养身体之方法

1、夏季养生夏季养生 v 炎热的夏季，在这样高温湿热的环境下 生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必 然会受到一定的影响。 v夏季养生之道夏季养生之道 （精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养） 盛夏保健宜养心盛夏保健宜养心 v第一，宜调神安。 v 中医认为，盛夏养心，宜调神安，实为 养心之首要。医钞类编说：“养心在凝 神，神凝则气聚，气聚则形全。”所谓凝神， 是指要保持精神上的清静。 v 夏日，气候炎热，容易烦躁上火。因此， 应注意养心调神，保持心境平和，心静自生 凉。 v第二，宜节情志。 v 中医认为，盛夏养心，宜节情志。所谓 情志主要是指人的情绪，包括喜、怒、忧、 思、悲、恐、惊七情。情绪对

2、人的影响极大， 而对心的影响就更大，特别是在盛夏季节。 v 在人们的日常生活中，因大怒、大悲、 恐惧等原因而诱发心脏病发作的人，已屡见 不鲜。因此，中医特别强调，夏季养心，必 须节制情志，对身体健康大有益处。 v第三，宜善运动。 v 中医认为，心属火，盛夏亦属火。盛夏季节， 心气火旺，养心宜善运动。通过各种运动，会 促使人体的气血流畅、百脉俱通，毫无淤滞， 心气充盛。 v 现代医学研究已证明，适量的运动可以使人 心肌得到锻炼，加大心脏的冠脉血流量，对于 预防和改善冠心病等病症均有很大的帮助。 v第四，宜调饮食。 v 夏季，为一年中天气最热的季节，人的心 气旺盛，汗出颇多，使人气阴易伤。因此，在

3、 这个季节里，不宜过食温补润腻之物，否则易 犯火上浇油的过错。 v 饮食宜吃清淡之物。 夏季的气候特点夏季的气候特点 v四季当中，夏季是阳气最盛的季节，对于 人体来说，也是新陈代谢最旺盛的时期。 v中医养生素有“夏补三伏”之说，食疗是 夏季养生的重要一环。 夏季养生巧安排夏季养生巧安排 v一、根据食物特点 v二、根据季节气候的变化 v三、根据人体状态 一、根据食物特点安排饮食一、根据食物特点安排饮食 黄帝内经黄帝内经中：中：“五谷为养，五果为助，五畜为五谷为养，五果为助，五畜为 益，五菜为充。益，五菜为充。” 五谷：粟(稷)、豆（菽） 、黍、麦、稻 五果：李、杏、枣、桃、栗。 五畜：牛、犬、羊

4、、猪、鸡。 五菜：韭、薤、葵、葱、藿。 v“五谷”或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大 豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。含的营养成分 主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是 符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸， 谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。 v“五果”是：枣、李、杏、栗、桃等果品。所谓“五果为助”，是以五果为生命 机体营养的补助。 v“五畜”是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基 酸，可以弥补植物蛋白质的不足。 v“五菜”是指

5、各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更 充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维 生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。 v每种食物都各有作用，不能相互替代，所以饮食要多样 化，食不厌杂。 v多种粮食作物与多种蔬菜是生存的基本食物，而肉类和 水果是益于健康、强壮的辅助食物。 v现代人心脑血管病很多，与主辅食品比例失调有密切关 系，因此要加倍重视合理地 安排饮食。 二、根据气候变化安排饮食二、根据气候变化安排饮食 v一般来说，春季宜升补，夏季宜清补。 v夏季阳气隆盛，气候炎热，其性如火。人们常常会感到烦躁不安、 食欲不振。进补应选用清热解暑

6、，清淡芳香之品，不可食用味厚发 热的食物。 v可多食新鲜水果，如西瓜、番茄、菠萝等，其他清热生津之品如金 银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜、豆芽等均可 入膳。 三、根据机体功能安排饮食三、根据机体功能安排饮食 v夏季食疗应以益气生津、健脾和胃为主要法则： v1、益气生津：夏天气候炎热，汗出过多，易耗气伤 津，尤以老人及体虚之人为甚。要吃一点补益气血和 津液的药物。 v2、健脾和胃：脾胃在夏季最易受到损害，因为暑湿之 气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃的阳气；加上夏季人 们吃寒凉食品多，寒凉伤胃；夏天喝水也多，冲淡胃 液，降低胃液的杀菌力，致使微生物容易滋生。 v夏季火热旺盛，女性为阴柔

7、之体，以血为本，故最易损伤 体内阴血津液，导致肌肤干燥，面色无华，因此此时女性 饮食当以滋阴生津、补益津血为主。 v麦冬养阴生津 v玉竹美白祛癍，悦泽肤色 v枸杞补肝肾，明目乌发 推荐饮食推荐饮食 v 夏季炎热多汗，首先损耗的是人体的阴津和正气，容易出 现困倦疲乏、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时宜益气养阴。 v益气养阴茶益气养阴茶 v【用料用料】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞 v【功效功效】补气养阴、润肺生津、清肝明目。 v【按语按语】西洋参性凉而补，具有滋阴补气, 宁神除倦及清热生 津, 降火消暑的双重功效。是夏季进补的常用之品. v 根据中医夏季食疗养生方法，阴虚者， 可吃一些鸭鹅类性寒

8、食品，清火解热。 v石斛石斛老鸭老鸭盅盅 v 老鸭1只、鲜石斛15克（干品8克）、薏仁20克、陈皮3克 v 薏仁洗净；老鸭切成块，然后过沸水，将焯过水的老鸭 块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟左右，与 高汤及鲜石斛、薏仁、陈皮等一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40 分钟后，调味即可。 v 益气养阴，祛湿安神。正常人的滋补保健，适用于脾胃 气虚引起的食欲不振、肢体乏力或胃阴不足引起的舌干口渴、 虚热不退等症的食疗。 v1、山药百合煲猪手养颜清火 v2、麦冬炖甲鱼（麦冬、枸杞、玉竹） 滋阴养颜 v3、生脉茶（党参、麦冬、五味子） 益气养阴生津 夏季饮食宜忌夏季饮食宜忌 v1 1、适当地食用

9、苦味的食物、适当地食用苦味的食物 v俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物 碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作 用。 v热天适当吃些苦味食物，不仅能清心除烦、醒脑提神， 且可增进食欲、健脾利胃。 v如：苦瓜、苦菜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡等苦味 食品可酌情选用。 v苦瓜苦瓜 v本草纲目载：“苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除 邪热、解疲乏，清心明目，益气壮阳”。炎热夏季， 鲜苦瓜刨开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑 发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。 v应注意的是： v食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐 等症状。另外，苦瓜性苦寒，脾胃虚寒和体质虚弱 的人宜少

10、吃。 夏季饮食宜忌夏季饮食宜忌 v2 2、适当喝冷饮，膳食巧安排、适当喝冷饮，膳食巧安排 v由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导 致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理 安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助 消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。 v但不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、 蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠 温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病 症；饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤 脾胃或导致胃肠功能紊乱。 夏季饮食宜忌夏季饮食宜忌 v3 3、注意补充盐分和维生素、注意补充盐分和维生素 v盛夏，人体大量排汗，氯化

11、钠损失比较多，故应在 补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些 盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。 v营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、 维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋 白的消耗，有益于人体健康。 v故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、 黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮 用一些水果汁。 夏季养生蔬果夏季养生蔬果 v冬瓜冬瓜 v冬瓜与其他新鲜蔬菜相比, 维生素C含量高，含纳量很低，不含脂肪， 属于清淡性食物，有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效，为夏 季小暑利尿佳品。 v西瓜西瓜 v西瓜甘甜多汁，爽口解渴，

12、是夏日的解暑解品。西瓜全身都是宝， 既是一种甜美的瓜果又是一种神奇的中药材，具有清热解暑、除烦 止渴、利小便的功效，西瓜还可以降血压。 v但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。 v绿豆绿豆 v绿豆有清热解毒、消暑解渴，消肿利水的功效，是炎热夏季 的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值，被誉为“济世 之良谷”。 v如果只是想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要 久煮，以颜色碧绿、清澈为度；若要清热解毒，最好把豆子 煮烂。 v莲藕莲藕 v莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。 v生藕有清热凉血，止血散瘀的功效；热藕有健脾开胃、养血 止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效，适宜 炎

13、热夏季食用。 夏季夏季蔬菜怎样吃蔬菜怎样吃 v一是现买现吃一是现买现吃 蔬菜越新鲜，含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C 氧化而遭破坏。 v二是先洗后切二是先洗后切 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也 要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。 v三是剩菜剩饭不要吃三是剩菜剩饭不要吃 在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，尤其是如今大量使用化肥， 致使菜中所含硝酸盐增多。买回青菜放的时间长了，或烧熟的菜放置过久， 菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。 冬吃萝卜夏吃姜冬吃萝卜夏吃姜 v由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜 寒

14、，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌 腻。 v针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑， 增进食欲；又可以解毒杀菌，治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、 腹泻、呕吐等。 v古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法 是有一定道理的。 v临床研究表明，生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物，相 当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌 梗死等，均有特殊作用。 v生姜虽然有很好的养生保健作用，但夏季服用也应该适可而 止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次 性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，引 起口干、喉痛、便秘等诸多症状。 多

15、酸生津兼敛汗多酸生津兼敛汗 v炎热夏季汗出较多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能 降低。酸味食物能敛汗止泻、祛湿，可预防人们流汗 过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。 v因此，暑季应适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草 莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类。 v番茄番茄 v番茄，又名西红柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有 两种，大红番茄和粉红番茄。 v如要生吃，应选粉红番茄，糖、酸含量低，味淡；要 熟吃，应选大红番茄，糖、酸含量高，味浓。番茄具 有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。还可以消 除疲劳，增进食欲。 v菠萝菠萝 v菠萝，又名凤梨等，其外形美观，汁多味甜，有特 殊香味，深受人们喜

16、爱。 v菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果，有 清暑解热、消食止泻、清胃解渴的功效；可利尿解 酒、降低血压，适宜于夏季身热烦渴者食用。 v醋醋 v夏季食酸，醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补 肺”的功效。 v现在研究认为，醋有抑菌、杀菌，缓解疲劳，舒畅心 情，增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节， 做菜时加点醋，不仅可以使菜肴味道更加鲜美，还能 有效杀死食物及体内的细菌，提高人体的防病抗病能 力。醋是人们夏季餐桌上不可或缺的调味料。 含钾食物补体力含钾食物补体力 v 由于热天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水 分、盐分及一定量的钾元素，会引起人体倦怠无力、 头昏头痛、食欲不佳、精神

17、不振等症状 v 防止缺钾可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、 马铃薯、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。 v茶叶茶叶 v茶叶含钾量大，其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、 咖啡碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒，有清 热解毒，利大小便，降火的功效，是健身防病的良 药。 v桃子桃子 v桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被称为“天下 第一果”。桃含钾多钠少，有补心生津、解渴清热 的功效。 3个夏日解暑降温小偏方个夏日解暑降温小偏方 v1.1.绿豆丝瓜花解暑绿豆丝瓜花解暑 v【方 剂】 绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。 v【制作法】 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞 出豆，再加入丝瓜花煮沸,温服汤汁。 v【功

18、 效】 清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中 暑. v2.2.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿 v【方 剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆 瓣100克，香油及盐适量。 v【制作法】 将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸 炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆 煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九 成熟，即可停火出锅。 v【功 效】 消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。 v3.3.扁荷粥用于解暑扁荷粥用于解暑 v【方 剂】 白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张， 大米50克。 v【制作法】 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水 三碗煮白扁豆，水沸后下白米小火煎煮，待扁豆已 黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。 食之。 v【功 效】 消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。 辛辣、辛辣、燥热燥热食物食物 v辛辣物 辣椒、大蒜、芫荽、老姜、葱、沙茶酱 v燥熱物 茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉 v熱性水果 龙眼、荔枝、芒果、榴莲 v刺激性食物 腌渍品、咖啡、咖哩 五十种食物终结肥胖五十种食物终结肥胖 v针对造成赘肉的原因及常见肥胖的症状如浮肿、便秘、肥胖、气虚、 疲劳、免疫力低下等， v浮肿克星：浮肿克星：小黄瓜、冬瓜、香菇、玉米、薏苡仁、红豆、菊花。 v