为30%;餐厅主任及班组长考核权重为50%;员工相互考核权重为20%。 四、奖惩办法 1、每月的考核评比中，被评为星级服务员的员工，公司将予以通报嘉奖，并给予100元的奖励。其中对连续三次被评为星级服务员的员工将给予200元的奖励; 2、对连续三个月积分列末位的员工，由餐厅主任对其进行诫勉，并扣除其当月效益工资的10%15%; 3、对在学期末考核中总积分列末位的员工，将扣除其当月效益工资的30%，并作缓聘或试岗处理; 4、对服务态度不好

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