质量分析会模板PPT学习教案

1、会计学1 质量分析会模板质量分析会模板 第1页/共30页 1月月2月月3月月均值均值 月产量月产量25183222322454123985 平均合格率平均合格率99.56%99.73%99.46%99.58% 投诉数投诉数169(23)139141150 投诉率投诉率0.6751%0.6252%0.5745%0.6249% 半成品不半成品不 合格数合格数 裱花裱花49442941 烘焙烘焙1411361196 慕斯慕斯82972769 成品报废数成品报废数2613916 第2页/共30页 第3页/共30页 第4页/共30页 月平均合格率：99.45% 季度平均合格率：99.57% 第5页/共3

2、0页 月平均合格率： 99.47% 季度平均合格率： 99.59% 第6页/共30页 月平均合格率：99.42% 季度平均合格率：99.59% 第7页/共30页 月平均合格率：99.42% 季度平均合格率：99.45% 第8页/共30页 月度投诉汇总分析月度投诉汇总分析 项目1月2月3月均值均值 客服3555 生产51579 销售0000 网络0000 配送12498117113 异物6154 第9页/共30页 配送投诉汇总配送投诉汇总 问题一月二月三月均值 产品遗漏1021 订单丢失0101 分错站点0121 服务质量3212 附属品齐全性8968 及时性34242829 送错1471412

3、 送坏63546461 态度1001 总计总计12498117113 第10页/共30页 生产投诉汇总生产投诉汇总 问题一月二月三月均值 包装错误1122 出库错误1101 附属品齐全性1122 生日牌问题0402 及时性1001 异物6154 质量1834 总计总计11161213 第11页/共30页 客服投诉汇总客服投诉汇总 问题一月二月三月均值 订单未打印0101 订单未确认0011 订单未改0332 选错时间0112 选错产品2001 订单丢失1001 总计3555 第12页/共30页 及时性问题汇总及时性问题汇总 项目1月2月3月均值均值 外送及时性 投诉34242829 外送推单4

4、59397422426 顾客催单136195254195 生产及时性制作及时性88119 及时率及时率97.12%96.92% 96.83%96.95% 第13页/共30页 生产及时性原因分析：共11起 1、制作晚点：共5起，3.3号1起，3.4号1起，3.16号2起，3.17号1起 2、原辅料短缺：共6起，3.13号草莓短缺 配送推单分析配送推单分析（ （3 3月月422422起）起） 1月月2月月3月月 地址不熟地址不熟100 地址较远地址较远1005 订单重点订单重点312262321 发错站点发错站点900 个人原因个人原因252023 人员不足人员不足10311570 交通事故交通事

5、故003 第14页/共30页 第15页/共30页 裱花王雪娇组裱花王雪娇组裱花韩晓彤组裱花韩晓彤组 过程问题过程问题1月2月3月均值均值1月2月3月均值均值 生日牌问题生日牌问题177201527162623 制作问题制作问题52132243 装饰问题装饰问题457651106 走单问题走单问题231928241771513 异物异物326490107 总计总计5252353562625060602626656551 第16页/共30页 日期日期产量产量不合格数不合格数原因原因 3.1127142起生日牌问题，1起异物，1起走单错误 3.1638683起走单错误，3起装饰问题，1起异物，1起生

6、日牌错误 3.2325431起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题 3.2425932起生日牌问题，1起装饰问题 3.3143285起走单错误，2起生日牌错误，1起异物 第17页/共30页 日期日期产量产量不合格数不合格数原因原因 3.427132起生日牌问题，1起走单错误 3.1529932起生日牌问题，1起异物 3.2542341起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题，1起异物 3.2927432起走单错误，1起装饰问题 3.30 35444起走单错误 第18页/共30页 问题问题 标识 问题 表面 不平 薄厚 不均 层次 不均 超轻超重 底料 不平 过期 浆料 融化 搅料 不均 破损

7、异物 用错 模具 有冰 渣 灌料 不实 均值241946213711237221 第19页/共30页 日期日期产量产量不合格数不合格数原因原因 3.24051414起薄厚不均 3.3366106起超轻，3起有冰渣，1起超重 3.44792118起超轻，2起薄厚不均，1起异物 3.1948856起表面不平，5起超轻，1起超重，1起灌料不实 第20页/共30页 问题问题 薄厚 不均 超轻 底料不 平 防护问 题 挤压变 形 搅打不 均 烤糊破损 气孔过 大 未烤起 来 未烤熟异物 用错模 具 均值2511612017285121162 第21页/共30页 日期日期产量产量不合格数不合格数原因原因

8、3.253763起破损，2起未烤熟，1起气孔过大 3.2374895起破损，3起气孔过大，1起未烤起来 3.2781294起破损，2起薄厚不均，2起未烤起来，1起未烤熟 3.30 61752起烤糊，1起搅打不均，1起破损，1起气孔过大 3.3160187起搅打不均，1起异物 第22页/共30页 裱花王雪娇组裱花王雪娇组裱花韩晓彤组裱花韩晓彤组 现场问题1月2月3月均值均值1月2月3月均值均值 半成品异物12488 1109 7 标识问题2222 127 4 防护问题5455 222 2 其它1433 315 3 人员卫生3645 202 2 设备问题1115511 666 6 现场卫生1113

9、1012 739 7 原辅料异物17171115 9167 11 操作规范0585 103 2 果碎问题021101 0 1 总计总计6272576442315041 第23页/共30页 第24页/共30页 现场问题1月2月3月均值 半成品异物半成品异物2101 其它其它1001 人员卫生人员卫生5102 设备问题设备问题53117 现场卫生现场卫生0111 原辅料异物原辅料异物58385450 防护问题防护问题0011 总计7171444467676363 第25页/共30页 现场问题现场问题1 1月月2 2月月3 3月月均值均值 操作规范操作规范1011 防护问题防护问题2212 工器具问题工器具问题1001 其它其它3012 人员卫生人员卫生1253 设备问题设备问题11315 现场卫生现场卫生5254 原辅料异物原辅料异物29344536 果碎问题果碎问题0021 总计53534343616153 第26页/共30页 车间车间名称名称数量（数量（g g）报废原因报废原因 裱花裱花 草莓草莓72817281上一班组剩余及库存量大上一班组剩余及库存量大 黄桃黄桃283283上一班组剩余上一班组剩余 绿果绿果141.5141.5上一班组剩