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文档简介

1、完善厨师培训制度， 提升餐饮加盟厨房工作效益学习与培训，是餐饮加盟人员管理的主要任务，是提高企业员工素质的有效方法。餐饮加盟店离不开厨房， 厨房离不开有技术的厨师，厨师要提高业务素质 就离不开培训。 有效的厨师培训， 可系统地提高厨房人员的烹饪技艺， 能够有效地提高厨房的生产效益和改进工作方法，可以克服厨房生产中出现的种种难点， 解决经营中出现的各种疑难问题，提高工作质量。餐饮加盟店 通过各种培训，可使新员工能及时上岗并正确地使用厨房设备。对于厨房中的技术骨干， 可使新员工能及时上岗并正确地使用厨房设备。对于厨房中的技术骨干，要做到有计划的培养，分期分批进行有目的的培训， 向他们灌输现代经营与

2、管理的思想，增强他们的创新意识和管理能力， 最终是为了企业在餐饮经营方面具有较强的竞争力。背篓人家新街店厨师长接受记者采访经常开展对餐饮加盟店厨房工作人员的培训，不仅能提高内部生产、管理的业绩， 还能为每个人注入新的活力和信心。在今天技术高度发达的激烈竞争的市场上， 日新月异的餐饮变化， 需要人们随着社会的变革去不断地适应。由此，培训的重要性已经使其跃升为商业战略的重要组成部分。但是，许多餐饮加盟店在有关培训的实际行动和方针制定上还犹豫不决。不少餐饮加盟管理者的培训决策是在 “着火”阶段而不是 “防火”阶段做出的，往往只考虑眼前，而忽视了长远利益。背篓人家总部对厨师进行培训餐饮加盟店管理 越来

3、越趋于全球化。没有一个地区、个人、团体和行业能避开这一趋势。 餐饮加盟店要想生存， 必须生产出更高质量的菜品并进行更周到的服务。实际上，在过去的年代中，任何自满情绪都遭受到了挫折。 越来越多的人认识到企业必须跟上世界先进水平才能生存并提高业绩。 这也只有通过新理念、 新思维的培训来达到目的。现如今，全球化趋势摧毁了企业中官僚结构，从而使企业和行业提高了适应变化的能力。 这就必须鼓励所有人通过学习改变现状。 同样也通过如新思想、新概念、新市场，更少的浪费和客户反馈等指标来衡量企业行为的改进。背篓人家厨房员工正在认真作业另外，餐饮加盟店厨师长通过学习和培训也可用于提高个人及企业业绩，采用的方法如下：利用对突发事件的反应解决经营中的难题；坚持由专家或企业骨干人员主持的常规培训；把握机会，从失败和成功中得到教益； 要求人们交流学习心得和受训经验；共同探讨不同时期学习对

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